Jadalna choinka: potrawy i napoje o smaku sosny

Trend gastronomiczny tego roku to niezwykłe smaki. Coraz popularniejsze stają się desery czy drinki, w których zwykłe owoce czy jagody zastępują lawenda, marakuja, bazylia, fiołek... „Iglasty” smak nie jest wyjątkiem, staje się modny.

W ostatnich latach wielu szefów kuchni zaskakiwało gości na świątecznych kolacjach deserami o zapachu jodełki. Ale nawet w domu możesz cieszyć się jedzeniem i napojami o sosnowym smaku i aromacie i stworzyć sobie noworoczny nastrój. Co najbardziej zaskakujące, w niektórych przypadkach ani jedna choinka nie zostanie uszkodzona.!

Mango

Niektóre owoce tego przepysznego owocu mają wyczuwalny sosnowy posmak, który jest szczególnie silny przy skórce. Nie ma jednak „szczególnie iglastych” odmian mango, każdy owoc jest indywidualny.

Idealne mango powinno być trochę miękkie (ale nie za bardzo!). Jeśli naciśniesz go palcem, dołek wyrówna się, ale nie natychmiast. Ale zbyt giętka miazga, zapach, który wydziela coś kwaśnego lub alkoholowego, jest znakiem, że takiego mango nie należy spożywać: sfermentowało. Co najważniejsze, świerkowy smak egzotycznych owoców ujawnia się w połączeniu z dowolną neutralną „bazą”: lodami waniliowymi lub świeżymi liśćmi sałaty..

Instrukcje: jak wybierać i jeść egzotyczne owoce

Owoce pachnące drzewem lub cebulą, ale o smaku brzoskwiniowym lub truskawkowym. Jak je zrozumieć i jak je jeść?

W dzisiejszych czasach znajdziesz się w działach owocowych supermarketów jak w egzotycznym kraju. Usuń lampy elektryczne, wizualizuj palmę, rozejrzyj się - a zrozumiesz, że to rynek azjatycki. Czasami jest to nawet przerażające, ponieważ nie jest jasne, czy możesz jeść te owoce, czy nie. A więc ugryźmy te niezwykłe owoce.

Mango

Nazwa tłumaczy się jako „wielki owoc”, a kto zna smak mango, nie bez powodu nazywają go królem owoców. Owoce mango mogą być żółte, zielone, pomarańczowe i czerwone. Niemal przez cały rok przywożone są do nas zielone - najczęściej są to owoce niedojrzałe, przez co ich smak nie jest wyraźny. Ale ciekawostka: niedojrzałe owoce zawierają więcej witaminy C, podczas gdy dojrzałe owoce zawierają więcej A i B. Aby cieszyć się smakiem, „złowić” ten egzot w marcu - maju - w okresie dojrzewania mango. W tym czasie miąższ owocu jest miękki, żółty z posmakiem brzoskwini i ananasa, a gładka skórka ma delikatny aromat sosny. Zwykle skórki nie je się, ale koniecznie spróbuj na dojrzałych owocach. Zjadłeś słodkie drzewo? Oto szansa dla Ciebie.

Dojrzałe owoce najlepiej pokroić na kawałki, w przeciwnym razie sok spłynie do łokcia. Dla estetów zalecamy przecięcie dwóch połówek owocu wzdłuż pestki i wykonanie nacięć wzdłuż iw poprzek miazgi, zachowując integralność skórki. Odwróć połówki owoców na lewą stronę (lekko) i odetnij powstałe diamenty. Pozostałą spłaszczoną kość możesz posadzić w misce, da ci kiełek, który przypomni Ci o dziwacznych krajach.

Uwaga: jeśli kupiłeś niedojrzały owoc, możesz go zawinąć w ciemny pergamin i pozostawić w temperaturze pokojowej na kilka dni, trochę dojrzeje.

Papaja

Duże owoce do 800 g na półkach naszych sklepów przypominają wydłużoną dynię. Jedzą miąższ z papai, który ma szczególny smak przypominający połączenie dojrzałej dyni i melona. Przecinając soczysty owoc pomarańczy na pół, uzyskasz estetyczną przyjemność - w jamie, podobnie jak jajka, znajdują się setki czarnych błyszczących nasion. Namaluj obrazek, zanim zjesz to piękno. Nawiasem mówiąc, nasiona papai mają ostry, ostry smak, ale nie powinieneś dać się im ponieść, po prostu spróbuj. Musisz też wiedzieć, że papaja jest bardzo przydatna, zawiera takie minerały jak cynk, żelazo, fosfor, wapń oraz witaminy A i B. Ale musisz wiedzieć, że nie możesz zjeść niedojrzałego owocu, zawiera toksyczny pierwiastek: mleczny sok lateks. Zbierz więc dojrzałe, jaskrawo pomarańczowe owoce i ciesz się egzotyką.

Marakuja

Nazwa jest tłumaczona z języka tajskiego jako „owoc namiętności”, ale bardziej przyzwyczailiśmy się słyszeć „marakuję”, ponieważ widzimy to słowo w jogurtach, sokach, lodach, a nawet herbacie. Wyjątkowo aromatyczny sok z tego owocu przyciąga kulinarnych ekspertów do tworzenia nowych arcydzieł kulinarnych.

O gustach nie można dyskutować? I jak! Zwłaszcza jeśli chodzi o smak marakui. Może przypominać kiwi, truskawki, morele, śliwki, agrest i dojrzały rokitnik. Marakuję spożywa się na świeżo, przecina na pół i zjada łyżeczką deserową. Skórka jest dość gęsta, dlatego staje się naturalną „szklanką” na słodko-kwaśny, ale lekko cierpki miąższ.

Marakuja jest kapryśna w transporcie, więc rzadko można ją zobaczyć na półkach. Ale jeśli natkniesz się na ten owoc, wybierz kolor bakłażana - najsłodszy.

Guawa

Pomimo tego, że guawa wygląda jak zwykłe jabłko lub gruszka, owoc ten otwiera nowe granice smakowe, a ich odcienie trudno z niczym porównać. Maliny, plus truskawki i ananas, uzupełnione igłami sosny. Smak świerku zawdzięcza skórce, którą również można spożywać. Miąższ owocu - od białego do wszystkich odcieni czerwieni - jest wypełniony twardymi kośćmi, których nie można przegryźć. Ale nasiona można połykać w całości, ponieważ stanowią doskonały peeling do żołądka.

Tropikalne jabłko jest pełne potasu i likopenu. Owoce można spożywać poprzez krojenie na plasterki lub po prostu gryzienie, tak jak owoce, które znamy. Jeśli przeszkadza Ci iglasty odcień skórki, odetnij ją. I pamiętaj o kościach, nie uszkadzaj zębów.

Cukrowe jabłko lub noina

Nazywany jest również kremowym jabłkiem i nie bez powodu - wewnątrz owocu znajduje się słodki i aromatyczny miąższ. jak kremowy krem. Kształt owocu przypomina bardzo duży zielony stożek z szorstką skorupą, co daje zwodnicze wrażenie, że miąższ jest również mocny. Ale budyń jabłkowy należy zjeść zaraz po zakupie. Nie można go przechowywać ze względu na delikatne, słodkie, nietrwałe wnętrze. Kupiliśmy to, pokroiliśmy, wzięliśmy łyżki i dwóch lub trzech z nas zaczęło jeść ze wspólnego „dania”. Wypluj kości, są trujące... jeśli spróbujesz je ugryźć.

Carambola

Przypomina ocean i rozgwiazdę. Przecinając owoce w poprzek, można uzyskać wiele pięcioramiennych gwiazdek do koktajli i sałatek. W naszych hipermarketach sprzedajemy niedojrzałe owoce, które smakują bardziej jak warzywo niż owoc, na przykład ogórek o słabym zapachu arbuza. Owoce są bardzo soczyste i doskonale gasią pragnienie, a dojrzałe owoce smakują jak winogrona z jabłkiem czy agrest ze śliwkami. Muszę spróbować. Jest bardzo prawdopodobne, że będziesz mieć nową wersję fantazji smakowych..

Liczi, longan, rambutan, owoce węża

Wszystkie te owoce są trochę podobne. Mają cienką (owłosioną lub gładką), ale twardą skorupę, a wewnątrz delikatną półprzezroczystą miazgę z dużymi kośćmi. Miąższ owocu, podobnie jak winogronowy, ma zupełnie inny smak i aromat: słodko-kwaśny, ale lekko cierpki i lekko wydziela melon, owoce średnio dojrzałe mają aromat piżma. Już teraz widać, że opisanie smaku egzotycznych owoców to niewdzięczne zadanie..

