Karczoch

Karczoch to roślina zielna z rodziny astrowatych z dużymi kwiatostanami, których dolne mięsiste części są wykorzystywane do celów spożywczych. Karczoch to nierozwinięty pączek rośliny, składający się z dużych, mięsistych łusek. Ojczyzną karczochów jest Morze Śródziemne. Obecnie warzywo to jest bardzo popularne w Ameryce (szczególnie w Kalifornii), dokąd przywiezione zostało przez osadników francuskich i hiszpańskich..

Bardzo młode pąki - kwiaty, a później - szyszki są również używane do gotowania..

Małe pąki są idealne do przystawek, średnie karczochy są idealne do duszenia i smażenia. Świeże serce karczocha kroi się w cienkie plasterki i dodaje do sałatek. Świetnie komponują się z daniami z ryżu, na przykład z włoskim risotto.

Surowy karczoch smakuje jak niedojrzały orzech.

Wybierając karczochy zwróć uwagę na to, że są one jednolicie zielone, nie są ospałe ani zbyt suche, a wielkość karczochów może Cię nie martwić, gdyż warzywo dowolnej wielkości znajdzie swoje miejsce na stole..

Przydatne właściwości karczochów

Świeży karczoch zawiera (na 100 g):

Kalorie 47 Kcal

WitaminymgMinerałymg
Witamina B434.4Potas, K.370
Witamina C11.7Sód, Na94
Witamina B31.046Fosfor, P.90
Witamina B50.338Magnez, Mg60
Witamina E.0.19Wapń, Ca44
Kompletny skład

Oprócz przyjemnego smaku karczoch posiada bogaty, zbilansowany zestaw składników odżywczych.

Kwiatostany karczochów zawierają węglowodany (do 15%), białka (do 3%), tłuszcze (0,1%), sole wapnia i żelaza, fosforany. Karczochy są bogate w witaminy C, B1, B2, B3, P, karoten i inulinę. Zawierają kwasy organiczne - kawowy, chinowy, chlorogenowy, glikolowy i glicerynę.

Zewnętrzne liście owijki zawierają olejki eteryczne, które sprawiają, że karczoch ma dobry smak..

Kwiatostany i inne części rośliny zawierają bardzo cenne substancje: biologicznie czynny glikozyd - cynarynę oraz polisacharyd - inulinę. Karczoch jest stosowany w żywności świeżej, gotowanej i konserwowanej. Przygotowuje się z niego sosy, tłuczone ziemniaki. Jej niebiesko kwitnące kwiaty można wykorzystać do dekoracji świątecznego stołu.

Karczoch uważany jest za produkt dietetyczny, który jest dobrze wchłaniany i jest zalecany jako substytut skrobi w leczeniu cukrzycy.

Nawet za czasów Katarzyny II lekarze zalecali karczochy pacjentom z dną moczanową i żółtaczką. Współczesna medycyna potwierdziła działanie moczopędne i żółciopędne rośliny. Obecnie stwierdzono, że ekstrakt z karczocha dobrze drenuje wątrobę i nerki, które odgrywają kluczową rolę w oczyszczaniu organizmu z różnych toksycznych substancji..

Z liści i korzeni karczochów przygotowuje się preparaty w postaci nalewek, soków i wywarów.

Wywary z liści i ogonków liściowych obniżają zawartość cholesterolu i kwasu moczowego we krwi, aktywują aktywność ośrodkowego układu nerwowego. W starożytnej Grecji sok z karczochów wcierano w głowę z łysienia. W medycynie ludowej świeży sok wyciskany z roślin służy do zwiększenia siły seksualnej (1/4 szklanki rano i wieczorem).

Jest również przydatny w przypadku alkaloidów, zatrzymywania moczu i obrzęków oraz zmniejsza zapach potu. Sok z karczochów zmieszany z miodem służy do płukania jamy ustnej w przypadku zapalenia jamy ustnej, pleśniawki, pęknięć języka u dzieci. Wietnamczycy z części nadziemnych wytwarzają porcjowane torebki dietetycznych herbat, które mają przyjemny aromat, szybko łagodzą procesy zapalne z błony śluzowej przewodu pokarmowego.

Preparaty pochodzące z karczochów stosuje się w leczeniu kamicy moczowej i kamieni żółciowych, żółtaczki, zapalenia wątroby, czasami miażdżycy. alergie, różne postacie łuszczycy, egzemy, obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.

W medycynie ludowej karczoch stosuje się również w leczeniu kamicy żółciowej, pokrzywki, niektórych postaci łuszczycy i egzemy. Karczoch jest bardzo przydatny dla osób starszych z miażdżycą.

Wiadomo, że wyciąg z karczocha zmniejsza toksyczne działanie niektórych leków na wątrobę.

Potrawy z karczochów należy zawsze spożywać w dniu ich przygotowania..

Świeży karczoch ciemnieje podczas przechowywania, ale można tego uniknąć zanurzając obrane warzywo w wodzie z octem lub sokiem z cytryny. Obieranie karczochów wymaga pewnych umiejętności. Aby to zrobić, najpierw odłam zewnętrzne, grube liście i przyciąć wewnętrzne delikatne, zeskrob kosmki pozostałe pod liśćmi, a będziesz miał najsmaczniejszą rzecz w swoich rękach - mięsisty rdzeń. Oczywiście procedury czyszczenia można uniknąć, używając gotowych karczochów w puszkach..

Potrawy z karczochów są przydatne dla osób o wysokiej kwasowości soku żołądkowego, ponieważ zawierają znaczną ilość soli potasowych i sodowych, które mają silne działanie zasadowe. Jednak w przypadku zapalenia żołądka z niską kwasowością soku żołądkowego i niskim ciśnieniem krwi karczochów nie należy jeść. Zalecany jest również jako środek zapobiegający rozwojowi miażdżycy. Odwar z liści i soku z karczochów pobiera się na choroby wątroby i dróg żółciowych. W tym samym celu czasami używają wywaru z koszy ze świeżymi żółtkami jaj..

Niebezpieczne właściwości karczochów

Wiadomo, że szkoda karczocha może wynikać z faktu, że zawiera polifenol, który pomaga zwiększyć wydzielanie żółci. To z kolei sugeruje, że powinny go stosować ostrożnie osoby z zapaleniem pęcherzyka żółciowego lub zaburzeniami dróg żółciowych..

Również szkoda karczocha może zależeć od jego wielkości. Małe młode warzywo można jeść na surowo, ale duże trzeba poddać obróbce cieplnej, ponieważ W miarę starzenia się rośliny jej włókna stają się twarde i trudne do strawienia dla żołądka. Jeśli kosz warzyw już się otworzył, a liście nabrały brązowego odcienia, jest to sygnał, że warzywo nie nadaje się do spożycia. Warto pamiętać, że karczoch zachowuje swoje dobroczynne właściwości i przyjemny zapach nie dłużej niż tydzień, po czym zaczyna pochłaniać nieprzyjemny zapach i wilgoć z otoczenia..

