Jaja z indyka

Pod względem cech zewnętrznych jaja indycze przypominają jaja kurze. Jednak rzadko można je zobaczyć na stole przeciętnej rodziny ze względu na wysoki koszt i brak sklepów. Niemniej jednak wielu jest zainteresowanych korzyściami i szkodami jaj indyczych, ponieważ ten rzadki przysmak przyciąga wiele uwagi..

Jak wyglądają jajka z indyka

Jaja indyków są nieco większe niż kurze i ważą średnio 70–75 gramów, wielkość zmienia się wraz z wiekiem ptaka: są mniejsze u młodych niosek. Skorupa ma biały kolor z kremowym odcieniem i wieloma małymi ciemnymi plamkami, a im starszy osobnik, tym jaśniejszy kolor jaja. Powierzchnia skorupy jest porowata, ale raczej gęsta.

Niezwykle rzadko można znaleźć produkt w prostych supermarketach, głównie są one sprzedawane w wyspecjalizowanych sklepach rolniczych. Wynika to z dużego popytu na mięso indycze. Zwykle sprzedają tylko te jaja, które zostały pozyskane podczas jesiennego znoszenia, ponieważ zimą dość trudno jest wychować pisklęta. W sezonie ptak produkuje 15–20 sztuk, metody przemysłowe nie zwiększają znacząco skali produkcji tego produktu, dlatego jego wysoki koszt jest związany.

Skład i zawartość kalorii w jajach indyczych

Jaja indyka są bogate w składniki odżywcze. Zawartość kalorii w produkcie to 172 kcal na 100 gramów. Jest to korzystne, gdy jest zawarte w dietach odchudzających.

Skład chemiczny 100 g jaj:

  • białka - 13,69 g;
  • tłuszcze - 11,87 g;
  • węglowodany - 1,15 g;
  • tłuszcz nasycony - 3,64 g;
  • minerały - 0,79 g;
  • cholesterol - 932 mg.

Okres, w którym się pojawiły, ma duży wpływ na skład jaj. Wyburzone latem mają korzystniejsze właściwości dzięki świeżej zieleni jako pokarmowi.

Oprócz tych substancji produkt ten zawiera dużą ilość pierwiastków śladowych i witamin, których korzyści dla organizmu nikt nie ma wątpliwości:

  • witaminy A, E i wapń, które poprawiają stan skóry, kości;
  • witaminy B2, B6, stymulujące pracę ośrodkowego układu nerwowego i mózgu;
  • jod, który normalizuje tarczycę;
  • witamina D, która zwiększa odporność;
  • sód, który pomaga zachować równowagę środowiska kwasowo-zasadowego;
  • żelazo, które odpowiada za dotlenienie tkanek i komórek.

Czy można jeść jajka z indyka?

Czy można jeść jajka z indyka? Ze względu na idealny stosunek składników odżywczych można je nie tylko spożywać, ale także polecać do włączenia do diety w celach terapeutycznych i profilaktycznych.

Istnieje wiele różnych sposobów przygotowania tego produktu:

  • gotować;
  • smażona;
  • piec;
  • marynata;
  • dodawany do różnych sałatek.

W przypadku niektórych wskaźników zdrowotnych, na przykład przy wysokiej kwasowości lub zapaleniu żołądka, zaleca się spożywanie surowych jaj indyczych. W innych przypadkach eksperci zalecają spożywanie ich dopiero po obróbce cieplnej, ponieważ surowe są słabo wchłaniane przez organizm i mogą powodować nieodwracalne szkody.

Dlatego należy sprawdzić, czy na powierzchni jaj nie ma pęknięć i innych wad, a także dokładnie je umyć przed użyciem..

Dlaczego jajka z indyka są przydatne?

Zbilansowany i bogaty w dobroczynne właściwości skład sprawia, że ​​jaja indycze są doskonałym produktem wzmacniającym odporność, wzmacniającym paznokcie, włosy oraz normalizującym metabolizm. Są również odpowiednie dla alergików, którzy mogą je jeść bez szkody dla ich stanu..

Korzyści dla organizmu:

  • Przy regularnym stosowaniu jaj indyczych następuje poprawa pamięci, pozbycie się bezsenności, zmęczenia, bólów głowy spowodowanych zaburzeniami w funkcjonowaniu układu nerwowego i mózgu.
  • W przypadku chorób przewodu pokarmowego, pomimo wysokiej zawartości cholesterolu, zaleca się dietę zawierającą ten przydatny produkt.
  • Ze względu na wysoką zawartość białka, a także pierwiastków śladowych, które przyczyniają się do jego efektywnego wchłaniania, jajo indycze jest wykorzystywane przez sportowców do budowy mięśni.
  • Działa profilaktycznie przeciw miażdżycy, co jest niewątpliwą korzyścią dla osób starszych.

Czy jajka z indyka są dobre dla kobiet w ciąży i karmiących?

W czasie ciąży organizm kobiety potrzebuje znacznie więcej żelaza, ponieważ ma tendencję do produkcji dwukrotnie większej ilości krwi. Dlatego ważne jest, aby przyszła mama włączyła do diety pokarmy bogate w żelazo. To jajo indyka, ponadto zawiera kwas foliowy, z którego korzystają nie tylko kobiety w ciąży, ale także kobiety planujące ciążę..

Wysoka zawartość witamin z grupy B, które również pozytywnie wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego, sprawia, że ​​produkt jest bardzo przydatny w okresie ciąży i karmienia piersią ze względu na jego właściwości nie wywoływania reakcji alergicznych.

Czy dzieci mogą mieć jajka z indyka?

Ze względu na to, że jajka indycze są hipoalergiczne, można je bezpiecznie włączyć do dziecięcego menu. Nie możemy jednak zapominać, że surowe dzieci nie przyniosą korzyści dzieciom, ale szkodzą, dlatego są całkowicie zabronione..

Warto zauważyć, że możliwe są indywidualne przeciwwskazania, dlatego należy skonsultować się z pediatrą, aby nie zaszkodzić dziecku.

Jak prawidłowo ugotować jajka z indyka

Stosowanie jaj indyczych w kuchni nie różni się od tych samych jaj kurzych, ale te pierwsze mają znacznie bardziej użyteczne właściwości. Ile jaj indyczych do ugotowania zależy od ich wielkości, średnio zajmuje to 10 minut. Przepisów na pyszny produkt jest ogromna liczba - wszystko zależy od preferencji smakowych..

Oprócz zwykłych metod gotowania i smażenia, ze względu na jego wytrzymałość można je piec bezpośrednio w skorupce. Ponadto niektóre narody przygotowują potrawy narodowe przy użyciu tego przysmaku. Na przykład w Portugalii lubią makaron, do którego ciasta wyrabia się z dodatkiem..