Owoce należy pokroić lub zgnieść, usunąć pestkę i cieszyć się tropikalnym smakiem miąższu.

Mangosteen

Oto kolejny owoc bogów, jak go nazywa się ze względu na aktywne działanie lecznicze ciała. Co ciekawe, kwas nikotynowy jest obecny w mangostanie, więc jego stosowanie pomaga radzić sobie z uzależnieniem od nikotyny i alkoholu. Purpurowa skórka owocu jest twarda, gorzka i niejadalna. Sekret niesamowitego smaku tkwi w środku. Zrób okrągłe nacięcie i obierz połowę owocu. Słodkie i pachnące plastry można nakłuć widelcem lub usunąć łyżką. W każdym płatku znajduje się mała kość.

Pitaya, czyli serce smoka

Niezwykle piękny i niezwykły owoc. Na zewnątrz, jak jeż najeżony lub opuncja, i nic dziwnego, bo to owoce kaktusa rosnącego w wilgotnych tropikach. Wnętrze pitai ma delikatny miąższ podobny do kremowego maku. Nasiona owoców są bardzo zdrowe i należy je żuć. Miąższ jest spożywany wyłącznie na surowo, jak puree ziemniaczane. Po wodnistym owocu nie trzeba oczekiwać mocnej słodyczy. Można powiedzieć, że trochę rozczarowuje niewyrażalnym, mdłym smakiem, ale jest pokazany diabetykom i pachnie niezwykle. Jedzą łyżką, po przecięciu na pół. Skórka zostaje wyrzucona.

Chlebowiec różnolistny

Olbrzymie owoce osiągają wagę nawet 35 kg, ale na półkach widać, że waży osiem kilogramów. Gruba żółto-zielona skórka pokryta jest pryszczami lub cierniami, a wewnątrz znajdują się słodkie i smaczne plastry strąków. Aby je zdobyć, musisz pokroić owoc na rdzeń i usunąć plastry rękami, z których każdy ma kość. Nawiasem mówiąc, ręce należy chronić przed lepką substancją jackfruit za pomocą rękawiczek lub oleju roślinnego. Smak owocu przypomina bardzo słodkiego banana o karmelowym smaku, a zapach... zapach nieobranego jackfruit trochę przypomina duriana. Szybciej pozbądź się skórki i poczuj połączenie aromatów banana i ananasa z miąższu.

Owoce. Lista ze zdjęciem

Termin „owoc” pojawił się w 1705 roku i od tego czasu oznacza jadalne lub niejadalne owoce drzew, krzewów (wcześniej wszystkie owoce roślin nazywano warzywami). Produkt jest jednym z głównych składników diety człowieka, ponieważ w zależności od odmiany zawiera wiele witamin i pierwiastków śladowych. Według przybliżonych szacunków na planecie jest nieco ponad 2000 owoców..

WHO zaleca spożywanie co najmniej 400 g warzyw, owoców i jagód dziennie.

Morela

Małe drzewo lub duży krzew o szeroko zaokrąglonej koronie. Jej czerwono-brązowe lub brązowo-oliwkowe, błyszczące, nagie pędy, często miejscami (ale nie do końca) pokryte szarawym nalotem, są bardzo eleganckie, w pobliżu znajdują się 2-3 pąki. Bardzo dekoracyjny w okresie kwitnienia, ozdobiony licznymi dużymi białymi lub jasnoróżowymi kwiatami, z ciemnoczerwonymi zagiętymi działkami. Morela jest nie mniej piękna w momencie owocowania, ozdobiona aksamitnie dojrzewającymi, często rumianymi, słodkimi, zaokrąglonymi owocami z podłużnym rowkiem o średnicy do 3 cm. Drzewo kocha światło i dobrze znosi suszę, żyje do 50 lat i dłużej.

Awokado

Zainteresowanie awokado stale rośnie w ostatnich latach, ale wciąż niewiele osób wie, że istnieją odmiany, których owoce bardziej przypominają tykwę butelkową, są czarne, pryszczowane, owalne i ogromne w kształcie kuli. Ponadto niektóre z tych odmian różnią się od siebie trzykrotnie wieloma ważnymi wskaźnikami składu chemicznego. Niemniej jednak, przy pomocy odpowiednio dobranych odmian, ludzie w różnych częściach świata dbają o kondycję skóry, zdrowie włosów, leczą miażdżycę, łagodzą objawy zapalenia stawów i normalizują układ nerwowy..

Śliwka wiśniowa

Drzewa silnie kolczaste, rozgałęzione, wielopniowe, czasem krzewy, z cienkimi brązowozielonymi pędami, wysokości 3-10 metrów. Kwiaty śliwki wiśniowej są białe lub różowe, samotne. Kwitnie na początku maja. Owoce wiśni dojrzewają w sierpniu-wrześniu. Idealna roślina miododajna i podkładka pod śliwki.

Ananas

Wszyscy wiedzą, że słodki dojrzały ananas jest dodawany do sałatek, jogurtów i ciast. Mało kto wie, że ananasy można z nich sfermentować i gotować kapuśniak. Tym mniej - słyszeliśmy, że z liści ananasa wytwarzany jest lekki i trwały zamiennik skóry, nowe rodzaje tkanin, nanowłókna, które stały się alternatywą dla plastiku. I bardzo niewiele osób wie, że dziś naukowcy, z pomocą enzymu bromelainowego zawartego w ananasie, znajdują nowe sposoby leczenia chorób układu oddechowego, dusznicy bolesnej, niedokrwienia, a także aktywnie badają potencjał enzymu w walce z komórkami rakowymi..

Annona (guanabana)

Drzewo w warunkach naturalnych osiąga 6m wysokości, w pomieszczeniu jest dużo niższe. W przeciwieństwie do innych, annona jest wiecznie zielonym drzewem. Liście owalne lub podłużne, błyszczące, skórzaste, ciemnozielone, do 15 cm długości, mają lekko korzenny zapach, szczególnie wyczuwalny po potarciu. Kwiaty są pachnące, duże (do 4,5 cm średnicy), składają się z trzech żółto-zielonych mięsistych płatków zewnętrznych i trzech bladożółtych wewnętrznych, mogą pojawiać się w różnych miejscach - na pniu, gałęziach i małych gałązkach. Kwiaty nigdy nie są w pełni otwarte. Owoce guanabany są owalne lub sercowate, często o nieregularnym kształcie, do 30 cm długości, 15 cm średnicy i wadze do 3 kg, ciemnozielone, dojrzałe przebarwiają się na żółto-zielone.

Pomarańczowy

Istnieje wiele legend o dobroczynnych właściwościach pomarańczy, z których część jednak nie jest niczym potwierdzona. Na przykład niektórzy uważają, że pomarańcza bije wszelkie rekordy pod względem zawartości witaminy C, chociaż w rzeczywistości nie wyróżnia się wśród innych owoców cytrusowych pod tym parametrem. Inni uważają, że owoce pomarańczy (lub świeżo wyciskany sok) mogą skutecznie spalać tłuszcz i zapewniać utratę wagi w diecie. To też nie jest do końca prawdą.

Banan

Banany mają właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i antyalergiczne. Za pomocą składników bananowych (dopaminy, serotoniny, adrenaliny i norepinefryny) leczą miażdżycę, nadciśnienie, zwiększają aktywność enzymu wątrobowego, łagodzą drgawki, a niewielkie dawki bananów podnoszą jakość i ilość nasienia. Najważniejsze, aby nie nadużywać diety bananowej, aby nie uzyskać odwrotnego efektu, a także nie wywoływać problemów z nadwagą i żylakami..

Bergamota

Bergamotka to hybrydowy gatunek sztucznie wyhodowanej rośliny z rodzaju Citrus. Roślinę uzyskano przez skrzyżowanie pomarańczy i cytryny. Skórka bergamotki zawiera cenne olejki eteryczne wykorzystywane w przemyśle kosmetycznym i perfumeryjnym, a także w medycynie..

