Molibden (Mo)

Ten mikroelement jest kofaktorem dużej liczby enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, pirymidyn i puryn..

Dzienne zapotrzebowanie na molibden wynosi 0,5 mg.

Pokarmy bogate w molibden

Wskazana przybliżona dostępność w 100 g produktu

Przydatne właściwości molibdenu i jego wpływ na organizm

Molibden aktywuje szereg enzymów, w szczególności flawoproteiny, wpływa na metabolizm puryn, przyspieszając wymianę i wydalanie kwasu moczowego z organizmu.

Molibden bierze udział w syntezie hemoglobiny, metabolizmie kwasów tłuszczowych, węglowodanów i niektórych witamin (A, B1, B2, PP, E).

Interakcja z innymi istotnymi elementami

Molibden wspomaga przemianę żelaza (Fe) w wątrobie. Jest częściowym antagonistą miedzi (Cu) w układach biologicznych.

Nadmiar molibdenu przyczynia się do zakłócenia syntezy witaminy B12.

Brak i nadmiar molibdenu

Oznaki braku molibdenu

  • powolny wzrost;
  • utrata apetytu.

Przy braku molibdenu zwiększa się tworzenie się kamieni nerkowych, zwiększa się ryzyko raka, dny moczanowej i impotencji.

Oznaki nadmiaru molibdenu

Nadmiar molibdenu w diecie przyczynia się do 3-4-krotnego wzrostu stężenia kwasu moczowego we krwi w stosunku do normy, rozwoju tzw. Dny molibdenowej oraz wzrostu aktywności fosfatazy zasadowej.

Czynniki wpływające na zawartość molibdenu w produktach

Ilość molibdenu w produktach spożywczych w dużej mierze zależy od jego zawartości w glebie, na której są uprawiane. Podczas gotowania może również dojść do utraty molibdenu.

Dlaczego występuje niedobór molibdenu

Niedobór molibdenu jest niezwykle rzadki i występuje u osób o złej diecie..

Pierwiastek śladowy „męski” - molibden

Molibden jest pierwiastkiem śladowym, w organizmie wchodzi w skład szeregu enzymów, uczestniczy we wchłanianiu azotu, wzmacnia szkliwo zębów i... zapobiega impotencji, co oznacza, że ​​jest niezwykle ważny dla zdrowia mężczyzn.

Nazwa pochodzi od greckiego „molybdos” - ołów i została nadana ze względu na zewnętrzne podobieństwo do molibdenitu, minerału, z którego najpierw wyizolowano tlenek molibdenu o ołowianym połysku. Do XVIII wieku. molibdenit był nie do odróżnienia od grafitu i połysku ołowiu, te minerały były zbiorczo nazywane „molibdenem”.

Ciało osoby dorosłej zawiera tylko około 9 mg molibdenu. Jego główna część koncentruje się w tkance kostnej, wątrobie, nerkach, mózgu, trzustce i tarczycy oraz nadnerczach. Wnika do organizmu głównie z pożywienia, a część z powietrza podczas oddychania.

Wolfram, ołów i sód powodują niedobór molibdenu w organizmie. Niedobór żelaza i miedzi przyczynia się do wzrostu stężenia molibdenu w organizmie..

Molibden pełni w organizmie następujące funkcje:

  • promuje metabolizm białek, tłuszczów i węglowodanów;
  • normalizuje funkcje seksualne (pomaga zapobiegać rozwojowi impotencji);
  • stymuluje wzrost (aktywuje szereg enzymów niezbędnych do rozwoju i wzrostu organizmu);
  • jest częścią wielu enzymów niezbędnych do funkcjonowania organizmu;
  • wzmacnia tkankę zębową (zatrzymuje fluor w organizmie, chroniąc zęby przed próchnicą i pomagając zapobiegać próchnicy);
  • przyspiesza rozkład puryn i usuwa kwas moczowy z organizmu (zapobiega rozwojowi dny);
  • ważny składnik oddychania tkankowego;
  • bierze udział w syntezie aminokwasów;
  • wpływa na skład krwi (pomaga w produkcji hemoglobiny);
  • uczestniczy w syntezie witaminy C, wpływa na wymianę witamin C, B12 i E;
  • zapobiega anemii (poprawia wchłanianie i wykorzystanie żelaza);
  • działa jako czynnik antytoksyczny (wpływa na rozkład siarczków i alkoholu);
  • wpływa na skład ilościowy i jakościowy mikroflory jelitowej.

Przy impotencji, próchnicy konieczne jest zwiększenie ilości przyjmowanego pierwiastka.

Niedobór molibdenu i objawy przedawkowania

Niedobór molibdenu nie jest powszechny. Główne objawy niedoboru to:

  • zwiększona pobudliwość
  • drażliwość
  • nocna ślepota
  • częstoskurcz
  • duszność
  • nudności
  • wymioty
  • dezorientacja
  • próchnica
  • śpiączka
  • dna
  • ryzyko impotencji
  • ryzyko raka

Główne objawy nadmiaru molibdenu w organizmie to:

  • podrażnienie błon śluzowych
  • zaburzenia jelitowe
  • zwiększona aktywność oksydazy ksantynowej
  • zwiększone stężenie kwasu moczowego w moczu
  • niedokrwistość
  • leukopenia
  • utrata masy ciała
  • dna
  • opóźniony wzrost kości
  • przemieszczenie miedzi
  • naruszenie metabolizmu fosforu w kościach
  • choroba kamicy moczowej
  • pneumokonioza

Źródła molibdenu

Warzywa: rośliny strączkowe, marchew, ciemnozielone warzywa liściaste, czosnek, soja, ziarna brązowe, agrest, kalafior, kantalupa, arbuz, pestki słonecznika, zboża i wypieki, grzyby, szczaw.

Zwierzęta: wątroba i nerki zwierzęce, mleko i produkty mleczne, owoce morza.

Fizjologiczne zapotrzebowanie na molibden, mcg dziennie:

MŁODYM WIEKU
PiętroPiersiowyPrzedszkole
0-3 miesiące4-6 miesięcy7-12 miesięcy1-2 lata2-3 lata
Męski-
Płeć żeńska

WIEK PRZEDSZKOLNY I SZKOLNY
PiętroPrzedszkoleJrŚrodkowyNastoletni
3-7 lat7-11 lat11-14 lat14-18 lat
Męski-
Płeć żeńska

DOJRZAŁY WIEK
PiętroDorośli ludzieStarsiW ciąży
(2. połowa)
Laktacja
18-29 lat30-39 lat40-59 latponad 60
Męski70-
Płeć żeńska

Górny dopuszczalny poziom spożycia molibdenu wynosi 600 mcg dziennie

Pokarmy bogate w molibden, Mo

Nazwa produktuMolibden, Mo, μg% RSP
Dzika róża wytrawna900012857,1%
Dzika róża43306185,7%
Wątróbka wołowa110157,1%
Soja, ziarno99141,4%
Groch, ziarno84.2120,3%
Wątroba wieprzowa82117,1%
Soczewica, ziarno77.5110,7%
Chiny6795,7%
Groch włoski60.286%
Wątróbka z kurczaka5882,9%
Kakao w proszku5680%
Ziarno pszenicy durum4260%
Ziarna kakaowego4057,1%
Masa kakaowa4057,1%
Fasola, ziarno39.456,3%
Owies, zboża spożywcze3955,7%
Kasza owsiana38.755, 3%
Kasza gryczana, zboża spożywcze38.555%
Gryka niezmielona34.449, 1%
Koncentrat pomidorowy. Jedzenie w puszcetrzydzieści42,9%
Turcja 1 kat.2941,4%
Wątróbka z indyka2941,4%
Turcja 2 kat.2941,4%
Kukurydza, zboża spożywcze28.440,6%
Kukurydza, ząbkowata28.440,6%
Kukurydza, wysoka lizyna28.440,6%
Ryż, zboża spożywcze26.738,1%
Gałka muszkatołowa2535,7%
Pistacje2535,7%
Bajgle z masłem2535,7%
Suszenie proste2535,7%
Bułka wysokokaloryczna2535,7%
Sago (grys skrobiowy)2535,7%
Armia sucharów, pszenica 1 stopień2535,7%
Armia sucharów, pszenica 2 odmiany2535,7%
Wojskowe krakersy z mąki do tapet2535,7%
Chleb zwykły2535,7%
Wojskowe krakersy, żyto2535,7%
Proste bułeczki2535,7%
Bułeczki mleczne2535,7%
Chleb Rygi (mąka żytnia i pszenna z nasionami I gatunku)2535,7%
Ukraiński chleb (obrana mąka żytnia i pszenica tapetowa)2535,7%
Czarna porzeczka2434, 3%
Ziarno pszenicy miękkiej23.633,7%
Mąka pszenna, tapeta2231,4%
Świeży zielony groszek21trzydzieści%
Mąka pszenna II gat20.429,1%
Kalmary (mięso)2028,6%
Marchew, czerwona2028,6%
Marchew, żółta2028,6%
Zielona cebula (pióro)2028,6%
Kasza jaglana, zboża spożywcze19.527,9%
Serce wołowedziewiętnaście27,1%
Kasza jaglana polerowana18.526,4%
Żyto, zboża spożywcze1825, 7%
Chleb zbożowy (mąka premium i kruszone ziarno)1825, 7%
Chleb pszenny, palenisko z mąki 2 gatszesnaście22,9%
Chleb paleniskowy z mąki tapetowej (klasa pszenicy 2)szesnaście22,9%
Język wołowyszesnaście22,9%
Mąka pszenna pierwszego gatunku wzmocniona15.922,7%
Mąka pszenna pierwszego gatunku15.922,7%
Malina1521,4%
Jęczmień, zboża spożywcze13.819,7%
Bułeczki ukraińskie z makiem13.619,4%
Bulka cherkizovskaya13.619,4%
Pokrojony bochenek13.619,4%
Bochenek serwatki13.619,4%
Wieprzowina, miazga z mostka1318,6%
Wieprzowina, kotlet1318,6%
Wieprzowina, miazga schabowa1318,6%
Mąka owsiana1318,6%
Łopatka wieprzowa1318,6%
Mąka gryczana1318,6%
Karkówka (miazga)1318,6%
Kasza Pszenna "Artek"1318,6%
Kasza Pszenna „Połtawa”1318,6%
Kasza jęczmienna1318,6%
Wieprzowina, biodro1318,6%
Polędwiczki wieprzowe1318,6%
Miasto się toczy12.818, 3%
Chleb pszenny, krojony bochenek mąki I gatunku12.818, 3%
Chleb pszenny, bochenek mąki 1 stopnia12.818, 3%
Chleb pszenny formowany z mąki 1 gatunku12.818, 3%
Chleb z sitkiem mlecznym12.818, 3%
Kasza jęczmienna12.718,1%
Zielony groszek. Jedzenie w puszce12.718,1%
Makaron premium, nabiał12.618%
Makaron premium, jajko12.618%
Makaron z mąki premium12.618%
Makaron premium wzmocniony12.618%
Makaron z mąki I gatunku12.618%
Mąka pszenna premium, wzmocniona12.517,9%
Mąka pszenna premium12.517,9%
Surowy gluten z mąki 1 stopień12.517,9%
Żółtko kurzego, suche1217,1%
Proszek jajeczny1217,1%
Tłusta wieprzowina1217,1%
Żółtko jaja kurzego1217,1%
Wieprzowina1217,1%
Wieprzowina, tłusta, szynka1217,1%

Pełną listę produktów możesz zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Molibden: ważny, ale niebezpieczny minerał dla ludzi

Molibden jest niezbędnym minerałem występującym w dużych ilościach w fasoli, zbożach i podrobach..