Zastosowanie w kosmetologii

Jajko jest przydatnym produktem do domowej kosmetologii. Można nim wykonać maseczki na twarz, włosy i całe ciało, których właściwości dostosowane są do każdego rodzaju skóry w zależności od dodatkowych składników.

  • Maskę do skóry suchej można uzyskać mieszając żółtka z kremem.
  • Maska do cery tłustej przygotowana jest z białka i glinki.
  • Efekt odmłodzenia zapewni maska ​​żółtkowa z dodatkiem oliwy z oliwek.
  • Mieszanka żółtka i miodu ma tendencję do zmiękczania skóry, co jest absolutną korzyścią dla kobiet..

Jak wybierać i przechowywać jajka z indyka

Wybierając, należy zwrócić uwagę na stan skorupy i odmówić zakupu, jeśli występują pęknięcia i inne wady, które mogą zaszkodzić jakości białka i żółtka.

Średnio produkt przechowywany jest w lodówce do 25 dni. Ze względu na luźną powierzchnię ma tendencję do pochłaniania różnych zapachów, aby tego uniknąć, należy go przechowywać oddzielnie od innych produktów, a także można go umieścić w roztworze soli lub nasmarować olejem roślinnym bez substancji zapachowych.

Szkoda jaj indyczych i przeciwwskazania do stosowania

Produkt może powodować szkody:

  • z problemami z wchłanianiem białka przez organizm;
  • z chorobami nerek i wątroby;
  • z indywidualną predyspozycją do alergii na składniki;
  • z wysokim poziomem cholesterolu.

Ponadto zaleca się powstrzymanie się od spożywania na surowo, chyba że jest to zalecenie medyczne..

Wniosek

Bogata w użyteczne właściwości kompozycja to nie jedyna rzecz, która korzystnie odróżnia jajko indycze od kurzego, wielu zauważa również, że są one znacznie smaczniejsze. Dlatego zdecydowanie musisz ich wypróbować, aby być tego pewnym. W takim przypadku warto pamiętać o zaletach i szkodliwości jaj indyczych..

Indyk złożył jajko: korzyści i szkody związane z jajami indyków

Jaja kurze są obecne w diecie prawie każdej rosyjskiej rodziny, a jaja indycze są bardzo rzadkie. Powodem są wysokie koszty i niedostępność dla zwykłego nabywcy, ale wysoka wartość odżywcza i doskonały smak nakładają się na te wady.

Zdjęcie: Depositphotos.com. Autor: gerasimov.

Rzadki przysmak

Na prywatnej farmie każdej wiosny i jesieni jedna kura nioska składa od pięćdziesięciu do stu dużych (do 75-90 g) jaj z piękną plamistą, porowatą, ale mocną skorupą o ciemnokremowym kolorze.

Z większości z nich wychowuje się potomstwo, ponieważ zwyczajowo hoduje się indyki na mięso. Dlatego jaja są zwykle sprzedawane tylko z jesiennego lęgu (problematyczne jest wychowywanie piskląt zimą).

Takie produkty rzadko można znaleźć na zwykłych rynkach. Możesz go kupić tylko na farmie lub w specjalistycznym sklepie na farmie.

Metody komercyjne nie wpłynęły znacząco na wzrost liczby jaj składanych przez indyki pomimo całorocznej produkcji.

To wyjaśnia wysoki koszt.

Trochę historii

Jaja udomowionych potomków dzikich indyków przybyły do ​​Europy z Ameryki dzięki Krzysztofowi Kolumbowi, który odkrył te ptaki podczas swoich wypraw do Nowego Świata. Same kury nazywano „kurczakami hiszpańskimi”, gdyż w 1519 roku zostały przywiezione przez marynarzy do Hiszpanii. Obecnie bardziej zwyczajem jest nazywanie tych ptaków „indykami domowymi”.

Skład i zawartość kalorii

Jajko z indyka to produkt wysokokaloryczny. Jedna sztuka zawiera 171 kcal, w tym:

  • 55 kcal to białka (13,68 g);
  • 107 kcal - tłuszcz (11,88 g);
  • 5 kcal - węglowodany (1,15 g).

Obecne także: 3,632 g nienasyconych kwasów tłuszczowych, 72,5 g wody, 0,79 g popiołu i 933 mg cholesterolu.

Warto zauważyć, że sezon produkcyjny poważnie wpływa na skład. Na przykład jaja składane wczesnym latem są bardziej zrównoważone, ponieważ ptaki żywią się świeżą zieloną trawą..

Oprócz witamin A, B2, B6, D i E oraz puryn, jaja indycze zawierają:

  • Kobalt jest potrzebny do hematopoezy i syntezy enzymów, ma korzystny wpływ na wątrobę i układ nerwowy.
  • Jod wspomaga wzrost i poprawia metabolizm.
  • Chlorek sodu jest niezbędny dla równowagi kwasowo-zasadowej.
  • Miedź przyspiesza metabolizm białek i wzrost struktur kostnych.
  • Wapń jest ważny dla mocnych kości.
  • Cynk jest dobry dla zdrowia mężczyzn.
  • Mangan stabilizuje funkcje gonad, uczestniczy w tworzeniu się krwinek.
  • Potas zapobiega rozwojowi nerwobólów.
  • Żelazo zapewnia wymianę tlenu w organizmie, jest niezbędne do zapobiegania anemii.
  • Magnez eliminuje bezsenność i zmęczenie, łagodzi migreny, jest ważny dla jelit, układu naczyniowego i żółciowego.
  • Fosfor odpowiada za wytrzymałość kości, pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu nerek.
  • Selen sprzyja tworzeniu się hormonów tarczycy, reguluje metabolizm, wspiera układ odpornościowy.

Dowody naukowe

Korzyści z domowych jajek indyczych są niezaprzeczalne, a nawet obecność dużej ilości cholesterolu nie umniejsza tego..

Związki powstałe z cholesterolu jaja mają wysoką masę cząsteczkową, nie powodują powstawania blaszek naczyniowych i są nieszkodliwe dla osób chcących schudnąć..

Badania wykazały, że jaja drobiowe przyjmowane 1-2 razy dziennie są doskonałym środkiem profilaktycznym przeciwko miażdżycy.

Przykładem jest 112-letni długowłosy ze Stanów Zjednoczonych, który zjadał dziennie 6 jajecznicy..

Czy możesz jeść na surowo

Naukowcy nie zalecają spożywania surowych jaj indyczych ze względu na niską strawność białka.