Granat

Wydaje się, że ludzie znali prawie całą swoją historię o wspaniałym smaku owoców granatu i ich właściwościach zdrowotnych. Granat leczył woreczek żółciowy, zaburzenia pracy serca, gorączkę od czasów starożytnych. Z jego pomocą wydalano pasożyty jelitowe, zatrzymano krwawienie i zwalczono anemię. Z biegiem czasu niektóre postawy terapeutyczne uległy zmianie. Dziś, przy pomocy granatu, lekarze nie przywracają już niedoboru żelaza we krwi. Ale z drugiej strony ten owoc ma wiele innych przydatnych właściwości, które otwierają przed nim szerokie perspektywy w medycynie..

Grejpfrut

Grejpfrut (angielskie winogrona i owoce - winogrona i owoce) to cytrusowo-żółto-pomarańczowy owoc, który rośnie w subtropikalnych szerokościach klimatycznych. Grejpfrut rośnie na wiecznie zielonym drzewie o tej samej nazwie, osiągając wysokość 13-15 m. Dojrzałe owoce mają nie więcej niż 15 cm średnicy. Według cech zewnętrznych grejpfrut najbardziej przypomina pomarańczę, ale ma bardziej kwaśny miąższ, a wewnętrzne białe żyłki są gorzkie. Wielu naukowców uważa, że ​​grejpfrut powstał w Indiach w wyniku naturalnej hybrydyzacji pomelo i pomarańczy..

Gruszka

To roślina owocowa o wielotysięcznej historii uprawy, która prawie przez cały ten czas walczyła o prawo do bycia nie gorszym od swojego bliskiego krewnego, jabłka. A gruszka naprawdę nie jest gorsza. Potas, przeciwutleniacze, gruboziarnisty błonnik pokarmowy, mniej kwasów owocowych, związane z błonnikiem „lekkie” cukry i inne dobroczynne substancje sprawiają, że owoc ten jest zarówno smaczny, jak i zdrowy, aw niektórych przypadkach leczniczy. Na przykład udowodniono eksperymentalnie zdolność gruszek do zmniejszania ryzyka rozwoju cukrzycy typu 2 i zapobiegania udarom.

Guawa

Małe, wiecznie zielone drzewo do 3-4 m wysokości, należy do rodziny mirtowatych, dobrze znosi suszę. Kwitnie raz lub dwa razy w roku. Daje jeden główny plon - do 100 kg na drzewo i 2-4 dodatkowe, znacznie mniejsze plony. Guawa dojrzewa od dziewięćdziesięciu do stu pięćdziesięciu dni po kwitnieniu. Kształt i wielkość owocu jest niezwykle zmienna. Guawa wygląda jak grudkowate jabłko w kolorze zielonym lub żółtym. Owoce guawy są okrągłe i gruszkowate, z jasnożółtą, czerwonawą lub zieloną cienką skórką. Masa owoców odmian uprawnych od 70 do 160 g, długość owocu od 4 do 6,5 cm, średnica 4,8-7,2 cm. Ze względu na zawartość estru kwasu heksahydroksydifenowego i arabinozy niedojrzałe owoce mają bardzo kwaśny smak, który znika w dojrzałych owocach.

Chlebowiec różnolistny

Roślina z rodziny morwy, bliski krewny owocu chlebowego. Jackfruit to narodowy owoc Bangladeszu. Owoce chlebowca to największe jadalne owoce rosnące na drzewach: 20-90 cm długości i do 20 cm średnicy, ważą do 34 kg. Ich gruba skóra pokryta jest licznymi stożkowatymi wypustkami. Młode owoce są zielone, dojrzałe stają się zielono-żółte lub brązowożółte, a po dotknięciu wydają głuchy dźwięk (niedojrzałe owoce są głuche). Wewnątrz owoc jest podzielony na duże płaty zawierające żółty, aromatyczny słodki miąższ złożony z soczystych miękkich włókien. Każdy plasterek zawiera jedno dość duże podłużne białe pestki o długości 2-3 cm, pocięte owoce chlebowca mają przyjemny specyficzny zapach, przypominający nieco banana i ananasa.

Owoc smoka (pitahaya)

Niezwykły owoc. Obecnie uprawiana jest w południowym Meksyku, w niektórych krajach Ameryki Środkowej i Południowej, w Wietnamie, a także w Izraelu (na pustyni Negew). W zależności od gatunku, wielkość owocu pitahaya, kolor miąższu (biały, różowy, purpurowy), kolor skórki (od żółtego do pomarańczowego, od czerwonego do fioletowego) i tekstura powierzchni owocu (z niewielkimi wyrostkami, z cienkimi, zabarwionymi łuskami) są różne. Miąższ owocu smoka jest zawsze wypełniony małymi czarnymi nasionami, które zwykle są odrywane..

Durian

Durian ma tak obrzydliwy zapach, że prawdopodobnie nie zostaniesz wpuszczony z nim do miejsca publicznego. Jeśli jednak pokonasz wstręt lub po prostu zamkniesz nos i skosztujesz soczystej miazgi, od razu zrozumiesz, skąd wzięła się koncepcja króla owoców..

Carambola

Zimozielone, wolno rosnące drzewo o wysokości 5 m, z opadającymi gałęziami i gęstą, mocno rozgałęzioną zaokrągloną koroną lub krzewem. Liście są miękkie, ciemnozielone, gładkie powyżej i pokryte białawym pokwitaniem poniżej. Liście są wrażliwe na światło i gromadzą się w nocy. Kwiaty są małe, różowe lub fioletowo-czerwone. Owoce Carambola są mięsiste, chrupiące i soczyste, lekko pikantne, z masywnymi żebrowanymi naroślami, od wielkości jaja kurzego do dużej pomarańczy. Dojrzałe owoce karamboli mają kolor bursztynowo-żółty lub złocistożółty. Mają nietypowy kształt - wyglądają jak żebrowany sterowiec.

Winorośl zielna Actinidia chinensis i jej owoce to jagody o zielonym miąższu i brązowej skórce pokrytej cienkimi włoskami. Historia kiwi jest dość niezwykła. Miejsce narodzin pnącza Mihutao, który stał się protoplastą kiwi, to Chiny.

Klementynki

Clementine lub Citrus clementina to jedna z odmian Tangiero. To hybryda pomarańczy i mandarynki. Został założony w 1902 roku przez księdza Clemena, który był nie tylko księdzem, ale także wspaniałym hodowcą. Kształt owocu jest taki sam jak mandarynki, ale o wiele słodszy.

Kumkwat

wieloryb. złoty pomarańczowy
Żółto-pomarańczowy owoc tropikalny z rodziny cytrusów, wiecznie zielonej rośliny. Ten owoc ma inne nazwy - kinkan i fortunella. Na zewnątrz kumkwat wygląda jak bardzo mała owalna pomarańcza. Osiąga maksymalnie 5 cm długości i 4 cm szerokości. Owoce są całkowicie spożywane ze skórką. Smak owocu jest bardzo zbliżony do kwaskowatej mandarynki, ale jednocześnie skórka ma słodko-cierpki smak. Kumkwat pochodzi z południowych Chin.

Limonka to owoc cytrusów pochodzący z Indii, genetycznie podobny do cytryny.
Lipa to niewielkie drzewo lub krzew o wysokości od 1,5 do 5,0 m. Korona jest gęsta, gałęzie pokryte są krótkimi cierniami. Kwiatostany pachowe, 1-7 kwiatów, kwitnienie powtarzające się. Owoce limonki są drobne - o średnicy 3,5-6 cm, jajowate, miąższ limonki zielonkawy, soczysty, bardzo kwaśny. Skórka jest zielona, ​​żółtawozielona lub żółta, w pełni dojrzała bardzo cienka.

Cytrynowy

Chociaż cytryna jest powszechnie uważana za rekordzistkę pod względem ilości witaminy C, to w rzeczywistości pod względem zawartości kwasu askorbinowego nie wyróżnia się wśród innych owoców cytrusowych, a nawet pozostaje w tyle za niektórymi ze swoich „braci”. Ale to nie czyni go bezwartościowym produktem. Tradycyjna medycyna zawiera cytrynę w recepturach leków na „tysiąc chorób”: od łojotoku i artretyzmu po zaparcia i gruźlicę. A badania naukowe mają na celu wykorzystanie potencjału cytryny w leczeniu przywracania funkcji wątroby, obniżania „złego” cholesterolu i ciśnienia krwi..

lat. Litchi chinensis - chińska śliwka
Mały słodko-kwaśny owoc o chrupiącej skórce. Owoce rosną na wiecznie zielonych drzewach tropikalnych, których wysokość sięga 10-30 metrów. Ojczyzną są Chiny. Owoc ma owalny lub okrągły kształt o średnicy 2,5-4 cm, dojrzały owoc ma gęstą czerwoną skórkę z dużą ilością ostrych guzków. Do potraw używa się tylko miąższu owocu, który ma strukturę galaretowatą, a kolorem i smakiem przypomina obrane białe winogrona. Wewnątrz miazgi znajduje się owalna brązowa kość. Główne zbiory liczi przypadają na maj-czerwiec..