Aktywuje enzymy, które pomagają rozkładać niebezpieczne siarczyny i zapobiegają gromadzeniu się toksyn w organizmie.

Przypadki niedostatecznego lub nadmiernego spożycia tego minerału są niezwykle rzadkie, ponieważ wszystkie wiążą się z poważnymi niekorzystnymi skutkami.

Ponieważ molibden znajduje się w wielu popularnych produktach spożywczych w naszej diecie, średnie dzienne spożycie często przekracza zalecane wartości. Z tego powodu większość powinna zaprzestać przyjmowania suplementów tej substancji..

Dopóki stosujesz zdrową i zróżnicowaną dietę, molibden pozostaje składnikiem odżywczym, o który nie musisz się martwić..

Co to jest molibden?

Molibden jest niezbędnym minerałem w naszym organizmie, podobnie jak żelazo i magnez.

Występuje w glebie i jest przenoszony do naszej diety, gdy spożywamy pokarmy roślinne, a także mięso zwierząt karmionych tymi roślinami..

Istnieje bardzo niewiele danych na temat określonej zawartości molibdenu w niektórych produktach, ponieważ wskaźnik ten zależy od gleby..

Pomimo zróżnicowanych ilości, najbogatszymi źródłami molibdenu są fasola, soczewica, zboża i podroby, zwłaszcza wątroba i nerki. Źródła o niższym stężeniu tego minerału obejmują inne produkty pochodzenia zwierzęcego, a także owoce i wiele warzyw. (1)

Badania wykazały, że nasze ciała mają trudności z przetwarzaniem molibdenu z niektórych pokarmów, zwłaszcza soi. Jednak naukowcy nie uważają tego za problem, ponieważ istnieje ogromna różnorodność pokarmów bogatych w ten minerał. (2)

Ponieważ organizm potrzebuje go w niewielkiej ilości i jest obecny w wielu różnych produktach spożywczych, niedobór molibdenu jest zjawiskiem niezwykle rzadkim. Z tego powodu ludzie na ogół nie muszą przyjmować suplementów, z wyjątkiem pewnych powodów medycznych..

Wynik:

Molibden znajduje się w wielu produktach spożywczych, takich jak fasola, zboża i produkty uboczne. Nasz organizm potrzebuje tego minerału w znikomych ilościach, dlatego przypadki jego niedoboru są niezwykle rzadkie..

Działa jako koenzym dla ważnych enzymów

Molibden jest niezbędny dla wielu procesów w naszym organizmie.

Po spożyciu jest wchłaniany z żołądka i jelit do krwiobiegu, który przenosi go do wątroby, nerek i innych narządów..

Część tego minerału jest przechowywana w wątrobie i nerkach, ale większość jest przekształcana w koenzym molibdenu. Cały nadmiar molibdenu jest wydalany z moczem. (3)

Koenzym molibdenu aktywuje cztery niezbędne enzymy, które są biologicznymi cząsteczkami kontrolującymi reakcje chemiczne w organizmie.

Te cztery enzymy są wymienione poniżej:

  • Oksydaza siarczynowa: przekształca siarczyny w siarczany, zapobiegając niebezpiecznemu gromadzeniu się siarczynów w organizmie. (4)
  • Oksydaza aldehydowa: rozkłada aldehydy, które mogą być szkodliwe dla organizmu. Pomaga również wątrobie w rozkładaniu alkoholu i niektórych leków, takich jak te stosowane w leczeniu raka. (5, 6, 7)
  • Oksydaza ksantyny: przekształca ksantynę w kwas moczowy. Ta reakcja pomaga rozbić niepotrzebne nukleotydy - budulec DNA. Cząsteczki pozostałe w wyniku tego procesu są wydalane z moczem. (8)
  • Mitochondrialny reduktor amidoksymu (mARC): Funkcja tego enzymu nie jest w pełni poznana. Uważa się, że usuwa toksyczne produkty uboczne przemiany materii. (dziewięć)

Szczególnie ważna jest rola molibdenu w rozkładzie siarczynów.

Siarczyny występują naturalnie w żywności i czasami są stosowane jako środek konserwujący. Ich nagromadzenie w organizmie może powodować reakcję alergiczną, w tym biegunkę, problemy skórne, a nawet trudności w oddychaniu. (dziesięć)

Wynik:

Molibden działa jako koenzym dla czterech enzymów. Enzymy te biorą udział w przetwarzaniu siarczynów oraz w rozkładaniu i usuwaniu toksyn i produktów ubocznych z organizmu..

Bardzo mały procent ludzi ma niedobór molibdenu

Pomimo szerokiej gamy suplementów tego minerału, niedobór molibdenu u zdrowych osób jest niezwykle rzadki..

W Stanach Zjednoczonych średnie dzienne spożycie molibdenu wynosi 76 mikrogramów dla kobiet i 109 mikrogramów dla mężczyzn..

Liczby te przekraczają zalecane dzienne spożycie 45 mikrogramów dziennie dla dorosłych. (jedenaście)

Dane dotyczące zużycia molibdenu w innych krajach są różne, jednak z reguły liczby te są znacznie wyższe niż zalecana norma. (jedenaście)

Zgłoszono kilka wyjątkowych przypadków niedoboru molibdenu, w których stan ten był powiązany z poważnymi problemami zdrowotnymi..

W jednym przypadku hospitalizowany pacjent otrzymywał sztuczne odżywianie przez rurkę, która była całkowicie wolna od molibdenu. Doprowadziło to do poważnych objawów, takich jak przyspieszenie akcji serca i oddychanie, wymioty, dezorientacja i, w pewnym momencie, śpiączka. (12)

W niektórych populacjach obserwowano długotrwały niedobór molibdenu, który wiązał się ze zwiększonym ryzykiem raka przełyku.

W jednym małym regionie Chin rak przełyku występuje 100 razy częściej niż w Stanach Zjednoczonych. Eksperci odkryli, że gleba w tym regionie zawiera niezwykle małą ilość molibdenu, co doprowadziło do jej długoterminowego niskiego spożycia z pożywieniem. (13)

Ponadto naukowcy odkryli, że próbki włosów i paznokci z regionów o wysokim ryzyku raka przełyku, takich jak północny Iran i RPA, również mają wyjątkowo niski poziom molibdenu. (14, 15)

Należy pamiętać, że te przypadki dotyczą odrębnych grup ludności. Dla większości ludzi nie ma ryzyka niedoboru molibdenu.

Wynik:

W niektórych przypadkach niskie stężenia molibdenu w glebie wiązano z rakiem przełyku. Jednak ponieważ średnie dzienne spożycie molibdenu w Stanach Zjednoczonych przekracza zalecane wartości, niedobory są niezwykle rzadkie..

Niedobór koenzymu molibdenu może prowadzić do poważnych objawów w okresie niemowlęcym

Niedobór koenzymu molibdenu jest niezwykle rzadką chorobą genetyczną, w której organizm noworodka nie jest w stanie samodzielnie wytwarzać koenzymu molibdenu.

W efekcie nie dochodzi do aktywacji wspomnianych wcześniej czterech ważnych koenzymów.

Ten stan jest spowodowany recesywną dziedziczną mutacją genu, to znaczy dziecko musi otrzymać dotknięty gen od obojga rodziców jednocześnie..

Po urodzeniu dzieci z tym zaburzeniem wydają się normalne, ale w ciągu tygodnia noworodki zaczynają odczuwać złe samopoczucie i drgawki, które nie ustępują po leczeniu..

Toksyczny poziom siarczynów gromadzi się we krwi, ponieważ organizm nie jest w stanie przekształcić ich w siarczany. Ten stan prowadzi do nieprawidłowości w mózgu i poważnych zaburzeń rozwojowych..

Niestety dzieci z tą chorobą nie doświadczają wcześniejszego dzieciństwa..

Na szczęście to zaburzenie jest niezwykle rzadkie. Do 2010 roku na całym świecie odnotowano tylko około 100 takich przypadków. (16, 17)

Wynik:

Niedobór koenzymu molibdenu prowadzi do nieprawidłowości w mózgu, zaburzeń rozwojowych i śmierci w dzieciństwie. Na szczęście ten stan jest niezwykle rzadki..

Nadmiar molibdenu może powodować poważne skutki uboczne

Podobnie jak w przypadku wielu innych witamin i minerałów, przyjmowanie większych niż zalecane dawek molibdenu nie przynosi żadnych korzyści..

Co więcej, nadmierny entuzjazm dla tego minerału może wręcz przeciwnie, poważnie zaszkodzić zdrowiu..

Maksymalne dopuszczalne spożycie (MPI) to maksymalne dzienne spożycie składnika odżywczego, które prawdopodobnie nie wyrządzi szkody większości ludzi. Nie zaleca się regularnego przekraczania tej wartości.