Po co w ogóle jeść surowe jajka? Białko i żółtko nietknięte przez obróbkę cieplną mają właściwości otaczające i dzięki zawartości alkaliów neutralizują zwiększoną kwasowość w przewodzie pokarmowym, zmniejszając ból podczas zapalenia żołądka.

Właściwości gotowanych jaj

Opinie na temat właściwości dietetycznych są różne. Niektórzy są pewni: jaja indycze powinny znajdować się w diecie osób odchudzających się. Inni wskazują na wysoką zawartość tłuszczu i niską zawartość węglowodanów, co sprawia, że ​​jest to marzenie dietetyka..

Inne niekontrowersyjne cechy jaj indyczych:

  1. Nie powodują alergii, dlatego są dostępne dla kobiet w ciąży i niemowląt.
  2. Dla dzieci poniżej pierwszego roku życia, ze względu na wysoką zawartość wapnia, produkt jest środkiem profilaktycznym przeciwko krzywicy i osteoporozie. Wspomaga wzrost dziecka. Możesz zadowolić dziecko takimi jądrami kilka razy w miesiącu..
  3. Wśród jaj drobiowych zajmują trzecie miejsce pod względem wartości odżywczych (ustępują tylko jaja przepiórcze i cesarskie), dzięki czemu z łatwością zaspokoją nawet dotkliwy głód.
  4. Dla sportowców ważna będzie wiedza, że ​​produkt zawiera dużo białka, co pozwala na szybszą budowę mięśni..
  5. Przydatne dla osób z chorobami przewodu pokarmowego - normalizują pracę jelit, trawienie, zwalczają procesy zapalne.
  6. Regularne przyjmowanie normalizuje metabolizm.
  7. Mają korzystny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego i mózgu. W tym samym czasie poprawia się pamięć, znika bezsenność, wzrasta aktywność umysłowa..
  8. Wzmocnij odporność.
  9. Promuje zdrowe włosy, paznokcie i zęby.

Podobieństwa i różnice z jajami kurzymi

Smak jajek z indyka jest podobny do zwykłych jaj kurzych. Nie mają określonego smaku ani zapachu. To prawda, że ​​niektórzy smakosze zauważają subtelną różnicę w smaku..

W wyglądzie różnice są zauważalne:

  • większy rozmiar;
  • cętkowana luźna, ale twarda skorupa.

Przeciwwskazania

Aby powstrzymać się od jedzenia indyków, należy:

  • osoby z indywidualną nietolerancją białka lub żółtka;
  • w przypadku problemów z nerkami lub wątrobą.

Jak gotować

Gotowanie jajka na twardo zajmuje dziesięć minut, dla jajka na miękko wystarczą trzy minuty. Można smażyć lub piec bezpośrednio w skorupce.

Czy muszę się umyć przed gotowaniem?

Istnieją dwie opinie na temat mycia jajek. Konsumenci są najbardziej zaniepokojeni ryzykiem zarażenia się salmonellozą.

Początkowo źródłem choroby jest kura nioska. Z niego patogenne bakterie dostają się do skorupy. Ale przez uszkodzoną powłokę ochronną są w stanie przeniknąć do środka. Wtedy zaoszczędzi tylko obróbka cieplna.

Więc myć czy nie myć? Myć się! Z ciepłą wodą i mydłem za pomocą pędzla.

W menu dla dzieci

Dla młodszej grupy wiekowej najlepiej jest gotować omlet na parze. Starszym dzieciom spodoba się sałatka z gotowanym jajkiem. I nie zapomnij o pieczeniu!

Zabrania się podawania dzieciom na surowo.!

Uroki kosmetyczne

Jajka produkują odżywcze i nawilżające maski, kremy i musy do skóry i włosów.

Dla skóry suchej idealna jest mieszanka żółtka indyka ze śmietaną, a dla skóry tłustej białko zmieszane z glinką kosmetyczną.

Jak wybrać

Najlepszą opcją są jajka ze sprzęgła wiosennego lub letniego. Wyróżniają się najbardziej wyważoną kompozycją.

Cudownie jest, jeśli można kupić produkt w gospodarstwach lub firmach rolniczych, w których profesjonalnie hodują indyki.

Kupując nie zapomnij sprawdzić, czy skorupa jest nienaruszona..

Przechowywanie

Jaja indycze są przechowywane w lodówce tylko przez 20-25 dni od momentu zniesienia.

Nie stawiaj na półkach obok silnie pachnących potraw: luźne skorupki łatwo wchłaniają zapachy.

Aby zmniejszyć negatywny wpływ zapachów na smak jajek, posmaruj skorupkę mieszanką oleju słonecznikowego, lnianego i parafiny.

Lub wlej roztwór soli (1 łyżka soli na litr wody).

Niewykorzystane żółtka zalać zimną wodą. Więc „wytrzymują” jeszcze przez kilka dni.

Jaja indyków były częścią diety plemion indiańskich Ameryki Południowej w czasach prekolumbijskich. Być może to właśnie ten produkt przyczynił się do rozkwitu Imperium Inków. Co myślisz?

Czy jajka z indyka mogą być używane do jedzenia i dlaczego warto to zrobić

Jaja indycze rzadko znajdują się na półkach sklepowych, chociaż ich wartość jako produktu spożywczego jest dość wysoka. Wynika to z faktu, że zwykle umieszcza się je w inkubatorze do wylęgu piskląt. Samice tego gatunku pędzą sezonowo.

  1. Jak zewnętrznie zidentyfikować jaja indyka
  2. Czym różnią się jajka z indyka i kurze
  3. Wartość odżywcza
  4. Jakie są zalety jaj indyczych
  5. Przydatne właściwości produktu dla mężczyzn
  6. Dlaczego jajka z indyka są dobre dla kobiet
  7. Czy powinnaś jeść jajka indycze podczas ciąży i karmienia piersią?
  8. Jajka z indyka w menu dla dzieci
  9. Czy można schudnąć dzięki jajom z indyka?
  10. Kosmetyczna aplikacja produktu
  11. Kwestie wyboru i przechowywania
  12. Jak gotować jajka z indyka: popularne potrawy
  13. Czy muszę wypłukać muszlę
  14. Kiedy produkt jest przeciwwskazany?
  15. Hodowla indyków i zbiórka jaj
  16. Wideo

Jak zewnętrznie zidentyfikować jaja indyka

Jaja indyka to duże zarodki pokryte plamistą skorupą o jasnym odcieniu. Świeże produkty można zobaczyć na targach rolniczych od późnej zimy do jesieni.