Longan (Lam Yai)

Owoc wiecznie zielonego drzewa longan, powszechnego w Chinach, na Tajwanie, w Wietnamie i Indonezji.
Soczysty miąższ longanu ma słodki, bardzo aromatyczny smak przypominający nefelek z charakterystycznym akcentem. Twarda, niejadalna zewnętrzna skorupa owocu ma kolor od cętkowanego żółtawego do czerwonawego. Podobnie jak chińskie liczi owoc longan zawiera twarde, ciemnoczerwone lub czarne nasiona..

Mango

Wiecznie zielone drzewo mango ma wysokość 10 - 45 m, korona drzewa osiąga promień 10 m.
Nowe liście stają się żółtawo-różowe, ale szybko stają się ciemnozielone. Kwiaty są koloru od białego do różowego, po otwarciu mają zapach podobny do lilii. Dojrzałe owoce mango wiszą na długich szypułkach i ważą do 2 kg. Skórka mango jest cienka, gładka, zielona, ​​żółta lub czerwona w zależności od stopnia dojrzałości (często występuje kombinacja wszystkich trzech kolorów). Miąższ mango może być miękki lub włóknisty, również w zależności od dojrzałości owocu otacza dużą, twardą, płaską kość.

Mangosteen

Wysokie, wiecznie zielone drzewo do 25 m wysokości z piramidalną koroną i czarno-brązową korą. Liście owalne, podłużne, ciemnozielone powyżej i żółtozielone poniżej, długości 9–25 cm i szerokości 4,5–10 cm. Młode liście są różowe. Kwiaty z mięsistymi zielonymi płatkami z czerwonymi plamami. Owoc mangostanu jest okrągły, o średnicy 3,4 - 7,5 cm, pokryty od góry grubą (do 1 cm) bordowo-fioletową niejadalną skórką zawierającą lepki barwnik lateksowy, pod którym znajduje się 4-8 segmentów białej jadalnej miazgi z ściśle przylegającymi nasionami... Mangostan owocuje późno - pierwsze owoce na drzewach w wieku 9-20 lat.

Mandarynka

Istnieje wiele mitów na temat mandarynki. Wiele osób prawdopodobnie słyszało, że nie można jeść więcej niż 4 owoce dziennie? To przesada - nie ma wspólnej tabeli dla wszystkich, co wskazuje na niebezpieczną ilość tego cytrusa. Mówi się również, że zielone liście mandarynki są oznaką jej szczególnej świeżości, że skórka pomarańczy, słodszy owoc, że naringina zawarta w skórce bezpośrednio spala tłuszcz, a cytrusy w ogóle, a mandarynka w szczególności, nie są najlepszym źródłem witaminy C. to również nie jest do końca prawdą. Ale mandarynka ma właściwości, które od dawna są poszukiwane w medycynie ludowej, co czyni ją obiecującym produktem w walce z niektórymi poważnymi chorobami..

Marakuja

Starożytna tropikalna kultura z rodzaju Passiflora, dająca owalne owoce o barwie żółtej lub ciemnofioletowej (w okresie dojrzałości), rosnąca na winorośli. Ze względu na swój sok uprawia się marakuję, który jest często dodawany do innych soków owocowych w celu uzyskania smaku. Owoce męczennicy są żółto-pomarańczowymi lub ciemnofioletowymi owalnymi owocami o wielkości około 6-12 cm Preferowane są owoce o gładkiej błyszczącej skórce, ale słodsze z szorstką, popękaną skórką.

Niesplik

wycieczka. muşmula
to cały rodzaj roślin, który obejmuje prawie 30 gatunków. Istnieją jednak dwa główne uprawiane typy niesplik: germańskie i japońskie. Nieszpułka germańska była znana ludzkości od ponad 1000 lat przed naszą erą. Na terenach starożytnego Babilonu, Mezopotamii, był przedmiotem swobodnego handlu i był transportowany statkami na zachód do starożytnej Grecji i starożytnego Rzymu. Stąd niesplik przybył na ziemie europejskie. Dziś loquat germański rośnie na Bałkanach, w Azji Mniejszej, w górach Krymu, Zakaukaziu, Armenii, Algierii, Azerbejdżanie, Grecji i północnym Iranie. Drzewo jest dość wybredne i dobrze rośnie tylko w miejscach suchych, nasłonecznionych i na glebach lekko kwaśnych..

Nektarowy

Owoc czyli brzoskwinia o gładkiej skórce. Wbrew popularnemu mitowi nektarynę uzyskuje się poprzez selekcję lub prostą mutację brzoskwiń i nie jest hybrydą brzoskwini i śliwki..
Ten klasyczny przykład mutacji pąków wystąpił podczas samozapylenia drzew brzoskwini. Nektaryny czasami pojawiają się na drzewach brzoskwini, a brzoskwinie na drzewach nektarynowych. Pierwsze wzmianki o nektarynach pochodzą z 1616 roku w Anglii.

Papaja

Krótkie, smukłe drzewo o smukłym, bez gałęzi o wysokości 5-10 metrów, zwieńczone parasolem wykonanym z naciętych palcami liści na długich ogonkach. Liście papai są duże, mają średnicę 50-70 centymetrów. Kwiaty rozwijają się w kątach ogonków, przekształcając się w duże owoce o średnicy 10–30 cm i długości 15–45 cm Dojrzałe owoce papai są miękkie i mają kolor od bursztynowego do żółtego.

Brzoskwinia

Drzewo z rodziny Pink ma podrodzaj migdałowy. Różni się od migdałów tylko owocami. Liście lancetowate z ząbkowanym brzegiem i prawie siedzące, przed rozwojem liści pojawiają się różowe kwiaty. Owoc jest brzoskwiniowy, kulisty, z rowkiem po jednej stronie, zwykle aksamitny. Kość brzoskwiniowa jest pomarszczona i ma wgłębienia.

Grejpfrut

język angielski grejpfrut
Owoce cytrusowe z tytułowego wiecznie zielonego drzewa. Skórka owocu jest dość gruba, a plasterki duże, oddzielone twardymi białymi przegrodami, o gorzkim smaku. Dojrzałe miotły mogą mieć kolor od jasnozielonego do żółto-różowego. Zwykle tylko jedna strona nabiera różowego koloru, który podczas dojrzewania został zwrócony w kierunku słońca. Owoc ten jest rekordzistą wśród owoców cytrusowych. Jego średnica może wynosić 30 cm, a waga do 10 kg. Smak pomelo jest bardzo zbliżony do grejpfruta, ale miąższ nie jest tak soczysty, a po obraniu błony wewnętrzne są łatwiejsze do oddzielenia od części jadalnej..

Pomarańczowy

Nazywana jest również Chinotto lub Bigaradia - to drzewiasta, zimozielona roślina należąca do rodziny Rutaceae, gatunku z rodzaju Citrus. Uważa się, że jest to hybryda pomelo i mandarynki.Świeża pomarańcza jest uważana za niejadalną i jest ceniona głównie za swoją skórkę. Skórkę dość łatwo oddziela się od owocu, wystarczy ją pokroić na 4 części. Skórka z granatu służy do przyrządzania deserów. Często jest również dodawany do lodów. Na taki deser musisz wziąć skórkę i sok z pomarańczy, śmietanki i cukru. Wszystko to należy ubić mikserem i wysłać do zamrożenia..

Rambutan

Tropikalne drzewo owocowe z rodziny sapindaceae. Owoce rambutanu - małe, wielkości orzecha laskowego - rosną w gronach po 30 sztuk i są zaokrąglonymi „kulkami” o elastycznej żółtej lub czerwonej skórce, pokrytych mięsistymi włoskami o długości 4-5 cm. przypominający żołądź), jest przezroczystą białą galaretowatą masą o przyjemnym słodkim smaku.

Śledź bałtycki (owoc węża)

Szybko rosnąca, niska tropikalna palma z wieloma pniami o liściach pierzastych, których ogonki i siekiery pokryte są cierniami. Tuż nad ziemią u podstawy pnia rosną kiście czerwono-brązowych owoców. Łuskowate, szorstkie, kłujące i wężowe owoce śledzia (stąd nazwa - owoc węża), podobne do małej cebuli Miąższ beżowo-żółty, słodki, aromatyczny i ma specyficzny smak.