MPP dla molibdenu wynosi 2000 mikrogramów (mcg) dziennie. (18)

Toksyczność molibdenu dla ludzi występuje rzadko, a badania na ludziach są ograniczone. Jednak badania na zwierzętach wykazały, że nadmierne spożycie tego minerału wiąże się ze spowolnieniem wzrostu, niewydolnością nerek, bezpłodnością i biegunką. (dziewiętnaście)

W rzadkich przypadkach suplementy molibdenu mogą powodować poważne skutki uboczne u osoby, nawet jeśli dawka nie przekracza MPP.

W jednym przypadku mężczyzna spożywał 300-800 mcg molibdenu przez 18 dni. Doprowadziło to do drgawek, halucynacji i trwałego uszkodzenia mózgu. (20)

Spożywanie dużych ilości molibdenu wiąże się również z wieloma innymi zaburzeniami.

Objawy dny

Ze względu na działanie enzymu oksydazy ksantynowej nadmiar molibdenu może prowadzić do gromadzenia się kwasu moczowego.

Grupa Amerykanów, którzy spożywali 10 000-15 000 mcg molibdenu dziennie, czyli 5-7 razy więcej niż MPP, zgłosiła objawy dny. (dziewiętnaście)

Dna jest spowodowana wysokim poziomem kwasu moczowego we krwi, co prowadzi do powstawania drobnych kryształków wokół stawów, powodujących ból i obrzęk.

Słabe zdrowie kości

Badania wykazały, że nadmierne spożycie molibdenu może potencjalnie prowadzić do zmniejszenia wzrostu kości i gęstości mineralnej kości.

Obecnie nie ma kontrolowanych badań na ludziach. Jednak nieeksperymentalne badanie 1496 osób przyniosło interesujące wyniki..

Stwierdzono, że u kobiet po 50 roku życia wraz ze wzrostem spożycia molibdenu zmniejsza się gęstość mineralna kości odcinka lędźwiowego kręgosłupa. (21)

Kontrolowane badania na zwierzętach potwierdzają te ustalenia.

W jednym z badań szczury otrzymywały duże ilości molibdenu. Wraz ze wzrostem spożycia tego minerału wzrost kości u badanych szczurów zwolnił. (22)

W podobnym badaniu u kaczek wysokie spożycie molibdenu wiązało się z uszkodzeniem kości stóp. (23)

Zmniejszona płodność

Badania wykazały również związek między wysokim spożyciem molibdenu a problemami reprodukcyjnymi..

Badanie nieeksperymentalne z udziałem 219 pacjentów kliniki płodności męskiej wykazało istotny związek między wysokim poziomem molibdenu we krwi a zmniejszoną liczbą i jakością plemników. (24)

Inne badanie wykazało, że wysoki poziom molibdenu we krwi był również powiązany z niskim poziomem testosteronu. W połączeniu z niskim poziomem cynku, niedobór ten spowodował aż 37% spadek poziomu testosteronu. (25)

Kontrolowane badania na zwierzętach potwierdzają ten związek.

U szczurów wysokie spożycie molibdenu wiązało się z obniżoną płodnością, zaburzeniami wzrostu potomstwa i nieprawidłowościami nasienia. (26, 27, 28)

Chociaż dostępne prace wywołały wiele pytań, potrzebne są dalsze badania.

Wynik:

W rzadkich przypadkach wysokie spożycie molibdenu wiązało się z napadami i uszkodzeniem mózgu. Wstępne badania sugerują również, że wysokie poziomy tego minerału są związane z dną moczanową, słabym zdrowiem kości i zmniejszoną płodnością..

Molibden może być stosowany w leczeniu niektórych chorób

W niektórych przypadkach molibden może pomóc obniżyć poziom miedzi w organizmie. Proces ten jest aktywnie badany jako potencjalna metoda leczenia niektórych chorób przewlekłych..

U przeżuwaczy, takich jak krowy i owce, stwierdzono, że nadmierne spożycie molibdenu prowadzi do niedoboru miedzi.

Ze względu na specyficzną budowę anatomiczną przeżuwaczy molibden i siarka łączą się w organizmie, tworząc związki zwane tiomolibdenianami. U przeżuwaczy proces ten zapobiega wchłanianiu miedzi..

Dla ludzi nie stanowi to problemu, ponieważ nasz układ pokarmowy różni się od zwierząt..

Jednak ta sama reakcja chemiczna jest wykorzystywana do opracowania substancji tetrathiomolibdenate (TM).

TM ma zdolność obniżania poziomu miedzi i jest badana jako potencjalne leczenie choroby Wilsona, raka i stwardnienia rozsianego. (29, 30, 31, 32, 33, 34)

Wynik:

Badania wykazały, że produkt reakcji chemicznej molibdenu i siarki obniża poziom miedzi w organizmie. Obecnie jest aktywnie badany pod kątem leczenia chorób przewlekłych, takich jak rak i stwardnienie rozsiane..

Ile potrzebujemy molibdenu?

Trudno jest dokładnie określić poziom molibdenu w organizmie, ponieważ krew i mocz nie zawsze dokładnie odzwierciedlają ten wskaźnik.

Z tego powodu do oceny potrzeb wykorzystano dane z badań kontrolowanych..

Poniżej przedstawiono zalecane dzienne spożycie molibdenu dla różnych kategorii (1):

Dzieci

  • 1-3 lata: 17 mcg dziennie
  • 4-8 lat: 22 mcg dziennie
  • 9-13 lat: 34 mcg dziennie
  • 14-18 lat: 43 mcg dziennie

Dorośli ludzie
Wszyscy dorośli powyżej 19 lat: 45 mcg dziennie.

Kobiety w ciąży lub karmiące piersią
Kobiety w ciąży lub karmiące piersią w każdym wieku: 50 mcg dziennie.

Wynik:

Dane z badań kontrolowanych posłużyły do ​​określenia zalecanego dziennego spożycia molibdenu dla dorosłych i dzieci, a także dla kobiet w ciąży lub karmiących..

Możesz przeczytać recenzje, a także kupić molibden w sklepie iHerb.

  • Ten akapit zawiera link sponsorowany. Otrzymasz od nas rabat przy pierwszym zamówieniu, a sklep zapłaci nam niewielki procent zysku z Twojego zakupu. Pozwala to zaoszczędzić pieniądze, a my wspieramy pracę serwisu i redakcji. podziękować!

Chcesz kupić suplement?

Zalecamy zamawianie ich w iHerb. Ten sklep oferuje ponad 30000 wysokiej jakości produktów wysyłanych z USA w przystępnych cenach..

Pokarmy bogate w molibden

Molibden jest minerałem obecnym w istocie szarej mózgu, strefach smaku, węchu, wzroku i wszystkich tkankach, narządach ludzkiego ciała.

Nazwa elementu w tłumaczeniu z języka greckiego oznacza „ołów”. Wynika to z faktu, że molibden od dawna jest mylony z tym metalem..

Związek jest wydobywany z molibdenitu - minerału o wyglądzie grafitu i charakterystycznym ołowianym połysku. Ciekawostką jest, że dopiero pod koniec XVIII wieku naukowiec ze Szwecji K.Scheele, po przetworzeniu rudy molibdenu stężonym kwasem azotowym, zdołał ustalić, że uzyskany metal jest zupełnie inną substancją. Podczas reakcji powstała biała masa, którą szwedzki chemik wypalił i otrzymał nowy pierwiastek chemiczny.

W czystej postaci molibden został odkryty w 1817 roku przez szwedzkiego chemika J. Berzeliusa poprzez redukcję tlenku wodorem. W naturze nie występuje minerał bez zanieczyszczeń.

  • Charakterystyka
  • „Ochrona zdrowia” czyli biologiczna rola molibdenu
  • Brak molibdenu i jak sobie z nim radzić
  • „Dużo nie zawsze jest dobre” lub przedawkowanie molibdenu
  • Molibden: gdzie go znaleźć

Charakterystyka

Rafinowany molibden to srebrzysty miękki metal z lekkim połyskiem. W organizmie ludzkim nie jest obecny sam mikroelement, ale jego związki, które w interakcji z siarką są wchłaniane do krwiobiegu i przenoszone do tkanek i narządów. Największa ilość molibdenu jest skoncentrowana w wątrobie, nerkach, tarczycy i mózgu. Jako część enzymów działa jako kofaktor odtruwający organizm. Ponadto pierwiastek jest potrzebny do normalnego funkcjonowania układu nerwowego, aktywuje wymianę aminokwasów zawierających siarkę, zatrzymuje fluor w kościach, wzmacnia szkliwo zębów, chroni je przed zniszczeniem.

Ciało ludzkie zawiera dziewięć miligramów molibdenu. Dzienne zapotrzebowanie na związek dla osób dorosłych wynosi od 75 do 250 mikrogramów; dla osób powyżej 75 roku życia jego spożycie należy zmniejszyć do 200 mikrogramów.

Wskazania do przyjmowania molibdenu powyżej normy dobowej: tachykardia, niepłodność męska, nowotwory mózgu, próchnica, impotencja, zaburzenia widzenia.

Molibden z pożywienia jest łatwo wchłaniany w żołądku i jelicie cienkim w postaci rozpuszczalnych kompleksów. Poziom wchłaniania związku dostarczanego z pożywieniem sięga 80%. Po wejściu do organizmu pierwiastek śladowy wiąże się z białkami (w szczególności z albuminą), a następnie jest transportowany do tkanek, komórek wszystkich narządów.

We krwi minerał jest rozprowadzany w równych proporcjach między ukształtowanymi elementami osocza. Wydalanie rozpuszczalnych związków molibdenu następuje z moczem, kałem, żółcią.

„Ochrona zdrowia” czyli biologiczna rola molibdenu

Fizjologiczne znaczenie pierwiastka śladowego dla człowieka zostało po raz pierwszy potwierdzone w 1953 r. Po odkryciu wpływu tego związku na aktywność enzymu oksydazy ksantynowej, który jest odpowiedzialny za wymianę puryn w organizmie..

