Pomarańczowy

Pomarańcza to wiecznie zielone, krótkie drzewo o cienkich, długich i ciernistych gałęziach. Liście są błyszczące, zielone powyżej i jasnozielone poniżej. Jeśli przyjrzysz się uważnie liściom, zobaczysz małe dołeczki z olejkami eterycznymi. Drzewo ma duże, pachnące kwiaty o czterech do ośmiu płatkach. Pomarańczowy owoc wyłania się z kwiatów (ładne kwiaty).

Owoc pomarańczy (kinotto) - na zewnątrz przypomina gruboskórną spłaszczoną jagodę o nierównej powierzchni. Skórka ma jasno pomarańczowy kolor, który można łatwo oddzielić od miąższu. Owoc wygląda jak zwykła pomarańcza, różnica w smaku, pomarańcza łączy w sobie smaki pomarańczy, cytryny i grejpfruta. Miąższ podzielony jest na dwanaście plasterków o gorzko-kwaśnym smaku. Każdy zrazik ma małe, bruzdkowane, jasnożółte nasiona.

Chinotto zaczyna kwitnąć na początku kwietnia, okres kwitnienia to trzydzieści dni. Okres wegetacji i dojrzewania owoców trwa od listopada do stycznia. Ta roślina nie występuje w naturze, ponieważ jest różnorodna. Uprawiany w krajach śródziemnomorskich, na Kaukazie, w Azji Południowo-Wschodniej.

Korzystne cechy

  • Korzystne cechy
  • Sposoby użycia gorzkiej pomarańczy
  • Pomarańcza i gotowanie
  • Tabela kalorii i BJU
  • Pomarańczowe przepisy

Pod względem składu chemicznego gorzka pomarańcza ma niezwykle korzystne właściwości wpływające na stan organizmu i pracę ośrodkowego układu nerwowego. Aromat owoców jest aktywnie wykorzystywany w przemyśle perfumeryjnym, leczniczym, kosmetycznym i kulinarnym. Ten rodzaj pomarańczy pobudza i regeneruje skórę, redukuje pory, doskonale tonizuje.

Pomarańcza liściowa ma właściwości przeciwbólowe, żółciopędne, antyseptyczne. Roślina ma właściwości lecznicze m.in. przeciwzapalne, przeciwreumatyczne, napotne, przeciwskurczowe, przeczyszczające. Ekstrakt z pomarańczy pomaga leczyć kaszel, rany, pozytywnie wpływa na pamięć. Nasiona owoców pozytywnie wpływają na apetyt i tłumią bóle w klatce piersiowej. Roślina ta jest aktywnie wykorzystywana w leczeniu przepuklin i procesów zapalnych jąder..

Sposoby użycia gorzkiej pomarańczy

Sok cytrusowy ma doskonałe właściwości bakteriobójcze, jest stosowany w leczeniu różnych chorób jamy ustnej i gardła. Wacik z sokiem pomarańczowym natychmiast zatrzymuje krwawienie z nosa. Jeśli zmieszasz sok pomarańczowy z cukrem, możesz otrzymać niezrównany napój o właściwościach żółciopędnych. Produkt jest szeroko stosowany jako środek na nadciśnienie, środek na kaca. Aromatyczny produkt działa ujędrniająco na układ nerwowy i mięśnie serca.

Skórka o wyraźnym zapachu pomarańczy może wzmocnić mięśnie brzucha i serca. Do użycia należy wziąć skórkę, wysuszyć ją, zmielić zaprawą. Dziesięć gramów proszku należy spożywać codziennie, popijając czystą wodą. Rozdrobniona skórka pomaga pozbyć się arytmii serca i wymiotów. Bólów głowy można pozbyć się maścią: proszek ze skórki pomarańczowej należy wymieszać z odrobiną octu. Gotową maść nakłada się na whisky.

Nasiona gorzkiej pomarańczy mają działanie antidotum, pomagają przy ukąszeniach jadowitych owadów i węży.

W domu możesz przygotować środki na różne choroby i zespoły:

Na bezsenność - musisz wziąć dziesięć gramów korzeni kozłka, dziesięć gramów liści melisy, dziesięć gramów chmielu, dziesięć gramów kwiatów pomarańczy. Wszystko dobrze wymieszaj. Powstałą mieszaninę (dwie łyżki stołowe) należy zalać jedną szklanką wrzącej wody. Gotuj na małym ogniu przez pięć minut pod przykryciem. Weź jedną filiżankę przed snem. Jeśli nie jesteś uczulony na miód, możesz dodać do herbaty łyżkę miodu..

Aby uzyskać uspokajający efekt, weź:

  • dwadzieścia gramów liści melisy;
  • dziesięć gramów suszonego dziurawca zwyczajnego;
  • dziesięć gramów pomarańczowych kwiatów;
  • pięć gramów dzikiej róży (owoc).

Zalej wrzątkiem jedną łyżkę stołową stołu zbierającego - 100 gramów, gotuj na ogniu przez pięć minut. Odcedź herbatę i pij trzy razy dziennie.

Gromadzenie na apetyt - do gotowania musisz wziąć dziesięć gramów skórki pomarańczowej, dziesięć gramów róży i dziesięć gramów centaury. Jedną łyżeczkę preparatu parzyć wrzątkiem. Pozostaw na pięć minut, aby zaparzyć, odcedzić, pić na ciepło przed posiłkami trzy razy dziennie.

Przepis na wódkę z pomarańczy w domu - do przygotowania należy wziąć jedną łyżeczkę posiekanej suszonej skórki gorzkiej pomarańczy, wlać 2 szklanki wódki. Zaparzaj napój przez czternaście dni w ciemnym i chłodnym miejscu. Odcedź produkt, użyj do wcierania, do okładów. Pomaga przy problemach ze stawami.

Oprócz reakcji alergicznych produkt nie ma przeciwwskazań.

Pomarańcza i gotowanie

Bigardia (olejek eteryczny) pomarańczy jest aktywnie wykorzystywana w kuchni. Chinotto jest często używane do produkcji owoców kandyzowanych. W Anglii dżem i marmoladę wytwarza się z miąższu pomarańczy. Słodko-kwaśne owoce niesamowicie komponują się z serami. Produkt dodawany do sałatek, sosów, marynat, napojów, impregnatów do ciast.

Chinotto można uprawiać w domu z kości dojrzałego owocu. Aby to zrobić, musisz umieścić go w wilgotnej specjalnej glebie do uprawy owoców cytrusowych. Aby zachować ostrożność, zasady pozostają takie same, jak przy uprawie pomarańczy lub cytryny w pokoju. Ważne jest, aby stworzyć wilgotny i jednocześnie ciepły klimat.

Tabela kalorii i BJU

Produkt o niskiej kaloryczności, dlatego można go dodać do diety osób odchudzających się.

Zawartość kalorii24 kilokalorie na 100 gramów
Białko0,81 grama
Tłuszcze0,31 grama
Węglowodany11,54 gramów

Pomarańczowe przepisy

Marmolada - do gotowania potrzebujesz siedmiu pomarańczowych owoców, dwunastu łyżek cukru pudru, skórki z jednego owocu, torby dżemu. Opis przygotowania: owoce umyj, obierz, obierz każdy plasterek błon lub wyciśnij sok z połówek owocu. Wynik powinien wynosić czterysta gramów soku..