Sapodilla

Drzewo zimozielone o wysokości 15-20 m, o skórzastych, jajowatych lub eliptycznych liściach. Kwiaty są małe, białe. Owoce sapodilli są okrągłe lub owalne, o średnicy 5-10 cm, z 10-12 czarnymi twardymi nasionami i soczystym żółto-brązowym słodkim miąższem.

Kochanie

Przypomina dużą zieloną mandarynkę wielkości grejpfruta o cytrusowym zapachu. Sweetie to hybryda pomelo i białego grejpfruta. Pojawił się w 1984 roku dzięki wysiłkom izraelskich naukowców nad słodyczą grejpfruta..

Śliwka

Jest to wysokowydajna roślina pestkowa, której pochodzenie jest wynikiem naturalnej hybrydyzacji śliwki wiśniowej i tarniny, która historycznie występowała na Kaukazie i w Azji Mniejszej. Uprawa śliwek była kontynuowana w regionie Morza Śródziemnego i Azji Środkowej. Ze śródziemnomorskich Włoch śliwka przedostała się do krajów europejskich i zdecydowanie zajęła pozycję jednego z najpopularniejszych drzew owocowych w świecie sadownictwa..

Tangelo

Słodki owoc cytrusowy wyhodowany przez sztuczną hybrydyzację mandarynki i grejpfruta. Dojrzały owoc ma jasno pomarańczowy kolor. Tangelo może być wielkości dojrzałej pomarańczy lub grejpfruta. Zwykle spód tangelo jest nieco wydłużony w stosunku do ogólnego okrągłego kształtu. Wewnątrz owocu znajduje się soczysty słodko-kwaśny miąższ żółtego lub pomarańczowego koloru z niewielką ilością nasion. Skórka jest wystarczająco cienka i łatwo odchodzi podczas czyszczenia.

Chaenomeles

lat. chaenoméles
jest to rodzaj roślin kwiatowych z rodziny Pink. Zwykle nazywa się go pigwą japońską. Rośnie dziko w Japonii i Chinach. Z wyglądu czenomele wyglądają jak małe krzewy liściaste, których wysokość wynosi od 1 m do 6 m.W wielu cennych i pożytecznych uprawach owoców i jagód czenomele stawiają dużą ilość substancji biologicznie czynnych, bezpretensjonalność w warunkach klimatycznych i glebowych, owocowanie roczne, wczesne dojrzewanie i efekt dekoracyjny.

Persimmon

lat. diaspyros - jabłko serca
Mięsiste, słodko pomarańczowe jagody. Persymona jest szeroko rozpowszechniona w strefach klimatycznych tropikalnych i umiarkowanych. Północną część Chin uważa się za ojczyznę persymonów, ale obecnie persymony są uprawiane w Armenii, Azerbejdżanie, Gruzji, Grecji, Kirgistanie, Turcji, Krymie, Australii, Ameryce i innych krajach. Na całym świecie istnieje ponad 500 rodzajów persimmon.

Cytryna

Citron to rzadki owoc należący do rodziny cytrusów. W tej chwili rośnie tylko na dość ograniczonych obszarach. Teofrast, Wergiliusz, Wojskowy również mówili o tym owocu, jest też wspomniany w Biblii..
Historia powstania tego drzewa cytrusowego owijana jest wieloma legendami. Botanicy nadal nie wiedzą na pewno, w jaki sposób roślina ta w ogóle trafiła na kontynent europejski, aw szczególności do Włoch..

Czerymoja

Drzewo ma 5-9 m wysokości z dwurzędowymi liśćmi do 7-15 cm długości i 4-9 szerokości. Kwiaty ułożone są wzdłuż gałęzi na krótkich szypułkach i składają się z trzech mięsistych płatków zewnętrznych i trzech znacznie mniejszych wewnętrznych. Czerymoja zaczyna owocować w wieku 4-5 lat. A w wieku po 6 latach drzewo zachwyci Cię 2 tuzinami lub nawet więcej pachnących i smacznych owoców.

Chompu (jabłko różane)

Różowe jabłko lub śliwka malabarska. Owoce są gruszkowate, pozbawione pestek, z różową skórką i białym jędrnym miąższem, podobne w konsystencji i smaku do jabłka lub lekko słodzonej wody. Po schłodzeniu miazga doskonale gasi pragnienie. Chompu występuje również w kolorach białym, zielonym i czerwonym, zwykle im jaśniejsze, tym słodsze. Sezon trwa od kwietnia do czerwca. Chompu jest uważane za jeden z ulubionych owoców dzieci. Nie wymaga czyszczenia, nie ma wżerów.

Jabłko

Wielu już słyszało, że wbrew powszechnemu przekonaniu w jabłkach prawie nie ma żelaza. To prawda. Ale z drugiej strony jabłka mają coś, co zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i niektórych typów raka, usuwa radionuklidy i usuwa brodawki. Ze względu na pewne przeciwwskazania lepiej jest wcześniej dowiedzieć się, w jakich warunkach lepiej powstrzymać się od jabłek. Ale miłośnicy tych owoców są zbyt wcześnie, aby się martwić - korzyści z owoców i soku jabłkowego jest więcej, a potwierdza to nie tylko praktyka tradycyjnej medycyny, ale także badania naukowe.

Egzotyczne owoce świata: od papai po marang

Tylko najbardziej bojaźliwy podróżnik, znajdujący się w egzotycznym kraju, zawstydzony wyglądem, zapachem lub nazwą, odmówi skosztowania nieznanego mu owocu. Przyzwyczajeni do jabłek i pomarańczy turyści z trudem zmuszają się do odgryzienia kawałka mangostanu, duriana czy śledzia. Tymczasem to rewelacja gastronomiczna, która może stać się jednym z najjaśniejszych wrażeń z całej wycieczki..

Poniżej egzotyczne owoce z różnych krajów - ze zdjęciami, opisami i angielskimi odpowiednikami nazw.

Durian

Owoc durian - „owoc o smaku nieba i zapachu piekła” - nieregularny owalny kształt, z bardzo ostrymi kolcami. Pod skórą znajduje się lepki miąższ o niepowtarzalnym smaku. „Król owoców” ma ostry zapach amoniaku, tak silny, że nie wolno przewozić duriana samolotem i zabierać go do pokoi hotelowych, o czym świadczą odpowiednie plakaty i napisy przy wejściu. Najbardziej pachnący i najbardziej egzotyczny owoc Tajlandii jest bardzo bogaty w witaminy i składniki odżywcze.

Kilka zasad dla tych, którzy chcą posmakować (nie próbować!) Durian:

  • Nie próbuj samodzielnie zbierać owoców, zwłaszcza poza sezonem. Zapytaj o to sprzedawcę, poproś go o wycięcie i zapakowanie w przezroczystą folię. Lub znajdź paczkowane owoce w supermarkecie.
  • Lekko naciśnij miazgę. Nie powinien być elastyczny, ale łatwo wsuwać się pod palce, jak masło. Elastyczna miazga już pachnie nieprzyjemnie.
  • Niepożądane jest łączenie z alkoholem, ponieważ miazga duriana działa na organizm jako środek pobudzający o dużej sile. Tajowie wierzą, że durian ogrzewa ciało, a tajskie przysłowie mówi, że „ciepło” duriana można złagodzić chłodem mangostanu.

Gdzie skosztować: Tajlandia, Filipiny, Wietnam, Malezja, Kambodża.

Sezon: od kwietnia do września, w zależności od regionu.

Mangosteen

Inne nazwy to mangostan, mangostan. Jest to delikatny owoc o grubej fioletowej skórce i okrągłych liściach na łodydze. Biały miąższ przypomina obraną pomarańczę i ma nieopisany słodko-kwaśny smak. Wewnątrz mangostanu znajduje się sześć lub więcej miękkich białych zrazików: im więcej, tym mniej nasion. Aby wybrać odpowiedni mangostan, musisz wziąć do ręki najbardziej fioletowe owoce i lekko ścisnąć: skórka nie powinna być twarda, ale też niezbyt miękka. Jeśli skórka jest nierówno złamana w różnych miejscach, owoc jest już nieświeży. Możesz otworzyć owoc, robiąc dziurę w skórce nożem i palcami. Nie próbuj chwytać plasterków rękami: miąższ jest tak delikatny, że po prostu go miażdżysz. Dobrze znosi transport.