  1. Poprawia akumulację azotu, nasila syntezę aminokwasów.
  2. Jest częścią enzymów, które regulują metabolizm kwasu moczowego, zapobiegając w ten sposób rozwojowi dny. Oksydaza ksantynowa przyspiesza przemianę hipoksantyny w ksantyny, oksydaza siarczynowa - siarczyn w siarczan, oksydaza aldehydowa utlenia, neutralizuje pterydyny, puryny, pirymidyny.
  3. Usuwa z organizmu toksyczne substancje powstające w wyniku przyjmowania napojów alkoholowych, palenia tytoniu, wdychania szkodliwych oparów w zakładach przemysłowych.
  4. Uczestniczy w pracy trzustki, regulacji funkcji rozrodczych (hamuje rozwój impotencji), procesach oddychania, produkcji hemoglobiny, syntezie kwasu askorbinowego.
  5. Chroni organizm przed reakcjami zapalnymi.
  6. Działa antyoksydacyjnie (hamuje proces utleniania komórek).
  7. Zapobiega pojawianiu się i progresji nowotworów złośliwych.
  8. Zapobiega rozwojowi dysbiozy, anemii, próchnicy.
  9. Poprawia przyswajanie żelaza przez organizm.
  10. Zwiększa aktywność fagocytarną leukocytów krwi.
  11. Stymuluje wzrost, co jest szczególnie ważne dla dzieci i młodzieży.

Pamiętaj, że przyjmowanie wolframu, ołowiu, sodu zmniejsza wchłanianie molibdenu, natomiast siarczan miedzi nasila wydalanie związku z żółcią. Niedobór miedzi, żelaza, wręcz przeciwnie, zwiększa poziom pierwiastka śladowego w organizmie.

Brak molibdenu i jak sobie z nim radzić

Niedobór molibdenu to rzadkie zjawisko, które może rozwinąć się w wyniku:

  • długotrwałe żywienie dożylne u pacjentów z zaburzeniami przewodu pokarmowego lub na oddziale intensywnej terapii;
  • ścisła niezrównoważona dieta wegetariańska;
  • zaburzenia normalnego wchłaniania z jelita;
  • podatność na stresujące sytuacje, gdy występuje zwiększone zapotrzebowanie organizmu na oksydazę siarczynową;
  • nadmiar wolframu w organizmie.

Objawy braku minerałów w organizmie:

  • zwiększona pobudliwość, nerwowość;
  • przyspieszenie akcji serca (tachykardia);
  • spadek aktywności enzymów, w tym molibdenu;
  • zmniejszona ostrość wzroku, niemożność widzenia obiektów w świetle zmierzchu.

Konsekwencje niewystarczającego połączenia:

  • naruszenie normalnego rozwoju mózgu, metabolizm cysteiny, wymiana zasad azotowych;
  • zwiększone ryzyko zachorowania na raka przełyku;
  • upośledzenie umysłowe;
  • zmniejszenie wydalania nieorganicznych siarczanów, kwasu moczowego;
  • pogorszenie widzenia;
  • niewystarczające wydalanie nieorganicznych substancji siarczanowych;
  • hamowanie katabolizmu metioniny;
  • tworzenie się kamieni nerkowych ksantyny;
  • nadmierne nagromadzenie miedzi, które może prowadzić do zatrucia organizmu;
  • zmniejszone tempo wzrostu, degradacja celulozy.

Objawy i skutki niedoboru można odwrócić, dodając molibden do codziennej diety. Zaleca się skupić się na następujących pokarmach bogatych w ten mikroelement: rośliny strączkowe, warzywa liściaste, wątroba, nerki, mózg bydła, produkty mleczne.

Przewlekły niedobór molibdenu uzupełniany jest za pomocą suplementów diety i leków. Należą do nich następujące kompleksy witaminowo-mineralne zawierające pierwiastek: „Zachowaj zdrowie”, „Centuri 2000”, „Vitrum”, „MultiMax”, „Gerimax Energy”, „Centrum”, „Alfabet”, „Duovit” oraz izotop radioaktywny ” Molibden-99 ”, przeznaczony do procedur diagnostycznych, leczenia chorób onkologicznych.

Ocenę zawartości składników mineralnych w organizmie przeprowadza się na podstawie wyników badań włosów i krwi. Normalny poziom molibdenu w pasmach mieści się w przedziale od 0,02 do 2 mikrogramów na gram, we krwi - od 0,3 do 1,2 mikrogramów na litr. Przy niedostatecznym spożyciu zmniejsza się stężenie związku w moczu, osoczu, włosach. Ponadto zmniejsza się aktywność oksydazy ksantynowej erytrocytów, poziom ceruloplazminy w surowicy krwi, miedź w moczu.

„Dużo nie zawsze jest dobre” lub przedawkowanie molibdenu

Ten minerał jest stosunkowo nietoksyczny. Oznaki i skutki nadmiaru molibdenu w organizmie są oczywiste po spożyciu 10000 mikrogramów związku dziennie. Dawka śmiertelna dla ludzi - 50 000 mikrogramów.

Przyczyny zatrucia związkami molibdenu:

  • wdychanie proszku lub czystego metalu w środowisku produkcyjnym;
  • nadmierne spożycie związków z wodą, dodatkami do żywności, żywnością, lekami;
  • niedobór diety na miedź.

Przypadki ostrego przedawkowania organizmu minerałem praktycznie nie występują, a przewlekłe zatrucia mają podobne objawy jak stan, który rozwija się przy niedoborze związku w organizmie.

  • nagromadzenie toksyn azosty we krwi;
  • awarie procesów nawozowych;
  • rozwój anemii, leukopenii, dny moczanowej, moczu;
  • spowolnienie wzrostu;
  • podrażnienie błon śluzowych;
  • zwiększona aktywność oksydazy ksantynowej;
  • pigmentacja skóry;
  • utrata masy ciała;
  • pneumokonoza;
  • odkładanie się soli w stawach;
  • zwiększone stężenie kwasu moczowego w moczu.
  • Dlaczego nie możesz sam przejść na dietę
  • 21 wskazówek, jak nie kupować nieaktualnego produktu
  • Jak zachować świeżość warzyw i owoców: proste sztuczki
  • Jak pokonać głód cukru: 7 nieoczekiwanych potraw
  • Naukowcy twierdzą, że młodość można przedłużyć

W przypadku objawów przedawkowania należy natychmiast skonsultować się z lekarzem, ponieważ konsekwencje przedwczesnego złagodzenia ogniska zatrucia mogą stanowić zagrożenie dla życia ofiary.

Molibden: gdzie go znaleźć

Ilość pierwiastka śladowego w produktach roślinnych (warzywach, owocach, zbożach) zależy od gleby, na której wykiełkowały. Najwięcej molibdenu zawiera rośliny strączkowe, kalafior, brukselka, marchew, zielone warzywa liściaste, nasiona słonecznika i czosnek. Wśród źródeł związków pochodzenia zwierzęcego można wyróżnić chude mięso, mleko, produkty uboczne.

Tabela nr 1 „Jakie produkty zawierają molibden”
Nazwa produktuIlość minerału w 100 gramach produktu, mikrogramy
Wątróbka wołowa110
Sól kuchenna110
Soja95
Nerka wołowa87
Groch83
Wątroba wieprzowa81
soczewica76
Wątróbka drobiowa, brojler70
Wątróbka z kurczaka55
Nerki wieprzowe43
Ziarna pszenicy42
Kurze jajo41
Ziarna kakaowego41
fasolki39
Kasza owsiana38
Gryka35
mleko35
koncentrat pomidorowy29
indyk28
Kasza kukurydziana27
Ryba wędzona na zimno, ostrobok26
Ryż25
Czarna porzeczka24
Kałamarnica20
Serce, wieprzowinadziewiętnaście
Zielone cebuledziewiętnaście
Mózgi, serce wołowe18
Kasza jaglana17
Żyto (ziarno)17
Kuraszesnaście
Mąka pszenna15
Malinaczternaście
Dorsz13
Jęczmień (ziarno)13
Pałeczka13
Wieprzowina12
Kasza jęczmienna12
Kasza jęczmienna12
Makaronjedenaście
Szproty w olejujedenaście
Agrestjedenaście
Wołowinadziesięć

Pamiętaj, związki molibdenu są tracone podczas rozmrażania mięsa w wodzie, długotrwałego gotowania obranych warzyw. Włączając do swojej codziennej diety wypieki, podroby, zboża, produkty mleczne, w łatwy sposób zapewnisz organizmowi wymagany poziom minerałów.

Zatem molibden to śladowy pierwiastek młodości i piękna. Zapewnia wysokiej jakości detoksykację organizmu, wzmacnia tkankę kostną, aktywuje metabolizm, co jest szczególnie cenne dla osób chcących schudnąć. Regularne przyjmowanie związku w wystarczających ilościach (75 - 250 miligramów) przyczynia się do optymalnego funkcjonowania narządów wewnętrznych.

Molibden to wartość dla ludzi. Co zawiera molibden: żywność źródłowa

Pokarmy bogate w molibden

Molibden jest minerałem obecnym w istocie szarej mózgu, strefach smaku, węchu, wzroku i wszystkich tkankach, narządach ludzkiego ciała.

Nazwa elementu w tłumaczeniu z języka greckiego oznacza „ołów”. Wynika to z faktu, że molibden od dawna jest mylony z tym metalem..

Związek jest wydobywany z molibdenitu - minerału o wyglądzie grafitu i charakterystycznym ołowianym połysku. Ciekawe, że dopiero pod koniec XVIII wieku naukowiec ze Szwecji K.

Scheele po przetworzeniu rudy molibdenu stężonym kwasem azotowym był w stanie ustalić, że uzyskany metal jest zupełnie inną substancją..

Podczas reakcji powstała biała masa, którą szwedzki chemik wypalił i otrzymał nowy pierwiastek chemiczny.

W czystej postaci molibden został odkryty w 1817 roku przez szwedzkiego chemika J. Berzeliusa poprzez redukcję tlenku wodorem. W naturze nie występuje minerał bez zanieczyszczeń.

Charakterystyka

Rafinowany molibden to srebrzysty miękki metal z lekkim połyskiem. W organizmie człowieka nie występuje sam mikroelement, ale jego związki, które w interakcji z siarką są wchłaniane do krwi i przenoszone do tkanek i narządów.