Wlej sok do pojemnika ze stali nierdzewnej z grubym dnem, dodaj cukier puder i skórkę. Podgrzewamy do wrzenia, konfiturę przygotowujemy osobno, miksturę wlewamy do soku pomarańczowego. Gotuj przez pięć minut. Lekko ostudzić, przelać do specjalnych form, odstawić do rana. Powstałą marmoladę zawinąć w cukier puder. Naturalna marmolada jest aromatyczna, smaczna i niesamowicie zdrowa.

Owoce kandyzowane - do gotowania należy wziąć skórkę jednego kilograma pomarańczy, dwie szklanki granulowanego cukru, jedną szklankę czystej wody, trzy gramy kwasu cytrynowego, szczyptę soli. Wypłucz skórkę, trzykrotnie gotuj w wodzie. Gotuj po raz pierwszy w dwóch litrach wody przez dziesięć minut. Skórkę myjemy zimną wodą. Drugi i trzeci raz to te same procedury - włóż skórkę do dwóch litrów wody, dodaj sól, gotuj przez dziesięć minut, odcedź i spłucz. Syrop przygotowuje się osobno. Trzykrotnie ugotowaną skórkę pokrój w paski, wlej syrop i gotuj przez godzinę. Dodaj kwas cytrynowy, pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Na wierzchu posypać cukrem pudrem. Owoce kandyzowane można wykorzystać jako zdrowy przysmak lub dodać do wypieków, płatków śniadaniowych, deserów.

  • Dlaczego nie możesz sam przejść na dietę
  • 21 wskazówek, jak nie kupować nieaktualnego produktu
  • Jak zachować świeżość warzyw i owoców: proste sztuczki
  • Jak pokonać głód cukru: 7 nieoczekiwanych potraw
  • Naukowcy twierdzą, że młodość można przedłużyć

Dżem - do gotowania należy wziąć jeden kilogram owoców, sześćset gramów cukru, jedną szklankę wody, pięćdziesiąt gramów kwasu cytrynowego. Mój owoc. Najpierw przygotuj skórkę. Potrzebna jest jedna łyżeczka. Skórkę należy umieścić w garnku z przygotowaną wodą. Owoce obieramy ze skórki, ostrożnie usuwamy wszystkie białe żyłki, dzielimy na plasterki, kroimy każdy i usuwamy nasiona. Wstawiamy plastry do wody, gotujemy przez trzydzieści minut. Dodaj cukier i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut. Aby uzyskać jednolitą konsystencję, umieść dżem w blenderze i ubij. Przecier przełożyć do rondla, zagotować i wrzucić do słoików. Przechowywać w lodówce.

Pij - do gotowania musisz wziąć pół litra wody, łyżkę cukru, trzy chinotto, jedną łyżkę płynnego miodu. Owoce opłucz i obierz. Skórka jest gotowana przez piętnaście minut i podawana przez dwie godziny. Podpal napar, dodaj cukier. Wyciśnij sok z owoców. Powstały sok przecedzamy przez sito i łączymy z syropem. Ostudź napój i dodaj miód. Można go spożywać z lodem, aby uzyskać wspaniały napój tonizujący.

Chinotto to niezwykle przydatna roślina, która jest aktywnie wykorzystywana w kuchni, medycynie i kosmetologii..

Co jest pomarańczowe

Owoce zawierają węglowodany, kwasy organiczne (cytrynowy, jabłkowy, salicylowy, galusowy), glikozydy (hesperydyna, izohesperydyna itp.), Należące do grupy substancji o aktywności witaminy P.

Liście, gałęzie, młode łodygi i niedojrzałe owoce zawierają olejek eteryczny (olejek z pomarańczy petitgrain). Wydajność olejku eterycznego ze świeżych kwiatów wynosi 0,1-0,2%, ze skórki owocu - 1,2-2% (w przeliczeniu na mokrą masę). Olejek zawiera kamfen, β-pinen, dipenten (i limonen), L-linalol, D-α-terpineol, nerol, geraniol, seskwiterpeny. Olejek ze skórki owocu przypomina zapach cytryny, a skład i właściwości pomarańczy. Olejek zawiera α-limonen (97-98%), α-pinen, okymen, mircen, terpineol, D-kamfen, D-linalol, nerol, farnezol, nerolidol i inne związki.

Olejek eteryczny z kwiatów (olejek neroli) ma bardzo przyjemny zapach. Zawiera estry limonenu, linaloolu i geraniolu oraz ester metylowy kwasu antranilowego, który nadaje olejkowi delikatny aromat.

Olejek eteryczny ze skórki dojrzałych owoców (olejek pomarańczowy) zawiera mircen, limonen, γ-terpinen, phellandren, α- i β-pinen, kamfen i inne substancje.

Olejek eteryczny z niedojrzałych owoców, podobnie jak olej ze świeżych kwiatów, uzyskuje się przez destylację z parą wodną lub metodą enfleurage (ekstrakcja olejem tłuszczowym). Olejek eteryczny ze skórki uzyskuje się poprzez wyciskanie bez podgrzewania.

Znaczenie i zastosowanie

Z pokruszonej skórki przygotowywane są nalewki, stosowane jako środek zwiększający apetyt lub jako środek korygujący przy produkcji innych postaci dawkowania.

Niedojrzałe owoce pomarańczy („pomarańczowe orzechy” średnicy 5-15 mm), samorzutnie spadające z drzewa, są również surowcem do produkcji olejku eterycznego wykorzystywanego w przemyśle alkoholowym.

Owoce pomarańczy są używane w medycynie, a olejki eteryczne neroli i petitgrain z kwiatów i liści są używane do produkcji marmolady, kandyzowanych skórek i napojów bezalkoholowych i są głównym składnikiem wielu kompozycji kwiatowych w perfumerii; napary z kwiatów znajdują również zastosowanie w cukiernictwie i innych gałęziach przemysłu spożywczego.

Interesujące fakty

Wizerunek pomarańczy znajduje się w herbie miasta Łomonosowa (do 1948 r. - Oranienbaum, niemiecki Oranienbaum - drzewo pomarańczowe [2]), przedmieścia Sankt Petersburga:

Uwagi

  1. ↑ Według strony GRIN (patrz sekcja Linki).
  2. ↑ Toponimiczna Encyklopedia St. Petersburga. SPb.: Agencja informacyjno-wydawnicza LIK, 2002.
  3. ↑ P. Winkler. Herby miast, prowincji, regionów i gmin Imperium Rosyjskiego, zawarte w pełnym zbiorze praw od 1649 do 1900 roku. - SPb. 1899

Literatura

  • Dudchenko L. G., Koz'yakov A. S., Krivenko V. V. Rośliny korzenno-aromatyczne i korzenno-aromatyczne. - K.: Naukova Dumka, 1989. - 304 str. - 100 000 kopii - ISBN 5-12-000483-0
  • Kheifits L. A., Dashunin V. M. Substancje zapachowe i inne produkty perfumeryjne. - M.: Chemistry, 1994. - 256 str. - 2000 kopii. - ISBN 5-7245-0967-9

Spinki do mankietów

  • Pomorskie: Informacje na stronie GRIN (dostęp 17 września 2009)
  • Pomeranian: Information on the Encyclopedia of Life (EOL) website (Źródło 17 września 2009)
Przyprawy i przyprawyKlasyczny
przyprawy Papryka ziela angielskiego
Pseudo-papryka (ksylopy)
Inne papryki
Lokalny
przyprawy
Pikantne warzywa
Bulwiasty
Cebula
czosnek
PrzyprawyRukiew wodnaPikantne mieszankiAdjika | Garam Masala | Curry | Zioła prowansalskie | Sól Svan | Hmeli-suneliLista przypraw

Fundacja Wikimedia. 2010.