Gdzie skosztować: Birma, Tajlandia, Wietnam, Kambodża, Malezja, Indie, Filipiny, Sri Lanka, Kolumbia, Panama, Kostaryka.

Sezon: od połowy kwietnia do połowy października.

Chlebowiec różnolistny

Inne nazwy to indyjski chlebak, eve. Jest to duży owoc o grubej, kolczastej żółto-zielonej skórce. Miąższ jest żółty, słodki, o niezwykłym zapachu i smaku gruszki odmiany „księżna”. Segmenty są oddzielone od siebie i sprzedawane w saszetkach. Dojrzały miąższ jest spożywany na świeżo, niedojrzale gotowany. Jackfruit jest mieszany z innymi owocami, dodawany do lodów i mleka kokosowego. Nasiona są jadalne po ugotowaniu.

Gdzie spróbować: Filipiny, Tajlandia, Wietnam, Malezja, Kambodża, Singapur.

Sezon: od stycznia do sierpnia, w zależności od regionu.

Liczi

Inne nazwy to liczi, chińska śliwka. Owoce w kształcie serca lub okrągłe, rosną w gronach. Pod jasnoczerwoną skórką - biały przezroczysty miąższ, soczysty i słodki w smaku. Poza sezonem w Azji te tropikalne owoce są sprzedawane w puszkach lub w plastikowych torebkach..

Gdzie spróbować: Tajlandia, Kambodża, Indonezja, Australia, Chiny.

Sezon: od maja do lipca.

Mango

Jeden z najpopularniejszych owoców we wszystkich krajach tropikalnych. Owoce są duże, jajowate, wydłużone lub kuliste. Miąższ żółto-pomarańczowy, soczysty, słodki. Zapach mango przypomina aromat moreli, róży, melona, ​​cytryny. Zjada się również niedojrzałe zielone owoce - je się je z solą i pieprzem. Owoce dobrze jest obrać ostrym nożem.

Gdzie spróbować: Filipiny, Indie, Tajlandia, Indonezja, Birma, Wietnam, Chiny, Pakistan, Meksyk, Brazylia, Kuba.

Sezon: cały rok; szczyt w Tajlandii od marca do maja, w Wietnamie zimą i wiosną, w Indonezji od września do grudnia.

Papaja

Owoce duże o żółtozielonej skórce. Cylindryczne owoce egzotycznych owoców osiągają 20 centymetrów długości. Smak to skrzyżowanie melona i dyni. Dojrzała papaja ma jasnopomarańczowy, niezwykle delikatny miąższ, który jest przyjemny w jedzeniu i pomaga w trawieniu. Niedojrzała papaja jest dodawana do pikantnej tajskiej sałatki (tam z suma), jest smażona, duszone z nią mięso.

Gdzie spróbować: Indie, Tajlandia, Sri Lanka, Bali, Indonezja, Filipiny, Meksyk, Brazylia, Kolumbia.

Sezon: przez cały rok.

Longan

Inne nazwy to lam-yay, „smocze oko”. Jest to okrągły, brązowy owoc, który wygląda jak mały ziemniak. Bardzo słodki i soczysty, ma dużo kalorii. Łatwo łuszcząca się skórka pokrywa przezroczysty biały lub różowy miąższ o konsystencji podobnej do galaretki. W sercu owocu znajduje się duża czarna kość. Longan jest dobry dla zdrowia, ale nie należy od razu dużo jeść: doprowadzi to do wzrostu temperatury ciała.

Gdzie spróbować: Tajlandia, Wietnam, Kambodża, Chiny.

Sezon: od połowy czerwca do połowy września.

Rambutan

Rambutan to jeden z najbardziej znanych owoców tropikalnych, który charakteryzuje się „zwiększoną włochatością”. Pod czerwoną, wełnistą skórką znajduje się biały półprzezroczysty miąższ o słodkim smaku. Aby się do niego dostać, należy „przekręcić” owoc w środku. Owoce są spożywane na świeżo lub w puszkach z cukrem. Surowe nasiona są trujące, podczas gdy nasiona prażone są nieszkodliwe. Przy wyborze należy kierować się kolorem: im bardziej różowy, tym lepiej.

Gdzie spróbować: Malezja, Tajlandia, Indonezja, Filipiny, Indie, częściowo Kolumbia, Ekwador, Kuba.

Sezon: od połowy kwietnia do połowy października.

Pitaya

Inne nazwy to pitahaya, długie yang, „smoczy owoc”, „smoczy owoc”. Jest to owoc kaktusa z rodzaju Hylocereus (słodka pitaja). Bardzo piękny wygląd: jasny róż wielkości dużego jabłka, lekko wydłużony. Skórka pokryta jest dużymi łuskami, brzegi są zielone. Jeśli usuniesz skórkę (jak w przypadku pomarańczy), zobaczysz w środku gęsty biały, czerwony lub fioletowy miąższ z wieloma małymi nasionami. Dobry w koktajlach owocowych w połączeniu z limonką.

Gdzie spróbować: Wietnam, Tajlandia, Filipiny, Indonezja, Sri Lanka, Malezja, Chiny, Tajwan, częściowo Japonia, USA, Australia, Izrael.

Sezon: przez cały rok.

Carambola

Inne nazwy to „tropikalne gwiazdy”, starfruit, camrak. Jej żółte lub zielone owoce wielkością i kształtem przypominają paprykę. Na nacięciu mają kształt gwiazdy - stąd nazwa. Dojrzałe owoce są soczyste, z lekkim kwiatowym posmakiem, niezbyt słodkie. Niedojrzałe owoce mają dużo witaminy C. Są dobre w sałatkach i koktajlach, nie trzeba ich obrać.

Gdzie tego spróbować: wyspa Borneo, Tajlandia, Indonezja.

Sezon: przez cały rok.

Grejpfrut

Ten owoc ma wiele nazw - pomela, pamela, pompelmus, chiński grejpfrut, sheddock itp. Owoce cytrusowe wyglądają jak ogromny grejpfrut o białym, różowym lub żółtym miąższu, który jednak jest dużo słodszy. Jest szeroko stosowany w kuchni i kosmetologii. Zapach jest najlepszym przewodnikiem przy zakupie: im silniejszy, tym bardziej skoncentrowany, bogaty i świeży smak pomelo.

Gdzie spróbować: Malezja, Chiny, Japonia, Wietnam, Indie, Indonezja, Tahiti, Izrael, USA.

Sezon: przez cały rok.

Guawa

Inne nazwy to guiava, guayava. Owoc okrągły, podłużny lub gruszkowaty (od 4 do 15 cm) o białym miąższu i żółtych twardych nasionach. Jadalny od skórki do nasion. Dojrzały owoc żółknie i jest spożywany ze skórką - poprawia trawienie i pobudza serce. Niedojrzałe je się jak zielone mango, posypane przyprawami i solą..

Gdzie spróbować: Indonezja, Tajlandia, Wietnam, Malezja, Egipt, Tunezja.

Sezon: przez cały rok.

Sapodilla

Inne nazwy to sapotilla, ziemniak drzewny, achra, chiku. Owoc, który wygląda jak kiwi lub śliwka. Dojrzały owoc ma mleczno-karmelowy smak. Sapodilla może trochę „robić na drutach”, jak persimmon. Najczęściej służy do robienia deserów i sałatek. Niedojrzałe owoce znajdują zastosowanie w kosmetologii i medycynie tradycyjnej.

Gdzie spróbować: Wietnam, Tajlandia, Filipiny, Kambodża, Malezja, Indonezja, Sri Lanka, Indie, USA (Hawaje).

Sezon: od września do grudnia.

Sugar Apple

Bardzo zdrowe, bladozielone owoce. Pod wyraźną wyboistą skórką o błotnozielonej barwie kryje się słodki aromatyczny miąższ i fasola wielkości fasoli. Aromat z subtelnymi nutami sosny. Dojrzałe owoce są umiarkowanie miękkie w dotyku, niedojrzałe - twarde, przejrzałe rozpadają się w dłoniach. Służy jako podstawa lodów tajskich.

Gdzie spróbować: Tajlandia, Filipiny, Wietnam, Indonezja, Australia, Chiny.

Sezon: od czerwca do września.

