Suszone morele (morele)

Morela to suszona morela zawierająca pestki. Ten produkt, w przeciwieństwie do innych suszonych owoców, jest zbierany z drzewa w postaci gotowej. Sublimacja owoców następuje naturalnie pod wpływem wiatru i słońca. Ze względu na integralność skórki i brak obróbki chemicznej zatrzymuje się w niej maksymalna ilość składników odżywczych. W tym samym czasie morelę można suszyć w piekarniku, co przyspieszy proces przygotowania suszu, ale zmniejszy ilość zawartych w nim składników odżywczych..

Morela to naturalne źródło potasu, magnezu, karotenu, tokoferolu, żelaza i fosforu. Suszone owoce służą do usuwania nadmiaru płynów z organizmu, rozcieńczania plwociny, poprawiania motoryki jelit, zwiększania syntezy hemoglobiny i stymulowania wymiany energii w tkankach. Ponadto produkt jest niezbędny dla pacjentów poddawanych terapii lekami moczopędnymi, glikozydami nasercowymi oraz środkami przeczyszczającymi (ze względu na zwiększone spożycie potasu).

Oprócz właściwości farmakologicznych morela ma doskonałe właściwości smakowe. Nadaje się zarówno jako samodzielna przekąska, jak i do przygotowywania kompotów, deserów, galaretek, wypieków.

  • Suszenie moreli
  • Skład chemiczny
  • Korzystne cechy
  • Jak wybrać
  • Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
  • Zastosowanie w kosmetologii
  • Zastosowanie do gotowania
  • Wynik

Suszenie moreli

Biorąc pod uwagę, że w 80% przypadków morele bazarowe i sklepowe obrabiane są „chemią”, coraz pilniejsze staje się pytanie: jak zdobyć suszone owoce w domu? Do suszenia lepiej jest używać odmian moreli o małych owocach: Mirsangeli, Khurmai, Babai, Hasak, Is Farak, Kandak, Luiza, Supkhani. Przetwarzanie rozpoczyna się po dojrzewaniu owoców w momencie, gdy mają one jeszcze lekko zwartą strukturę. Do tej procedury można używać zarówno piekarnika, jak i palącego słońca. Ponadto w początkowej i końcowej fazie suszenia ważne jest zapewnienie niższego reżimu temperaturowego niż w fazie głównej. Optymalne wskaźniki dla piekarnika: na początku i na końcu sublimacji - 50-65 stopni, w połowie cyklu - 70-85 stopni.

Przed przetworzeniem należy najpierw uporządkować owoce. Usuń zielone, zgniłe, robakowate, przejrzałe i uszkodzone okazy, resztę wypłucz w dwóch zmianach wody. Aby zachować piękny żółty odcień, produkt można polać wrzącą wodą lub przechowywać przez 10 minut w słabym roztworze kwasu cytrynowego (5 g kwaśnego proszku na litr wody). Jednak w wyniku tego zabiegu stężenie składników odżywczych w owocach zmniejsza się trzykrotnie..

Aby wysuszyć morelę metodą naturalną, owoce przechowuje się przez około 4 godziny w dobrze wentylowanym, zacienionym miejscu, a następnie przenosi się na palące słońce. O zmroku do domu wnosi się pojemniki z surowcami. Czas gotowania moreli trwa 10-20 dni (w zależności od klimatu).

Aby przyspieszyć proces, owoce układa się na blasze do pieczenia, którą umieszcza się w piekarniku dobrze rozgrzanym do 50 stopni. Po 60 minutach temperaturę podnosi się do 80 stopni. Przed końcem suszenia piekarnik nie jest szczelnie przykryty, a owoce są okresowo przewracane (w celu równomiernego odparowania wilgoci). Gotową morelę, która straciła 90% płynu, można łatwo zidentyfikować po suchym, brązowym miąższu z tworzywa sztucznego. Ponadto wyciskany lub pokrojony nie skleja się ani nie sączy. Pomimo tego, że owoce mają nierównomierną wilgotność, przechowywane w suchym miejscu uzyskują taką samą miękkość i strukturę po 7-10 dniach.

Z reguły z 1 kg świeżych moreli z kością uzyskuje się około 300 g moreli.

Aby uniknąć pojawienia się szkodników, lepiej przechowywać produkt w szklanych pojemnikach pod szczelnie zamkniętą pokrywką (w temperaturze 18-20 stopni).

Skład chemiczny

Morela jest rekordzistką wśród suszonych owoców pod względem zawartości potasu (1780 mg tego pierwiastka przypada na 100 g owoców). Oprócz tego produkt jest naturalnym źródłem fosforu, magnezu i żelaza. Co ciekawe, 100 g suszonej moreli zawiera jedną czwartą dziennego zapotrzebowania organizmu na te minerały.

Tabela nr 1 „Wartość energetyczna owoców moreli”
ImięStężenie substancji w 100 g suchego produktu, g
Węglowodany53
woda18
Błonnik pokarmowy17.6
Białkopięć
Popiół4
Tłuszcze0,4
Tabela nr 2 „Skład chemiczny moreli”
ImięZawartość składników odżywczych w 100 g surowców, mg
Witaminy
Alfa-tokoferol (E)5.5
Kwas askorbinowy (C)4
Niacyna (B3)3.8
Beta karoten (A)3.5
Ryboflawina (B2)0,2
Tiamina (B1)0,1
Makroskładniki
Potas1781
Wapń166
Fosfor152
Magnez109
Sód17
Pierwiastki śladowe
Żelazo3.2

100 g miąższu zawiera około 242 kcal. Pomimo wysokiego indeksu energetycznego produkt można włączyć do programów odchudzających, gdyż 90% jego składu stanowią węglowodany złożone, które na długi czas tłumią głód i stymulują jelita. Przy umiarkowanym spożyciu suszonych owoców sacharydy są szybko wykorzystywane w energię (a nie w tłuszcz), w wyniku czego człowiek odczuwa przypływ wigoru i siły.

Korzystne cechy

Biorąc pod uwagę, że morela zawiera ogromną ilość potasu (1781 mg na 100 g), jej główną rolą jest poprawa funkcji naczyń krwionośnych oraz normalizacja kurczliwości mięśnia sercowego. Dodatkowo produkt dostarcza organizmowi błonnika pokarmowego, który wiąże szkodliwe toksyny i zwiększa objętość odchodów..

  1. Stymuluje syntezę hemoglobiny, zapobiega rozwojowi anemii, poprawia parametry reologiczne krwi.
  2. Wzmacnia dopływ tlenu do mięśnia sercowego, normalizuje napięcie naczyniowe.
  3. Poprawia oddychanie komórkowe, pobudza krążenie naczyń włosowatych, wspomaga przemianę tłuszczu w energię.
  4. Zmniejsza ból w migrenach.
  5. Przyspiesza usuwanie nadmiaru płynów z organizmu, zapobiega zatykaniu żył, obniża ciśnienie krwi.
  6. Wzmacnia tkankę kostną, normalizuje procesy skurczu i stymulacji mięśni gładkich.
  7. Zwiększa ostrość widzenia, poprawia stan funkcjonalny warstwy rogowej naskórka (skóry właściwej, włosów i paznokci).
  8. Zmniejsza pobudzenie ośrodkowego układu nerwowego, poprawia przechodzenie impulsów nerwowych przez neurony, zwiększa aktywność umysłową.
  9. Neutralizuje działanie wolnych rodników, wzmacnia ścianę naczyń włosowatych, zapobiega mutacjom komórkowym.