Największa ilość molibdenu jest skoncentrowana w wątrobie, nerkach, tarczycy i mózgu. Jako część enzymów działa jako kofaktor pomagający w detoksykacji organizmu.

Ponadto pierwiastek jest potrzebny do normalnego funkcjonowania układu nerwowego, aktywuje wymianę aminokwasów zawierających siarkę, zatrzymuje fluor w kościach, wzmacnia szkliwo zębów, chroni je przed zniszczeniem.

Ciało ludzkie zawiera dziewięć miligramów molibdenu. Dzienne zapotrzebowanie na związek dla osób dorosłych wynosi od 75 do 250 mikrogramów; dla osób powyżej 75 roku życia jego spożycie należy zmniejszyć do 200 mikrogramów.

Wskazania do przyjmowania molibdenu powyżej normy dobowej: tachykardia, niepłodność męska, nowotwory mózgu, próchnica, impotencja, zaburzenia widzenia.

Molibden z pożywienia jest łatwo wchłaniany w żołądku i jelicie cienkim w postaci rozpuszczalnych kompleksów. Poziom wchłaniania związku dostarczanego z pożywieniem sięga 80%. Po wejściu do organizmu pierwiastek śladowy wiąże się z białkami (w szczególności z albuminą), a następnie jest transportowany do tkanek, komórek wszystkich narządów.

We krwi minerał jest rozprowadzany w równych proporcjach między ukształtowanymi elementami osocza. Wydalanie rozpuszczalnych związków molibdenu następuje z moczem, kałem, żółcią.

Fizjologiczne znaczenie pierwiastka śladowego dla człowieka zostało po raz pierwszy potwierdzone w 1953 r. Po odkryciu wpływu tego związku na aktywność enzymu oksydazy ksantynowej, który jest odpowiedzialny za wymianę puryn w organizmie..

  1. Poprawia akumulację azotu, nasila syntezę aminokwasów.
  2. Jest częścią enzymów, które regulują metabolizm kwasu moczowego, zapobiegając w ten sposób rozwojowi dny. Oksydaza ksantynowa przyspiesza przemianę hipoksantyny w ksantyny, oksydaza siarczynowa - siarczyn w siarczan, oksydaza aldehydowa utlenia, neutralizuje pterydyny, puryny, pirymidyny.
  3. Usuwa z organizmu toksyczne substancje powstające w wyniku przyjmowania napojów alkoholowych, palenia tytoniu, wdychania szkodliwych oparów w zakładach przemysłowych.
  4. Uczestniczy w pracy trzustki, regulacji funkcji rozrodczych (hamuje rozwój impotencji), procesach oddychania, produkcji hemoglobiny, syntezie kwasu askorbinowego.
  5. Chroni organizm przed reakcjami zapalnymi.
  6. Działa antyoksydacyjnie (hamuje proces utleniania komórek).
  7. Zapobiega pojawianiu się i progresji nowotworów złośliwych.
  8. Zapobiega rozwojowi dysbiozy, anemii, próchnicy.
  9. Poprawia przyswajanie żelaza przez organizm.
  10. Zwiększa aktywność fagocytarną leukocytów krwi.
  11. Stymuluje wzrost, co jest szczególnie ważne dla dzieci i młodzieży.

Pamiętaj, że przyjmowanie wolframu, ołowiu, sodu zmniejsza wchłanianie molibdenu, natomiast siarczan miedzi nasila wydalanie związku z żółcią. Niedobór miedzi, żelaza, wręcz przeciwnie, zwiększa poziom pierwiastka śladowego w organizmie.

Brak molibdenu i jak sobie z nim radzić

Niedobór molibdenu to rzadkie zjawisko, które może rozwinąć się w wyniku:

  • długotrwałe żywienie dożylne u pacjentów z zaburzeniami przewodu pokarmowego lub na oddziale intensywnej terapii;
  • ścisła niezrównoważona dieta wegetariańska;
  • zaburzenia normalnego wchłaniania z jelita;
  • podatność na stresujące sytuacje, gdy występuje zwiększone zapotrzebowanie organizmu na oksydazę siarczynową;
  • nadmiar wolframu w organizmie.

Objawy braku minerałów w organizmie:

  • zwiększona pobudliwość, nerwowość;
  • przyspieszenie akcji serca (tachykardia);
  • spadek aktywności enzymów, w tym molibdenu;
  • zmniejszona ostrość wzroku, niemożność widzenia obiektów w świetle zmierzchu.

Konsekwencje niewystarczającego połączenia:

  • naruszenie normalnego rozwoju mózgu, metabolizm cysteiny, wymiana zasad azotowych;
  • zwiększone ryzyko zachorowania na raka przełyku;
  • upośledzenie umysłowe;
  • zmniejszenie wydalania nieorganicznych siarczanów, kwasu moczowego;
  • pogorszenie widzenia;
  • niewystarczające wydalanie nieorganicznych substancji siarczanowych;
  • hamowanie katabolizmu metioniny;
  • tworzenie się kamieni nerkowych ksantyny;
  • nadmierne nagromadzenie miedzi, które może prowadzić do zatrucia organizmu;
  • zmniejszone tempo wzrostu, degradacja celulozy.

Objawy i skutki niedoboru można odwrócić, dodając molibden do codziennej diety. Zaleca się skupić się na następujących pokarmach bogatych w ten mikroelement: rośliny strączkowe, warzywa liściaste, wątroba, nerki, mózg bydła, produkty mleczne.

Przewlekły niedobór molibdenu uzupełniany jest poprzez stosowanie suplementów diety, leków.

Należą do nich następujące kompleksy witaminowo-mineralne zawierające pierwiastek: „Zachowaj zdrowie”, „Centuri 2000”, „Vitrum”, „MultiMax”, „Gerimax Energy”, „Centrum”, „Alfabet”, „Duovit” oraz izotop radioaktywny ” Molibden-99 ”, przeznaczony do procedur diagnostycznych, leczenia chorób onkologicznych.

Ocenę zawartości minerałów w organizmie przeprowadza się na podstawie wyników badań włosów, krwi.

Zwykle poziom molibdenu w pasmach mieści się w zakresie od 0,02 do 2 mikrogramów na gram, we krwi - od 0,3 do 1,2 mikrogramów na litr..

Przy niedostatecznym spożyciu zmniejsza się stężenie związku w moczu, osoczu, włosach. Ponadto zmniejsza się aktywność oksydazy ksantynowej erytrocytów, poziom ceruloplazminy w surowicy krwi, miedź w moczu.

„Dużo nie zawsze jest dobre” lub przedawkowanie molibdenu

Ten minerał jest stosunkowo nietoksyczny. Oznaki i skutki nadmiaru molibdenu w organizmie są oczywiste po spożyciu 10000 mikrogramów związku dziennie. Dawka śmiertelna dla ludzi - 50 000 mikrogramów.

Przyczyny zatrucia związkami molibdenu:

  • wdychanie proszku lub czystego metalu w środowisku produkcyjnym;
  • nadmierne spożycie związków z wodą, dodatkami do żywności, żywnością, lekami;
  • niedobór diety na miedź.

Przypadki ostrego przedawkowania organizmu minerałem praktycznie nie występują, a przewlekłe zatrucia mają podobne objawy jak stan, który rozwija się przy niedoborze związku w organizmie.

  • nagromadzenie toksyn azosty we krwi;
  • awarie procesów nawozowych;
  • rozwój anemii, leukopenii, dny moczanowej, moczu;
  • spowolnienie wzrostu;
  • podrażnienie błon śluzowych;
  • zwiększona aktywność oksydazy ksantynowej;
  • pigmentacja skóry;
  • utrata masy ciała;
  • pneumokonoza;
  • odkładanie się soli w stawach;
  • zwiększone stężenie kwasu moczowego w moczu.

W przypadku objawów przedawkowania należy natychmiast skonsultować się z lekarzem, ponieważ konsekwencje przedwczesnego złagodzenia ogniska zatrucia mogą stanowić zagrożenie dla życia ofiary.

Molibden: gdzie go znaleźć

Ilość pierwiastka śladowego w produktach roślinnych (warzywach, owocach, zbożach) zależy od gleby, na której wykiełkowały.

Najwięcej molibdenu zawiera rośliny strączkowe, kalafior, brukselka, marchew, zielone warzywa liściaste, nasiona słonecznika, czosnek.

Wśród źródeł związków pochodzenia zwierzęcego można wyróżnić chude mięso, mleko, produkty uboczne.

Tabela nr 1 „Jakie produkty zawierają molibden”

Nazwa produktu Ilość składników mineralnych w 100 gramach produktu, mikrogram
Wątróbka wołowa110
Sól kuchenna110
Soja95
Nerka wołowa87
Groch83
Wątroba wieprzowa81
soczewica76
Wątróbka drobiowa, brojler70
Wątróbka z kurczaka55
Nerki wieprzowe43
Ziarna pszenicy42
Kurze jajo41
Ziarna kakaowego41
fasolki39
Kasza owsiana38
Gryka35
mleko35
koncentrat pomidorowy29
indyk28
Kasza kukurydziana27
Ryba wędzona na zimno, ostrobok26
Ryż25
Czarna porzeczka24
Kałamarnica20
Serce, wieprzowinadziewiętnaście
Zielone cebuledziewiętnaście
Mózgi, serce wołowe18
Kasza jaglana17
Żyto (ziarno)17
Kuraszesnaście
Mąka pszenna15
Malinaczternaście
Dorsz13
Jęczmień (ziarno)13
Pałeczka13
Wieprzowina12
Kasza jęczmienna12
Kasza jęczmienna12
Makaronjedenaście
Szproty w olejujedenaście
Agrestjedenaście
Wołowinadziesięć

Pamiętaj, związki molibdenu są tracone podczas rozmrażania mięsa w wodzie, długotrwałego gotowania obranych warzyw. Włączając do swojej codziennej diety wypieki, podroby, zboża, produkty mleczne, w łatwy sposób zapewnisz organizmowi wymagany poziom minerałów.