Karczoch pomaga obniżyć ciśnienie krwi, więc osoby z niskim ciśnieniem krwi powinny powstrzymać się od jego spożywania..

Karczoch - właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Karczoch to zioło należące do rodziny astrowatych. To warzywo
popularne w kuchni, młode kwiaty i już uformowane szyszki nadają się do jedzenia.
Oczyszcza organizm z toksyn, przyspiesza metabolizm, poprawia odporność. w związku z tym
jest często stosowany w recepturach medycyny tradycyjnej.

  1. Co to jest?
  2. Skład chemiczny
  3. Dlaczego karczoch jest dla ciebie dobry?
  4. Korzyści dla wątroby
  5. Stosowanie odchudzające
  6. Medycyna ziołowa
  7. Wyciąg
  8. kaptur
  9. Pigułki
  10. Kapsułki
  11. Szkody i przeciwwskazania
  12. Metody uprawy karczochów
  13. Pielęgnacja karczochów
  14. Aplikacja karczocha
  15. Do samodzielnego leczenia
  16. W kosmetologii
  17. Przepisy na karczochy
  18. Sałatka
  19. Pasta
  20. Roślinna herbata

Co to jest?

Karczoch to wieloletnia roślina o dużych kwiatostanach. Jego ojczyzną są wszystkie kraje basenu Morza Śródziemnego, Europy Południowej i Afryki Północnej. Wiadomo, że uprawę karczochów prowadzono jeszcze przed naszą erą. Dolne mięsiste części stożka nadają się do jedzenia. Kwiaty karczocha są niebieskie lub fioletowe, ich średnica dochodzi do 25 centymetrów. Kwitną w połowie czerwca lub lipca. Istnieje około 140 gatunków roślin, ale 40 z nich jest uprawianych celowo.

Wyjątkową właściwością karczocha jest jego całkowita strawność. Pacjentom z cukrzycą zaleca się wymianę dekoracji na ten produkt. Ekstrakt jest aktywnie stosowany w medycynie tradycyjnej. Z karczochów przygotowuje się również wiele leków ludowych..

Skład chemiczny

Karczoch to produkt bogaty w przydatne składniki. Wszystkie wspierają ludzkie zdrowie. Liście karczocha są bogate w olejki eteryczne. To oni nadają roślinie wyśmienity smak. Jest to produkt niskokaloryczny (30-47 kcal / 100 gramów w zależności od dojrzałości). Wartość odżywcza na 100 gramów przedstawia się następująco:

ImięZawartość w gramach
Węglowodany10,51
Tłuszcze0,15
Białko32,7
Błonnik pokarmowy5.4

Tylko dolne części kosza nadają się do jedzenia. Skład chemiczny poszczególnych roślin może się nieznacznie różnić - ma na to wpływ okres dojrzewania, konkretna odmiana rośliny. Wśród składników odżywczych w karczochach wyróżnia się sód, potas, wapń i inne. Ponadto roślina zawiera witaminy:

  • B9, czyli kwas foliowy, - poprawia funkcjonowanie układu nerwowego;
  • C, czyli kwas askorbinowy, jest silnym przeciwutleniaczem;
  • B1, czyli tiamina, usuwa nagromadzone toksyny z organizmu;
  • B2, czyli ryboflawina, jest ważnym enzymem odpowiedzialnym za funkcjonowanie narządów wewnętrznych;
  • B6, czyli piroksyna, - poprawia wchłanianie białek;
  • K - wymagane do syntezy białek.

Mieszkańcy Morza Śródziemnego twierdzą, że karczoch zawiera dużą ilość afrodyzjaku. Ten produkt może również wpływać na płeć nienarodzonego dziecka. We Francji od jakiegoś czasu obowiązywał zakaz stosowania tej rośliny przez kobiety. Uważano, że roślina ma silny efekt afrodyzjaku..

Dlaczego karczoch jest dla ciebie dobry?

Wielu wciąż próbuje być leczonych metodami ludowymi. A karczoch to dla nich bardzo popularny produkt. Naukowcy zbadali lecznicze właściwości rośliny. Udało im się ustalić, jakie są jego korzyści i szkody. Posiada przydatne właściwości:

  • Chronić przed toksynami;
  • Zapobiegaj tworzeniu się guzów;
  • Wzmocnij odporność;
  • Przyspiesz mózg;
  • Przywróć metabolizm;
  • Poprawić wchłanianie wapnia;
  • Aby przywrócić pracę przewodu pokarmowego;
  • Oczyść wątrobę z toksyn;
  • Normalizuj poziom cholesterolu.
  • Chroni wątrobę. Produkt jest najsilniejszym naturalnym hepatoprotektorem. Wiadomo, że za pomocą ekstraktu z tej rośliny niewydolność wątroby można wyleczyć nawet w zaawansowanych stadiach..
  • Normalizuje produkcję enzymów i niektórych hormonów. Dzięki unikalnemu zestawowi witamin i kwasów organicznych w organizmie zostaje przywrócona produkcja bilirubiny i cholesterolu. Wszystko to wpływa pozytywnie na metabolizm glikemii i poziom glukozy we krwi..
  • Przyspiesza produkcję i odpływ żółci. W składzie chemicznym karczochów około 7-8% to cynaryna i inne gorzkie składniki. To oni przyczyniają się do produkcji żółci i jej usuwania do przewodu pokarmowego. Ta właściwość karczocha zapobiega tworzeniu się kamieni..
  • Zapobiega rozwojowi procesu zapalnego. Podobną właściwość zapewniają flawonoidy. Większość z nich znajduje się w młodych, niewyrośniętych pąkach. Karczoch może zmniejszać intensywność procesu zapalnego w zapaleniu wątroby, a herbata z liści tej rośliny łagodzi dolegliwości przy wrzodach żołądka lub zapaleniu żołądka.
  • Normalizuje poziom cholesterolu i mocznika we krwi. Karczoch zawiera fosforany, które wiążą szkodliwe składniki i usuwają je z organizmu.
  • Przywraca równowagę wodno-solną w organizmie. Ta roślina ma silne działanie moczopędne. Niewielka ilość herbaty z tych liści pomaga szybko usunąć sole i pozbyć się uporczywego obrzęku..
  • Zwalcza zaburzenia dyspeptyczne. Bardzo często lekarze zalecają włączenie karczocha do diety leczniczej w celu przywrócenia produkcji enzymów trawiennych. Dlatego roślina jest aktywnie wykorzystywana do zaparć, wzdęć, nudności i wymiotów..
  • Przywraca organizmowi po odwodnieniu. Pąki i pąki karczochów są bogate w potas i sód. Z tego powodu herbata z tej rośliny pomaga radzić sobie z poważnym odwodnieniem. Ten napój zaleca się spożywać po zatruciu alkoholem..

Korzyści dla wątroby

Karczoch to roślina, która jest bardzo korzystna dla całego przewodu pokarmowego i wątroby. Jego działanie jest następujące:

Stosowanie odchudzające

Karczoch to jedna z najcenniejszych roślin. Służy do wzmocnienia odporności. Szybko usuwa nagromadzone toksyny i toksyny, przywraca metabolizm. Jest również doskonałym środkiem moczopędnym i spalaczem tłuszczu. Wykazano, że zioło to sprzyja szybszemu przetwarzaniu lipidów.