Aby uzyskać efekt farmakologiczny wystarczy spożywać 150 g moreli dziennie (najlepiej w pierwszej połowie dnia).

Wskazania do stosowania (w terapii złożonej):

  • nadciśnienie;
  • niewydolność serca, zawał serca, dławica piersiowa, arytmia;
  • niedokrwistość;
  • awitaminoza;
  • zaparcie;
  • dystonia naczyniowa, zakrzepowe zapalenie żył;
  • nerwica, depresja;
  • krótkowzroczność, astygmatyzm;
  • zapalenie oskrzeli, zapalenie tchawicy, krztusiec;
  • osteoporoza, zapalenie stawów, zapalenie wielostawowe, artroza, zapalenie korzonków nerwowych, osteochondroza, reumatyzm stawów;
  • ból głowy, migrena.

Jednak pomimo swojej przydatności morela jest przeciwwskazana u osób z nadwrażliwością na beta-karoten. Ponadto produkt spożywa się ostrożnie w przypadku cukrzycy, niskiego ciśnienia krwi, przewlekłych patologii przewodu pokarmowego..

Jak wybrać

Pod uwagę brana jest morela najwyższej jakości, dojrzewająca na gałęziach dzikiej moreli (azjatyckiej). Ojczyzną takich kultur jest Uzbekistan, Kirgistan i Chiny. Jednak ze względu na zmniejszenie liczby odmian nadających się do jego produkcji taki suszony owoc ma niezwykle wysoki koszt (ponad 800 rubli).

Aby zwiększyć ilość sprzedawanych surowców, producenci często suszą morele nie na drzewie, ale w specjalnych komorach, poddając je fumigacji dwutlenkiem siarki (substancją chemiczną). W związku z tym ryzyko zakupu produktów niskiej jakości wzrasta kilkakrotnie. Aby odróżnić suszoną morelę pożyteczną od „chemicznej”, ważne jest poznanie cech charakterystycznych każdego surowca.

Jak wybrać naturalną morelę?

  1. Kolor. Naturalnie suszone owoce często mają nieokreślony wygląd: matową pomarszczoną skórkę z brązowym odcieniem. Jeśli powierzchnia owocu jest błyszcząca, jasnopomarańczowa, półprzezroczysta w świetle, produkt został potraktowany dwutlenkiem siarki.

W przypadku zakupu produktów paczkowanych należy zwrócić uwagę na oznakowanie. Jeśli morela jest poddawana działaniu środków chemicznych, etykieta będzie oznaczona „E220” (dwutlenek siarki).

  1. Struktura. Wysokiej jakości suszone owoce mają gęstą, elastyczną miazgę, która nie skleja się i nie wydziela soku po naciśnięciu.
  2. Zapach. Naturalna morela charakteryzuje się dyskretnym aromatem moreli bez żadnych zanieczyszczeń. W bukiecie sztucznie suszonych owoców można wyczuć nuty „sadzy” i odczynników chemicznych.
  3. Smak. Dojrzała na drzewie morela ma słodko-kwaśny aromatyczny miąższ. Jeśli owoc ma słodki „miodowy” rdzeń, to został potraktowany syropem cukrowym. Pamiętaj, że zbyt słodkie suszone owoce nie są zbyt korzystne dla zdrowia, ponieważ stężenie w nich składników odżywczych zmniejsza się o 80%.
  4. Powierzchnia zewnętrzna. Skórka moreli dobrej jakości powinna być pomarszczona, ale wolna od wad i śladów pleśni. Jeśli na owocach występują białawe plamy, lepiej odmówić zakupu produktu.

Przy wyborze moreli warto kierować się „złotą” zasadą: im bardziej apetyczny i piękny wygląd suszu, tym mniej przydatny.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Ze względu na bogaty skład składników morele są wykorzystywane w medycynie alternatywnej do zwalczania niewydolności krążenia, zaburzeń rytmu serca, dysfunkcji układu odpornościowego i nerwowego. Ponadto produkt jest wskazany przy przyjmowaniu leków (diuretyki, glikozydy i środki przeczyszczające), którym towarzyszy zwiększone wydalanie potasu.

Co ciekawe, 100 g suszonych owoców moreli ma taki sam wpływ na układ krwiotwórczy jak 40 mg żelaza żelazowego czy 250 g wątroby wołowej.

  1. Napar na zaparcia. Aby przygotować lek, będziesz potrzebować: 250 g moreli i 900 ml wody. Umyte owoce zalać gorącym płynem (80 stopni), a następnie odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 godzin. Następnie usuń jagody z kompozycji i przecedź napar przez sito.

Sposób użycia: na pusty żołądek wypijać 600 ml czystej wody (300 ml co 20 minut), a po kwadransie 250 ml płynu „morelowego”. Wieczorem tego samego dnia należy spożywać namoczone suszone owoce (2 godziny przed snem). Przebieg leczenia to 2 miesiące. Oprócz tego ważne jest, aby w ciągu dnia pić co najmniej 2 litry wody. Ten schemat leczenia pomoże wyeliminować nawet najbardziej długotrwałe zaparcia..

  1. Ogólna kompozycja wzmacniająca. Składniki: cytryna (350 g), pulpa moreli (300 g), suszone śliwki (250 g), rodzynki niebieskie (200 g), orzechy włoskie (200 g), miód (150 ml). Zmiel stałe składniki w blenderze, a następnie połącz z produktem pszczelim. Kompozycję przyjmuje się codziennie, 20 ml dwa razy dziennie (między posiłkami). Lekarstwo jest wskazane w przypadku niedoboru witamin, sezonowej depresji i zespołu chronicznego zmęczenia.
  2. Napój na dni postu. 300 g moreli zalać 200 ml wrzącej wody. Po 10 minutach zmiel mieszaninę w blenderze lub maszynce do mięsa. Następnie do powstałej masy dodaj 500 ml świeżo wyciśniętego soku brzoskwiniowego z miąższem. Lek należy spożywać 3-4 razy dziennie po 150 ml. Dodatkowo przez cały dzień postowy należy wypijać co najmniej 2,5 litra wody (w celu oczyszczenia organizmu z toksyn).
  3. Odświeżacz do ust. Aby wyeliminować nieprzyjemny zapach, żuj naturalną miazgę morelową przez 5 minut (po usunięciu kości).
  4. Czynnik hematopoetyczny. Wymieszaj 100 g moreli, 20 g posiekanej róży i 15 g owoców głogu. Następnie wlej 500 ml wrzącej wody na surowce i nalegaj w termosie na 6 godzin. Spożywać przefiltrowany roztwór trzy razy dziennie po 150 ml 20 minut przed posiłkiem. Środek ten doskonale rozrzedza krew, poprawia napięcie naczyniowe, stymuluje produkcję hemoglobiny.