  • Nie zgadzam się z bohaterami (film)
  • Tsatsloba

Zobacz, co „pomorskie” znajduje się w innych słownikach:

POMORANETS - (niemiecki, od nowego łacińskiego pomum aurantium golden apple). Początkowo rosnące ciemnozielone, potem złocistożółte soczyste, mięsiste owoce drzewa pomarańczowego. w ciepłym. kraje. Słownik wyrazów obcych zawartych w języku rosyjskim. Chudinov A.N... Słownik słów obcych języka rosyjskiego

POMERANETY - PEMORANETY, owoc rośliny Citrus vulgaris Risso (Citrus Aurantium var. Amara L.), z rodziny Rutaceae Aurantioideae, rosnącej wzdłuż brzegów Morza Śródziemnego i na archipelagu Malajskim. Złożone zasady P.: olejek eteryczny, hesperydyna glikozydowa,...... Wielka Encyklopedia Medyczna

POMORANETKI - POMORANKI, pomarańcz, mąż. Wiecznie zielone drzewo owocowe pochodzące z południowej Azji, tak samo jak gorzka pomarańcza. - I mirt dmucha, a pomarańcza oddycha. Delvig. || Jadalny owoc tego drzewa. Kandyzowane Pomarańcze. Słownik wyjaśniający Uszakowa. D.N. Uszakow....... Słownik wyjaśniający Uszakowa

pomarańczowy - pomarańczowy, bigaradia, hesperidium Słownik rosyjskich synonimów. rzeczownik pomarańczowy, liczba synonimów: 11 • agrumi (4) •... Słownik synonimów

POMORANETY - POMORANETKI, wiecznie zielona bylina z rodzaju cytrusów. Znana jest tylko w kulturze (Morze Śródziemne, Bliski Wschód, wybrzeże Morza Czarnego na Kaukazie, Azerbejdżan) jako olejek eteryczny (pomarańcza, bergamotka). Z...... Nowoczesnej encyklopedii

POMORANETKI - (bigaradia gorzka pomarańcza), wiecznie zielona roślina wieloletnia z rodzaju cytrusów. Znane tylko w kulturze śródziemnomorskiej i na Bliskim Wschodzie; nieznaczne obszary na wybrzeżu Morza Czarnego na Kaukazie iw Azerbejdżanie. Ze świeżych owoców...... Duży słownik encyklopedyczny

POMORANETKI - POMORANETKI, nza, mąż. Drzewo cytrusowe, a także soczyste, aromatyczne, kwaskowate gorzkie owoce o twardej skórce. | przym. pomarańczowy, wysoki, wysoki. Pomarańczowe kwiaty. Słownik wyjaśniający Ozhegova. SI. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Słownik wyjaśniający Ożegowa

POMERANETS - mąż. gorzkie drzewo i owoce pomarańczy, Citrus vuld. Kolor pomarańczowy, gama, rudy żółty, gorący. Słownik wyjaśniający Dahla. W I. Dahl. 1863 1866... Słownik wyjaśniający Dahla

POMERANETY - hesperydium, owoc z rodzaju cytrusów; składa się z gęstej, skórzastej barwy egzokarpowej z wieloma gruczołami olejku eterycznego, białej gąbczastej międzykarpia i cienkiej skórzastej warstwy śródkarpia, przerośniętych soczystych włosków aż po róg...... Słownik encyklopedyczny biologii

pomarańczowy - nza; m. 1. Subtropikalne wiecznie zielone drzewo tego. ruta z pomarańczowo-czerwonymi gorzkimi owocami; bigaradia gorzka pomarańcza (stosowana w cukiernictwie i medycynie). 2. Owoc tego drzewa. Dojrzałe pomarańcze. Pomorzanie z Nicei. ◁ …… Słownik encyklopedyczny

Pomarańczowy

ogólny opis

Nazywana jest również Chinotto lub Bigaradia - to drzewiasta, zimozielona roślina należąca do rodziny Rutaceae, gatunku z rodzaju Citrus. Uważa się, że jest to hybryda pomelo i mandarynki..

Roślina nie jest bardzo wysokim drzewem, osiągającym w rzadkich przypadkach 10 metrów wysokości (zwykle do 3 metrów, a formy wewnętrzne są jeszcze mniejsze - około metra). Gałęzie pomarańczy są ostre, cienkie i długie.

Liście tej rośliny są naprzemienne, skórzaste i błyszczące. Są zielone na górze, jasnozielone na dole z wieloma pojemnikami z olejkiem eterycznym.

Kwiat pomarańczy jest biały, o średnicy 2-3 cm, bardzo pachnący. Kwiaty można umieszczać zarówno pojedynczo, jak iw kwiatostanach po 3-7 sztuk. Roślina kwitnie od kwietnia do maja..

Owoce pomarańczy to kuliste jagody, spłaszczone na biegunach, o średnicy około 6-7 centymetrów. Skórka owocu jest gruba, jasnopomarańczowa, nierówna i nierówna, łatwa do zdarcia. Pomarańcze dojrzewają tylko w listopadzie-grudniu. Owoce są bardzo podobne do niektórych odmian mandarynek. Osobie niedoinformowanej bardzo trudno jest je rozróżnić. Ale pomarańcza pachnie mocniej, ponieważ zawiera więcej olejku eterycznego niż mandarynka..

Miąższ owocowy dzieli się na 10-12 plasterków. Smakuje kwaśno, a nawet lekko gorzko.

Nie znaleziono jeszcze jego dzikiej formy. Ale pochodzenie tej rośliny jest znane - Azja Południowo-Wschodnia. Pomarańcza od dawna uprawiana jest w rejonie Morza Śródziemnego, na Kaukazie, a także na poszczególnych wyspach Indii Zachodnich. Może być również uprawiana do celów dekoracyjnych jako roślina doniczkowa..

Jak wybrać

Najpierw należy zbadać skórkę - kolor pomarańczy powinien być jasny i jednolity, co wskazuje na dojrzałość owocu.

Skórka dobrej pomarańczy powinna być gładka z małymi czerwonymi plamami.

Kupując pomarańczę w supermarkecie lub na targu, zawsze wyczuj owoc - nie powinien być luźny, miękki ani zniekształcony. Sprawdź i warunki przechowywania.

Osoby planujące wykorzystanie peelingu do celów leczniczych lub kulinarnych powinny ją dokładnie wypłukać, aby usunąć wszelkie możliwe chemikalia. Zwykle po użyciu skórka wygląda na błyszczącą i wypolerowaną..

Jak przechowywać

W normalnych warunkach, w normalnych temperaturach, pomarańcza może przetrwać tydzień. W lodówce owoce można przechowywać trochę dłużej - kilka tygodni, wszystko zależy od ich dojrzałości. Może być również przechowywany w zimnych, suchych pomieszczeniach, takich jak piwnica.