Czym różnią się jajka z indyka i kurze

Indyka można odróżnić od znanych produktów z kurczaka pod względem wielkości, wagi, kształtu i koloru..

  1. Średnia waga wynosi 75-85 g dla ras lekkich, 80-90 g dla ras ciężkich.
  2. Różnica w kształcie tępych i ostrych końcówek jest zwykle wyraźniejsza niż u innych ptaków hodowlanych.
  3. Skorupa jest biała lub kremowa, pokryta małymi różowo-brązowymi plamkami. Jest dość mocny, nieco gęstszy niż kurczak, ze względu na dużą wagę kur..

Młode samice noszą mniejsze i jaśniejsze jajo niż samice w pełni rozwinięte, ale nawet taki produkt będzie rozpoznawalny.

Wartość odżywcza

Indyk znosi jaja porównywalne składem do jaj kurzych, ale o wyższej wartości energetycznej i zawartości białka. Ich zawartość kalorii to 171 kcal..

Tabela 1. Skład chemiczny i wartość odżywcza produktu (na 100 g).

Witaminy, makro- i mikroelementy% zalecanego dziennego spożycia
selen62
kobalamina56
Kwas pantotenowy38
ryboflawina26
żelazo23
fosfor21
kwas nikotynowy18
retinoidy18
folany18
cynk13
sód12
wapńdziesięć
pirydoksyna7
tiamina7
potas6
miedź6
magnez3
mangan2

Białko zawarte w produkcie jest przyswajane w 97%. Zdolność do zaspokojenia potrzeb człowieka na tak wysokim poziomie, sterylność oraz wyraźne właściwości bakteriobójcze pozwalają zaklasyfikować go jako dietetyczny.

Na biologiczną przydatność jaj ma wpływ okres ich nieśności oraz ogólne warunki utrzymania drobiu. Najlepsze walory to te, które dostarczają indyki z dostępem do świeżych ziół i całorocznymi spacerami.

Jakie są zalety jaj indyczych

Równowaga składu sprawia, że ​​ten rzadki przysmak jest cennym produktem w menu leczniczym i profilaktycznym:

  • obecność wszystkich niezbędnych aminokwasów eliminuje niedobory dietetyczne bez uszkadzania talii;
  • bogactwo koktajlu witaminowego decyduje o zdolności produktu do wspomagania układu odpornościowego;
  • wapń w zawartości wewnętrznej i muszlach jest potrzebny do wzmocnienia szkieletu, zapobiega również rozwojowi osteoporozy.

Należy zauważyć, że w przypadku stosowania produktu z indyka ryzyko wystąpienia alergii jest mniejsze niż w przypadku stosowania w diecie analogu z kurczaka..

Jaja indycze są również włączane do diety w celu pozbycia się bezsenności, przywrócenia funkcji układu nerwowego (poprawy pamięci i uwagi) oraz leczenia patologii przewodu pokarmowego. Przywracają wagę i siłę w przypadku anemii, po długotrwałej chorobie..

Przydatne właściwości produktu dla mężczyzn

Jajka są istotną częścią diety mężczyzn w każdym wieku. Zapewniają młodemu organizmowi szybki wzrost i prawidłowy rozwój układu mięśniowego, w bardziej dojrzałym wieku regulują produkcję testosteronu.

Uwaga! Sportowcy jedzą przetworzone i surowe jaja indyka jako naturalne źródło białka do budowy mięśni.

Dlaczego jajka z indyka są dobre dla kobiet

W przypadku kobiet jajka z indyka zastępują kapsułki, aby zachować piękno i zdrowie.

  1. Selen zapewnia wigor, dobry nastrój, zapobiega wczesnemu starzeniu się i menopauzie.
  2. Wapń zapobiega niszczeniu kości i stawów, jego regularne przyjmowanie jest szczególnie potrzebne po wystąpieniu menopauzy.

Regularne spożywanie tego przysmaku zapewnia mocne paznokcie, zdrowe, bujne włosy i gładką skórę, co wskazuje na wewnętrzną siłę i ogólne samopoczucie..

Czy powinnaś jeść jajka indycze podczas ciąży i karmienia piersią?

Selen zawarty w dużych ilościach w produkcie pomaga w lepszym wchłanianiu jodu, który jest niezbędny do odbudowy tarczycy, a także bierze udział w produkcji hormonu T4. Narząd często cierpi w czasie ciąży i porodu, dlatego szczególną uwagę należy zwrócić na utrzymanie jego funkcji. Ta sama substancja zwalcza objawy zatrucia, zapobiega rozwojowi wad kręgosłupa u płodu.

Żelazo, czyli związki, w które przysmak jest bogaty, jest potrzebne do zwiększenia produkcji krwi w okresie ciąży. Jajka zawierają również kobalt, kluczowy składnik czerwonych krwinek i osocza. Kwas foliowy jest niezbędny w przygotowaniu do poczęcia i podczas całej ciąży..

W okresie laktacji jaja indycze mogą być spożywane po pierwszym miesiącu po porodzie. Są one wprowadzane do menu z dokładnością, zaczynając od trzeciej części jednego utworu. Produkt jest wygodny, ponieważ praktycznie nie powoduje negatywnych reakcji u niemowląt karmionych mlekiem matki..

Jajka z indyka w menu dla dzieci

Dopuszczalne jest wprowadzenie produktu do diety dzieci w pierwszym roku życia razem z kurczakiem. Zabrania się stosowania wyłącznie w postaci surowej, ponieważ istnieje duże ryzyko zarażenia salmonellą.

Czy można schudnąć dzięki jajom z indyka?

Nadwaga ogranicza spożycie żywności o wysokiej wartości odżywczej. Aby ugotować i zjeść przysmak z indyka z pożytkiem, należy opracować dietę w taki sposób, aby pozostała kompletna, ale zmniejszyła swoją objętość.

Kosmetyczna aplikacja produktu

W kosmetologii przemysłowej praktycznie nie stosuje się jaj indyczych, ponieważ ich użycie do takich celów jest mało prawdopodobne. Ale w domu produkt można wykorzystać do produkcji masek..

  1. Dla skóry tłustej i problematycznej kompozycję przygotowuje się na bazie kosmetycznej glinki i białka.
  2. W przypadku skóry suchej lepiej nadają się mieszanki żółtek z naturalną śmietaną lub śmietaną. Dodatek miodu również pomaga go zmiękczyć..
  3. Maski z żółtek i oliwy z oliwek są dobre dla starzejącej się skóry, usuwając wczesne zmarszczki..

Preparaty kosmetyczne ze świeżych jajek przygotowuje się bezpośrednio przed użyciem. Nie powinieneś ich przechowywać.