Karczoch nie rozpuszcza tłuszczów, ale przetwarza je, aby były łatwiejsze do opuszczenia organizmu. Roślina ta zawiera dużą ilość błonnika, który oczyszcza przewód pokarmowy z kału. Karczoch zawiera również magnez, potas i witaminę B1, dzięki którym organizm traci na wadze. Jeśli możesz wprowadzić ten produkt do swojej diety, możesz powoli i pewnie pozbyć się tych zbędnych kilogramów..

Medycyna ziołowa

Ze względu na bogaty skład chemiczny karczoch jest popularny zarówno w medycynie ludowej, jak i tradycyjnej. Jest podstawą wielu leków. Często preparaty lecznicze są wytwarzane z karczochów w celu przywrócenia wątroby lub utraty wagi..

Wyciąg

Ekstrakt z karczocha to cenny preparat przeznaczony do leczenia wątroby i narządów dróg żółciowych. Produkt zawiera pierwiastki śladowe, które są niezbędne do pełnego funkcjonowania organizmu. Czysty ekstrakt to zielony proszek. Roślina jest dokładnie suszona i mielona. Powstały proszek jest pakowany w 0,5-1 grama. Te porcje są przeznaczone do rozpuszczenia w ciepłej wodzie. Należy je przyjmować rano i wieczorem z posiłkami przez 10-12 dni..

kaptur

Ekstrakt z karczocha to gęsty czarny płyn. Uzyskuje się go po długotrwałym wystawieniu rośliny na działanie wysokich temperatur. Kaptur jest przeznaczony do rozpuszczania w wodzie. Wystarczy zastosować się do następującego algorytmu:

  1. Rozpuścić okap w wodzie w proporcji ¼.
  2. Dokładnie wymieszaj roztwór.
  3. Powstały produkt należy przyjmować 3 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem.

Gotowy lek należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień. Leczenie trwa 10 dni. Ciało otrzymuje przydatne elementy.

Pigułki

Bardzo często karczoch można znaleźć w tabletkach. Te suplementy diety przyspieszają produkcję żółci, działają moczopędnie, dlatego są stosowane w leczeniu chorób wątroby. Zwykle 1 tabletka zawiera 590 mg substancji czynnej. Zaleca się przyjmować je z posiłkami:

  • Dorośli - 2 tabletki 2 razy dziennie;
  • Dzieci - 1 tabletka 3 razy dziennie.

Czas trwania takiej terapii powinien wynosić jeden miesiąc. Wielu lekarzy zaleca przyjmowanie leku „Hofitol”, którego podstawą jest karczoch. Produkt jest dobrze przyswajalny przez organizm, działa silnie regenerująco na wątrobę.

Kapsułki

Na rynku farmakologicznym jest dostateczna liczba kapsułek z karczochami. Najpopularniejsze to ekstrakt z karczocha. Poprawiają pracę jelit, przywracają organizmowi po zatruciu. Zaleca się przyjmować takie kapsułki po 1 sztuce trzy razy dziennie podczas posiłków. Gdy pojawią się pierwsze oznaki reakcji alergicznej, należy przerwać przyjmowanie.

Szkody i przeciwwskazania

Nie każdy może użyć karczocha. Jest przeciwwskazany w przypadku zwiększonej kwasowości żołądka, niedociśnienia, kamieni w pęcherzyku żółciowym. Spowalnia pracę układu wydalniczego, dlatego jest zabroniony przy przewlekłej niewydolności nerek, a także uczuleniu na sam produkt. Nie powinien być również stosowany przez kobiety w ciąży, kobiety karmiące i dzieci. Czasami organizm nie toleruje dobrze kwiatostanów karczochów. W takim przypadku mogą wystąpić następujące działania niepożądane:

  • niestrawność;
  • ostry ból brzucha;
  • wzdęcia;
  • zgaga;
  • nudności i wymioty.

Należy pamiętać, że jedzenie karczocha rzadko prowadzi do skutków ubocznych. Najczęściej poprzedza to przedawkowanie ekstraktu z tej rośliny. Śledź ilość karczochów - a żadne efekty uboczne Cię nie złapią.

Nie zaleca się spożywania karczochów na surowo. Żołądek może nie być w stanie poradzić sobie z grubym błonnikiem pokarmowym. Nie możesz też przygotować już otwartego brązowego outletu - zawiera szkodliwe olejki eteryczne. Świeżą roślinę można przechowywać w lodówce nie dłużej niż tydzień - po tym okresie zaczyna gromadzić się nieprzyjemny zapach i szkodliwe substancje.

Metody uprawy karczochów

Uprawa karczochów jest dość łatwa. Jest to wieloletnia roślina warzywna o wczesnym okresie dojrzewania. Sposobów na rozwój jest kilka, między innymi:

  • Nasienny. Najłatwiejszy sposób, odpowiedni tylko dla regionów południowych. Roślina nie toleruje mrozu, dlatego nie zawsze ma czas na dojrzewanie.
  • Sadzonka. Uprawa karczochów jako roczna uprawa. Nasiona wysiewa się w lutym-marcu, a pierwsze owoce można uzyskać w sierpniu.
  • Wegetatywny. Karczoch tworzy potężny system korzeniowy, który można podzielić. Wszystko trzeba zrobić wczesną wiosną.
  • Dzieci. Krzew z kwiatostanami jest pobierany z rośliny matecznej, po czym pędy są odcinane i sadzone w doniczce. Po chwili zapuszczają korzenie i stają się pełnoprawnymi krzewami..

Pielęgnacja karczochów

Opieka nad karczochami jest dość prosta, polega na podlewaniu, rozluźnianiu, regularnym karmieniu i usuwaniu chwastów. Należy pamiętać, że jest to roślina kochająca wilgoć. Aby nabrała delikatnej konsystencji, należy ją podlewać dużą ilością wody co najmniej 3 razy w tygodniu. Jest to szczególnie ważne podczas składania pąków..

Aby spowolnić parowanie wilgoci z ziemi, należy ją dokładnie ściółkować. Jednocześnie nie należy wlewać karczochów - w ten sposób można zaopiekować system korzeniowy. Pamiętaj, aby podczas sadzenia zapewnić dobry drenaż. Regularnie wykonywać opatrunki na liście, dodawać popiół drzewny, chlorek potasu lub superfosfat.

Aplikacja karczocha

Roślina ceniona do celów spożywczych, medycyny ludowej, kosmetologii. Duża popularność ze względu na właściwości lecznicze.