Od czasu do czasu należy kontrolować stan owoców. Jeśli na powierzchni pomarańczy pojawią się miękkie plamy, nie możesz jej już przechowywać. Upewnij się, że wilgoć i kondensacja nie pojawiają się - w takim przypadku wytrzyj owoce ręcznikiem.

Możesz również przechowywać suszoną skórkę pomarańczy, którą po wyschnięciu można przelać do słoika z pokrywką i przechowywać w ciemnym miejscu..

W gotowaniu

Świeża pomarańcza jest uważana za niejadalną i jest ceniona głównie za swój smak. Skórkę dość łatwo oddziela się od owocu, wystarczy ją pokroić na 4 części. Wysuszyć skórkę, rozprowadzając ją cienką warstwą na dowolnym płaskim talerzu przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej, codziennie obracając. Uważa się, że jest gotowy, gdy staje się kruchy..

Skórka z granatu służy do przyrządzania deserów. Często jest również dodawany do lodów. Na taki deser musisz wziąć skórkę i sok z pomarańczy, śmietanki i cukru. Wszystko to należy ubić mikserem i wysłać do zamrożenia..

Dodatkowo suszone i pokruszone skórki pomarańczy dodawane są do wyrobów cukierniczych oraz różnorodnych słodkich potraw: babeczek, ciast, ciast. Smak gorzko-cytrusowy doda smaku kremom do ciast i ciast, deserom twarogowym.

Warto zaznaczyć, że w kontakcie z białą wilgotną powierzchnią produktów, np. Twarożku czy ryżu, skórka owocu natychmiast barwi ją w jasnożółtym odcieniu..

Skórki kandyzowane są również używane jako dekoracja słodkich świątecznych potraw lub są używane jako samodzielny deser. Ponadto zmieloną skórkę pomarańczową często dodaje się do napojów (galaretki, kompoty) lub do dżemu.

Jako środek aromatyzujący, skórka jest dodawana do sosów mięsnych, aby nadać potrawom świeży, cytrusowy smak. Skórka mielona dobrze komponuje się z rybami: dodaje się ją do nadzień i dań rybnych. Przyjemny cytrusowy smak pomarańczy dobrze komponuje się z różnymi potrawami mięsnymi, szczególnie dobrze komponuje się z drobiem.

Pamiętaj, że wszystkie rodzaje skórki należą do przypraw „słabych” lub „miękkich”, co oznacza, że ​​można ją spożywać w kilku gramach..

Z liści i kwiatów pomarańczy dziś uzyskuje się olejki eteryczne - odpowiednio petitgren i neroli, które są używane do produkcji marmolad, aromatyzowania słodyczy i likierów.

Zawartość kalorii

Zawartość kalorii w pomarańczy wynosi 53 kcal. Jeśli weźmiemy pod uwagę, że jedzą głównie tylko skórkę pomarańczy, to taka ilość kalorii na 100 gramów produktu nie zaszkodzi nawet tym, którzy są na diecie..

Wartość odżywcza na 100 gramów:

Białka, grTłuszcz, grWęglowodany, grAsh, grWoda, grZawartość kalorii, kcal
0.810.3111,540.582.553

Przydatne właściwości pomarańczy

Skład i obecność składników odżywczych

Owoce pomarańczy zawierają kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy, galusowy, salicylowy), węglowodany, glikozydy (izohesperydyna, hesperydyna itp.), Spokrewnione z substancjami o działaniu witaminy P.

Liście, gałęzie, a także młode łodygi, niedojrzałe owoce pomarańczy zawierają olejek petitgrain. Wydajność olejku eterycznego z kwiatów wynosi 0,1-0,2%, ze skóry - 1,2-2% (w przeliczeniu na wilgotną masę). Olejek zawiera kamfen, dipenten, β-pinen, L-linalool, nerol, D-α-terpineol, seskwiterpeny, geraniol.

Olejek ze skórki ma podobny zapach do cytryny, a właściwościami i składem - do pomarańczy. Olej ten zawierał α-limonen (97-98%), ocymen, α-pinen, mircen, D-kamfen, terpineol, D-linalool, farnezol, nerol, nerolidol i inne związki.

Olejek eteryczny pozyskiwany z kwiatów (neroli) ma bardzo przyjemny zapach. Zawiera estry geraniolu i linalolu, limonen oraz ester metylowy kwasu antranilowego nadający olejkowi delikatny aromat.

Eteryczny olejek pomarańczowy ze skórki dojrzałego owocu zawiera limonen, mircen, γ-terpinen, α- i β-pineny, fallandren, kamfen i inne substancje.

Olejek eteryczny pozyskiwany z niedojrzałych owoców, podobnie jak produkt ze świeżych kwiatów, jest wytwarzany metodą destylacji parowej lub metodą enfleurage (ekstrakcja olejami tłuszczowymi). Olejek eteryczny ze skórki pomarańczy uzyskuje się poprzez wyciskanie bez podgrzewania.

Przydatne i lecznicze właściwości

Suszona skórka pomarańczy w dawnych czasach, kiedy nie były jeszcze znane sztuczne aromaty, była uważana za wyśmienity przysmak, na który niewielu mogło sobie pozwolić..

Teraz zmiażdżoną skórkę nalega się na wódkę lub alkohol, uzyskując w ten sposób dobry środek na zwiększenie apetytu. W wielu krajach szczególnie popularna jest pomarańczowa wódka, która nie powoduje kaca..

Skórka owocu pomarańczy dobrze wzmacnia mięśnie brzucha i serca. Aby to zrobić, wysusz i zmiażdż w moździerzu. 10 gramów tego gotowego proszku należy popić wodą. Dzięki temu lekowi ustąpią zaburzenia rytmu serca i wymioty..

Pomarańcza jest również ceniona za swoje właściwości oczyszczające. Posiada silne właściwości drenażu limfatycznego, eliminuje przyczyny miażdżycy. Właściwości przeciwskurczowe płodu z powodzeniem radzą sobie z napadami bólów głowy, migrenami, skurczami mięśni. W przypadku bólów głowy zaleca się przygotowanie maści na bazie pomarańczy. W tym celu zmiażdżoną skórkę miesza się z octem. Gotową maść należy nałożyć na whisky.

Ponadto pomarańcza ma słabe właściwości antykoagulacyjne, skracając czas krzepnięcia krwi i zapobiegając tworzeniu się skrzepów krwi..

Pomarańcza ma również działanie żółciopędne, antyseptyczne i przeciwbólowe, działając przeciwzapalnie i przeciwreumatycznie na organizm człowieka. Używając pomarańczy, można osiągnąć szybszą regenerację dowolnych tkanek, wzmocnić pamięć, wyleczyć suchy kaszel. Przeciwskurczowe, napotne i przeczyszczające właściwości pomarańczy są od dawna znane. Nasiona tej rośliny są używane na bóle w klatce piersiowej, w leczeniu zapalenia jąder i przepukliny..

Z pomarańczy wyciskany jest sok, który ma doskonałe właściwości bakteriobójcze. Zaleca się płukanie gardła z zapaleniem krtani, bólem gardła i innymi przeziębieniami. W przypadku krwawienia z nosa tampon zwilżony sokiem pomarańczowym jest płytko wciskany w nos.