Oprócz miąższu suszonych moreli pestki moreli są również wykorzystywane do celów farmakologicznych (ze względu na zawartość witaminy B17). Pestki owoców są wskazane w leczeniu zapalenia krtani, oskrzeli, krztuśca, zapalenia tchawicy i astmy. Podczas spożywania produktu ważne jest, aby nie przesadzać z ilością, ponieważ wykorzystanie witaminy B17 następuje wraz z uwolnieniem kwasu cyjanowodorowego. Jednak przy stosowaniu nasion w małych dawkach (nie więcej niż 15 g na dawkę), trujący związek stopniowo rozpada się, działając kojąco na środek kaszlu.

Zastosowanie w kosmetologii

Ze względu na to, że pestka moreli zawiera najcenniejsze witaminy „piękności” (beta-karoten, tokoferol, kwas L-askorbinowy), suszony owoc doskonale nadaje się do pielęgnacji skóry suchej i starzejącej się..

  1. Odżywcza kompozycja na starzejącą się skórę właściwą. Połącz posiekany miąższ moreli (50 g) i płatki owsiane (30 g). Zalej mieszaninę 50 ml wrzącej wody. Po 20 minutach do kompozycji dodaj miód (5 ml), żółtko jaja i 2 krople oleju jojoba. Maseczkę nałożyć na oczyszczoną skórę (twarz i szyję) na 15 minut. Po zabiegu nasmaruj skórę właściwą balsamem. Produkt ten nie tylko odżywia skórę, ale także oczyszcza pory z zanieczyszczeń, zapobiegając powstawaniu trądziku..
  2. Maska nawilżająca do suchej skóry właściwej. 50 g moreli zalać 50 ml wrzącej wody. Po 20 minutach dodaj do suszonych owoców domowy twarożek (15 g), śmietanę (15 ml), miód (5 ml) i 1 kroplę olejku różanego. Mieszać do uzyskania jednorodnej zawiesiny, a następnie nakładać przez 20 minut na oczyszczoną warstwę rogową naskórka. Zdjąć maskę wacikiem zamoczonym w roztworze ciepłej wody i mleka (w stosunku 1: 1). Po 5 minutach spłucz skórę właściwą przegotowanym płynem.
  3. Peeling do twarzy. Do przygotowania „czyścika” potrzeba kilku ziaren moreli. Kości są miażdżone na proszek, a następnie łączone z żelem do mycia. Kompozycję nakłada się na twarz wacikiem, delikatnie masując skórę wzdłuż linii masażu. Peeling doskonale oczyszcza skórę właściwą, pomagając zwęzić pory powierzchniowe. Jednocześnie właściciele skóry cienkiej, atopowej lub skłonnej do trądziku powinni odmówić wykonania zabiegu..

Co ciekawe, morela jest używana jako naturalny składnik domowego mydła. Suszone owoce nie tylko odżywiają środek myjący, ale także mają piękny złocistożółty kolor.

Zastosowanie do gotowania

Morela to tradycyjny produkt orientalny, niezastąpiony składnik azjatyckiego pilawu. Oprócz tego służy do produkcji dżemów, dżemów, sosów, kompotów, herbat, likierów i sorbetów. Suszone morele dobrze komponują się z ryżem, płatkami owsianymi, jogurtem, marchewką, ricottą, orzechami laskowymi, migdałami, imbirem i natką pietruszki. Podobnie jak inne suszone owoce, nadaje się do wyrobu marmolady i pianek marshmallow, a także do wypieku chleba, babeczek, ciast, zapiekanek i tart..

Biorąc pod uwagę, że wysokiej jakości morele mają twardy miąższ, produkt moczony jest w ciepłej wodzie przed gotowaniem (1-2 godziny).

Przepis na wschodni pilaw

  • jagnięcina - 600 g;
  • marchewki (obrane) - 500 g;
  • woda - 350 ml;
  • ryż - 350 g;
  • morela (z kością) - 300 g;
  • olej sezamowy - 250 ml;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • czerwona ostra papryka - 5 g;
  • przyprawy (szafran, pietruszka, kminek, koper) - do smaku.
  1. Pokrój mięso na duże kawałki, a następnie usmaż na dużym ogniu (10 minut).
  2. Dodaj do gulaszu grubo posiekaną marchewkę (np. Frytki) i drobno posiekaną cebulę. Gotuj na wolnym ogniu na średnim ogniu przez 20 minut.
  3. Mięso wyjmij ze smażonej warzyw i włóż do wrzącej wody. Doprowadzić produkt do gotowości.
  4. Przełóż gulasz do osobnego pojemnika i dodaj bulion do smażonych warzyw.
  5. Do sosu wlać ryż, morele, przyprawy i czosnek, a następnie podpalić kociołek.
  6. Piecz płatki pod zamkniętą pokrywką na 30 minut, a następnie przenieś kociołek do piekarnika (na 15 minut). Optymalna temperatura pieczenia to 150 stopni.
  7. Wlej mięso do gotowego ryżu i dokładnie wymieszaj.
  8. Nalegaj naczynie pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 10-15 minut.

Pilaw podawany z sokiem pomidorowym lub keczupem chili.

Przepis na dżem morelowy

  • morela (z nasionami) - 2 kg;
  • cukier - 1,5 kg;
  • woda - 1 l.
  1. Umyj i osusz owoce, a następnie usuń z nich nasiona.
  2. Wyciągnij jądra z kości, a następnie przenieś je do osobnego pojemnika.
  3. Zagotuj wodę, a następnie dodaj do niej cukier.
  4. Morele włożyć do słodkiego syropu i zagotować. Nie gotuj produktu.
  5. Usuń piankę z dżemu i pozostaw na wyłączonym piecu na 8-10 godzin.
  6. Zagotuj smakołyk po raz drugi, a następnie wstaw do lodówki na 8 godzin.
  7. Dodaj obrane jądra do dżemu, a następnie gotuj mieszaninę przez kolejne 15 minut (na małym ogniu).
  8. Wlej smakołyk do sterylnych słoików, zwiń wieczka.

Dżem morelowy może być stosowany jako samodzielny deser do herbaty lub jako nadzienie do domowych wypieków..

Wynik

  • Dlaczego nie możesz sam przejść na dietę
  • 21 wskazówek, jak nie kupować nieaktualnego produktu
  • Jak zachować świeżość warzyw i owoców: proste sztuczki
  • Jak pokonać głód cukru: 7 nieoczekiwanych potraw
  • Naukowcy twierdzą, że młodość można przedłużyć

Morela to liofilizowana morela z kością, która wysycha bezpośrednio na gałęziach drzewa. Produkt jest naturalnym źródłem potasu, magnezu, karotenu, fosforu i żelaza. Ponadto jest bogaty w witaminy (B1, B2, B3, A, E, C), błonnik pokarmowy (pektyny), gumy, śluz oraz kwasy organiczne (cytrynowy, salicylowy, nikotynowy). Ze względu na bogaty skład składników morela ma działanie hematopoetyczne, moczopędne, przeciwutleniające, immunomodulujące i uspokajające na organizm. W medycynie ludowej służy do normalizacji tętna, przyspieszenia usuwania nadmiaru płynów, pobudzenia oddychania komórkowego, poprawy parametrów reologicznych krwi, poprawy motoryki jelit..