Do samodzielnego leczenia

Do celów leczniczych karczoch jest używany w następujący sposób:

  • Aby przywrócić wątrobę i bardziej aktywną produkcję i odpływ żółci, stosuje się wywar z kwiatostanów. Aby to zrobić, 1 litr wrzącej wody pobiera się na 40 gramów kwiatów, po czym mieszaninę podaje się przez 1 godzinę. Musisz wypić szklankę 3 razy dziennie przed posiłkami.
  • Herbata z liści karczocha (20 gramów na litr wrzącej wody) pomoże poprawić trawienie, złagodzi zaparcia, nudności.
  • 50 gramów skoncentrowanego soku z kwiatostanów pomoże wyleczyć impotencję. Ten produkt pomaga również w przypadku pleśniawki i zapalenia jamy ustnej..
  • Stymuluj wzrost włosów. Substancje zapobiegają utracie, aktywują pracę żarówek. Produkt pozostawia się na skórze właściwej przez 2-3 godziny, po czym zmywa dużą ilością wody.

W kosmetologii

Karczoch jest popularny w produkcji kosmetyków i środków pielęgnacyjnych. Składniki aktywne przyspieszają regenerację skóry właściwej, działają przeciwstarzeniowo. Możesz zrobić kosmetyki z karczochów w domu. Wymieszaj kleik z kwiatostanów tej rośliny z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, a następnie nałóż na twarz i pozostaw na 10-15 minut. Dodanie 1 kropli soku roślinnego do porcji dowolnego kremu lub maski pomoże Ci uzyskać dodatkowe korzyści..

Przepisy na karczochy

Pąki i mięsiste płatki są zjadane. Karczoch jest aktywnie faszerowany, marynowany, solony, używany jako nadzienie do innych potraw. Może służyć jako przystawka do mięs.

Sałatka

Miłośnicy karczochów bardzo lubią sałatki z tej rośliny. Do jej przygotowania potrzebne są 2 kwiatostany, 4 łyżki oliwy z oliwek, 1 - sok z cytryny, 100 gramów rukoli, suszone pomidory. Do dekoracji biorą też ocet winny i 70 gramów oliwek. Dodaj sól do smaku.

  1. Wytnij kwiat, łodygę i ciemne liście z karczocha. Dokładnie spłucz.
  2. Zagotuj wodę z sokiem z cytryny, dodaj karczoch i gotuj przez 30 minut.
  3. Opłucz i wysusz liście. Połóż je na dużym talerzu..
  4. Dodaj suszone pomidory.
  5. Wymieszaj oliwę z octem winnym, solą, wszystko połóż na talerzu.
  6. Smacznego!

Pasta

Do przygotowania pasty z tej rośliny potrzebne są 4 kwiatostany, 6 pestek oliwek, oliwa, sok z cytryny, parmezan, drobno posiekany czosnek. Te składniki są zanurzane w blenderze i dokładnie mielone. Jeśli masa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę przegotowanej wody.

Roślinna herbata

Aby zrobić wietnamską herbatę z karczochów, potrzebujesz liści, łodyg i korzeni. Napój okazuje się gorzki, ale zdrowy. Zawiera dużą ilość witamin, inulinę. Herbata ma działanie immunostymulujące, regenerujące, nadciśnieniowe i inne.

Jeśli nigdy nie próbowałeś karczocha, którego dobroczynne właściwości są po prostu zaskakujące, spróbuj z nim zrobić przystawkę. Jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa..

Ekstrakt z karczocha i karczocha: korzystne właściwości i przeciwwskazania

Pomimo tego, że karczochy (łac. Cynara cardunculus var. Scolymus) są często uważane za warzywa, są one rodzajem ostropestu plamistego. Roślina ta pochodzi z Morza Śródziemnego i była używana od wieków ze względu na swoje potencjalne właściwości lecznicze..

Przypuszczalne korzyści z karczochów obejmują obniżenie poziomu cukru we krwi i poprawę trawienia, zdrowia serca i wątroby.

Ekstrakt z karczocha, który zawiera wysokie stężenia związków występujących w roślinie, staje się również coraz bardziej popularnym suplementem.

Oto 8 głównych zalet ekstraktu z karczochów i karczochów oraz przeciwwskazania do ich stosowania i spożywania..

Karczoch - użyteczne właściwości i przeciwwskazania

1. Bogate w składniki odżywcze: kompozycja karczochów

Karczochy są pełne silnych składników odżywczych. Średni karczoch (128 gramów surowego, 120 gramów ugotowanych) zawiera (1):

SurowyGotowane (gotowane)
Węglowodany13,5 grama14,3 grama
Celuloza6,9 gramów6,8 grama
Białko4,2 grama3,5 grama
Gruby0,2 grama0,4 grama
Witamina C25% RDI *15% RDI
Witamina K.24% RDI22% RDI
Tiamina6% wartości RDI5% wartości RDI
Ryboflawina5% wartości RDI6% wartości RDI
Niacyna7% RDI7% RDI
Witamina B611% RDI5% wartości RDI
Folian22% RDI27% RDI
Żelazo9% RDI4% wartości RDI
Magnez19% RDI13% RDI
Fosfor12% RDI9% RDI
Potas14% RDI10% RDI
Wapń6% wartości RDI3% RDI
Cynk6% wartości RDI3% RDI

* ZDS - zalecane dzienne spożycie.

Karczochy mają niską zawartość tłuszczu i są bogate w błonnik, witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Są szczególnie bogate w kwas foliowy, witaminę C i witaminę K, a także zawierają ważne minerały, takie jak magnez, fosfor, potas i żelazo..

Jeden średni karczoch zawiera prawie 7 gramów błonnika, co stanowi aż 23-28% zalecanego dziennego spożycia (RDI).

Jeden średni karczoch zawiera tylko 60 kalorii i 4 gramy białka - powyżej średniej dla żywności pochodzenia roślinnego..

Na domiar złego karczochy należą do warzyw o największej zawartości przeciwutleniaczy (2, 3).

Karczochy są niskotłuszczowe, bogate w błonnik oraz bogate w witaminy i minerały, takie jak witaminy C i K, kwas foliowy, fosfor i magnez. Są również jednym z najbogatszych źródeł przeciwutleniaczy.

2. Może obniżać „zły” cholesterol LDL i zwiększać „dobry” cholesterol HDL

Ekstrakt z liści karczocha może mieć pozytywny wpływ na poziom cholesterolu (4, 5).

Duży przegląd ponad 700 osób wykazał, że codzienne przyjmowanie ekstraktu z liści karczocha przez 5-13 tygodni obniżyło całkowity cholesterol i „zły” cholesterol LDL (6).

Jedno badanie z udziałem 143 osób dorosłych z wysokim poziomem cholesterolu wykazało, że ekstrakt z liści karczocha przyjmowany codziennie przez sześć tygodni obniżył całkowity i zły poziom cholesterolu LDL odpowiednio o 18,5% i 22,9% (7 ).

Dodatkowo, badania na zwierzętach wykazały 30% redukcję „złego” cholesterolu LDL i 22% redukcję poziomu trójglicerydów w porównaniu z regularnym przyjmowaniem ekstraktu z karczocha (8).

Co więcej, regularne spożywanie ekstraktu z karczocha może podnieść poziom „dobrego” cholesterolu HDL u dorosłych z wysokim poziomem cholesterolu (5).