Znane są również przeciwgrzybicze właściwości owoców. Olejek pomarańczowy jest jednym ze składników stosowanych przy leczeniu grzybów błony śluzowej jamy ustnej. Jako składnik pasty do zębów z kompleksem ekstraktów ziołowych i owocowych, olejek pomarańczowy pomaga zabijać bakterie, a także skutecznie zapobiega chorobom dziąseł. Stosuje się go również w leczeniu infekcji skóry: infekcji grzybiczych, grzybicy skóry, liszaja obrączkowego. Olejek ten skutecznie zwalcza również klimatyczne zapalenie skóry i nadmierną potliwość..

Pomarańcza jest również stosowana w leczeniu nadciśnienia, a także w łagodzeniu zespołu kaca. Błony oddzielające zraziki płodu służą jako środek wzmacniający mięsień sercowy i układ nerwowy..

Nasiona owocu są miażdżone na kleik i nakładane na miejsce ukąszenia węża lub jadowitego owada.

Dzięki synefrynie, która ma dobre działanie adrenergiczne, pomarańcza wchodzi w skład preparatów na odchudzanie. Będąc agonistą receptorów beta-adrenergicznych i działając ogólnie pobudzająco na organizm, synefryna zwiększa ciśnienie i tętno, potęguje efekt termiczny pokarmu, dlatego powinna sprzyjać odchudzaniu. To prawda, że ​​skuteczność przyjmowania takich leków nie została jeszcze udowodniona..

W krajach arabskich od dawna pomarańczowy jest stosowany jako środek przeciwdepresyjny. Uważano, że tonizuje, koi i poprawia nastrój. Aromaty tego owocu są szczególnie polecane kobietom: olejek poprawia stan psycho-emocjonalny, budzi zmysłowość.

Olejek pomarańczowy jest szeroko stosowany w celu łagodzenia zwiększonej pobudliwości nerwowej, napadów neurastenii i lęku, utraty apetytu i zaburzeń snu.

Na bezsenność przygotowano kolekcję z pomarańczowymi kwiatami. Aby to zrobić, weź 10 gramów korzenia kozłka, taką samą ilość liści chmielu i melisy. Dodaj 10 gramów pomarańczowych kwiatów do powstałej mieszanki i wymieszaj. Następnie weź około 2 łyżeczek tej kolekcji i zalej szklanką wrzącej wody. Ta masa jest podpalana przez 5 minut, przykryta pokrywką. Taką herbatę trzeba wypijać po jednej filiżance na raz wieczorem. W razie potrzeby do herbaty można dodać trochę miodu.

Za skuteczną uważa się również kojącą kolekcję pomarańczowych kwiatów. Aby go przygotować, musisz połączyć 20 gramów liści melisy z 10 gramami dziurawca, dodać do nich 10 gramów kwiatów pomarańczy i 5 owoców róży. Następnie łyżkę kolekcji wlewa się do 100 gramów wrzącej wody i podpala na 5 minut. Po przefiltrowaniu herbaty wypij ją trzy razy dziennie na filiżankę.

Aby przygotować kolekcję ziół zwiększającą apetyt, musisz wziąć 10 gramów skórki pomarańczowej, taką samą ilość dzikiej róży i trawy centaury. 1 łyżeczkę z tej kolekcji oparzyć szklanką wrzącej wody. Następnie pozostaw do zaparzenia na co najmniej 5 minut i przefiltruj. Weź ciepłą herbatę przed posiłkami.

Aby otrzymać zdrową pomarańczową wódkę, należy wziąć łyżeczkę suszonej skórki owoców i zalać ją dwiema szklankami zwykłej wódki. Tę mieszaninę należy podawać przez dwa tygodnie. Po odcedzeniu tego napoju używa się go jako okładu lub wcierania na problemy ze stawami i kontuzjami..

Zastosowanie w kosmetologii

W przemyśle kosmetycznym pomarańcza jest używana do produkcji balsamów, kremów, dezodorantów, a także różnorodnych produktów do pielęgnacji włosów oraz jako dodatek do kąpieli. W perfumerii zapach tego owocu jest podstawą szerokiej gamy produktów perfumeryjnych..

Szampony i balsamy na bazie olejku pomarańczowego mogą pomóc wyeliminować problemy z łupieżem i wypadaniem włosów, swędzącą i podrażnioną skórą głowy, suchymi i osłabionymi włosami po ekspozycji na chemikalia i ciepło (koloryzacja, podkręcanie, przedłużona ekspozycja na promienie słoneczne).

Pomarańcza jest silnym środkiem antycellulitowym. Jej suchy ekstrakt pomaga przyspieszyć proces lipolizy, poprawiając mikrokrążenie i metabolizm w obszarach, w których występuje cellulit, a także zwiększając elastyczność skóry.

Przywraca pomarańczę i elastyczność skóry, tonizuje, likwiduje trądzik, zwęża pory, aktywnie zwalcza zaskórniki. Olejek z tych owoców wykorzystywany jest w programach odmładzających, a pomarańczę stosuje się również do pielęgnacji zniszczonej i przesuszonej skóry..

Niebezpieczne właściwości pomarańczy

W skoncentrowanej postaci olejki eteryczne i sok pomarańczowy mogą podrażniać błony śluzowe i skórę..

Nie zaleca się również stosowania pomarańczy w przypadku nadkwasowego zapalenia błony śluzowej żołądka, ponieważ pobudza wydzielanie soku żołądkowego, choroby układu pokarmowego podczas zaostrzeń, indywidualną nietolerancję płodu. Ponadto osoby uczulone na owoce cytrusowe również powinny zaprzestać stosowania tego produktu..

Pomarańczowy - użyteczne właściwości i zastosowania

Pomarańcza to jeden z najbardziej niezwykłych i cennych owoców cytrusowych. Będąc hybrydą mandarynki i pomelo, gorzka pomarańcza ma niepowtarzalny smak i aromat, a także ma silne właściwości dobroczynne. Zastosowanie pomarańczy w medycynie alternatywnej otwiera ogromne możliwości leczenia i zapobiegania wielu chorobom..

Opis botaniczny

Pomarańcza, chinotto, bigaradia lub gorzka pomarańcza to wiecznie zielone drzewo o wysokości od dwóch do dziesięciu metrów. Ma długie, cienkie i kolczaste gałęzie z naprzemiennie ułożonymi skórzastymi błyszczącymi wiecznie zielonymi liśćmi z dość wyraźnie widocznymi półprzezroczystymi pestkami, które zawierają olejki eteryczne. Pachnące śnieżnobiałe 5-płatkowe kwiaty kwiatu pomarańczy (kwiat pomarańczy) rosną zarówno w kwiatostanach, jak i oddzielnie w kątach liści. Okres kwitnienia przypada na kwiecień i maj. Owoce cytrusowe są małe, mają do siedmiu do ośmiu centymetrów średnicy, mają podłużny, owalny lub lekko spłaszczony kształt i grubą porowatą skórkę, która w miarę dojrzewania nabiera czerwonawo-pomarańczowego odcienia. Owoc jest wewnętrznie podzielony na 10-12 segmentów. Miąższ i sok owocu mają bardzo kwaśny smak, białe naloty i żyłki mają gorzki smak. Okres dojrzewania owoców - listopad-styczeń.