Zatem molibden to śladowy pierwiastek młodości i piękna. Zapewnia wysokiej jakości detoksykację organizmu, wzmacnia tkankę kostną, aktywuje metabolizm, co jest szczególnie cenne dla osób chcących schudnąć. Regularne przyjmowanie związku w wystarczających ilościach (75 - 250 miligramów) przyczynia się do optymalnego funkcjonowania narządów wewnętrznych.

Molibden: ważny, ale niebezpieczny minerał dla ludzi

Molibden jest niezbędnym minerałem występującym w dużych ilościach w fasoli, zbożach i podrobach..

Aktywuje enzymy, które pomagają rozkładać niebezpieczne siarczyny i zapobiegają gromadzeniu się toksyn w organizmie.

Przypadki niedostatecznego lub nadmiernego spożycia tego minerału są niezwykle rzadkie, ponieważ wszystkie wiążą się z poważnymi niekorzystnymi skutkami.

Ponieważ molibden znajduje się w wielu popularnych produktach spożywczych w naszej diecie, średnie dzienne spożycie często przekracza zalecane wartości. Z tego powodu większość powinna zaprzestać przyjmowania suplementów tej substancji..

Dopóki stosujesz zdrową i zróżnicowaną dietę, molibden pozostaje składnikiem odżywczym, o który nie musisz się martwić..

Co to jest molibden?

Molibden jest niezbędnym minerałem w naszym organizmie, podobnie jak żelazo i magnez.

Występuje w glebie i jest przenoszony do naszej diety, gdy spożywamy pokarmy roślinne, a także mięso zwierząt karmionych tymi roślinami..

Istnieje bardzo niewiele danych na temat określonej zawartości molibdenu w niektórych produktach, ponieważ wskaźnik ten zależy od gleby..

Pomimo zróżnicowanych ilości, najbogatszymi źródłami molibdenu są fasola, soczewica, zboża i podroby, zwłaszcza wątroba i nerki. Źródła o niższym stężeniu tego minerału obejmują inne produkty pochodzenia zwierzęcego, a także owoce i wiele warzyw..

Badania wykazały, że nasze ciała mają trudności z przetwarzaniem molibdenu z niektórych pokarmów, zwłaszcza soi. Jednak naukowcy nie uważają tego za problem, ponieważ istnieje ogromna różnorodność pokarmów bogatych w ten minerał..

Ponieważ organizm potrzebuje go w niewielkiej ilości i jest obecny w wielu różnych produktach spożywczych, niedobór molibdenu występuje niezwykle rzadko. Z tego powodu ludzie na ogół nie muszą przyjmować suplementów, z wyjątkiem pewnych powodów medycznych..

Molibden znajduje się w wielu produktach spożywczych, takich jak fasola, zboża i produkty uboczne. Nasz organizm potrzebuje tego minerału w znikomych ilościach, dlatego przypadki jego niedoboru są niezwykle rzadkie..

Działa jako koenzym dla ważnych enzymów

Molibden jest niezbędny dla wielu procesów w naszym organizmie.

Po spożyciu jest wchłaniany z żołądka i jelit do krwiobiegu, który przenosi go do wątroby, nerek i innych narządów..

Część tego minerału jest przechowywana w wątrobie i nerkach, ale większość jest przekształcana w koenzym molibdenu. Cały nadmiar molibdenu jest wydalany z organizmu wraz z moczem..

Koenzym molibdenu aktywuje cztery niezbędne enzymy, które są biologicznymi cząsteczkami kontrolującymi reakcje chemiczne w organizmie.

Te cztery enzymy są wymienione poniżej:

  • Oksydaza siarczynowa: przekształca siarczyny w siarczany, zapobiegając niebezpiecznemu gromadzeniu się siarczynów w organizmie.
  • Oksydaza aldehydowa: rozkłada aldehydy, które mogą być szkodliwe dla organizmu. Pomaga także wątrobie w rozkładaniu alkoholu i niektórych leków, takich jak te stosowane w leczeniu raka.
  • Oksydaza ksantyny: przekształca ksantynę w kwas moczowy. Ta reakcja pomaga rozbić niepotrzebne nukleotydy - budulec DNA. Cząsteczki pozostałe w wyniku tego procesu są wydalane wraz z moczem..
  • Mitochondrialny reduktor amidoksymu (mARC): Funkcja tego enzymu nie jest w pełni poznana. Uważa się, że usuwa toksyczne produkty uboczne przemiany materii.

Szczególnie ważna jest rola molibdenu w rozkładzie siarczynów.

Siarczyny występują naturalnie w żywności i czasami są stosowane jako środek konserwujący. Ich nagromadzenie w organizmie może powodować reakcję alergiczną, w tym biegunkę, problemy skórne, a nawet trudności w oddychaniu..

Molibden działa jako koenzym dla czterech enzymów. Enzymy te biorą udział w przetwarzaniu siarczynów oraz w rozkładaniu i usuwaniu toksyn i produktów ubocznych z organizmu..

Bardzo mały procent ludzi ma niedobór molibdenu

Pomimo szerokiej gamy suplementów tego minerału, niedobór molibdenu u zdrowych osób jest niezwykle rzadki..

Zgłoszono kilka wyjątkowych przypadków niedoboru molibdenu, w których stan ten był powiązany z poważnymi problemami zdrowotnymi..

W jednym przypadku hospitalizowany pacjent otrzymywał sztuczne odżywianie przez rurkę, która była całkowicie wolna od molibdenu. Doprowadziło to do poważnych objawów, takich jak przyspieszenie akcji serca i oddychanie, wymioty, dezorientacja i, w pewnym momencie, śpiączka..

W niektórych populacjach obserwowano długotrwały niedobór molibdenu, który wiązał się ze zwiększonym ryzykiem raka przełyku.

W jednym małym regionie Chin rak przełyku występuje 100 razy częściej niż w Stanach Zjednoczonych. Eksperci odkryli, że gleba w tym regionie zawiera niezwykle małą ilość molibdenu, co doprowadziło do jego długotrwałego niskiego spożycia z pożywieniem..

Odkryli również, że próbki włosów i paznokci z regionów o wysokim ryzyku raka przełyku, takich jak północny Iran i RPA, również mają wyjątkowo niski poziom molibdenu..

Należy pamiętać, że te przypadki dotyczą odrębnych grup ludności. Dla większości ludzi nie ma ryzyka niedoboru molibdenu.

W niektórych przypadkach niskie stężenia molibdenu w glebie wiązano z rakiem przełyku. Jednak ponieważ średnie dzienne spożycie molibdenu w Stanach Zjednoczonych przekracza zalecane wartości, niedobory są niezwykle rzadkie..

Niedobór koenzymu molibdenu może prowadzić do poważnych objawów w okresie niemowlęcym

Niedobór koenzymu molibdenu jest niezwykle rzadką chorobą genetyczną, w której organizm noworodka nie jest w stanie samodzielnie wytwarzać koenzymu molibdenu.

W efekcie nie dochodzi do aktywacji wspomnianych wcześniej czterech ważnych koenzymów.

Ten stan jest spowodowany recesywną dziedziczną mutacją genu, to znaczy dziecko musi otrzymać dotknięty gen od obojga rodziców jednocześnie..

Po urodzeniu dzieci z tym zaburzeniem wydają się normalne, ale w ciągu tygodnia noworodki zaczynają odczuwać złe samopoczucie i drgawki, które nie ustępują po leczeniu..

Toksyczny poziom siarczynów gromadzi się we krwi, ponieważ organizm nie jest w stanie przekształcić ich w siarczany. Ten stan prowadzi do nieprawidłowości w mózgu i poważnych zaburzeń rozwojowych..

Niestety dzieci z tą chorobą nie doświadczają wcześniejszego dzieciństwa..

Na szczęście to zaburzenie jest niezwykle rzadkie. Do 2010 roku na świecie odnotowano tylko około 100 takich przypadków..

Niedobór koenzymu molibdenu prowadzi do nieprawidłowości w mózgu, zaburzeń rozwojowych i śmierci w dzieciństwie. Na szczęście ten stan jest niezwykle rzadki..

Nadmiar molibdenu może powodować poważne skutki uboczne

Podobnie jak w przypadku wielu innych witamin i minerałów, przyjmowanie większych niż zalecane dawek molibdenu nie przynosi żadnych korzyści..

Co więcej, nadmierny entuzjazm dla tego minerału może wręcz przeciwnie, poważnie zaszkodzić zdrowiu..

Maksymalne dopuszczalne spożycie (MPI) to maksymalne dzienne spożycie składnika odżywczego, które prawdopodobnie nie wyrządzi szkody większości ludzi. Nie zaleca się regularnego przekraczania tej wartości.

Toksyczność molibdenu dla ludzi występuje rzadko, a badania na ludziach są ograniczone. Jednak badania na zwierzętach wykazały, że nadmierne spożycie tego minerału wiąże się ze spowolnieniem wzrostu, niewydolnością nerek, bezpłodnością i biegunką..

W rzadkich przypadkach suplementy molibdenu mogą powodować poważne skutki uboczne u osoby, nawet jeśli dawka nie przekracza MPP.

W jednym przypadku mężczyzna spożywał małą dawkę molibdenu przez 18 dni. Spowodowało to drgawki, halucynacje i trwałe uszkodzenie mózgu..

Spożywanie dużych ilości molibdenu wiąże się również z wieloma innymi zaburzeniami.

Objawy dny

Ze względu na działanie enzymu oksydazy ksantynowej nadmiar molibdenu może prowadzić do gromadzenia się kwasu moczowego.

Grupa Amerykanów, którzy spożywali dużą dzienną dawkę molibdenu, która jest 5-7 razy większa niż MPP, zgłosiła objawy dny moczanowej.

Dna jest spowodowana wysokim poziomem kwasu moczowego we krwi, co prowadzi do powstawania drobnych kryształków wokół stawów, powodujących ból i obrzęk.

Słabe zdrowie kości

Badania wykazały, że nadmierne spożycie molibdenu może potencjalnie prowadzić do zmniejszenia wzrostu kości i gęstości mineralnej kości.

Obecnie nie ma kontrolowanych badań na ludziach. Jednak nieeksperymentalne badanie 1496 osób przyniosło interesujące wyniki..