Oprócz walorów leczniczych suszona morela ma doskonałe właściwości smakowe. Morela jest wykorzystywana w kuchni jako samodzielna przekąska (alternatywa dla szkodliwych słodyczy) oraz integralny składnik złożonych potraw (pilaw, ptasie mleczko, marmolada, zapiekanki, babeczki, ciasta). Produkt dobrze komponuje się z ryżem, jogurtem, płatkami owsianymi, ricottą, migdałami, imbirem i orzechami laskowymi.

Pamiętaj, że korzyści może przynieść tylko produkt wysokiej jakości, który nie jest traktowany chemikaliami. Morele suszone w piekarniku tracą 3-krotnie swoje wartości odżywcze. Naturalne owoce można rozpoznać po pomarszczonej, matowo-brązowej skórce i jędrnym, elastycznym miąższu. Błyszcząca, jasnopomarańczowa skórka, która po wyciśnięciu uwalnia sok, wskazuje na przetwarzanie suszonych owoców za pomocą barwników.

Co to jest zdrowsza morela lub suszone morele

Morela to zdrowa i smaczna jagoda z kamieniem w środku. Obszarem dystrybucji są regiony południowe. Dlatego świeże owoce docierają do regionów strefy północnej i środkowej tylko latem. Trudno je transportować ze względu na krótki okres przydatności do spożycia i delikatną strukturę owoców..

Dlatego suszone morele - suszone morele i morele są poszukiwane przez cały rok. Przy odpowiednim podejściu do procesu suszenia zachowane są w nich witaminy i pierwiastki śladowe.

Zastosowanie moreli i moreli suszonych

Suszone owoce są bardzo popularne i są szczególnie poszukiwane w sezonie zimowym, kiedy trudniej o świeże owoce. Zwolennicy zdrowej diety wolą suszone owoce, zastępując nimi słodycze i wyroby cukiernicze. Suszone morele i morele cieszą się szczególnym zainteresowaniem, których zalety są znane od dawna..

Morele i suszone morele są spożywane w ich naturalnej postaci, kompoty są z nich gotowane, dodawane do wyrobów cukierniczych. Ze względu na bogaty skład mineralny, wysoką zawartość błonnika i witamin suszone morele znajdują zastosowanie w żywieniu leczniczym. Duże ilości sodu i magnezu zawarte w suszonych morelach i morelach korzystnie wpływają na stan układu sercowo-naczyniowego..

Osoby z niedoborem żelaza we krwi mogą odnieść korzyści z jedzenia suszonych moreli. Ilość niezbędnych pierwiastków śladowych w suszonych morelach i morelach jest taka, że ​​wystarczy zjeść 5 owoców, aby uzupełnić brak składników odżywczych.

Charakterystyka moreli

Morela to suszona morela, która jest suszona naturalnie. Morelę pozostawia się na gałęzi, aż owoce stracą wilgoć. Ta metoda suszenia pozwala zachować maksimum przydatnych elementów..

Morela jest najczęściej sprzedawana z kością w środku. Kolor owoców jest brązowawy z pomarańczowym odcieniem. Owoce lekko pomarszczone, w dotyku żylaste, suche. Smak uzależniony od odmiany, zwykle słodki z kwaskowatością.

Kamień jest gładki, podłużny, ciemnobrązowy. Jądro kamienia jest lekko spłaszczone, w kształcie kropli. Niektóre odmiany moreli mają jadalne pestki wewnątrz pestek. W smaku orzechowe, umiarkowanie słodkie z migdałowym odcieniem..

Większość odmian ma gorzki smak migdałów. Nie można ich jeść ze względu na dużą zawartość kwasu cyjanowodorowego..

Przydatne cechy

Wśród suszonych owoców pod względem zawartości potasu niekwestionowanym liderem jest morela. 100 g tego produktu zawiera 1780 mg potasu. Morela ma wysoką zawartość błonnika, który pomaga w normalizacji trawienia.

Wartość energetyczna produktu to 242 kcal. Morela suszona naturalnie to magazyn witamin i minerałów. Oto tylko niektóre składniki odżywcze zawarte w produkcie, które mogą dostarczyć do 25% składników odżywczych potrzebnych organizmowi:

  • Witamina E - 5,5 mg.
  • Witamina A - 3,5 mcg.
  • Kwas askorbinowy - 4 mg.
  • Witaminy z grupy B..
  • Potas - 1780 mg.
  • Wapń - 166 mg.
  • Fosfor - 152 mg.
  • Magnez - 109 mg.
  • Sód - 17 mg.
  • Żelazo - 3,2 mg.

Użyteczne właściwości produktu pozwalają na jego szerokie zastosowanie w żywieniu medycznym oraz w profilaktyce chorób. Rekordowy poziom potasu wpłynął pozytywnie na stan naczyń krwionośnych i serca. Błonnik, który jest również bardzo bogaty w morele, pomaga eliminować toksyny z organizmu, zapobiega chorobom przewodu pokarmowego.

Wśród przydatnych właściwości moreli są:

  • Poprawa krążenia krwi i stymulowanie oddychania komórkowego.
  • Stymulacja syntezy hemoglobiny.
  • Poprawa transportu tlenu do mięśnia sercowego.
  • Zmniejszanie zespołów bólowych z migreną.
  • Normalizacja równowagi wodno-solnej i usuwanie nadmiaru płynu.
  • Wzmocnienie tkanki kostnej.
  • Neutralizacja wolnych rodników.
  • Poprawa ostrości wzroku.
  • Pobudzenie zdolności myślenia poprzez usprawnienie przekazywania impulsów nerwowych.
  • Zdolność do obniżania złego cholesterolu.

Ze względu na unikalny skład chemiczny morele wykorzystywane są w medycynie ludowej i kosmetologii do przygotowywania masek..

Zastosowanie lecznicze

Aby morela stała się sprzymierzeńcem w walce z chorobą, należy ją spożywać w ilości 150 g, najlepiej rano. W złożonym leczeniu stosowanie moreli jest uzasadnione w przypadku takich chorób:

  • Choroby sercowo-naczyniowe.
  • Nadciśnienie.
  • Niedokrwistość z niedoboru żelaza.
  • Patologie układu kostnego.
  • Choroby zapalne układu oddechowego.
  • Zaparcie.
  • Migrena.
  • Choroba naczyniowa.
  • Krótkowzroczność i astygmatyzm.

Jedzenie moreli jest wskazane dla osób z hipowitaminozą. Ale jednocześnie konieczne jest przeanalizowanie zawartości witamin. Osobom z dużą zawartością witaminy A we krwi nie zaleca się spożywania moreli.

Charakterystyka suszonych moreli

Suszone morele to ta sama suszona morela, która różni się od moreli metodą suszenia. Jeśli morela jest suszona w naturalny sposób, to suszone morele są usuwane z drzewa, kości są usuwane i układane do suszenia na blasze lub ruszcie..