Kwestie wyboru i przechowywania

Przysmak lepiej kupować w sprawdzonych zagrodach. Przy zakupie szczególną uwagę zwraca się na stan skorupy: jej uszkodzenie prowadzi do infekcji jaj, a także do zbytniego zanieczyszczenia. Produkt nie powinien mieć obcego zapachu ani smaku.

Według GOST okres przydatności do spożycia jaj jadalnych jest ograniczony do 25 dni, zaleca się umieszczanie ich w lodówce w temperaturach powyżej zera i poniżej +15 ° C. Tace dla nich są zwykle umieszczane na drzwiach przez producentów, ale ich częste otwieranie prowadzi do zmian temperatury i wilgotności, pojawienia się kondensacji na powłoce.

Dopuszczalne jest składowanie produktów na oddzielnej półce wewnątrz urządzenia, przy wykorzystaniu tac sklepowych lub skrzynek plastikowych. Pomoże to utrzymać pożądaną wilgotność, a także zapobiegnie wpływowi obcych zapachów na przysmak..

O świeżości produktu w domu decyduje zanurzenie go w wodzie. Wersja użytkowa tonie natychmiast, zgniła lub wygasła - wyskoczy.

Jak gotować jajka z indyka: popularne potrawy

Przysmak jest używany do gotowania w taki sam sposób, jak zwykły produkt z kurczaka:

  • gotowanie po ugotowaniu wody powinno nastąpić w ciągu 15 minut;
  • dopuszczalne jest pieczenie zarówno jaj w skorupkach, jak i całych;
  • przydatne jest spożywanie surowych białek i żółtek, szczególnie dla tych, którzy cierpią na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, ale nie można tego zrobić bez pełnego zaufania do ich bezpieczeństwa;
  • dopuszczalne jest stosowanie jaj indyczych jako integralnego składnika sałatek, zapiekanek, kotletów lub zrazu;
  • lepiej usmażyć przysmak pod pokrywką, aby żółtko przeszło pełną obróbkę cieplną.

Uwaga! Istnieje duże prawdopodobieństwo zakażenia surowych jaj ptasich salmonellą.

Czy muszę wypłukać muszlę

Płukanie muszli z zewnątrz jest zalecane, gdy produkt będzie wkrótce używany i wstawiony do lodówki na krótki czas (nie dłużej niż 12 dni). Jeśli zarodki mają być inkubowane lub wysyłane do długotrwałego przechowywania, nie warto ich spłukiwać nawet specjalnymi kompozycjami, w przeciwnym razie ochronna naskórek ulegnie zniszczeniu.

Kiedy produkt jest przeciwwskazany?

Korzyści i szkody związane z jajami indyczymi zależą od zdrowia i choroby osoby, która planuje je zjeść. Są przeciwwskazane w następujących patologiach:

  • naruszenia metabolizmu białek;
  • wysoki poziom cholesterolu we krwi;
  • skłonność do reakcji nadwrażliwości, alergii;
  • niewydolność nerek i wątroby.

Niepotrzebnie (np. Ze względów medycznych) nie warto ryzykować spożywania surowych jaj ptasich lub gotowania ich na miękko.

Hodowla indyków i zbiórka jaj

Hodowla indyków jest dochodową działalnością dla rolników i właścicieli własnych działek pomocniczych. Jedna samica w ciągu roku przynosi do stu jaj, z których wykluwa się co najmniej 75% zdrowych piskląt, z zachowaniem wszystkich zasad żywienia, utrzymania stada rodzicielskiego i technologii inkubacji.

Dodatkowe informacje. Dziki indyk został udomowiony w Nowym Świecie na długo przed przybyciem Europejczyków. W Hiszpanii ptak pojawił się na początku XVI wieku i przez kilka lat rozprzestrzenił się po całej Europie..

Młode pisklęta są wrażliwe na zimno, przeciągi i wilgoć, więc bez izolowanych pomieszczeń nie da się ich skutecznie rozmnażać. Indyki z wiekiem stają się odpornymi i silnymi ptakami..

Ta różnorodność zwierząt gospodarskich jest wszystkożerna, może zjadać wszystkie łagodne odpady kuchenne, ale lepiej jest karmić szybko rosnące duże krzyże przy pomocy pełnej paszy.

Aby uniknąć ekscesów, dorosłe pisklęta regularnie przycinają skrzydła - indyki mimo dużych rozmiarów i znacznej wagi latają dobrze.

Rodziny tworzy się na podstawie stosunku kobiet i mężczyzn 8–12: 1. Lepiej jest rozdzielić przestrzenie, z których korzystają w małych gospodarstwach: w ten sposób będzie można dłużej rozmnażać się bez konieczności „nalewania świeżej krwi”, aby uniknąć walk między ptakami.

Indyki osiągają dojrzałość płciową w wieku 7-8 miesięcy, kiedy zaczynają składać pierwsze jaja. Pobranie materiału do inkubacji następuje, gdy wszystkie zarodki osiągną parametry określone przez standardy rasy.

Obie płcie dobrze wykluwają się z jaj. Kiedy indyk wychodzi, aby zjeść, ogrzać lub opuścić gniazdo, zastępuje je troskliwy samiec. Razem strzegą potomstwa nawet po wykluciu. Zwykle wypłata trwa 28 dni, ale może potrwać do 30 dni..

Wideo

Indyk składa jaja o wyjątkowym składzie i wartości odżywczej. Wielu właścicieli gospodarstw zależnych składa im hołd, gotuje je lub wprowadza do swoich ulubionych przepisów zamiast przepisów z kurczaka. Ciasto do pieczenia wymieszane z nimi zwykle okazuje się bardziej puszyste i delikatniejsze. Ich smak też jest inny na lepsze..

Próbowałeś jajek z indyka, lubisz to czy nie? zostaw komentarz.

Czy można jeść jajka z indyka?

Jaja indycze nie są w naszym kraju zbyt popularnym produktem, gdyż nie można ich znaleźć w zwykłych sklepach. Jedynym miejscem, w którym można kupić ten produkt jest farma, w której bezpośrednio hoduje się ptaki. Zastanów się, czym są te jajka i jakie mają przydatne cechy.

  • Co znajduje się w jajach z indyka
  • Walory smakowe: czym różnią się od kurczaka
  • Co jest przydatne?
  • Czy można jeść podczas ciąży i karmienia piersią?
  • Jak używać w gotowaniu
    • Co potrafisz ugotować
    • Ile gotować
    • Mogę smażyć
  • Gdzie są sprzedawane i jak nie popełnić błędu przy zakupie
  • Gdzie przechowywać
  • Kto może zostać skrzywdzony
  • Informacje zwrotne od internautów

Co znajduje się w jajach z indyka

Świeży produkt zawiera 171 kcal, a jego waga to ok. 70 g. Jest bogaty w tłuszcz i ubogi w węglowodany, co sprawia, że ​​produkt jest dość pożywny.