Stwierdzono, że u kobiet po 50. roku życia wraz ze wzrostem spożycia molibdenu zmniejsza się gęstość mineralna kości w odcinku lędźwiowym kręgosłupa..

Kontrolowane badania na zwierzętach potwierdzają te ustalenia.

W jednym z badań szczury otrzymywały duże ilości molibdenu. Wraz ze wzrostem spożycia tego minerału wzrost kości u badanych szczurów zwolnił..

W podobnym badaniu u kaczek wysokie spożycie molibdenu wiązało się z uszkodzeniem kości stóp.

Zmniejszona płodność

Badania wykazały również związek między wysokim spożyciem molibdenu a problemami reprodukcyjnymi..

W badaniu nieeksperymentalnym obejmującym 219 pacjentów kliniki płodności męskiej stwierdzono istotny związek między wysokim poziomem molibdenu we krwi a zmniejszoną liczbą i jakością plemników..

Inne badanie wykazało, że wysoki poziom molibdenu we krwi był również powiązany z niskim poziomem testosteronu. W połączeniu z niskim poziomem cynku, niedobór ten spowodował aż 37% spadek poziomu testosteronu..

Kontrolowane badania na zwierzętach potwierdzają ten związek.

U szczurów duże spożycie molibdenu wiązało się ze zmniejszeniem płodności, zaburzeniami wzrostu potomstwa i nieprawidłowościami w wydzielinie nasiennej..

Chociaż dostępne prace wywołały wiele pytań, potrzebne są dalsze badania.

W rzadkich przypadkach wysokie spożycie molibdenu wiązało się z napadami i uszkodzeniem mózgu. Wstępne badania sugerują również, że wysokie poziomy tego minerału są związane z dną moczanową, słabym zdrowiem kości i zmniejszoną płodnością..

Molibden może być stosowany w leczeniu niektórych chorób

W niektórych przypadkach molibden może pomóc obniżyć poziom miedzi w organizmie. Proces ten jest aktywnie badany jako potencjalna metoda leczenia niektórych chorób przewlekłych..

U przeżuwaczy, takich jak krowy i owce, stwierdzono, że nadmierne spożycie molibdenu prowadzi do niedoboru miedzi.

Ze względu na specyficzną budowę anatomiczną przeżuwaczy molibden i siarka łączą się w organizmie, tworząc związki zwane tiomolibdenianami. U przeżuwaczy proces ten zapobiega wchłanianiu miedzi..

Dla ludzi nie stanowi to problemu, ponieważ nasz układ pokarmowy różni się od zwierząt..

Jednak ta sama reakcja chemiczna jest wykorzystywana do opracowania substancji tetrathiomolibdenate (TM).

TM ma zdolność obniżania poziomu miedzi i jest badana jako potencjalne leczenie choroby Wilsona, raka i stwardnienia rozsianego.

Badania wykazały, że produkt reakcji chemicznej molibdenu i siarki obniża poziom miedzi w organizmie. Obecnie jest aktywnie badany pod kątem leczenia chorób przewlekłych, takich jak rak i stwardnienie rozsiane..

Źródło: https://russiaherb.com/molybdenum/

Ważne: przed zastosowaniem jakiegokolwiek suplementu diety skonsultuj się z lekarzem. Pamiętaj, że suplementy nie zastępują leków i tradycyjnej medycyny. Dawkowanie suplementów diety, np. Leków, ustala lekarz prowadzący w zależności od stanu pacjenta.

Molibden (Mo)

Molibden to minerał obecny w istocie szarej mózgu, strefach smaku, węchu, wzroku oraz we wszystkich tkankach i narządach ludzkiego ciała. Nazwa elementu w tłumaczeniu z języka greckiego oznacza „ołów”. Wynika to z faktu, że molibden od dawna jest mylony z tym metalem..

Rola w ciele

Molibden jest niezbędny dla procesów zachodzących w organizmie człowieka: metal ten jest częścią wielu enzymów, bez których normalny metabolizm jest niemożliwy. Zobaczmy, na co wpływa i dlaczego jest tak ważny dla naszego zdrowia..

Molibden jest katalizatorem reakcji utleniania. Aby wyjaśnić, co robi, podajmy prostą analogię.

Wyobraź sobie, że nasza komórka jest silnikiem spalinowym, wchodzą do niego składniki odżywcze i tlen, który generalnie jest podobny do benzyny i powietrza atmosferycznego do silnika spalinowego.

Ale zapewne wszyscy wiecie, że jeśli po prostu rozpylisz benzynę w powietrzu, nic się nie dzieje: potrzebujesz iskry ze świecy zapłonowej, aby mieszanina zdetonowała i przekazała swoją energię silnikowi..

Tak jest w komórkach naszego ciała: enzymy utleniające, takie jak oksydaza siarczynowa, pełnią podobną rolę do zapłonu w silniku samochodowym. Rozpoczynają proces zamiany składników odżywczych i tlenu w energię niezbędną do prawidłowego funkcjonowania naszych komórek i tkanek. Jak rozumiesz, samochód bez zapłonu w silniku nigdzie nie pojedzie, a osoba z niedziałającymi enzymami utleniającymi nie będzie w żaden sposób zdrowa.

I choć udział molibdenu w reakcjach redoks jest bardzo ważny dla organizmu, to nie jest to jedyna jego rola, jaką odgrywa on w organizmie człowieka..

Molibden jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania ksantooksydazy - enzymu odpowiedzialnego za przetwarzanie związków azotowych w naszym organizmie.

Nasz organizm regularnie odnawia swój skład komórkowy, w wyniku czego pozostaje wiele toksyn i toksyn, zawierających nadmiar azotu, który jest wydalany za pomocą mocznika przez nerki..

To właśnie enzym ksantooksydaza pozwala zamienić wszystkie te organiczne odpady, które gromadzą się w naszym organizmie, w wygodną do izolacji formę. Aby posłużyć się analogią, działanie tego enzymu można porównać do czyszczenia śmieci w worku na śmieci, który pozwala wyrzucić wszystko na raz, zamiast wyjmować po kolei puste puszki i opakowania do kosza..

Molibden przedostaje się do organizmu wraz z pożywieniem i jest dość łatwo wchłaniany, w zależności od formy spożycia, wchłania się od 25 do 80% substancji wchodzącej do pożywienia. Wchłanianie zachodzi głównie w żołądku i początkowych odcinkach jelita cienkiego.

Na pobieranie molibdenu z przewodu pokarmowego duży wpływ ma również ilość związków siarki zawartych w pożywieniu, których niedobór znacząco komplikuje wchłanianie molibdenu.

Gdy molibden trafia do krwiobiegu, miesza się go za pomocą specjalnych białek transportowych do wątroby, gdzie jest wykorzystywany do syntezy enzymów..

Molibden wydalany jest głównie przez nerki, dzięki czemu w organizmie człowieka stężenie molibdenu jest maksymalnie wysokie w wątrobie, gdzie jest on wykorzystywany na potrzeby organizmu oraz w nerkach, przez które wydalany jest jego nadmiar. We krwi molibden jest równomiernie rozprowadzany między komórkowymi i płynnymi częściami krwi. Organizm ludzki nie gromadzi nadmiaru molibdenu i usuwa go przez nerki oraz z żółcią.

Jakie pokarmy zawierają molibden?

Molibden jest bogaty w pokarmy roślinne, takie jak rośliny strączkowe, marchew, ciemnozielone warzywa liściaste, czosnek, soja, brązowe ziarna, agrest, kalafior, melon, arbuz, nasiona słonecznika, zboża i wypieki, grzyby, szczaw i zwierzęce: wątroba i nerki zwierzęce, mleko i produkty mleczne, owoce morza.

Molibden w żywności

Tabela zawartości molibdenu w żywności

Nazwa produktuZawartość molibdenu (Mn) na 100 g.
Mięso
Nerka wołowa89,0 μg
indyk29,0 μg
Serce wieprzowe20,0 μg
Mózgi wołowe19,2 μg
Boczek13,0 μg
Mięso wołowe11,6 μg
Gęś9,0 μg
kaczka9,0 μg
Mięso jagnięce9,0 μg
Królik4,5 μg
Przepiórka2,0 μg
Ryba
Kałamarnica20,0 μg
Szabla10,0 μg
Kolega4,0 μg
Różowy łosoś4,0 μg
Anchois4,0 μg
Sandacz4,0 μg
Szczupak4,0 μg
Dorsz4,0 μg
Makrela4,0 μg
Pollock4,0 μg
Navaga4,0 μg
Śledź bałtycki4,0 μg
Kocia ryba4,0 μg
Krewetki, mięso4,0 μg
Sandacz4,0 μg
Kapelan4,0 μg
Pelamida4,0 μg
Tuńczyk4,0 μg
Produkty mleczne i jajeczne
Białko, kurczak12,0 μg
Mleko, owce8,0 μg
Twarożek 18% Tłuszczu7,7 μg
Mleko, kozie7,0 μg
Kurze jajo6,0 μg
Kefir5,0 μg
Zsiadłe mleko5,0 μg
Mleczna krowa5,0 μg
Acidophilus5,0 μg
Śmietana pasteryzowana 20%5,0 μg
Śmietana 30%5,0 μg
Żółtko, kurczak4,0 μg
Jajko przepiórcze2,0 μg
Rośliny strączkowe
Soja99,0 μg
Groch, ziarno84,2 μg
Soczewica, ziarno77,5 μg
Fasola, ziarno39,4 μg
Płatki
Pszenica42,0 μg
Owies39,0 μg
Ryż26,7 μg
Kasza jaglana polerowana18,5 μg
Żyto18,0 μg
Kasza jęczmienna12,7 μg
Kasza kukurydziana11,6 μg
Kasza manna11,3 μg
Kasza ryżowa3,4 μg
warzywa
Zielona cebula20,0 μg
Bakłażan10,0 μg
Buraczany10,0 μg
Biała kapusta10,0 μg
Sałatka9,0 μg
Ziemniaki8,0 μg
Pomidory7,0 μg
Owoce i jagody
Czarna porzeczka24,0 μg
Malina15,0 μg
Agrest12,0 μg
Truskawka10,0 μg
Śliwka8,0 μg
Jabłka6,0 μg
Gruszka5,0 μg
Winogrona3,0 μg
wiśnia3,0 μg
Cytrynowy1,0 μg

Dzienne zapotrzebowanie na molibden

Osoba potrzebuje 75-250 mcg molibdenu dziennie, w zależności od aktywności fizycznej i masy ciała.