Wielu producentów stosuje dodatki chemiczne, aby nadać produktowi wyraźny kolor. Zbyt jasny, jednolity kolor powinien ostrzec kupującego przy wyborze. Jednak w tym przypadku możesz użyć suszonych moreli, wystarczy, że przed użyciem trzymasz produkt w wodzie przez co najmniej 20 minut..

Suszone morele trafiają na półki w połówkach jagód bez pestek. Barwa pomarańczowa, możliwe lekkie brązowe plamki. Suchy, żylasty w dotyku. Smak słodki z kwaskowatością. Po przeżuciu produkt wysokiej jakości nie powinien pozostawiać posmaku wina, taka właściwość wskazuje na naruszenie technologii suszenia.

Przydatne cechy

Suszone morele mają taki sam zestaw składników odżywczych jak morele. Identyczne wskaźniki zawartości białek, tłuszczów, węglowodanów, błonnika i kalorii.

Dzięki bogatemu zestawowi witamin i minerałów suszone morele pomagają wzmocnić układ odpornościowy, normalizują procesy metaboliczne w organizmie. Potas, magnez i witamina K poprawiają stan układu sercowo-naczyniowego, poprawiają jakość krwi.

Uważa się, że zdolność produktu do neutralizacji wolnych rodników w organizmie może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka..

Umiarkowane spożycie suszonych moreli pomaga zmniejszyć wagę, poprawia widzenie, zwalcza tworzenie się blaszek cholesterolowych.

Zastosowanie lecznicze

W przypadku stosowania suszonych moreli jako pomocy w leczeniu chorób narządów wewnętrznych wskazania są identyczne jak w przypadku moreli. Suszone morele znajdują zastosowanie w leczeniu chorób układu krążenia, zaburzeń metabolicznych, patologii układu kostnego, problemów jelitowych, anemii.

Przeciwwskazania

Pomimo najbogatszego składu chemicznego suszone morele i morele mają przeciwwskazania do stosowania. Nie zaleca się wprowadzania produktu do diety osób z następującymi problemami:

  • Indywidualna nietolerancja.
  • Wysoka zawartość witaminy A we krwi.
  • Niedociśnienie.
  • Otyłość.

W przypadku otyłości suszone morele i morele mogą być wprowadzane do diety w dni postu, aby wykluczyć utratę witamin i minerałów.

Cukrzyca, ciąża, karmienie piersią nie są przeciwwskazaniami do spożywania suszonych moreli. Ale w takich przypadkach należy je wprowadzić do diety w dawkach, unikając przekraczania dziennych norm..

Nie zaleca się kobietom karmiącym spożywania suszonych moreli przez pierwsze 2 miesiące po urodzeniu dziecka, aby wykluczyć reakcje alergiczne u dziecka..

Co jest bardziej przydatne

Oba produkty - morela i suszone morele - mają wiele przydatnych właściwości. Pod względem składu chemicznego są identyczne, ponieważ w obu przypadkach surowcem jest ten sam owoc..

Rozważane z punktu widzenia użyteczności suszenie w naturalny sposób pozwala na zaoszczędzenie wszystkich dobroczynnych substancji oraz eliminację stosowania chemicznych dodatków. Suszone morele nie ustępują pożytecznym morelom, mają z nią prymat wśród suszonych owoców.

Wskazania do stosowania w celach leczniczych w obu rodzajach suszonych owoców są absolutnie identyczne. Przeciwwskazania są takie same, a ostrzeżenie w użyciu jest takie samo.

Zarówno suszone morele, jak i morele to cenne pokarmy, które pomagają utrzymać i poprawić zdrowie. Aby jak najlepiej je wykorzystać, przed zakupem należy odpowiednio podejść do wyboru suszenia..

Suszone owoce dla urody, zdrowia i długowieczności

Morela to suszony owoc moreli zawierający pestkę. W przeciwieństwie do innych suszonych owoców zbiera się go w postaci gotowej z gałęzi drzewa. Suszenie następuje naturalnie pod wpływem słońca i wiatru. Dzięki temu owoc zachowuje maksymalną ilość witamin i innych składników odżywczych..

Rodzaje suszonych owoców z moreli

Morela to nie jedyne suszone owoce z moreli. Odmianami są również suszone morele i kaisa. Czym się różnią? Dowiedzmy się bardziej szczegółowo, czym są kaisa, morele i suszone morele, jak wyglądają, z jakich owoców są zrobione.

Tak więc w sumie istnieją trzy rodzaje suszonych moreli:

  • suszone morele;
  • suszone morele;
  • kaisa.

Suszone morele to suszone połówki moreli. W zależności od metody produkcji może być jasnożółty, ciemnopomarańczowy lub brązowawy. Najkorzystniejsze są owoce o jasnym kolorze. Jest to dowód na to, że do produkcji suszonych owoców nie używano żadnych środków chemicznych. Tak wyglądają naturalne suszone morele:

Suszone morele suszone na skalę przemysłową w specjalnej komorze lub na półkach na otwartym słońcu.

Brak jakiejkolwiek obróbki chemicznej i termicznej owocu zapewnia maksymalne zachowanie w nim użytecznych substancji. Ponadto ma dość długi okres trwałości, ponieważ integralność jego skóry nie jest naruszona.

Czasami w sprzedaży można znaleźć morele bez pestek. Jednak pomimo podobieństw jest to właściwie zupełnie inny rodzaj suszu zwanego kaisa. Technologia zbioru jest bardzo podobna do pozyskiwania suszonych moreli, z jednym małym wyjątkiem - owoce nie są cięte przed suszeniem, ale wyciska się z niego kość.

Morele i suszone morele, w przeciwieństwie do kaisy, często znajdują się w sprzedaży, dlatego każdy mniej więcej wie, jak wyglądają. Co to jest kaisa?

Ten suszony owoc jest bardzo podobny do suszonych moreli, więc często są mylone, ale po bliższym przyjrzeniu się różnica staje się oczywista. Kaisa ma wewnątrz otwór, który pozostaje po usunięciu nasionka. Suszone morele to tylko połowa owocu i nie ma takiej wnęki.

Interesujący fakt! Uważa się, że miejscem narodzin moreli jest Armenia. Nic dziwnego, że stara nazwa botaniczna tego owocu brzmi jak „ormiańskie jabłko”.

Zalety moreli

Rdzenni mieszkańcy Azji Środkowej nazywają morele boskim darem. Kobiety znają go jako owoc piękna. A w Tadżykistanie przygotowują z niego nawet eliksir długowieczności. Z czego jest tak sławny? Aby dowiedzieć się, dlaczego Azjaci tak bardzo cenią morele, jakie są zalety i wady tego suszu, pomoże nam jego skład chemiczny.