Ekstrakt z karczocha działa na cholesterol na dwa główne sposoby:

  • Po pierwsze, karczochy zawierają luteolinę, przeciwutleniacz, który zapobiega tworzeniu się cholesterolu (9).
  • Po drugie, ekstrakt z liści karczocha stymuluje organizm do wydajniejszego przetwarzania cholesterolu, co prowadzi do niższego ogólnego poziomu (8).

Ekstrakt z karczocha może obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i „złego” cholesterolu LDL, jednocześnie zwiększając poziom „dobrego” cholesterolu HDL.

3. Może pomóc w regulacji ciśnienia krwi

Ekstrakt z karczocha może pomóc osobom z wysokim ciśnieniem krwi.

W jednym badaniu z udziałem 98 mężczyzn z nadciśnieniem tętniczym stwierdzono, że codzienne przyjmowanie ekstraktu z karczocha przez 12 tygodni obniżyło rozkurczowe i skurczowe ciśnienie krwi średnio odpowiednio o 2,76 i 2,85 mmHg (10)..

Nie jest do końca jasne, w jaki sposób ekstrakt z karczocha obniża ciśnienie krwi.

Jednak badania in vitro i na zwierzętach pokazują, że ekstrakt z karczocha stymuluje enzym eNOS, który odgrywa rolę w rozszerzaniu naczyń krwionośnych (9, 11).

Ponadto karczochy są dobrym źródłem potasu, który pomaga regulować ciśnienie krwi (12).

Nie jest jednak jasne, czy spożywanie karczochów daje te same korzyści, ponieważ ekstrakt z karczocha użyty w tych badaniach jest silnie skoncentrowany..

Ekstrakt z karczocha może pomóc obniżyć ciśnienie krwi u osób z już wysokim ciśnieniem krwi.

4. Może poprawić stan wątroby

Ekstrakt z liści karczocha może chronić wątrobę przed uszkodzeniem i promować wzrost nowej tkanki (13, 14, 15).

Przyjmowanie go również zwiększa produkcję żółci, która pomaga usunąć szkodliwe toksyny z wątroby (9).

W jednym badaniu wyciąg z karczocha, który podano szczurom, spowodował mniejsze uszkodzenie wątroby, wyższy poziom przeciwutleniaczy i poprawę czynności wątroby po przedawkowaniu leków w porównaniu ze szczurami, którym nie podano ekstraktu z karczocha (16).

Badania na ludziach również wykazują pozytywny wpływ na zdrowie wątroby.

Na przykład jedno badanie z udziałem 90 osób z niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby wykazało, że przyjmowanie 600 mg ekstraktu z karczocha dziennie przez dwa miesiące skutkowało poprawą czynności wątroby (17).

W innym badaniu, u otyłych dorosłych z niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby, codzienne przyjmowanie ekstraktu z karczocha przez dwa miesiące skutkowało mniejszym stanem zapalnym wątroby i mniejszym odkładaniem tłuszczu w porównaniu z osobami, które nie przyjmowały ekstraktu z karczocha (18).

Naukowcy uważają, że niektóre przeciwutleniacze znajdujące się w karczochach - cynaryna i sylimaryna - są częściowo odpowiedzialne za te właściwości (14).

Potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić rolę ekstraktu z karczocha w leczeniu chorób wątroby.

Regularne spożywanie ekstraktu z karczocha może pomóc chronić wątrobę przed uszkodzeniem i złagodzić objawy niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby. Potrzebne są jednak dalsze badania.

5. Może poprawić stan przewodu pokarmowego

Karczochy są doskonałym źródłem błonnika, który może pomóc w utrzymaniu zdrowego układu pokarmowego, promując rozwój przyjaznych bakterii jelitowych, zmniejszając ryzyko niektórych rodzajów raka jelita oraz łagodząc zaparcia i biegunkę (23, 24, 25).

Karczochy zawierają inulinę, rodzaj błonnika, który działa jak prebiotyk.

W jednym badaniu 12 osób dorosłych doświadczyło poprawy flory jelitowej, gdy codziennie przez trzy tygodnie spożywały ekstrakt z karczocha zawierający inulinę (26, 27).

Ekstrakt z karczocha może również złagodzić objawy niestrawności, takie jak wzdęcia, nudności i zgaga (28, 29).

Badanie przeprowadzone na 247 osobach z rozstrojem żołądka wykazało, że codzienne spożywanie ekstraktu z liści karczocha przez sześć tygodni zmniejszyło objawy, takie jak wzdęcia i dyskomfort w żołądku w porównaniu z osobami, które nie przyjmowały ekstraktu z karczocha.

Cynaryna, naturalnie występujący związek w karczochach, może wywoływać te korzystne efekty poprzez stymulację produkcji żółci, przyspieszenie ruchów jelit i poprawę wchłaniania niektórych tłuszczów (9, 28).

Ekstrakt z liści karczocha może wspomagać zdrowie układu pokarmowego poprzez poprawę flory jelitowej i łagodzenie objawów niestrawności.

6. Może złagodzić objawy zespołu jelita drażliwego

Zespół jelita drażliwego (IBS) to stan chorobowy, który wpływa na układ pokarmowy i może powodować bóle brzucha, skurcze, biegunkę, wzdęcia, zaparcia i wzdęcia.

W jednym badaniu z udziałem osób z IBS codzienne spożywanie ekstraktu z liści karczocha przez sześć tygodni pomogło złagodzić objawy. Co więcej, 96% uczestników stwierdziło, że ekstrakt jest równie skuteczny (jeśli nie lepszy) niż inne metody leczenia IBS, takie jak leki przeciwbiegunkowe i środki przeczyszczające (19).

Inne badanie z udziałem 208 osób z IBS wykazało, że przyjmowanie 1 do 2 kapsułek ekstraktu z liści karczocha dziennie przez dwa miesiące zmniejszyło objawy o 26% i poprawiło jakość życia o 20% (20)..

Ekstrakt z karczocha może złagodzić objawy na kilka sposobów.

Kilka związków zawartych w karczochach ma właściwości przeciwskurczowe. Oznacza to, że mogą pomóc zatrzymać skurcze mięśni powszechne w IBS, zrównoważyć mikroflorę jelit i zmniejszyć stan zapalny (21, 22)..

Chociaż ekstrakt z karczocha wydaje się obiecujący w leczeniu objawów IBS, potrzebne są większe badania na ludziach.

Wyciąg z liści karczocha może pomóc w leczeniu objawów IBS poprzez zmniejszenie skurczów mięśni, zrównoważenie flory jelitowej i zmniejszenie stanu zapalnego. Potrzebne są jednak dalsze badania.

7. Może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi

Wyciąg z karczochów i liści karczocha może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi (9).

Jedno badanie z udziałem 39 osób dorosłych z nadwagą wykazało, że jedzenie fasoli i przyjmowanie ekstraktu z karczocha codziennie przez dwa miesiące zmniejszyło poziom cukru we krwi na czczo w porównaniu z brakiem przyjmowania suplementów (30).