Dla osób powyżej 70 roku życia zapotrzebowanie na molibden spada o około 25% i nie przekracza 200 μg.

Według niektórych ekspertów zapotrzebowanie na molibden może być nieco wyższe i sięgać 300-400 μg.

Przy normalnej diecie do naszego organizmu przedostaje się od 50 do 100 μg molibdenu, czyli regularna dieta zapewnia minimalne wymagane spożycie tego pierwiastka śladowego.

Pokarmy bogate w molibden (Mo)

Największe ilości molibdenu znajdują się w produktach mlecznych, suszonej fasoli, kapuście, szpinaku, agrestie, czarnej porzeczce, wątrobie, nerkach i wypiekach. Stosunkowo mało molibdenu w marchwi, owocach, cukrze, olejach, tłuszczach, rybach.

Nadmiar molibdenu

Molibden jest stosunkowo nietoksyczny. Aby przejawić się jego negatywnymi skutkami, konieczne jest przyjmowanie dziennej dawki 5000 mcg, śmiertelna dawka to 50000 mcg.

Przedawkowanie molibdenu jest dość trudne: jeśli wdychasz czysty metal lub jesz proszek, praktycznie nie zostanie on wchłonięty. W przypadku przedawkowania związków biologicznych zawierających molibden również ich wchłanianie praktycznie ustaje..

Spożycie molibdenu jest dobrze kontrolowane przez nasz organizm, a im więcej jest on dostarczany, tym mniej jest wchłaniany. Aby uzyskać toksyczną dawkę, musisz zjeść setki razy więcej niż niebezpieczna dawka, ilość molibdenu.

Ostre zatrucie molibdenem praktycznie nie występuje, przewlekłe przedawkowanie molibdenu pod wieloma względami przypomina stany występujące przy niedoborze miedzi. U takiej osoby wzrost zwalnia, rozwija się anemia, we krwi zaczynają gromadzić się toksyny azotowe i może rozwinąć się dna..

Brak molibdenu w organizmie

Niedobór molibdenu jest dość rzadkim stanem, ale w niektórych przypadkach jest całkiem możliwy. Zazwyczaj stany te rozwijają się u osób otrzymujących żywienie dożylne przez długi czas, na przykład u osób na oddziale intensywnej terapii lub u pacjentów z zaburzeniami przewodu pokarmowego..

Innymi przyczynami niedoboru molibdenu może być ścisła dieta wegetariańska, która nie jest zbilansowana pod względem mikroelementów i wady genetyczne, które zakłócają normalne wchłanianie jelitowe. Przy niedoborze molibdenu cierpi wymiana zasad azotowych oraz odpowiednie wiązanie i wydalanie nieorganicznych związków siarczanowych.

Zapotrzebowanie na molibden w zależności od wieku i płci

W przypadku przewlekłego niedoboru molibdenu u dzieci rozwijają się ciężkie wrodzone patologie. Normalny rozwój mózgu zostaje zakłócony, rozwija się upośledzenie umysłowe i cierpi na zaburzenia widzenia. Wykazano również, że niedobór molibdenu znacząco zwiększa ryzyko zachorowania na raka przełyku..

Podsumowując

Można powiedzieć, że molibden jest ważnym pierwiastkiem śladowym dla naszego organizmu, a jego niedobór prowadzi do poważnych konsekwencji. Jednak w normalnych warunkach nie należy poważnie obawiać się niedoboru molibdenu..

Nasza żywność zawiera go wystarczająco dużo, aby zaspokoić Twoje codzienne potrzeby..

Problemy z jego niedoborem mogą pojawić się przy relatywnie egzotycznych dietach oraz w ciężkich warunkach, w których dana osoba będzie zmuszona przejść na żywienie dożylne.

Zatrucie ołowiem i wanadem może również prowadzić do niedoboru molibdenu.

Tabletki molibdenu

Nie należy obawiać się nadmiaru molibdenu: rozwija się niezwykle rzadko, z reguły tylko wśród pracowników produkcji metalurgicznej.

Włączając do diety produkty mleczne, zboża, wypieki, wątrobę i nerki, możesz łatwo zapewnić sobie niezbędny poziom molibdenu dla optymalnej wydajności organizmu..

Ten dość powszechny pierwiastek śladowy nie wymaga specjalnej kontroli poziomu, a dodatkowe spożycie leków go zawierających nie jest potrzebne dla stosunkowo zdrowej osoby, która nie ma zatrucia metalami ciężkimi.

, wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl + Enter.

Jakie pokarmy zawierają molibden - tabela

Molibden (Mo) - pierwiastek śladowy, który zapewnia detoksykację organizmu, jest kofaktorem enzymów regulujących ten ważny proces. Osoba potrzebuje 75-250 mcg molibdenu dziennie, chociaż niektórzy eksperci uważają, że 0,4 mcg / dzień można ograniczyć. Czego potrzebuje organizm, ile i jakie pokarmy zawierają molibden?

Prawie 80% całego napływającego Mo jest absorbowane. Pierwiastek śladowy wiąże się z białkami i jest rozprowadzany po całym organizmie. Nie kumuluje się w tkankach, a większość jest wydalana z moczem.

Funkcje molibdenu w organizmie

Po raz pierwszy wpływ molibdenu na procesy fizjologiczne w organizmie człowieka został wyjaśniony w 1953 roku. Pierwiastek śladowy okazał się niezbędny dla skuteczności witaminy C i innych przeciwutleniaczy, niezbędnych do oddychania komórkowego, metabolizmu aminokwasów i akumulacji azotu.

Molibden jest integralną częścią enzymów, bez których metabolizm kwasu moczowego jest niemożliwy.

  • Bez tego właściwości wytrzymałościowe szkliwa zębów ulegają pogorszeniu;
  • pomaga zatrzymać fluor w tkankach;
  • wpływa na metabolizm żelaza;
  • sprzyja aktywacji metabolizmu aminokwasów zawierających siarkę i są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, a zwłaszcza jego części głowy.

Antagoniści Mo obejmują sód, ołów i wolfram. Przy braku żelaza i miedzi jego zawartość wzrasta.

Źródła molibdenu

  • orzechy;
  • jagody;
  • z owoców wiśnia, persimmon, wiśnia, morele;
  • warzywa;
  • płatki;
  • pieczywo.

Trochę Mo w rybach i tłuszczach.

Niedobór molibdenu

Objawy niedoboru Mo:

  • wysokie ryzyko rozwoju nowotworów onkologicznych przełyku;
  • częstoskurcz;
  • awitaminoza A i „ślepota nocna”;
  • niepokój;
  • nerwowa drażliwość.

Niedobór molibdenu prowadzi do osłabienia funkcji ochronnych organizmu.

Niedobór Mo występuje u osób, które są bardziej narażone na stres, a także u osób otrzymujących żywienie pozajelitowe.

Stwierdzono, że u osób z zaburzeniami metabolicznymi cysteiny (aminokwasu zawierającego siarkę) Mo był prawie całkowicie nieobecny w tkankach. Tacy pacjenci mieli zaburzenia mózgu, zwichnięcie soczewki, zaburzenia metabolizmu kwasu moczowego, które ostatecznie doprowadziły do ​​śmierci..

W niektórych regionach świata występują endemiczne patologie związane z brakiem molibdenu. Towarzyszy im duża liczba osób z rakiem przełyku i występują w niektórych prowincjach Republiki Południowej Afryki i ChRL. Dna molibdenowa została po raz pierwszy opisana w Armenii i była spowodowana niedoborem Mo w glebie..

Tabela zawartości molibdenu w żywności

Nazwa produktuIlość molibdenu 100 g produktu
Nerka wołowa89,0 μg
indyk29,0 μg
Serce wieprzowe20,0 μg
Mózgi wołowe19,2 μg
Boczek13,0 μg
Mięso wołowejedenaście.

6 μgGęś9,0 μgkaczka9,0 μgMięso jagnięce9,0 μgKrólik4,5 μgPrzepiórka2,0 μgKałamarnica20,0 μgSzabla10,0 μgKolega4.

0 μgRóżowy łosoś4,0 μgAnchois4,0 μgSandacz4,0 μgSzczupak4,0 μgDorsz4,0 μgMakrela4,0 μgPollock4,0 μgNavaga4,0 μgŚledź bałtycki4.

0 μgKocia ryba4,0 μgKrewetki, mięso4,0 μgSandacz4,0 μgKapelan4,0 μgPelamida4,0 μgTuńczyk4,0 μgBiałko, kurczak12,0 μgMleko, owce8.

0 μgTwarożek 18% Tłuszczu7,7 μgMleko, kozie7,0 μgKurze jajo6,0 μgKefir5,0 μgZsiadłe mleko5,0 μgMleczna krowa5,0 μgAcidophiluspięć.

0 μgŚmietana pasteryzowana 20%5,0 μgŚmietana 30%5,0 μgŻółtko, kurczak4,0 μgJajko przepiórcze2,0 μgSoja99,0 μgGroch, ziarno84,2 μgSoczewica, ziarno77.

5 μgFasola, ziarno39,4 μgPszenica42,0 μgOwies39,0 μgRyż26,7 μgKasza jaglana polerowana18,5 μgŻyto18,0 μgKasza jęczmienna12,7 μgKasza kukurydzianajedenaście.

6 μgKasza manna11,3 μgKasza ryżowa3,4 μgZielona cebula20,0 μgBakłażan10,0 μgBuraczany10,0 μgBiała kapusta10,0 μgSałatka9,0 μgZiemniaki8.

0 μgPomidory7,0 μgCzarna porzeczka24,0 μgMalina15,0 μgAgrest12,0 μgTruskawka10,0 μgŚliwka8,0 μgJabłka6,0 μgGruszkapięć.

0 μgWinogrona3,0 μgwiśnia3,0 μgCytrynowy1,0 μg

Produkty zawierające molibden. Link do głównej publikacji