Kompozycja morelowa

Morela ma bardzo bogaty skład chemiczny. Zawiera:

  • witaminy - C, A, PP, E, B, beta-karoten;
  • makroskładniki pokarmowe - fosfor, wapń, potas, sód, magnez;
  • pierwiastki śladowe - żelazo;
  • aminokwasy nieistotne i egzogenne - arginina, walina, leucyna, izoleucyna, fenyloalanina, tryptofan, glicyna, seryna, alanina;
  • cukry - fruktoza, glukoza, sacharoza;
  • nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe;
  • białka;
  • tłuszcze;
  • węglowodany.

Spośród witamin morela jest szczególnie bogata w tokoferol. Jego zawartość często sięga 6 mg na 100 g masy produktu. Jest też dużo kwasu askorbinowego - około 4 mg. Witaminy z grupy B reprezentowane są głównie przez tiaminę i ryboflawinę.

Pod względem wartości odżywczych morele mogą utrudnić wiele innych rodzajów suszonych owoców. 100 g produktu zawiera 242 kcal. Nie oznacza to jednak wcale, że grubi ludzie nie mogą jeść moreli. Wysoka kaloryczność tego suszu nie przeszkadza im w utracie wagi. Rzecz w tym, że lwia część kalorii pochodzi z węglowodanów, które szybko wchłaniają się w ludzkim organizmie, wywołując uczucie sytości. Jednocześnie nie odkładają się w nadmiarze tłuszczów, ale rozkładają się wraz z uwolnieniem dużej ilości energii. Cecha ta pozwala nawet diabetykom jeść morele, oczywiście w rozsądnych granicach i po uprzedniej konsultacji z lekarzem.

Działanie terapeutyczne

Ze względu na bogaty skład chemiczny morela ma następujące korzystne właściwości:

  • moczopędny
  • pokrzepiający
  • przeczyszczający
  • wykrztuśny
  • hipotoniczny
  • przeciwutleniacz
  • przeciwnowotworowy
  • Tonik
  • witaminizujący.

Dla osób otyłych przydatna będzie informacja, że ​​morela przyspiesza metabolizm komórkowy i pomaga spalić dodatkowe kilogramy. Przy bólach głowy wykazuje działanie przeciwbólowe, wzmacnia naczynia krwionośne. W przypadku niedokrwistości sprzyja produkcji czerwonych krwinek, poprawia jakość krwi. Morela pomaga również złagodzić stres, pobudza trawienie. Działa ogólnie odmładzająco na organizm człowieka, zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych, normalizuje trawienie, łagodzi obrzęki, poprawia widzenie.

Szczególnie warto zwrócić uwagę na wpływ, jaki kości moreli wywierają na organizm. Korzyści i szkody wynikające z tych pestek moreli nie zostały jeszcze w pełni poznane, ale istnieją dowody na to, że zawierają one witaminę B17 pomaga zwalczać komórki rakowe. Z nich wyrabiane jest tak zwane „mleko morelowe”, które stosuje się jako środek przeciwkaszlowy. Mają również właściwości przeciwpasożytnicze i są stosowane w leczeniu inwazji robaków pasożytniczych..

Rada! Kupując, zwróć uwagę na kolor moreli. Jasny, błyszczący kolor suszu będzie wskazywał na jego nienaturalność. Lepiej jest preferować wyblakłe, ciemne owoce.

Zastosowanie w medycynie

Lecznicze właściwości moreli nie pozostały niezauważone przez lekarzy. Jest stosowany w leczeniu i profilaktyce wielu różnych chorób. Choroby układu krążenia, dolegliwości jelitowe, przeziębienia, grypę, choroby układu nerwowego - to tylko krótka lista dolegliwości, na które jest stosowany.

Wskazania

Morela, zarówno w postaci suchej, jak i w naparze, jest przydatna w następujących chorobach:

  • migrena;
  • nadciśnienie;
  • niedokrwistość;
  • awitaminoza;
  • onkologia;
  • zakrzepowe zapalenie żył;
  • zaparcie;
  • depresja;
  • nerwice;
  • dystonia naczyniowa;
  • astma;
  • zapalenie oskrzeli;
  • cukrzyca;
  • osteoporoza;
  • niedokrwistość;
  • zaburzenia jelitowe.

Przeciwwskazania

Morela ma nie tylko użyteczne właściwości, ale także przeciwwskazania. W szczególności nie powinny go spożywać osoby z nadwrażliwością na barwniki roślinne. W prosty sposób, z alergią na jaskrawe pomarańczowe lub czerwone owoce. Dotyczy to szczególnie małych dzieci. Nie zaleca się również nadużywania tego suszonego owocu w przypadku następujących chorób:

  • niedociśnienie;
  • ciężki etap cukrzycy;
  • indywidualna nietolerancja.

Morele należy stosować ostrożnie podczas karmienia piersią, ponieważ może to spowodować osłabienie jelit dziecka. Nie należy go również jeść osobom skłonnym do przejadania się i biegunki..

Dlaczego morela jest przydatna, jak jej używać i wybierać, zobacz ten film:

Wszystkie materiały na stronie Priroda-Znaet.ru są prezentowane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed użyciem jakichkolwiek środków KONTROLA KONTROLI Z LEKARZEM JEST OBOWIĄZKOWA!

Olga Koroleva

Opublikowano: 18-08-2015

Zaktualizowano: 08-11-2019

Olga odpowiada za dobór autorów i jakość materiałów publikowanych na naszej stronie internetowej.

Co to jest morela

Suszone owoce są uważane za najprostsze, najzdrowsze i najsmaczniejsze jedzenie. Morela nie jest wyjątkiem - suszona morela z pestkami.

Co to jest morela i jak wygląda

Wiele osób interesuje się tym, czym jest suszony owoc i jak wygląda. Do jego uzyskania nie są potrzebne żadne zdolności produkcyjne, ponieważ proces suszenia przebiega w sposób naturalny. Owoce rosnące na drzewach są stale narażone na działanie słońca. Z biegiem czasu wilgoć wyparowuje, a miazga ściśle owija się wokół kości. Suszone owoce brązowieją lub ciemnopomarańczowo, wyglądają jak suszone morele.

Różnica między morelami a suszonymi morelami i kaisa

Ważne jest, aby odróżnić suszone owoce od kaisy i suszonych moreli - produktów, które często można znaleźć na półkach sklepowych. Otrzymywane są z soczystych owoców dojrzewających latem. Dojrzałe owoce mają 1 kość, aksamitną skórkę, okrągłą lub jajowatą. Słodko-kwaśny smak owoców zachowuje się nawet po wysuszeniu.

morelę pozyskuje się w procesie suszenia owoców moreli

Istnieją różne rodzaje suszonych moreli:

  1. Suszone morele. Suszone owoce z pestkami w kształcie orzechów włoskich. Tracą wilgoć pod wpływem słońca, czyli bez interwencji człowieka. Nie zawierają dodatków chemicznych, które mogą szkodzić zdrowiu i wywoływać reakcje alergiczne. Szeroko rozpowszechniony w Azji Środkowej.
  2. Suszone morele. Sprzedawane bez wżerów, ponieważ są usuwane podczas produkcji. Ma płaski i wydłużony kształt. Kolor waha się od szarego do jasnopomarańczowego (ten ostatni wskazuje na stosowanie barwników i innych dodatków). Inną różnicą między morelami a suszonymi morelami jest to, że ta ostatnia występuje częściej w Europie..
  3. Kaisa. Owoce pestkowe. Po usunięciu rdzenia nie przecina się ich na pół, jak ma to miejsce w przypadku suszonych moreli. Kamień wyciska się przez wgłębienie znajdujące się w miejscu mocowania łodygi. Jednocześnie skóra pozostaje nienaruszona.