Taksonomia roślin

Gorzka pomarańcza jest przedstawicielem licznych rodzajów Citrus z podrodziny Citrus z rodziny Rute. Rodzaj obejmuje około 15 odmian roślin, z których większość to formy uprawne pierwotnych form dziko rosnących, a obecnie wymarłych.

Geografia dystrybucji

Ojczyzną gorzkich cytrusów są południowo-wschodnie regiony Azji. Roślina naturalizowała się w południowych regionach Europy. W Rosji pomarańcza rośnie na subtropikach wybrzeża Morza Czarnego. Roślina nie występuje na wolności.

Skład chemiczny

Pomimo tego, że owoce pomarańczy mają dość specyficzny gorzko-kwaśny smak i praktycznie nie są spożywane na świeżo, gorzka pomarańcza ma bardzo cenny skład chemiczny i wyraźne właściwości lecznicze. Pomarańcza to wyjątkowa roślina, w której pożyteczne jest dosłownie wszystko: olejki eteryczne zawarte w skórce i liściach oraz aromatyczny miąższ i gorzkie przegrody oraz nasiona.

Owoce Chinotto to:

  • Kwas jabłkowy - poprawia pracę układu krążenia, łagodzi stany zapalne, usuwa nadmiar płynów, normalizuje procesy metaboliczne, sprzyja syntezie kolagenu i zwiększa odporność organizmu na infekcje.
  • Kwas cytrynowy - pobudza proces trawienia, działa łagodnie moczopędnie, usuwa toksyczne substancje z organizmu, wyrównuje poziom cukru we krwi, obniża ciśnienie krwi.
  • Kwas galusowy - łagodzi stany zapalne i działa przeciwnowotworowo, przyspiesza procesy regeneracyjne, pomaga zatrzymać krwawienia, leczy skórę i likwiduje trądzik.
  • Kwas salicylowy - likwiduje stany zapalne i działa antyseptycznie, działa obkurczająco i zwężająco, reguluje pracę gruczołów łojowych i potowych.
  • Glikozydy - pobudzają pracę układu pokarmowego, działają przeciwbakteryjnie, łagodzą zmęczenie psychiczne i fizyczne, mają łagodne działanie przeczyszczające.
  • Synefryna - aktywuje procesy metaboliczne, hamuje proces tworzenia się tłuszczu i zwiększa zużycie energii, sprzyja szybkiej utracie wagi.
  • Umbelliferone - działa przeciwskurczowo, skutecznie zwalcza infekcje grzybicze.

Liście, gałęzie i pędy drzewa, skórka niedojrzałych owoców zawiera olejek petitgrain. Jednocześnie olej uzyskany z pomarańczowej skorupy przypomina wyglądem i aromatem cytrynę, ale składem i efektem jest bliższy pomarańczowi. Niezwykle aromatyczny olejek eteryczny zawiera również kwiat pomarańczy - kwiaty pomarańczy.

Korzystne cechy

Jego bogaty skład chemiczny sprawia, że ​​chinotto jest niezwykle przydatną rośliną leczniczą. Lecznicze właściwości pomarańczy są wykorzystywane w leczeniu i zapobieganiu wielu chorobom. A w niektórych przypadkach użycie pomarańczy pod względem osiągniętego efektu jest porównywalne z lekami..

Miąższ i sok z hybrydy cytrusowej to dobry środek antyseptyczny, który pomaga w leczeniu stanów zapalnych gardła i problemów z zębami. Produkty na bazie owoców i liści pomarańczy służą do zwalczania infekcji grzybiczych.

Ekstrakt z Chinotto korzystnie wpływa na stan serca i naczyń krwionośnych. Substancje czynne rośliny pomagają oczyścić naczynia krwionośne i wzmocnić ściany naczyń, poprawiają ukrwienie i ukrwienie narządów wewnętrznych, normalizują ciśnienie krwi i przepływ limfy.

Chinotto to skuteczny środek przeciwskurczowy, który pomaga radzić sobie z napadami skurczów i bólami o różnej lokalizacji. A aromatyczny olejek eteryczny z pomarańczy poprawia funkcjonowanie układu nerwowego, doskonale koi i obniża poziom stresu, ułatwia zasypianie i poprawia jakość snu, poprawia nastrój i pomaga w leczeniu stanów depresyjnych..

Zastosowanie pomarańczy

Gorzka pomarańcza ma wyraźne korzystne właściwości, których stosowanie nie ogranicza się tylko do medycyny alternatywnej. Z owoców i kwiatów pomarańczy pozyskuje się cenny olejek eteryczny, który znajduje zastosowanie w kosmetyce, aromaterapii i perfumerii. Ekstrakt z Chinotto, świeża miazga i sok są poszukiwane w przemyśle spożywczym. Ponadto drzewo pomarańczowe ma bardzo dekoracyjny wygląd i jest uprawiane jako roślina ogrodowa i wewnętrzna..

Medycyna

W medycynie urzędowej szczególnie interesujący jest olejek z gorzkiej pomarańczy. Stosowanie pomarańczy otwiera ogromne możliwości w leczeniu chorób układu krążenia, w szczególności nadciśnienia tętniczego. Skuteczność olejku pomarańczowego w łagodzeniu bólów głowy i skurczów została udowodniona naukowo. Obecnie trwa aktywne badanie właściwości przeciwutleniających rośliny i jej zdolności do zatrzymywania procesu starzenia..

Środki oparte na owocach cytrusów hybrydowych, a także ich kwiatach i liściach są wykorzystywane w leczeniu różnych zaburzeń nerwowych i zaburzeń snu. Skórka i sok z gorzkiej pomarańczy są częścią leków zwiększających apetyt i eliminujących zaburzenia układu pokarmowego. Są również skuteczne jako terapia towarzysząca w przewlekłych procesach zapalnych o różnej lokalizacji oraz w ograniczaniu negatywnych konsekwencji długotrwałego stosowania antybiotyków..

Ekstrakt z pomarańczy jest składnikiem aktywnym wielu suplementów diety dla sportowców i spalaczy tłuszczu. Bioaktywne składniki cytrusów zmniejszają apetyt, mobilizują metabolizm tłuszczów, poprawiają mikrokrążenie i przyspieszają procesy metaboliczne, nie obciążając jednocześnie układu krążenia. Ekstrakt jest często stosowany przez sportowców w celu poprawy sprawności fizycznej i skrócenia okresu regeneracji w okresach intensywnego treningu i zawodów.

Lekarstwo na nerwową drażliwość i bezsenność:

  • Skórka z czerwonej pomarańczy - łyżka.
  • Wrząca woda - szkło.

Metoda gotowania: posiekaj skórkę pomarańczową i zalej szklanką wrzącej wody. W razie potrzeby można dodać trzy lub cztery liście melisy, również starannie posiekane. Zaparzaj herbatę przez sześć godzin, przykrywając pojemnik pokrywką. Weź 1/3 szklanki trzy razy dziennie przed posiłkami.

Nalewka do wcierania na urazy i choroby układu mięśniowo-szkieletowego:

  • Skórka z dwóch lub trzech owoców.
  • Wódka - jedna szklanka.

Sposób przygotowania: skórkę zmiel, przełóż do szklanego naczynia i nalej wódki. Nalegaj przez dwa tygodnie w ciemnym miejscu, od czasu do czasu potrząśnij zawartością. Po przygotowaniu nalewki należy ją przefiltrować. Otrzymanym produktem nasącz kompresy i nakładaj na chore stawy raz lub dwa razy dziennie.