Nie jest jednak jasne, w jakim stopniu ten efekt był spowodowany przez sam ekstrakt z karczocha..

Inne małe badanie wykazało, że jedzenie gotowanego karczocha obniża poziom cukru we krwi podczas posiłków i obniża poziom insuliny 30 minut po posiłku. Co ciekawe, efekt ten obserwowano tylko u zdrowych dorosłych, którzy nie mieli zespołu metabolicznego (31).

Jak ekstrakt z karczocha obniża poziom cukru we krwi, nie jest do końca jasne.

Jednak wykazano, że ekstrakt z karczocha hamuje aktywność alfa-glukozydazy, enzymu rozkładającego skrobię na glukozę, potencjalnie wpływając na poziom cukru we krwi (32).

Pamiętaj, że potrzebne są dalsze badania.

Niektóre dowody sugerują, że karczochy i ekstrakt z liści karczocha mogą obniżać poziom cukru we krwi. Potrzebne są jednak dalsze badania.

8. Może mieć właściwości przeciwnowotworowe

Badania na zwierzętach i probówkach pokazują, że ekstrakt z karczocha spowalnia wzrost raka (33, 34, 35).

Uważa się, że niektóre przeciwutleniacze - w tym rutyna, kwercetyna, sylimaryna i kwas galusowy - w karczochach są odpowiedzialne za te działanie przeciwnowotworowe (9).

Na przykład w badaniach na zwierzętach i badaniach w probówkach stwierdzono, że sylimaryna pomaga zapobiegać i leczyć raka skóry (36).

Pomimo tych obiecujących wyników nie istnieją żadne badania na ludziach. Potrzebne są dalsze badania.

Badania probówkowe i badania na zwierzętach pokazują, że ekstrakt z karczocha może zwalczać wzrost komórek rakowych. Jednak nie istnieją żadne badania na ludziach, więc należy przeprowadzić więcej badań, zanim będzie można wyciągnąć wnioski..

Przeciwwskazania i dawkowanie

Karczoch jest ogólnie bezpieczny, gdy jest spożywany w ilościach używanych w żywności.

Przyjmowanie ekstraktu z karczocha jest ogólnie uważane za bezpieczne, z niewielkimi skutkami ubocznymi (7, 37).

Karczoch jest ogólnie bezpieczny, gdy jest stosowany jako lek. W badaniach był bezpiecznie stosowany do 23 miesięcy.

U niektórych osób karczoch może powodować działania niepożądane, takie jak wzdęcia, rozstrój żołądka i biegunka. Może również powodować reakcje alergiczne. Osoby najbardziej narażone na reakcje alergiczne to osoby z alergiami na rośliny, takie jak nagietki, stokrotki i inne podobne rośliny.

Specjalne środki ostrożności i ostrzeżenia:

  • Ciąża i karmienie piersią: Nie ma wystarczających wiarygodnych informacji na temat bezpieczeństwa przyjmowania wyciągu z karczocha, jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią. Aby uniknąć nieprzewidzianych skutków ubocznych, zaleca się unikanie przyjmowania tych suplementów w czasie ciąży i laktacji.
  • Niedrożność dróg żółciowych: Istnieje obawa, że ​​karczoch może pogorszyć niedrożność dróg żółciowych poprzez zwiększenie przepływu żółci. Jeśli masz ten stan, nie używaj karczochów bez uprzedniej konsultacji z lekarzem (37).
  • Alergie na ambrozję i rośliny pokrewne: Karczoch może wywoływać reakcję alergiczną u osób podatnych na rodziny astrowate lub astrowate. Członkami tej rodziny są ambrozja, chryzantemy, nagietki, stokrotki i wiele innych. Jeśli masz alergie, skonsultuj się z lekarzem przed przyjęciem ekstraktu z karczocha.
  • Kamienie żółciowe: karczoch może pogorszyć stan kamieni żółciowych poprzez zwiększenie przepływu żółci.

Obecnie nie ma wystarczających danych, aby ustalić zalecaną dawkę ekstraktu z karczocha.

Jednak typowe dawki stosowane w badaniach na ludziach wahają się od 300 do 640 mg ekstraktu z liści karczocha trzy razy dziennie (7).

Jeśli nie jesteś pewien, czy powinieneś przyjmować ekstrakt z karczocha, skonsultuj się z lekarzem.

Skutki uboczne ekstraktu z karczocha są rzadkie, chociaż osoby z niedrożnością dróg żółciowych oraz kobiety w ciąży lub karmiące piersią powinny unikać jego przyjmowania. Typowe dawki wahają się od 300 do 640 mg trzy razy dziennie.

Jak spożywać karczochy

Przygotowanie i gotowanie karczochów nie jest tak przerażające, jak się wydaje.

Mogą być gotowane na parze, gotowane, smażone i duszone. Możesz również ugotować je nadziewane lub panierowane, dodając przyprawy i inne przyprawy dla dodatkowego smaku..

Gotowanie na parze jest najpopularniejszą metodą gotowania i trwa zwykle 20-40 minut, w zależności od rozmiaru. Alternatywnie można piec karczochy przez 40 minut w temperaturze 177 ° C.

Należy pamiętać, że można jeść liście i serce..

Po ugotowaniu zewnętrzne liście można usunąć i zanurzyć w sosie, takim jak aioli lub masło ziołowe. Po prostu odgryź jadalną miazgę z liści.

Po usunięciu liści delikatnie wyłóż łyżką miazgę z karczochów. Kiedy dotrzesz do rdzenia, zjedz go samodzielnie lub dodaj do pizzy lub sałatki.

Jadalne części karczocha obejmują zewnętrzne liście i rdzeń. Po ugotowaniu karczochy można jeść na ciepło lub na zimno i podawać z różnymi sosami.

Karczoch: korzyści i szkody, właściwości lecznicze, przepisy kulinarne

Korzyści i szkody karczochów były badane od dawna, a jego właściwości lecznicze są aktywnie wykorzystywane w wielu kierunkach. Wynika to z dużej ilości niezbędnych substancji w jego składzie. Kompleksowo wzmacniają i przywracają funkcje organizmu, pomagają normalizować pracę ważnych układów.

Co to jest karczoch i jak wygląda

Karczoch to piękna wieloletnia roślina o dużych, pierzastych purpurowych liściach z wieloma włoskami na grzbiecie. Podczas kwitnienia można go pomylić z ostem, ponieważ obie rośliny należą do tej samej rodziny. Ze względu na ich podobieństwo mieszkańcy lata często usuwają tę zielną uprawę, którą można wykorzystać do własnych celów..

Zwykle używane są kosze pożytecznej rośliny, aw niektórych krajach - korzenie z łodygami. Z liści robi się herbatę, wywary i nalewki. Smak karczochów jest specyficzny - wygląda jak zielony groszek.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w karczochach

Zawartość kalorii w tej kulturze jest niska, dlatego można ją stosować wraz z dietą i nie bać się pojawienia się zbędnych kilogramów i wystąpienia uczucia silnego głodu. Szybko nasyca organizm substancjami biologicznie czynnymi i dzięki swoim dobroczynnym właściwościom eliminuje rozwój wielu chorób.