Zwolennicy zdrowego stylu życia zastanawiają się, co jest bardziej przydatne: suszone morele czy morele. Oba suszone owoce zawierają zdrowe składniki odżywcze. Jednak owoce bez pestek wysychają naturalnie bez użycia chemicznych dodatków..

Skład chemiczny i zawartość kalorii moreli

Suszone morele zawierają następujące substancje:

  • witaminy A, E, C, K, PP, a także z grupy B;
  • żelazo;
  • fosfor;
  • wapń;
  • trójgliceryd;
  • magnez;
  • potas;
  • włókna roślinne;
  • kwasy organiczne.

Produkt jest uważany za pożywny, ponieważ zawiera cukier. Wartość energetyczna 100 g owoców to 241 kcal.

susz owocowy ze względu na swój bogaty skład chemiczny pozytywnie wpływa na zdrowie człowieka

Przydatne właściwości moreli dla kobiet, mężczyzn i dzieci

Zalety moreli tłumaczy wysoka zawartość witamin, mikro- i makroelementów. Wpływ płodów na organizm kobiety jest następujący:

  • normalizacja hemoglobiny, eliminacja niedokrwistości na początkowych etapach jej rozwoju (w tym w czasie ciąży);
  • zmiękczanie kału i usuwanie ich na zewnątrz;
  • poprawa funkcji rozrodczych;
  • pomoc w zaburzeniach krzepnięcia krwi;
  • likwidacja oparzeń otrzymanych na słońcu lub w solarium.

Dla mężczyzn korzystne są również suszone owoce moreli. Jest to szczególnie ważne w przypadku osób uprawiających sport lub ciężką pracę fizyczną. Owoce zapewniają długotrwałe uczucie sytości, odbudowują zniszczone włókna i pomagają uzyskać masę mięśniową.

Morela górska jest przydatna dla mężczyzn ze skłonnością do rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Regularne spożywanie suszonych owoców pozwala zapobiegać chorobie, a także powstrzymać ją w przypadku wystąpienia niepożądanych objawów (nadciśnienie, odwodnienie, zaburzenia rytmu serca). Obecny w składzie beta-karoten zapewnia prawidłowe funkcjonowanie prostaty i poprawia potencję.

Dzieci mogą również jeść owoce. Niektórzy rodzice używają suszonych owoców do robienia kompotów i deserów, ponieważ pozwala im to porzucić szkodliwy cukier. Korzyści z produktu dla dzieci i młodzieży są następujące:

  • poprawa widzenia;
  • eliminacja zaparć i innych zaburzeń trawiennych;
  • zapobieganie przeziębieniom i chorobom zakaźnym.

Morela, której dobroczynne właściwości zostały wymienione powyżej, zostaje wprowadzona do diety po osiągnięciu wieku 12 miesięcy. Jeśli dziecko jest podatne na alergie, suszone owoce można podawać od 3 roku życia. Ważne jest przestrzeganie dawek zalecanych przez pediatrę, aby uniknąć rozwoju skutków ubocznych: bóle brzucha, wzdęcia, biegunka, reakcje alergiczne.

Wskazania do stosowania moreli

Morela to suszona morela, która służy do zapobiegania i leczenia różnych chorób. Aby osiągnąć pożądany efekt, należy użyć suszonych owoców w ramach złożonej terapii przepisanej przez lekarza (wraz z lekami i innymi metodami leczenia).

Aby zrozumieć, do czego służy produkt, należy zapoznać się ze wskazaniami do jego stosowania:

  • nadciśnienie tętnicze;
  • arytmia, dławica piersiowa, zakrzepowe zapalenie żył, niewydolność serca, zawał mięśnia sercowego;
  • niedobór witamin w organizmie;
  • choroby stawów;
  • niedokrwistość;
  • stany depresyjne, nerwice;
  • astygmatyzm, krótkowzroczność;
  • bóle głowy, migreny;
  • zaburzenia defekacji;
  • zapalenie tchawicy, zapalenie oskrzeli, krztusiec.

Szkoda moreli i przeciwwskazania

Suszone morele i morele są przeciwwskazane dla osób z indywidualną nietolerancją substancji zawartych w owocach oraz dla dzieci poniżej 1 roku życia. Konieczne jest ostrożne używanie owoców w przypadku następujących warunków:

  • niskie ciśnienie krwi;
  • problemy z przewodem pokarmowym (w tym związane z obecnością chorób przewlekłych);
  • wrzód gastryczny;
  • procesy zapalne w jelitach;
  • laktacja.

pestki moreli mają również właściwości lecznicze i pomagają w leczeniu i profilaktyce różnych chorób

Korzyści i szkody wynikające z nasion moreli

Nasiona, zwane nasionami, są również wykorzystywane do celów leczniczych (m.in. ze względu na dużą zawartość amigdaliny - witaminy B17). Są przepisywane pacjentom z chorobami pasożytniczymi i sercowo-naczyniowymi, chorobami nosogardzieli i dróg oddechowych: zapaleniem tchawicy, zapaleniem oskrzeli, zapaleniem krtani, krztuścem, astmą oskrzelową. Umiarkowane spożycie produktu działa uspokajająco na ośrodek kaszlu.

W przeciwieństwie do kaisy i suszonych moreli, morele są sprzedawane z nasionami, więc w tym przypadku tylko one są używane. Potrzebne są nasiona w ograniczonych ilościach (do 15 g na 1 posiłek). W przeciwnym razie mogą pojawić się działania niepożądane spowodowane uwolnieniem kwasu cyjanowodorowego (ból głowy, osłabienie, nudności, wymioty, drgawki, utrata przytomności).

W razie potrzeby szkodliwe substancje mogą zostać zniszczone przez spawanie jąder lub suszenie ich w piecu. Zabrania się używania kości w ciąży, przy chorobach wątroby lub cukrzycy.

Morela w gotowaniu

Suszone owoce uprawiane w ogrodzie lub zbierane w górach to tradycyjny produkt kuchni orientalnej. Można z niego zrobić pilaw, konfitury, dżemy, ciasta, sosy, desery, różne napoje (herbata, kompot, likier). Produkt dobrze komponuje się z ryżem, płatkami owsianymi, jogurtem, imbirem, marchewką, pietruszką, orzechami laskowymi i migdałami. Przed przystąpieniem do gotowania wysuszoną masę moczy się w ciepłej wodzie przez 1-2 godziny..