Wartość odżywcza 100 g jaj indyczych to:

  • białka - 13,7 g;
  • tłuszcze - 11,9 g;
  • węglowodany - 1,1 g;
  • popiół - 0,8 g;
  • woda - 73 g.
Najwięcej składników odżywczych znajduje się w świeżych jajach. Zawierają następujące witaminy: A, E, D, grupa B, pierwiastki śladowe, takie jak kobalt, żelazo, jod, wapń, miedź i aminokwasy.

Walory smakowe: czym różnią się od kurczaka

Jajko z indyka jest podobnej jakości do jajka kurzego, ale jest bardziej przydatne. Nie mają określonego zapachu ani smaku. Różnice są tylko wizualne: większy rozmiar, nierówna, mocna skorupa. Jajko kurze i jajko z indyka

Co jest przydatne?

Produkt jest bardzo cenny i nie ma pełnoprawnych analogów. Regularne spożywanie żywności doprowadzi do:

  1. Zwiększ poziom odporności.
  2. Wzmocnienie szkliwa zębów, mieszków włosowych, a także paznokci.
  3. U dzieci poniżej pierwszego roku życia zmniejsz ryzyko krzywicy lub osteoporozy.
  4. Normalizacja metabolizmu, czynność nerek.
  5. Przyspieszenie metabolizmu białek i wzrost struktur kostnych.
  6. Stabilizacja funkcji gruczołów płciowych u mężczyzn.
  7. Utrata wagi i zwiększenie siły mięśni.
  8. Wyeliminuj bezsenność i zmęczenie.
  9. Poprawa funkcjonowania przewodu pokarmowego, mózgu i układu nerwowego jako całości.

Czy można jeść podczas ciąży i karmienia piersią?

Substancje wchodzące w skład jaj indyków przyczyniają się do produkcji hemoglobiny, która nasyca organizm tlenem. Kwas foliowy pomaga w rozwoju ośrodkowego układu nerwowego płodu.

Pozostałe witaminy z grupy B wzmacniają układ nerwowy i stanowią barierę przed negatywnym wpływem wolnych rodników. Wszystko to mówi o zaletach tego produktu dla kobiet przygotowujących się do macierzyństwa w okresie poporodowym (nawet jeśli kobieta karmi piersią).

Jak używać w gotowaniu

Zamiast jaj kurzych z łatwością można spożywać jajka indyka. Najważniejsze to zwrócić uwagę na różnicę wielkości. Przepisów jest wiele, ale prosty omlet pomidorowy to łatwe i pożywne danie codzienne, które nie wymaga dużych umiejętności ani wysiłku..

WIDEO: 5 NIEZWYKŁYCH SPOSOBÓW GOTOWANIA JAJ

Co potrafisz ugotować

Produkt nadaje się do różnych obróbek termicznych: pieczony w piekarniku, smażony na patelni, gotowany i gotowany na parze. Ponadto dodaje się je do ciasta, marynuje i sola. Dziś można je znaleźć w tradycyjnych potrawach niektórych narodów:

  1. Portugalia - makaron podaje się z mięsem, do przygotowania którego używa się jaj indyczych.
  2. Hiszpania - zrób spieniony deser z suszonymi owocami.
  3. Norwegia - przygotuj delikatny budyń.

Wiadomo, że słynny na całym świecie sos beszamelowy został pierwotnie przygotowany w Anglii na bazie tego produktu. Wielu znanych szefów kuchni dodaje do wypieków tylko jajka z indyka..

Ile gotować

Przygotowywany jest produkt z indyka i kurczaka. Przed zanurzeniem w zimnej wodzie są myte, a następnie w odpowiednim pojemniku umieszczane na średnim ogniu i gotowane przez około 10 minut. Aby uniknąć pojawienia się pęknięć w skorupce, lepiej utrzymywać wodę lekko słoną.

Mogę smażyć

Podobnie jak jajka innych ptaków, można je również smażyć. Proces gotowania nie jest inny. Na gorącą patelnię wlewa się trochę oleju roślinnego i jajko rozbija się. Smaż produkt, aż powstanie biały film. Miłośnicy gęstszej konsystencji żółtka mogą go przewrócić i usmażyć na drugiej stronie..

Gdzie są sprzedawane i jak nie popełnić błędu przy zakupie

Kupowanie może być trudne, ponieważ taki produkt nie jest sprzedawany w sklepach ani supermarketach. Możesz je znaleźć tylko na farmie, na której hoduje się ptaki. Ważne jest, aby wiedzieć, że ptaki latają sezonowo:

  • późna zima - wczesna wiosna;
  • wczesne lato - późne lato.
W związku z tym tylko w tej chwili można kupić świeży produkt..

Gdzie przechowywać

Skorupa jaj indyczych ma luźną strukturę, dzięki czemu łatwo w nią przenikają różne zapachy. Przechowywanie w lodówce ma kilka cech szczególnych:

  • izolacja od żywności o ostrym zapachu;
  • obowiązkowe przetwarzanie każdego jajka olejem roślinnym lub parafiną;
  • przechowywanie w soli fizjologicznej.

Kto może zostać skrzywdzony

Podobnie jak inne produkty, ten ma swoje przeciwwskazania do jedzenia:

  1. Indywidualna nietolerancja.
  2. Problemy z rozpadem białek w organizmie związane z chorobami nerek i wątroby.
  3. Obecność nadwagi.

Produkt jest słabo wchłaniany na surowo, dlatego nie należy ich nadużywać.

Wiedząc, czym są jajka z indyka, musisz zrobić wszystko, aby je zdobyć. Przygotowując z nich dowolne danie, przekonasz się o ich wysokim smaku i dobroczynnym wpływie na organizm. Najważniejsze, aby wziąć pod uwagę wszystkie przeciwwskazania, zasady przechowywania i przygotowania produktu..

Jaja z indyka - skład, zawartość kalorii, korzyści i szkody

Po raz pierwszy jajka indycze smakowały Europejczycy dzięki Krzysztofowi Kolumbowi. To on i jego zespół sprowadzili indyki z Ameryki do rodzinnej Hiszpanii (z tego powodu nazywane są również „hiszpańskimi kurczakami”). Jajka ważą po 70-80 g każde, są bardzo smaczne i zdrowe, ale niestety ptaki nie niosą ich tak często jak zwykłe kury..