Produkt taki jak karczoch, którego zawartość witamin jest zróżnicowana i znaczna, ma również bogaty kompleks mineralny.

Dlaczego karczoch jest dobry dla organizmu

Nasi przodkowie próbowali leczyć choroby metodami ludowymi, a nie lekami, które często szkodzą organizmowi. Dlatego dokładnie zbadano właściwości lecznicze wielu roślin. Karczoch, którego korzyści i szkody dla zdrowia są obecnie aktywnie badane w składzie wielu leków. Cechą produktu jest możliwość:

  • chronią przed wolnymi rodnikami i powstawaniem guzów nowotworowych;
  • wzmocnić układ odpornościowy;
  • obniżyć poziom złego cholesterolu;
  • niższe ciśnienie krwi;
  • oczyścić wątrobę z toksyn;
  • poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego;
  • prowokować usuwanie toksyn z krwi;
  • wzbogacić tkankę kostną w niezbędne minerały;
  • pomoc w wchłanianiu wapnia;
  • przyspieszyć metabolizm;
  • pomagać w syntezie białek we wszystkich procesach;
  • pozytywnie wpływają na funkcjonowanie mózgu.

Dla dorosłych kobiet i mężczyzn

Korzyści z karczochów dla kobiecego ciała są niezastąpione ze względu na korzystne właściwości zwiększające prawdopodobieństwo poczęcia. Eksperci zalecają stosowanie go w ciąży ze względu na pozytywny wpływ na rozwój płodu. Również delikatność poprawia ogólną kondycję - pomaga usunąć siniaki pod oczami i wygładza skórę wokół oczu. Podczas cyklu miesiączkowego zdrowy owoc pomoże znormalizować stan układu nerwowego i poprawić nastrój bez szkody dla zdrowia..

Mężczyźni często używają tego produktu, aby zwiększyć swoją siłę seksualną. Palacze i pijący alkohol poczują się znacznie lepiej po włączeniu karczocha do jadłospisu. Przydatne właściwości polegają na szybkim oczyszczaniu krwi i wątroby z wszelkiego rodzaju alkaloidów i toksyn bez szkody.

W ciąży

W czasie ciąży organizm kobiety pracuje w trybie wzmocnionym, dlatego potrzebuje podwójnej porcji witamin. Ginekolodzy nie zawsze przepisują apteczne kompleksy witaminowe, ale radzą włączyć do menu karczoch, który nie zaszkodzi ciału. Regularne stosowanie znacznie zmniejsza ryzyko niedorozwoju płodu..

Dla dzieci

Zgodnie z zaleceniami pediatrów roślinę leczniczą można przyjmować nie tylko dla starszych dzieci, ale także dla niemowląt do pierwszego roku życia. Jest to jednak możliwe tylko w postaci preparatów ziołowych i pod nadzorem lekarza, aby nie zaszkodzić małemu organizmowi. Neonatolodzy wykorzystują dobrodziejstwa wyciągu z karczocha nawet w leczeniu noworodków cierpiących na różnego rodzaju żółtaczkę. Właściwości produktu są niezbędne do wzmocnienia odporności, poprawy wydolności oraz eliminacji wielu niechcianych chorób. Może to być bardzo korzystne dla ucznia, ponieważ roślina jest w stanie aktywować aktywność mózgu.

Dla starszych

Wiele problemów związanych z wiekiem można rozwiązać za pomocą tej użytecznej rośliny. Osoby starsze często cierpią z powodu osłabienia tkanki kostnej z powodu braku wapnia. Wynika to z faktu, że pomimo wystarczającej ilości tego minerału w stosowanych pokarmach, organizmowi trudno go przyswoić. Korzystne właściwości karczochów dobrze radzą sobie z tym problemem..

Karczoch do wątroby

Z dobrodziejstw karczochów dla wątroby korzystali nasi przodkowie. Istnieje wiele przepisów na lecznicze wywary i napary z tej pożytecznej rośliny. Ich właściwości mają na celu oczyszczenie organizmu z toksyn i toksyn. Często produkt jest stosowany po zatruciu alkoholem, więc korzyści dla wątroby karczocha są znaczące. Regularnie dla normalnego zdrowia konieczne jest stosowanie rośliny u osób mieszkających na terenach zanieczyszczonych ekologicznie.

Czy karczoch jest dobry na odchudzanie?

Karczoch do odchudzania jest używany dość często ze względu na niewielką ilość kalorii oraz wiele pożytecznych i odżywczych składników. Przy wyczerpujących dietach bardzo często spada odporność na skutek braku witaminy C, a skóra twarzy zaczyna wysychać, włosy osłabiają się. Zaleta polega na tym, że pomaga napinać skórę tam, gdzie wcześniej były fałdy, a także chronić organizm przed działaniem wielu wirusów, bakterii.

Zastosowanie karczochów w medycynie tradycyjnej

Ziele karczochów, których właściwości lecznicze są aktywnie wykorzystywane w medycynie ludowej, jest dość rzadkie i tylko na działkach ogrodowych. Wynika to z faktu, że wielu nie wie o znaczących korzyściach, jakie ten produkt może przynieść ludzkiemu organizmowi. Istnieje kilka przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie, które mają właściwości pozytywnie wpływające na zdrowie i samopoczucie..

Świeżo wyciskany sok z karczochów

Najbardziej przyswajalnym lekarstwem jest sok z karczochów, który może wzbogacić organizm w przydatne substancje. Zwykle używane:

  1. Do zapobiegania i leczenia niedoboru witamin.
  2. Przy chorobach jamy ustnej. Aby to zrobić, wymieszaj z miodem i spłucz 4 razy dziennie..
  3. Wraz z rozwojem impotencji. Stosuj przez dwa tygodnie dwa razy dziennie po 50 ml.
  4. Zaparcie. Razem z żółtkiem przed snem.

Herbata z liści karczocha

Herbatka z karczochów, której dobroczynne właściwości są istotne dla każdego człowieka, wzmacnia układ odpornościowy, wzbogacając organizm w witaminy i minerały. Aby przygotować napój z liści rośliny według klasycznej receptury, zalej 2 łyżeczki wrzącą wodą w ilości 250 ml. suszone liście. Domagaj się 5 minut. Lepiej jest używać go 3 razy dziennie, ponieważ podczas jednego picia herbaty nie będzie pozytywnego efektu..

Liście karczochów, których użyteczne właściwości są zalecane w zapobieganiu wielu patologiom bez szkody, można kupić w sklepie, ale najlepiej jest je wysuszyć samodzielnie w domu.

Napar z kwiatostanów karczochów

Napar z kwiatostanu można przygotować bardzo szybko. Konieczne jest wlanie 20 g wstępnie pokrojonych kwiatostanów owocowych wrzącą wodą i pozostawienie na 1 godzinę w zamkniętym pojemniku. Przefiltruj i wypij 100 ml trzy razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem.