Kosmetyka

Lecznicze właściwości pomarańczy są poszukiwane w kosmetologii i przemyśle kosmetycznym. Olejek eteryczny i ekstrakt z gorzkich cytrusów są częścią produktu pielęgnacyjnego i przeciwstarzeniowego do twarzy i ciała. Substancje zawarte w roślinie skutecznie niwelują zaczerwienienia, stany zapalne i trądzik, wyrównują koloryt i nadają skórze zdrowy wygląd. Przy długotrwałym stosowaniu produktów na bazie pomarańczy skóra staje się gładsza, napięta i bardziej elastyczna. Kwasy organiczne zawarte w owocach pomarańczy mają łagodne działanie złuszczające, wspomagają odnowę skóry i rozjaśniają pigmentację. Olejek z gorzkiej pomarańczy to jeden z najsilniejszych środków na cellulit i zwiotczenie skóry. Maseczki i płukanki do włosów z dodatkiem ekstraktu z pomarańczy pomagają przedłużyć uczucie świeżości.

Olejek eteryczny z kwiatów pomarańczy jest poszukiwany w przemyśle perfumeryjnym jako integralna część kwiatowych i kwiatowo-cytrusowych aromatów. Ze względu na przyjemny zapach i kojące działanie olej znajduje zastosowanie w aromaterapii.

Gotowanie i produkcja żywności

Pachnąca skórka chinotto jest częstym składnikiem słodyczy. Produkt dodawany do pieczywa, deserów twarogowych, dżemów, słodyczy, kremów do ciast i marmolady. Mielona pomarańcza wchodzi w skład ostrych sosów do dań mięsnych i rybnych. Skórka owocowa i woda pomarańczowa są wykorzystywane do produkcji napojów bezalkoholowych i niskoalkoholowych, herbat ziołowych.

Badania roślin przez naukowców

Gorzka pomarańcza zawiera w składzie synefrynę - alkaloid roślinny, który stymuluje proces utleniania tłuszczu. Udowodniono naukowo, że stosowanie pomarańczy w okresie odchudzania i intensywnego wysiłku fizycznego przyczynia się do skuteczniejszego odchudzania. Ekstrakt z hybrydy pomelo i mandarynki mobilizuje metabolizm tłuszczów, wyzwala proces termogenezy i zwiększa wytrzymałość bez negatywnego wpływu na CVS. Synefryna działa skuteczniej w połączeniu z kofeiną. Eksperymenty wykazały, że przyjmowanie suplementu z gorzkiej pomarańczy w połączeniu z dietą i planem ćwiczeń sprzyja szybszej utracie wagi.

Uprawa rośliny w domu

Maksymalna wysokość drzewa pomarańczowego rosnącego w warunkach wewnętrznych sięga 100-110 centymetrów. Podobnie jak inne cytrusy, pomarańcza jest rozmnażana przez nasiona, sadzonki lub szczepienie, ale w przeciwieństwie do tej samej pomarańczy i mandarynki jest mniej wymagająca pod względem konserwacji i pielęgnacji. Jeśli celem sadzenia pomarańczy jest jak najszybsze uzyskanie owoców bogatych w użyteczne właściwości, optymalnym rozwiązaniem jest zakup rocznych pędów rośliny.

Sadzonki zaczynają ukorzenić się w połowie wiosny, umieszczając je w worku z wilgotną ziemią uniwersalną i pozostawiając w ciepłym, dobrze oświetlonym miejscu, aż pojawią się korzenie. Zaraz po tym roślinę przesadza się do pojemnika z luźną glebą odżywczą. Jako glebę można zastosować specjalną mieszankę do upraw cytrusów, a także mieszankę wykonaną z darni, piasku i próchnicy. Zaraz po posadzeniu cięcia doniczkę należy postawić na parapecie od strony południowej. Przy odpowiedniej pielęgnacji drzewo po dwóch lub trzech latach wyda pierwsze owoce.

Jak dbać o roślinę

Zasady pielęgnacji drzewa pomarańczowego są podobne do zasad przechowywania innych owoców cytrusowych:

  • Idealna temperatura do wzrostu i aktywnego owocowania rośliny wynosi 20 stopni wiosną i latem oraz 4-6 stopni w zimnych porach roku..
  • Aby wygodnie utrzymać gorzką pomarańczę, konieczne jest zapewnienie odpowiedniego poziomu oświetlenia. Światło jest pożądane jasne, ale rozproszone.
  • Wraz z nadejściem lata zaleca się trzymanie drzewa na balkonie lub w ogrodzie. Najlepsze miejsce w warunkach wewnętrznych to przestronne, dobrze wentylowane i pozbawione przeciągów pomieszczenie.
  • Cytrusy są dość odporne na suszę i nie wykazują specjalnych wymagań dotyczących podlewania. Wiosną i latem zaleca się umiarkowaną wilgotność, gdy gleba wysycha. Zimą podlewanie należy zmniejszyć o około połowę..
  • W czasie upałów i niskiej wilgotności powietrza roślinę należy codziennie spryskiwać oczyszczoną wodą o temperaturze pokojowej.
  • Pomarańcze karmione są wiosną i latem przy użyciu nawozów organicznych i mineralnych. Częstotliwość aplikacji - dwa razy w miesiącu w przypadku organicznych, raz w miesiącu - w przypadku minerałów.
  • Drzewo jest przesadzane tylko wtedy, gdy korzenie pokrywają prawie całą gliniastą grudkę. Najwygodniejszy czas na przeniesienie rośliny do nowej doniczki to luty.

Przestrzegając tych prostych zasad, możesz otrzymać piękne drzewo, które regularnie będzie dostarczać ci owoców bogatych w przydatne właściwości..

Przeciwwskazania

Pomimo wszystkich swoich dobroczynnych właściwości, stosowanie pomarańczy może nie być pokazane każdemu. Skoncentrowany sok z olejków eterycznych z owoców gorzkiej pomarańczy może podrażniać naskórek i błony śluzowe..

Inne przeciwwskazania do stosowania pomarańczy:

  • Osobista nietolerancja na owoce cytrusowe.
  • Ciąża i laktacja.
  • Wczesne dzieciństwo.
  • Nieżyt żołądka i choroby układu pokarmowego w ostrej fazie.

Zanim zaczniesz przyjmować pomarańczowe leki w celach leczniczych, musisz uzyskać pozwolenie od swojego lekarza..

Ciekawostki o roślinie

Śnieżnobiałe kwiatostany pomarańczy od dawna kojarzone są w krajach Wschodu z czystością. Według przekazów historycznych tradycja tkania kwiatów pomarańczy w wieńce i bukiety ślubne sięga I-II wieku naszej ery..

Lubili dodawać pachnący kwiat pomarańczy do herbaty w Europie i Rosji. Kuprin pisze o odpowiedniej tradycji w jednym ze swoich dzieł. Woda z kwiatu pomarańczy była używana w krajach europejskich od kilku stuleci jako perfumy. Skórka rośliny służyła do aromatyzowania powietrza w pomieszczeniach.