Chompoo

Inne nazwy to jabłko różane, śliwka malabar. Kształtem przypomina słodką paprykę. Występuje w kolorze różowym i jasnozielonym. Miąższ jest biały, zwarty. Nie musisz go czyścić, nie ma kości. Smak nie jest szczególnie wyraźny i bardziej przypomina lekko słodzoną wodę. Ale schłodzone, te tropikalne owoce dobrze gasią pragnienie..

Gdzie spróbować: Indie, Malezja, Tajlandia, Sri Lanka, Kolumbia.

Sezon: przez cały rok.

Aki (Ackee)

Aki, czyli pyszna bligia, ma kształt gruszki ze skórką czerwono-żółtą lub pomarańczową. Po pełnym dojrzewaniu owoc pęka i pojawia się kremowy miąższ z dużymi błyszczącymi nasionami. To najniebezpieczniejsze egzotyczne owoce na świecie: niedojrzałe (nieotwarte) owoce są silnie toksyczne ze względu na wysoką zawartość toksyn. Można je spożywać dopiero po specjalnej obróbce, na przykład przedłużonym gotowaniu. Aki smakuje jak orzech włoski. W Afryce Zachodniej mydło robi się ze skórki niedojrzałych owoców, a miąższ jest używany do połowów..

Gdzie spróbować: USA (Hawaje), Jamajka, Brazylia, Wenezuela, Kolumbia, Ekwador, Australia.

Sezon: od stycznia do marca i od czerwca do sierpnia.

Ambarella

Inne nazwy to jabłko Citera, żółta śliwka, śliwka polinezyjska, słodka mama. Owalne owoce o złotym kolorze z cienką, twardą skórką zbierane są w grona. W środku chrupiący, soczysty, żółty miąższ i twarda kość z cierniami. Smakuje jak skrzyżowanie ananasa i mango. Dojrzałe owoce spożywa się na surowo, przygotowuje się z nich soki, konfitury, marmoladę, niedojrzałe owoce stosuje się jako przystawkę, dodaje do zup.

Gdzie spróbować: Indonezja, Indie, Malezja, Filipiny, Fidżi, Australia, Jamajka, Wenezuela, Brazylia, Surinam.

Sezon: od lipca do sierpnia.

Bam-balan (Bambangan)

Zwycięzca w kategorii „Najdroższy smak”. Bam-balan przypomina barszcz ze śmietaną lub majonezem. Owoce są owalne, ciemne, zapach trochę ostry. Aby dostać się do miazgi, wystarczy usunąć skórę. Owoce są również dodawane do przystawek.

Gdzie skosztować: wyspa Borneo (część malezyjska).

Salak

Inne nazwy to smalec, śledź, rakum, „owoc węża”. Małe okrągłe lub podłużne owoce rosną w gronach. Kolor - czerwony lub brązowy. Skóra pokryta jest małymi cierniami i można ją łatwo usunąć nożem. Wewnątrz znajdują się trzy słodkie segmenty. Smak jest bogaty, słodko-kwaśny, przypomina persimmon lub gruszkę.

Gdzie spróbować: Tajlandia, Indonezja, Malezja.

Sezon: przez cały rok.

Bael

Inne nazwy to jabłko drzewne, jabłko kamienne, pigwa bengalska. Dojrzałe szaro-zielone owoce żółkną lub brązowieją. Skórka jest gęsta jak orzech i nie można się do niej dostać bez młotka, dlatego sama miazga jest najczęściej sprzedawana na rynkach. Jest żółty, z owłosionymi nasionami, podzielony na segmenty. Kaucja jest spożywana w postaci świeżej lub suszonej. Służy również do robienia herbaty i sharbat. Owoc podrażnia gardło, powodując pocenie się, więc pierwsze doświadczenie z baile może się nie udać.

Gdzie spróbować: Indie, Sri Lanka, Bangladesz, Pakistan, Indonezja, Malezja, Filipiny, Tajlandia.

Sezon: od listopada do grudnia.

Kiwano

Również - rogaty melon, afrykański ogórek, rogaty ogórek. Po dojrzewaniu skorupa zostaje pokryta żółtymi cierniami, a miąższ nabiera intensywnego zielonego koloru. Owoce podłużne nie są obrane, ale pokrojone jak melon lub arbuz. W smaku skrzyżowanie banana, melona, ​​ogórka, kiwi i awokado. Innymi słowy, można go dodawać zarówno do dań słodkich i pikantnych, jak i marynowanych. Niedojrzałe owoce też są jadalne.

Gdzie spróbować: Afryka, Australia, Nowa Zelandia, Chile, Gwatemala, Kostaryka, Izrael, USA (Kalifornia).

Sezon: przez cały rok.

Cudowny owoc

Inne nazwy to wspaniałe jagody, słodkawy ślad. Nazwa egzotycznego owocu jest absolutnie zasłużona. Smak samego owocu w żaden sposób się nie wyróżnia, ale przez godzinę wyda się osobie, że wszystko, po co je, jest słodkie. Kubki smakowe oszukuje specjalne białko zawarte w magicznym owocu - mirakulina. Słodkie potrawy wydają się bez smaku..

Gdzie spróbować: Afryka Zachodnia, Portoryko, Tajwan, Japonia, Australia, Australia, USA (Południowa Floryda).

Sezon: przez cały rok.

Tamaryndowiec

Tamaryndowiec, czyli daktyl indyjski, należy do rodziny roślin strączkowych, ale jest również używany jako owoc. Owoce zakrzywione do 15 cm długości, z brązową skórką i słodko-kwaśnym miąższem. Jest używany jako przyprawa, jest częścią słynnego sosu Worcestershire i służy do przygotowywania przekąsek, deserów i różnych napojów. Słodycze przygotowywane są z dojrzałej suszonej tamaryndowca. Na pamiątkę turyści przynoszą do domu sos mięsny i syrop koktajlowy na bazie indyjskich daktyli.

Gdzie spróbować: Tajlandia, Australia, Sudan, Kamerun, Oman, Kolumbia, Wenezuela, Panama.

Sezon: od października do lutego.

Marula

Świeża marula występuje wyłącznie na kontynencie afrykańskim, a wszystko dlatego, że po dojrzewaniu owoce zaczynają fermentować w ciągu kilku dni. Okazuje się, że taki niskoalkoholowy napój (można znaleźć słonie „odurzone” z Maruli). Dojrzałe owoce są żółte, z wyglądu przypominają śliwkę. Miąższ jest biały, z twardą kością. Do momentu rozpoczęcia procesu fermentacji ma przyjemny aromat i niesłodzony smak..

Gdzie spróbować: Republika Południowej Afryki (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana itp.)

Sezon: od marca.

Kumkwat

Inne nazwy to japońska pomarańcza, fortunella, kinkan, złote jabłko. Owoce są małe, naprawdę wyglądają jak mini pomarańcze, skórka jest bardzo cienka. Jadalne w całości, z wyłączeniem nasion. Smakuje lekko kwaśno niż pomarańcza, pachnie limonką.

Gdzie spróbować: Chiny, Japonia, Azja Południowo-Wschodnia, Bliski Wschód, Grecja (Korfu), USA (Floryda).

Sezon: od maja do czerwca, w sprzedaży przez cały rok.

Cytryna

Inne imiona to ręka Buddy, zedrat, korsykańska cytryna. Oryginalność zewnętrzna kryje w sobie banalną zawartość: podłużne owoce mają prawie stałą skórkę, przypominającą smakiem cytrynę, a zapach fiołka. Można go używać tylko do robienia duszonych owoców, galaretek i owoców kandyzowanych. Często ręka Buddy jest sadzona w doniczce jako roślina ozdobna..

Gdzie spróbować: Chiny, Japonia, Malezja, Indonezja, Tajlandia, Wietnam, Indie.

Sezon: od października do grudnia.

Pepino Dulce

Również - słodki ogórek, gruszka melonowa. Formalnie jest to jagoda, choć bardzo duża. Owoce są różnorodne, mają różne rozmiary, kształty i kolory, niektóre są w kolorze jasnożółtym z czerwonymi lub fioletowymi kreskami. Miąższ smakuje melonem, dynią i ogórkiem. Przejrzałe pepino jest bez smaku, a także niedojrzałe.

Gdzie spróbować: Peru, Chile, Nowa Zelandia, Turcja, Egipt, Cypr, Indonezja.

Sezon: przez cały rok.

Mamey

Inne imiona to sapot. Owoce są małe, okrągłe. W środku - miąższ pomarańczy, do smaku, jak można się domyślić, przypomina morelę. Jest dodawany do ciast i ciast, konserw, a galaretka jest zrobiona z niedojrzałych owoców.

Gdzie spróbować: Kolumbia, Meksyk, Ekwador, Wenezuela, Antyle, USA (Floryda, Hawaje), Azja Południowo-Wschodnia.

Naranjilla

Inne nazwy to naranjilla, lulo, złoty owoc Andów. Zewnętrznie naranjilla przypomina kudłatego pomidora, chociaż smakuje jak ananas i truskawki. Sok z miąższu służy do produkcji sałatek owocowych, lodów, jogurtów, herbatników, słodkich sosów i koktajli.

Gdzie skosztować: Wenezuela, Panama, Peru, Ekwador, Kostaryka, Kolumbia, Chile.

Sezon: od września do listopada.

Śmietana Jabłkowa (Soursop)

Również - annona, guanabana, graviola. Jeden z największych owoców tropikalnych na świecie: waga owocu może osiągnąć 7 kilogramów. Owoce owalne lub sercowate, skórka twarda, pokryta miękkimi kolcami. Miąższ jest kremowo-biały, smakuje jak lemoniada, z przyjemną kwaskowatością. Służy do robienia koktajli, soków, przecierów, sorbetów i lodów. Czarne nasiona są trujące.

Gdzie spróbować: Bermudy, Bahamy, Meksyk, Peru, Argentyna.

Sezon: przez cały rok.

Noni

Inne nazwy to morwa indyjska, owoc sera, jabłko wieprzowe. Owoce są wielkości ziemniaka lub dużej śliwki, skórka jest przezroczysta. Dojrzałe noni zmienia kolor z zielonego na żółty i prawie biały. Noni ma ostry aromat i gorzki smak, dlatego czasami nazywana jest „owocem wymiotnym”. Popularna plotka przypisuje właściwości noni do leczenia prawie połowy chorób, a niektórzy nazywają go najbardziej użytecznym owocem egzotycznym.

Gdzie spróbować: Malezja, Polinezja, Australia, Azja Południowo-Wschodnia.

Sezon: przez cały rok.

Jabuticaba

Również - jaboticaba, brazylijskie drzewo winogronowe. Owoce, które wyglądają jak winogrona lub jagody porzeczki, rosną w gronach na pniach i głównych gałęziach. Skórka jest gorzka. Z miąższu robione są soki, napoje alkoholowe, galaretka, marmolada.

Gdzie spróbować: Brazylia, Paragwaj, Boliwia, Argentyna, Urugwaj, Panama, Peru, Kolumbia, Kuba, Filipiny.

Sezon: od kwietnia do końca października.

Kuruba

Niedojrzałe zielone owoce wyraźnie przypominają ogórki, tylko większe. Dojrzałe stają się jasnożółte. Miąższ pomarańczowo-brązowy jest kwaśny, aromatyczny, z drobnymi pestkami. Kuruba doskonale gasi pragnienie. Sok, dżem, galaretka, wino, sałatki powstają z miąższu.

Gdzie spróbować: Boliwia, Kolumbia, Urugwaj, Argentyna, Ekwador, Peru, Indie, Nowa Zelandia.

Sezon: przez cały rok, w Indiach i Nowej Zelandii od marca do listopada.

Cupuaçu

Soczyste i pachnące owoce przypominają kształtem melona, ​​osiągają 25 centymetrów długości i 12 centymetrów szerokości. Skórka jest lekko twarda, czerwono-brązowa. Miąższ jest biały, słodko-kwaśny, nasiona znajdują się w pięciu gniazdach. Spożywana jest na świeżo i służy do produkcji soków, jogurtów, likierów, dżemów, słodyczy i czekolady. Uważa się, że najsmaczniejszym cupuasu jest ten, który sam spadł na ziemię..

Gdzie spróbować: Brazylia, Kolumbia, Wenezuela, Ekwador, Meksyk, Peru, Kolumbia.

Sezon: przez cały rok.

Marang

Owoce marangi są wydłużone, skórka gruba pokryta cierniami, które w miarę dojrzewania twardnieją. Wewnątrz - białe segmenty z nasionami, czasami dość duże, z jedną trzecią dłoni. Każdy opisuje smak na swój sposób. Niektórzy są więc pewni, że przypomina lody w kubku waflowym, inni, że przypomina ptasie mleczko. Jeszcze inni w ogóle nie potrafią opisać swoich uczuć. Marang nie jest eksportowany, ponieważ natychmiast się psuje. Jeśli po naciśnięciu wgniecenia nie wyprostują się, należy je pilnie zjeść. Jeśli owoc jest lekko ściśnięty, należy pozwolić mu na kilka dni położyć się. Marang jest zwykle spożywany na świeżo, ale jest również używany do deserów i koktajli. Nasiona są smażone lub gotowane.

Gdzie skosztować: Filipiny, Brunei, Malezja, wyspa Borneo, Australia.

Sezon: od sierpnia do końca kwietnia.

Owoce Tajlandii

Owoce są sprzedawane przez cały rok, chociaż na przykład mangostan poza sezonem nie jest zbyt powszechny, a ananasy są dwa razy droższe. Możesz kupować na rynkach, na straganach ulicznych, u handlarzy z mobilnymi wózkami.

Ananas, banan, guawa, jackfruit, durian, melon, karambola, kokos, liczi, longan, longkong, mango, mangostan, mandarynka, mapla, noina, papaja, pitahaya, pomelo, rambutan, śledź, sapodilla, tamaryndowiec, jujuba.

Owoce wietnamskie

Wietnam, jeden z największych dostawców owoców na rynku światowym, może poważnie konkurować nawet z Tajlandią. Przede wszystkim owoce znajdują się na południu Wietnamu. Poza sezonem ceny szczególnie egzotycznych owoców mogą wzrosnąć 2-3 razy.

Awokado, ananas, arbuz, banan, guawa, jackfruit, durian, melon, jabłko gwiaździste, zielona pomarańcza, karambola, kokos, liczi, longan, mango, mangostan, mandarynka, marakuja, jabłko mleczne, mombin, noina, papaja, pitahaya, rambuta, jabłko różane, sapodilla, mandarynka, cytron.

Owoce Indii

Indie położone są w kilku strefach klimatycznych jednocześnie, co stwarza dogodne warunki do uprawy owoców, typowe zarówno dla stref tropikalnych, jak i umiarkowanych (wyżynnych). Na półkach można znaleźć znajome jabłka, brzoskwinie i winogrona oraz egzotyczne kokosy, papaję i sapodillę.

Awokado, ananas, anonna (cherimoya), arbuz, banan, guawa, guawa, jackfruit, figi, karambola, kokos, mango, mandarynka, marakuja, papaja, sapodilla, tamaryndowiec.

Owoce Egiptu

Zbiory w Egipcie zbierane są wiosną i jesienią, więc „pora” owoców jest prawie zawsze tutaj. Wyjątkiem są okresy graniczne, np. Wczesna wiosna, kiedy „zimowe” już ustąpiły, a „letnie” dopiero w drodze..

Morela, pigwa, pomarańcza, arbuz, banan, winogrona, granat, grejpfrut, gruszka, guawa, melon, figa, kantalupa, karambola, kiwi, czerwony banan, cytryna, mango, marania, niesplik, pepino, brzoskwinia, pitaja, pomelo, cukier jabłko, pęcherzyca, daktyl, persimmon.

Owoce na Kubie

W przeciwieństwie do tego samego Egiptu pory roku na Kubie są znacznie wyraźniejsze. Możesz kupić ananasy, pomarańcze, banany, guawę, papaję przez cały rok. W lipcu-sierpniu najsmaczniejsze mango, latem zaczyna się też sezon mammonchillo, cherimoya, carambola i awokado, wiosną - kokosy, arbuzy, grejpfruty.

Awokado, ananas, annona, pomarańcza, banan, wiśnia Barbados, grejpfrut, guawa, caimito, karambola, kokos, limonka, cytryna, mamonchillo, mango, marakuja, papaja, sapodilla, tamaryndowiec, cherimoya.

Owoce na Dominikanie

Na tropikalnej Dominikanie, jak można się spodziewać, jest wiele owoców: od najbardziej znanych, takich jak banany i ananasy, po egzotyczne, takie jak granadilla, mamonchillo i sapoty..

Awokado, ananas, annona, arbuz, banan, granadilla, granat, grejpfrut, guanabana, melon, caimito, kiwi, kokos, mamonchillo, mamona, mango, marakuja, winogrono morskie, niesplik, noni, papaja, pitahaya, sapota.