Napar z korzeni karczocha na cholesterol

Konieczne jest nalanie szklanki wrzącej wody na 1 łyżeczkę. suche korzenie pożytecznej rośliny. Przykryj i poczekaj pół godziny. Przefiltruj gotowy napój i wymień całą przygotowaną dawkę w ciągu dnia 1 łyżka. l. Poziom cholesterolu wraca do normy w ciągu kilku dni.

Nalewka alkoholowa z karczocha

Aby przygotować nalewkę alkoholową, która jest niezbędna dla osób cierpiących na miażdżycę, należy nalegać na 14 dni w chłodnym miejscu 50 gramów suszonych liści w 100 ml 70% alkoholu. Następnie przefiltruj i nałóż 10 kropli, rozcieńczonych w 10 ml wody, trzy razy dziennie, pół godziny przed posiłkiem.

Odwar z karczocha na zatrucie

Aby prawidłowo uwarzyć karczoch i użyć go do zatrucia, musisz posiekać 50 gramów liści i zalać je wrzątkiem. Następnie trzymaj go na łaźni wodnej przez 10 minut. W wyniku systematycznego stosowania 125 ml trzy razy dziennie można zmniejszyć obciążenie wątroby i pozbyć się zatrucia.

Karczoch z olejkiem z kopru włoskiego na alkoholizm

Korzyści z karczochów i olejku z kopru włoskiego dla alkoholizmu nie można zastąpić żadnym lekiem. Aby przygotować produkt, musisz umieścić 200 g przydatnego produktu w sokowirówce i połączyć powstałą mieszaninę z olejem. Jeśli regularnie stosujesz 50 ml produktu przed posiłkami, po kilku tygodniach chęć picia znacznie spadnie..

Preparaty z karczochów

Karczochy w tabletkach, których korzyści i szkody zostały dokładnie zbadane przez specjalistów, są polecane do stosowania osobom mieszkającym w dużych zanieczyszczonych miastach. Takie leki należy stosować tylko po konsultacji z lekarzem prowadzącym, aby ostatecznie upewnić się, że nie ma alergii i przeciwwskazań.

Przydatne właściwości ekstraktu (ekstraktu) z karczocha

Ekstrakt z karczocha jest dość popularny we współczesnym świecie. Dlatego wygodnie jest kontrolować dawkę. Jego korzystne właściwości przejawiają się w pozytywnym wpływie na wiele układów narządów, ponieważ lekarstwo jest w stanie:

  • poprawić produkcję i odpływ żółci;
  • znormalizować czynność wątroby;
  • przywrócić trawienie po chorobie i zatruciu;
  • regulują poziom cholesterolu.

Instrukcja stosowania ekstraktu z karczocha

Przed zastosowaniem karczocha jako leku w celu potwierdzenia korzyści należy skonsultować się z lekarzem w celu uzyskania porady. Aby przygotować kaptur, potrzebujesz łyżeczki. kompozycja lecznicza do rozpuszczenia w 1 łyżce. podgrzewana woda. Pij trzy razy dziennie przed posiłkami.

Możesz również zmieszać 100 g leku z 1 litrem wódki lub alkoholu. Dla smaku dodaj około 1 łyżki. l. miód do preferencji smakowych. Użyj takiej kompozycji w 1 łyżce. l. trzy razy dziennie przed posiłkami.

Zastosowanie karczochów w kosmetologii

W celach kosmetycznych roślina ta służy do produkcji maseczek nawilżających i odżywczych mieszanek do pakowania. Preparaty nadają się do aplikacji na wszystkie obszary ciała. Po zabiegach skóra jest nasycona użytecznymi substancjami, staje się gładka i elastyczna. Główną cechą takich funduszy jest to, że efekt po aplikacji jest widoczny niemal natychmiast, bez szkody dla zdrowia.

Karczoch w gotowaniu

Wielu znanych kulinarnych ekspertów używa tej zdrowej rośliny do przyrządzania ulubionych potraw. Ma specyficzny smak, który nie każdemu się podoba. Ale w połączeniu z innymi produktami nie jest to tak zauważalne.

Sałatka z karczochów

Aby przygotować taką sałatkę, potrzebujesz minimalnej ilości składników, ale danie okazuje się pyszne. Lista składników:

  • 1 puszka karczocha w puszce
  • pomidory - 4 szt.;
  • 150 g sera feta;
  • 1 łyżka. l. olej roślinny;
  • 1 łyżka. l. ocet winny;
  • 1 łyżeczka sok cytrynowy;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 1 sałata
  • 3 parasole z pietruszki i bazylii.
  1. Pokrój karczocha w drobną kostkę.
  2. Pomidory zblanszować i po usunięciu skórki podzielić na ćwiartki, posolić i połączyć z posiekanym czosnkiem.
  3. Ser pokrój na małe kawałki.
  4. Wszystkie składniki przełożyć do naczynia, doprawić oliwą, octem, sokiem z cytryny i wymieszać.
  5. Podczas serwowania udekoruj ziołami.

Koktajl z karczochów

Jednym z najpopularniejszych i najbardziej przydatnych jest koktajl z karczochów, który jest używany do celów leczniczych. Należy pić wyłącznie rano na czczo, dodając cukier i miód. Aby go przygotować, zmieszaj 50 ml gotowego produktu z 15 ml herbaty imbirowej i 50 ml soku brzozowego. Napełnij powstałą masę przez 20 minut.

Szkoda karczochów i przeciwwskazania

Nie ma tak wielu negatywnych cech pożytecznej rośliny, ile jest pozytywnych, ale nadal musisz się z nimi zapoznać przed użyciem produktu. Roślina jest przeciwwskazana:

  • dzieci poniżej 12 lat;
  • z niewydolnością wątroby;
  • z zablokowaniem dróg żółciowych;
  • podczas laktacji;
  • z alergiami i indywidualną nietolerancją;
  • ze słabym wchłanianiem włókien roślinnych.

Kiedy zbierać karczochy

Przed zbiorem musisz upewnić się, że jest dojrzały i gotowy do użycia. Jest to trudne, ponieważ nie kwitną i nie owocują jednocześnie. Jeśli na szczycie rośliny zaczną pojawiać się niebieskie płatki, można ją bezpiecznie odciąć. Kiedy głowy stają się bardzo szorstkie, nie warto ich już jeść, ponieważ nie będą przydatne.

Jak wybrać i przechowywać karczoch

Aby kultura lecznicza przyniosła tylko korzyści, a nie szkody, przy zakupie należy zwrócić uwagę na wygląd produktu. Po oczyszczeniu produkt skurczy się, więc karczoch powinien być duży i bujny, bez oznak letargu, suchości i brązowych plam. Wybierając roślinę, należy ją trochę nacisnąć - jeśli usłyszysz słaby chrupnięcie, oznacza to, że jest świeża.

Wniosek

Korzyści i szkody związane z karczochami wymagają badań. Produkt ma wiele pozytywnych właściwości, ale jest też wiele przeciwwskazań. Wiedząc, jak prawidłowo przygotować karczoch do celów leczniczych, możesz pozbyć się wielu chorób bez szkody dla zdrowia..