Pomarańczowy: co to jest, użyj jako przyprawy

Spotykając dziwną nazwę na liście produktów, wielu będzie się zastanawiać, że to pomarańcza. roślina znana jest pod różnymi nazwami: gorzka pomarańcza, chinotto, bigaradia. Owoce i inne części rośliny są aktywnie wykorzystywane w kuchni, kosmetologii, medycynie ludowej i perfumerii. Warto jednak zbadać bardziej szczegółowo, czym jest pomarańcza, aby jak najlepiej wykorzystać owoce i zapobiec możliwym szkodom..

  1. Skład i właściwości lecznicze pomarańczy
  2. Zawartość kalorii w pomarańczy
  3. Zastosowanie pomarańczy w kuchni
  4. Środki ostrożności i przeciwwskazania do stosowania pomarańczy
  5. Jak wybrać i przechowywać pomarańczę

Skład i właściwości lecznicze pomarańczy

Roślina zimozielona jest podobna do pokrewnych cytrusów: średniej wysokości (do 10 m), z rozłożystymi gałęziami i gładkimi liśćmi. Pomarańcza ma białe kwiaty z mięsistymi płatkami, które często stają się ważnym elementem dekoracyjnym.

Rośnie na Morzu Śródziemnym, Japonii, Ameryce Południowej, na Kaukazie. Ojczyzna - Indochiny, gdzie drzewo stało się naturalną hybrydą mandarynki i pomelo. Owoc przypomina zwykłą pomarańczę, ale jest mniejszy i ma spłaszczony kształt..

Skład gorzkiej pomarańczy różni się tym, że zawiera unikalne związki, które są przydatne dla ludzkiego organizmu.

  • kwasy organiczne (salicylowy, cytrynowy, galusowy, jabłkowy);
  • glikozydy;
  • flawonoidy;
  • olejki eteryczne (kamfen, linalol, geraniol itp.).

Skórka pomarańczowa jest bogata w rzadko spotykane w przyrodzie substancje (mircen, kwas benzoesowy, kwas fenylooctowy, ocymen), dlatego olej z tego składnika jest tak ceniony.

Ta kompozycja wyjaśnia właściwości lecznicze rośliny, które są popularne w medycynie ludowej i kosmetologii:

  • wzmacnia układ odpornościowy, pomaga chronić organizm podczas sezonowych chorób;
  • eliminuje skurcze, łagodzi bóle głowy;
  • oczyszcza z toksyn i toksyn, pomaga usunąć nadmiar wody;
  • uelastycznia naczynia krwionośne, usprawnia pracę mięśnia sercowego;
  • spowalnia starzenie;
  • łagodzi stres, zwalcza bezsenność, napięcie nerwowe.

Klasyczny przedstawiciel rodzaju - pomarańcza o liściach mirtu - jest szczególnie ceniona w perfumerii ze względu na bogaty, ale przyjemny aromat. Nadaje się do produkcji dobroczynnego olejku eterycznego występującego pod nazwą „petitgrain”.

Gorzka pomarańcza ma smak, ale nie zmniejsza to jej popularności w kuchni..

Zawartość kalorii w pomarańczy

Gorzka pomarańcza jest często składnikiem diety. Narzędzie szybko oczyszcza organizm, zmniejsza obciążenie przewodu pokarmowego, co przyspiesza proces odchudzania.

Zawartość kalorii w produkcie jest niska - 53 kcal na 100 g.

Zastosowanie pomarańczy w kuchni

Owoce pomarańczy są rzadko spożywane jako samodzielne danie. Najbardziej ceniona skórka z rośliny, którą można wykorzystać w następujący sposób:

  • w kompozycji lodów - uzyskuje się deser o bogatym cytrusowym aromacie i lekkim orzeźwiającym smaku;
  • po dodaniu do ciasta do wypieku obróbka cieplna uwalnia olejki eteryczne, które nadają wyrobom niepowtarzalny zapach i przyjemny gorzko-kwaśny smak;
  • w ramach zimnych napojów - szczególnie ceniony jest kompot ze skórkami pomarańczy;
  • skórkę zawiera słynny austriacki koktajl alkoholowy Aperol Spritz, który nadaje mu charakterystyczną „goryczkę”.

Ekstrakt z pomarańczy (liści roślin), zwany olejem neroli, można wykorzystać do przygotowania pysznych deserów - aromatycznych marmolad, likierów itp..

Do marynaty do ryb lub mięsa dodaje się sok pomarańczowy - kwaśne składniki zmiękczają włókna i nadają przyszłemu daniu niepowtarzalny smak.

Poniższy pomocny film pomoże Ci lepiej poznać gorzką pomarańczę..

Środki ostrożności i przeciwwskazania do stosowania pomarańczy

Bogactwo składników aktywnych sprawia, że ​​pomarańcza jest silnym alergenem, który może zaszkodzić osobom podatnym na taką wrażliwość..

Nie powinieneś używać rośliny, jeśli masz następujące choroby:

  • zmiany chorobowe przewodu pokarmowego (zapalenie żołądka, wrzód, zgaga, zapalenie trzustki, kamica żółciowa);
  • zaburzenia sercowo-naczyniowe (arytmia, nadciśnienie);
  • zaburzenia nerwowe (produkt może pobudzać ośrodkowy układ nerwowy);
  • ciąża lub laktacja, wczesny wiek (poniżej 6 lat).

Nie jedz zbyt dużo owoców - obecność kwasów może negatywnie wpłynąć na stan szkliwa zębów.

Nie należy zaczynać dnia od zdrowych cytrusów - to znacznie zwiększy kwasowość żołądka, co doprowadzi do zaburzeń żołądkowo-jelitowych..

Jak wybrać i przechowywać pomarańczę

W dużych sklepach nie jest trudno znaleźć pomarańczę, choć jej popularność jest znacznie mniejsza niż innych owoców cytrusowych. Swoim rozmiarem przypomina dużą mandarynkę, ale po pocieraniu skórki owocu pojawia się jasny zapach, który odróżnia go od „krewnych”.

Warto zwrócić uwagę na to, że skóra nie jest zniszczona, przyciemniona lub ma nietypowy kolor - zielony, jasnożółty czy brązowawy.

Możesz przechowywać świeżą roślinę w suchym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej, ale nie dłużej niż 4-6 dni. Gorzka pomarańcza będzie żyła w lodówce przez 2-3 tygodnie, nie tracąc swoich właściwości.

Ponieważ owoce są rzadko spożywane, wiele osób kupuje produkt do przygotowania skórki. Aby to zrobić, pomarańczę należy usunąć ze skórki, pokroić w cienkie plasterki. Suszyć w miejscu chronionym przed wilgocią przez 4-7 dni. Przechowywać w szklanym słoju z dobrze dopasowaną pokrywką, aby na długo zachować aromat przyprawy.

Pomarańcza, gorzka pomarańcza, kinotto to niepopularne, ale bardzo przydatne rośliny. Mimo to nie należy nadmiernie spożywać owoców - może to prowadzić do rozwoju alergii lub zaburzeń układu pokarmowego. Nie zapomnij także o prostych zasadach wyboru i przechowywania rośliny..

Podobał Ci się artykuł? Podobnie jak ♥, zasubskrybuj nasz kanał, a będziesz jedną z pierwszych osób, które dowiedzą się o nowych publikacjach!

A jeśli masz coś do udostępnienia - zostaw swoje komentarze! Twoja opinia jest dla nas bardzo ważna!