  1. Co znajduje się w jajach z indyka
  2. Walory smakowe
  3. Co jest przydatne i szkodliwe
  4. W okresie ciąży i karmienia piersią
  • Podobieństwa i różnice z jajami kurzymi
  • Gdzie są sprzedawane i jak wybrać
  • Gdzie i jak przechowywać
  • Jaja z indyka - skład, zawartość kalorii, korzyści i szkody

    Co znajduje się w jajach z indyka

    Pod względem smaku i właściwości żywieniowych nieśność indyków zajmuje 3 miejsce. Przed nimi są tylko jądra przepiórki i cesarza. Produkt jest bardzo pożywny, każda jednostka zawiera magazyn składników odżywczych.

    Wartość kaloryczna: 165 kcal.

    • Białka - 13,1 g.
    • Tłuszcz - 11,7 g.
    • Węglowodany - 0,7 g.

    100 g zawiera:

    • Woda, g: 70
    • Witamina B12 - 56%
    • Witamina B5 - 38%
    • Witamina B2 - 26%
    • Witamina A - 18%
    • Witamina B9 - 18%
    • Witamina B1 - 7,3%
    • Witamina B6 - 6,6%
    • Selen - 62%
    • Żelazo - 23%
    • Cynk - 13%
    • Sód - 12%
    • Wapń - 9,9%
    • Miedź - 6,2%
    • Kwas foliowy - 3%

    Obecność pierwiastków śladowych i ich ilość zależy bezpośrednio od tego, czym ptak był karmiony, a także od jego wieku i pory roku.

    Najdelikatniejsze i najbardziej zrównoważone jądra u indyków leżały do ​​1,5 roku, od kwietnia do końca lipca. W tej chwili w diecie ptaka jest wystarczająco dużo świeżej soczystej trawy..

    Walory smakowe

    Ci, którzy trzymają tego ptaka na swoim podwórku, mówią, że smak ich lęgu niewiele różni się od smaku kurczaka. Ale to w porównaniu z kurczakami domowymi. W przypadku przedmiotów kupionych w sklepie różnica będzie bardziej zauważalna. Najważniejszą rzeczą, która od razu odróżnia przysmaki z indyka od przysmaków z kurczaka, jest ich wygląd i wielkość..

    Jaja indyków są duże, nakrapiane, bardziej porowate, z mocną skorupą. Membrana (folia) wewnątrz jest również gęsta, trudniej ją złamać. Samo białko ma nieco inną strukturę niż lęg z kurczaka. Jest gęsty i lekko łuszczący się. Należy to wziąć pod uwagę, jeśli z takiego produktu chcemy zrobić prostą jajecznicę - smażone białko będzie grudkowate.

    Uwaga! Lepiej jest pokonać takie jądra mikserem przed gotowaniem - aby nie było grudek, masa stanie się jednorodna. Jest mało prawdopodobne, aby pić je na surowo ze względu na zbyt gęstą strukturę białka. Smak domowych jajek z indyka jest niesamowity! Nie ma obcych zapachów, są słodkawe, doskonale uzupełniają smak każdej potrawy.

    Co jest przydatne i szkodliwe

    Produkt jest w stanie zwiększyć zdolność zapamiętywania, wyeliminować problemy z zasypianiem oraz wzmocnić układ odpornościowy. Przy regularnym stosowaniu szkliwo zębów, paznokcie zostają wzmocnione, włosy odzyskują zdrowie i siłę. Przysmak wskazany dla osób cierpiących na anemię (anemię). Jest to szczególnie ważne w przypadku kobiet, które regularnie tracą wystarczającą ilość krwi podczas menstruacji..

    Nadaje się do karmienia dzieci

    Cynk, który jest częścią produktu, jest niezbędny w promowaniu zdrowia mężczyzn. Zawarte w produkcie lekkostrawne białko pozwala sportowcom na wykorzystanie go do wzrostu mięśni.

    Sławni kulturyści często przygotowują własną formułę odżywczą lub jedzą ją ugotowaną po treningu..

    Produkt posiada szereg przydatnych właściwości i przeciwwskazań. Ten wzór można łatwo prześledzić za pomocą tabeli..

    ZasiłekZaszkodzić
    Nie wywołuje alergii, nadaje się do karmienia dzieci poniżej 1 roku życiaWysoki poziom cholesterolu - 2 razy dzienna wartość
    Poprawa funkcjonowania układu nerwowego i mózguSłaba strawność surowego produktu
    Przyspieszenie procesów metabolicznychNie może być stosowany przez osoby z nietolerancją białka, chorobami nerek i przewodu pokarmowego.
    Wzmocnienie odporności
    Eliminacja zwiększonej kwasowości żołądka ze względu na zasadowy skład jaj
    Szerokie zastosowanie w kosmetologii jako część maseczek na twarz i ciałoSzkodliwy dla osób z nadwagą (jajka są bogate w kalorie)
    Odbudowa więzadeł i wzmocnienie kości
    Poprawa jakości włosów, zębów, paznokci

    W okresie ciąży i karmienia piersią

    W okresie ciąży w organizmie kobiety brakuje pierwiastków śladowych i witamin, a także innych przydatnych substancji. Żelazo jest potrzebne, ponieważ pierwiastek ten ma zdolność uzupełniania objętości krwi, której przyszła mama potrzebuje dwa razy więcej. Dieta kobiety w ciąży powinna zawierać jądra indyka, które zawierają dużo żelaza..

    Zawierają również znaczny procent kwasu foliowego. Każda kobieta wie, jak konieczne jest to we wczesnych stadiach ciąży. Tego związku nie ma w żadnych innych produktach. Kwas foliowy zapewnia prawidłowy rozwój płodu, au indyków jest również doskonale przyswajalny.

    W okresie karmienia można również jeść jądra indyka (w przeciwieństwie do jaj kurzych) - po ugotowaniu są one łatwo trawione.

    Produkt nie powoduje alergii, nasyca organizm użytecznymi substancjami i zapewnia prawidłowe tworzenie kości i tkanki mięśniowej u dziecka..

    Podobieństwa i różnice z jajami kurzymi

    Jajko indyka jest znacznie większe niż jajko kurze. Jego waga wynosi 75-80 g, a długość może osiągnąć 10 cm.

    Pierwszą rzeczą, która od razu rzuca się w oczy, jest kolor sprzęgła z indyka. Jest beżowa, nakrapiana, ma gęstą, porowatą powłokę. Kolor zależy od wieku ptaka, który go nosił: im młodszy indyk, tym jaśniejsze są jego jaja.