  1. Pilaw. 600 g jagnięciny posiekaj i smaż przez 10 minut na dużym ogniu. Dodaj 0,5 kg marchewki pokrojonej w duże paski i drobno posiekaną cebulę. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Wyjąć mięso, zalać 350 ml wrzącej wody, gotować do miękkości. Wlej powstały bulion do warzyw. Dodać 350 g ryżu, 300 g moreli uzbeckiej, 4 ząbki czosnku i przyprawę do pilawu. Umieść kocioł na kuchence, zamknij pokrywkę, odstaw na pół godziny. Po tym czasie włożyć do piekarnika i piec 15 minut w temperaturze + 150 ° C. Włożyć przygotowane mięso, wymieszać, odstawić na 10-15 minut.
  2. Dżem. 2 kg suszonych owoców umyć, osuszyć, wyjąć pestki i umieścić w osobnej misce. Zagotuj 2 litry wody, dodaj 1,5 kg cukru pudru. Przygotowane owoce włożyć do syropu, zagotować, usunąć pianę. Zdjąć z ognia, odstawić na 8 do 10 godzin. Zagotuj ponownie i wstaw do lodówki na 8 godzin. Włóż nasiona do środka, gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Rozłóż w sterylnych słoikach, szczelnie zamknij.
  3. Galaretka z naparu z moreli. Owoce opłucz 1 szklankę, zagotuj do miękkości w 125 ml wody, pozostaw na 2 godziny i przetrzyj przez sito. Wlej 1 łyżeczkę do wody pozostałej po ugotowaniu suszonych owoców. namoczona żelatyna, 1 łyżka. l. cukier i owoce gotowane. Wstawić do pieca, zagotować, wlać do foremek i ostudzić.

używaj moreli do gotowania, aby przygotować pyszne i zdrowe potrawy

Zastosowanie moreli w kosmetyce domowej

Morela, której zalety i szkody zostały opisane wcześniej, służy do pielęgnacji twarzy i szyi. Oto przepisy na środki zaradcze, które możesz przygotować w domu:

  1. Odżywcza i oczyszczająca maska. Wymieszaj 50 g posiekanego miąższu i 30 g płatków owsianych, zalej 50 ml wrzącej wody i pozostaw na 20 minut. Dodać 1 żółtko, 5 ml miodu, 2 krople oleju jojoba. Wymieszaj składniki. Nałożyć na suchą, czystą skórę, pozostawić na 15 minut, spłukać ciepłą wodą. Po zabiegu zaleca się stosowanie kremu nawilżającego..
  2. Szorować. Weź suszone morele, usuń z nich pestki i zmiel na proszek. Dodaj do żelu myjącego, dokładnie wymieszaj. Nakładaj na twarz wacikiem zgodnie z liniami masażu. Skórę należy delikatnie masować, unikając nadmiernego ucisku (może to prowadzić do mikrouszkodzeń i podrażnień). Po zabiegu twarz zostaje oczyszczona, a pory zwężone. Przeciwwskazaniami do stosowania peelingu są występowanie trądziku, atopowego zapalenia skóry oraz cienkiej skóry.
  3. Maska nawilżająca. 50 g suszonych owoców namoczyć w 50 ml wrzącej wody i odstawić na 20 minut. Po określonym czasie morele bez pestek miesza się z 15 g domowego twarożku, 15 ml śmietany, 5 ml miodu i 1 kroplą olejku różanego. Nałożyć na oczyszczoną skórę szyi i twarzy, pozostawić na 20 minut. Przygotuj roztwór mleka i ciepłej wody, połączone w równych proporcjach. Otrzymanym płynem zwilż bawełniany wacik i zdejmij maskę. Po 5 minutach umyj twarz i szyję przegotowaną wodą.

Jak suszyć morele w domu

Owoce suszy się na kilka sposobów:

  1. W promieniach słońca. Morele układa się na drucianej podstawce, przykrywa gazą i odstawia w cień (pożądane jest, aby owoce były przeciągnięte). Po 5-6 godzinach, gdy przestają wydzielać sok, są przenoszone na słońce i pozostawiane do całkowitego wyschnięcia. Aby sprawdzić gotowość suszonych owoców, należy je ścisnąć palcami. Owoce powinny być miękkie i jędrne, ale bez rzadkiego soku. Czas suszenia zależy od warunków pogodowych i wielkości owocu. W większości przypadków zajmuje to 7-14 dni.
  2. W piecu. Ta metoda pozwala szybko osiągnąć pożądaną konsystencję. W celu wysuszenia morele przecina się na pół i usuwa nasiona. Owoce układa się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, tak aby krój był na wierzchu. Owoce przetrzymujemy w piekarniku około 10 godzin w temperaturze + 50 ° C. Przez cały ten czas drzwi muszą być lekko uchylone, aby wilgoć mogła się ulotnić..
  3. W suszarce elektrycznej. Owoce kroi się na 2 części, umieszcza w suszarce i pozostawia na 40 godzin. Początkowa temperatura wynosi + 50 ° C, ale potem stopniowo wzrasta do + 70... + 80 ° C.

odpowiednio przygotowana morela zachowuje wszystkie składniki odżywcze świeżych owoców

Jak wybrać morelę przy zakupie

Najpopularniejsza jest morela cukrowa zbierana na terenach Chin, Kirgistanu i Uzbekistanu. Taki produkt nie jest dostępny dla wszystkich, ponieważ cena 1 kg może przekroczyć 800 rubli. Chcąc uzyskać większy zysk, pozbawieni skrupułów producenci suszą owoce specjalnym sprzętem z dodatkiem środków chemicznych. Aby uniknąć kupowania takich owoców, musisz przestudiować cechy produktu wysokiej jakości:

  1. Kolor. Morele suszone na drzewach wyglądają niepozornie. Możesz je rozpoznać po matowej, pomarszczonej brązowej skórze. Obecność jasnopomarańczowej powierzchni z charakterystycznym połyskiem wskazuje na użycie środków chemicznych.
  2. Aromat. Naturalna morela ma subtelny aromat moreli. Jeśli produkt pachnie sadzą i odczynnikami chemicznymi, lepiej odmówić zakupu.
  3. Konsystencja. Oznaki produktu wysokiej jakości - gęsty elastyczny miazga, brak soku i lepkość po naciśnięciu.
  4. Wygląd. Suszone owoce mają pomarszczoną powierzchnię bez uszkodzeń i pleśni. Obecność białego nalotu wskazuje, że na morele wpływa grzyb.
  5. Smak. Wysokiej jakości morela ma słodko-kwaśny miąższ. Słodkie serce, które smakuje jak miód, wskazuje na dodatek syropu. Te produkty zawierają dużo cukru i minimalne ilości składników odżywczych..
  6. Opakowanie. Jeśli suszone owoce są sprzedawane w opakowaniach, należy zwrócić uwagę na skład. Jeśli używany jest bezwodnik siarkowy (substancja chemiczna do obróbki owoców), opakowanie będzie oznaczone E220.

Zasady przechowywania w domu

Owoce są bezpretensjonalne i nie wymagają specjalnych warunków przechowywania. Po zakupie zaleca się włożyć morelę do płóciennej torby, umieścić w suchym i ciemnym miejscu. Należy pamiętać, że w warunkach wysokiej wilgotności produkt może ulec pogorszeniu.