    Jaja indyka są smaczniejsze niż kurze

    Są zdrowsze i smaczniejsze od kurczaków, ze względu na zawartość kompleksu witaminowo-mineralnego oraz aminokwasów. W przeciwieństwie do jaj kurzych, jaja indycze są mniej strawne, więc należy je ugotować. Ale jest inny powód. Salmonella, czynnik wywołujący groźną chorobę, występuje u nich częściej..

    Gdzie są sprzedawane i jak wybrać

    Jest mało prawdopodobne, aby można było kupić jajka indycze w zwykłych sklepach. To produkt rolniczy, który można znaleźć tylko „z ręki” lub zabrać na prywatne podwórko.

    Indyk znosi znacznie rzadziej niż kura i tylko w ciepłym sezonie, w którym jeden ptak składa tylko 25-30 jaj. Dlatego ich koszt jest wyższy, a ich dostępność nie jest tak szeroka..

    Wybierając, musisz dokładnie przestudiować ich wygląd..

    • Na skorupce mogą być cętki, ale bez zanieczyszczeń nie powinno być śladów odchodów lub przylegających piór (bakterie mogą łatwo przez nią przenikać, dlatego należy ją utrzymywać w czystości). Niedopuszczalna jest również obecność wgnieceń i innych uszkodzeń mechanicznych..
    • Musisz powąchać produkt. Świeży mur nie pachnie. Nie powinno też być zapachu obcych produktów, które porowata skorupa dobrze wchłania..
    • Potrząśnij jajkiem. Żółtko nie powinno pryskać do środka.

    Ostateczną ocenę jakości można przeprowadzić w domu: przed użyciem jądro zanurza się w misce z wodą. Świeża żywność natychmiast opadnie na dno. Zepsute jajko będzie unosić się na powierzchni lub w słupie wody, ale nie utonie całkowicie.

    Jajka lepiej kupować od marca do czerwca - jest bardziej prawdopodobne, że będą świeże. Od końca listopada indyki przestają pędzić aż do wiosny. Jajka kupione w tym czasie prawdopodobnie zostaną zepsute, ponieważ nie są przechowywane przez długi czas.

    Gdzie i jak przechowywać

    Jajka są przechowywane oddzielnie od wędzonych mięs, czosnku i cebuli, owoców cytrusowych. W lodówce zachowują świeżość do trzech tygodni..

    Aby zmniejszyć wchłanianie obcych zapachów, jądro smaruje się olejem słonecznikowym lub lnianym. Możesz również zanurzyć je w soli fizjologicznej na 10-15 minut..

    Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia świeżych żółtek, wystarczy napełnić je zimną wodą. Dzięki temu będą przechowywane w lodówce przez tydzień lub dłużej..

    Pyszne i pożywne - jajka z indyka: porozmawiajmy o zaletach i niebezpieczeństwach nietypowego produktu

    Jaja z indyka nie są najpopularniejszym produktem zdobiącym nasze stoły, ponieważ najczęściej hodują tu indyki tylko po to, by zdobyć mięso.

    Rzadko można znaleźć ten przysmak w zwykłych sklepach spożywczych, gdyż popyt na niego jest niezwykle niski..

    Dlatego wielu nie wie, że jaja indycze nie są w żaden sposób gorsze pod względem wartości odżywczej od jaj kurzych. Jest dietetycznym przysmakiem dla osób z niedokrwistością lub niedowagą. Są używane do gotowania w taki sam sposób, jak inne jaja ptasie..

    Jeśli myślisz o włączeniu do swojej diety jaj indyczych, zapoznaj się ze specyfiką działania produktu na organizm człowieka (jakie są jego zalety i szkody), z zasadami wyboru i przechowywania przysmaku.

    • Zasady wyboru jakościowego przysmaku
    • Wartość odżywcza jaj indyczych
    • Jak wpływają na organizm
    • Co jest przydatne dla dorosłych
    • Dla kobiet w ciąży i karmiących
    • Dla ciała dziecka
    • Przeciwwskazania
    • Jak używać, przepisy
    • Z boczkiem i pomidorami
    • Przystawka z twardego sera
    • W kosmetologii

    Zasady wyboru jakościowego przysmaku

    Nie można nazwać jaj indyczych tanimi, a zdobycie takiego produktu może być bardzo trudne, dlatego należy wcześniej martwić się o kryteria wyboru jakościowego przysmaku, aby nie żałować wydanych później pieniędzy:

      dokładnie zbadaj skorupki jaj w pobliżu jąder. Muszą być czyste, wolne od śladów brudu, odchodów, przylegających piór itp. Wszystkie muszą być w stanie nienaruszonym, bez wgnieceń, odprysków lub uszkodzeń;

    wąchać zapach. Jeśli nic nie poczułeś, to dobry znak..

    Przysmak nie powinien wydzielać nieprzyjemnego zapachu (a także zapachu innych produktów, ponieważ luźna struktura skorupy pochłania wszystkie możliwe aromaty, dlatego przysmaki należy przechowywać osobno w lodówce);

    potrząśnij jądrem. Podczas potrząsania żółtko nie powinno opadać w jajku;

    oceń świeżość przed gotowaniem. Kryterium to oczywiście należy oceniać z zakupionym produktem. Zanurz go w wodzie przed jedzeniem lub przygotowaniem czegokolwiek z niego..

    Świeży przysmak zniknie niemal natychmiast, ale zgniły lub stary albo wypłynie na powierzchnię, albo zawiśnie gdzieś na środku pojemnika.

    Pamiętaj, aby przechowywać przysmak w komorze chłodziarki oddzielnie od innych silnie pachnących potraw (na przykład mięsa, ryb, przypraw, owoców cytrusowych, serów itp.). Dzięki swojej porowatej strukturze skorupa jest w stanie pochłaniać zapachy.

    Jaja indycze mają również klasyfikację dietetyczną, która wpływa na okres przydatności do spożycia. Na przykład przysmak dietetyczny można przechowywać tylko przez 10 dni, przysmak stołowy - nie dłużej niż miesiąc..

    Umyte produkty można spożywać tylko przez 12 dni. Temperatura przechowywania w lodówce nie powinna przekraczać 6-7 stopni, wilgotność - 70%.

    Wartość odżywcza jaj indyczych

    Świeże jaja indycze zawierają 170 kcal. Średnia waga każdego jądra sięga około 75 g. Produkt zawiera dużą ilość tłuszczu, a nie dużo węglowodanów, więc śmiało możemy nazwać go pożywnym.

    100 gramów jaj indyczych zawiera: