Kawa frappe co to jest

Okazuje się, że kawa może być również napojem bezalkoholowym. Przyzwyczailiśmy się kojarzyć go z czymś orzeźwiającym, ciepłym i aromatycznym. Ale Grecy wolą pić ją schłodzoną iz lodem. Ta kawa nazywa się frappe. Ten rodzaj kawy został wynaleziony stosunkowo niedawno. Jest popularny w krajach europejskich. W Rosji frappe nie jest jeszcze dobrze znane.

Skąd się wziął frappe?

Słowo „frappe” ma francuskie korzenie i oznacza „złamany lód”. W ten sposób wszystkie napoje z lodem są oznaczane we Francji. Ale co dziwne, żaden z nich nie zawiera kawy..

Historia frappe jest dość interesująca. Grecja jest uważana za miejsce narodzin napoju. I wymyślił to Dimitris Vakondios. Pewnego razu na wystawie w Salonikach, ginąc z pragnienia, mężczyzna chciał napić się kawy. Pod ręką było wystarczająco dużo kawy rozpuszczalnej Nestlé. Ale nigdzie nie znalazł wrzącej wody. Ale mój wzrok przykuł shaker. Dimitris wlał do niej kawę rozpuszczalną, cukier, zimną wodę, zamknął i aktywnie zamieszał. Rezultatem jest piękny napój z bujną pianą. Jest to bardzo mile widziane w parnej Grecji. Nestlé tego nie zignorowało. Dzięki kampanii reklamowej napój ten stał się greckim skarbem narodowym. I zdecydowali się przyjąć francuską nazwę. Frappe to obecnie najpopularniejszy napój kawowy wśród Greków..

Greckie metody parzenia kawy w domu

Aby zjeść wykwintną frappe, nie musisz jechać do Grecji ani do kawiarni. Można go łatwo przygotować w domu. Do tego potrzebujesz kawy. W zależności od przepisu możesz wziąć wersję instant lub zaparzyć kawę mieloną. Aby to zrobić, potrzebujesz Turka, ekspresu do kawy lub ekspresu do kawy lub prostej francuskiej prasy.

Lepiej jest wziąć samą naturalną kawę, ziarno i zmielić ją przed gotowaniem. Do przyrządzania espresso nadaje się każdy rodzaj czarnej kawy. Wielkość mielenia zależy od tego, jaką kawę będziesz parzyć.

W Grecji frappe ma 3 odmiany:

  1. Słodki z dodatkiem 4 łyżeczek. Sahara;
  2. Średni - 2 łyżeczki. Sahara;
  3. Proste - bez cukru.

Do przygotowania greckiej kawy zaleca się użycie miksera do napojów. Ale zarówno shaker, jak i blender będą działać dobrze. Najważniejsze jest, aby uzyskać puszystą, stabilną piankę..

Klasyczna wersja oparta na 2 łyżeczkach kawy rozpuszczalnej. Ale możesz użyć podwójnego espresso. Jeśli nie lubisz mocnej kawy, 50 ml espresso rozcieńczyć wodą. Alternatywnie, wymieszaj porcję espresso i 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej.

Stosunek wody lodowej do kawy powinien wynosić 1: 1. Lód jest pobierany w zależności od objętości szklanki. Zwykle są to 3-4 kostki lub 2/3 szklanki. Czasami nawet cała szklanka jest wypełniona lodem, a na wierzch wylewa się kawę..

Klasyczny przepis z kawą mieloną

Opcja zrobienia frappe z kawy mielonej jest częściej stosowana we Włoszech, gdzie kawa rozpuszczalna jest słabo przetworzona. Ale taka kawa nie daje wymaganej puszystej piany po zmieszaniu z lodem..

  1. Kawa mielona 2 łyżeczki na 100 ml wody;
  2. Cukier do smaku;
  3. Kilka kostek lodu do jedzenia lub zimna woda.

Mocną kawę parz tak, jak lubisz. Odstaw na kilka minut. Napój należy odfiltrować z fusów, w filiżance nie powinno być żadnych cząstek zmielonej kawy. Cukier należy dodawać, gdy kawa jest gorąca, inaczej się nie rozpuści. Teraz napój należy schłodzić, najlepiej w lodówce lub zamrażarce. Bierzemy shaker lub inny pojemnik z dopasowaną pokrywką. Wlej tam kawę, lód lub zimną wodę. Stosunek kawy do wody powinien wynosić 1: 1. Dokładnie wstrząsnąć pojemnikiem. Możesz użyć blendera lub miksera. W rezultacie powinna pojawić się piana. Delikatnie wlewając napój do otwartych kieliszków koktajlowych.

Tradycyjne frappe z kawą rozpuszczalną

Tradycyjna grecka frappe przygotowywana jest z kawy rozpuszczalnej. Wytwarza więcej piany, która osiada powoli. Kawa liofilizowana nie działa dobrze. Lepiej wziąć kawę w proszku lub granulki.

Bierzemy taką samą ilość składników, jak w poprzednim przepisie. Proces gotowania:

  1. Rozpuść 2 łyżeczki kawy w 100 ml gorącej wody;
  2. Dodaj cukier, miód lub syrop;
  3. W zamrażarce schładzamy 100 ml wody;
  4. Wlej wszystkie składniki do shakera lub innego pojemnika z pokrywką;
  5. Wstrząsaj, aż pojawi się piana.

Połóż kawałki lodu na dnie szklanek i wlej powstały napój na wierzch. Frappé jest gotowy.

Frappe z mlekiem lub śmietaną

Ten napój jest przygotowany w Europie. Jest szczególnie popularny we Włoszech. Mleko sprawia, że ​​kawa jest miękka i delikatna.

Aby przygotować porcję mleka i śmietanki, weź:

  1. Napój parzony z kawy mielonej - 50 ml;
  2. Woda lodowa lub zimna - 50 ml;
  3. Mleko lub śmietana - 40 ml;
  4. Cukier lub syrop do smaku.

Dodaj cukier lub syrop do zaparzonej mocnej kawy, aż ostygnie, zamieszaj. Dokładnie ubij mrożoną kawę na pianę. Wlać do filiżanek i na wierzch wyłożyć mleko lub śmietanę.

Alternatywnie kawę można ubić z mlekiem i lodem. Otrzymasz wtedy puszystą kremową pianę, a kolor i smak napoju staną się mleczne..

Możesz po prostu ubić śmietanę i zrobić puszystą kremową czapkę, udekorować czekoladą lub cynamonem..

Frappe z syropem malinowym

Napój można urozmaicić różnymi dodatkami: przyprawami, syropami, likierem, cytryną. Pyszna frappe z syropami owocowymi np. Malinowymi.

Aby przygotować napój według tego przepisu, weź:

  1. Kawa parzona - 100 ml;
  2. 2 łyżeczki cukru;
  3. Krem ciężki - 50 ml;
  4. Syrop malinowy - 30 ml;
  5. Lody lodowe lub kremowe - 50 gr.;
  6. lód.

Połącz wszystkie składniki w pojemniku, dodając 75 ml zimnej wody. Bij dobrze. Wlać do szklanych zlewek. Na wierzch polać gałką lodów, udekorować kawałkami czekolady lub syropem. Otrzymasz oryginalny napój deserowy. Dość wysokokaloryczny, ponieważ zawiera ciężką śmietanę, lody i syrop.

Jak podawać frappe

Frappe należy do zimnych napojów koktajlowych, dlatego zwykle podaje się go w przezroczystych szklankach. Piękna piana jest tak dobrze widoczna. Ale nie jest zabronione używanie wysokich szklanek ceramicznych. W napoju umieszcza się kruszony lód. Udekoruj cynamonem lub inną posypką. Czasami podawany z bujną kremową pianką lub lodami.

Piją napój przez rurkę koktajlową. Jeśli masz kremową czapkę, potrzebujesz łyżki deserowej. Jako dodatek możesz podać słodkie wypieki, lody, pianki, crème brulee.

Pamiętaj, że ten napój kawowy zawiera dużo kofeiny. Oprócz śmietanki jest również wysokokaloryczny. Dlatego musisz go pić nie częściej niż raz dziennie. Zimna mrożona kawa może prowadzić do przeziębienia i bólu gardła. Zdjęcia i różne opcje robienia frappe w domu można znaleźć w Internecie.

Kawa frappe: grecka, z karmelem, miętą, maliną, truskawką

Frappe - dowolny napój na bazie bardzo drobnych okruchów lodu. Oprócz lodu koktajl może zawierać różne składniki, takie jak lody, mleko, kawę, a także świeże jagody i owoce. Konsystencja napoju jest trochę gęsta, należy go podawać tylko na zimno.

W ostatnich latach taki koktajl jak kawa frappe stał się bardzo popularny i poszukiwany. Smakuje bardzo ciekawie i niecodziennie. Może być frappe z dodatkiem alkoholu lub bezalkoholu.

Napój tonizujący

Kawa Frappe (French frappe - schłodzona w kruszonym lodzie) to zimny, spieniony napój mleczno-kawowy. Początkowo był popularny tylko w gorącej Grecji, ale wkrótce pokochał go także w Hiszpanii, Francji i na Cyprze. W tych krajach koktajl ten jest często określany jako „kawa mrożona” lub „kawa mrożona”.

Szybko się przygotowuje, tj. nie zajmuje dużo czasu na przygotowanie. Podawane i spożywane na zimno. Bardzo orzeźwiający i tonizujący w letnie upały.

Jak powstała kawa Frappe: historia

1957 w Salonikach odbyła się prezentacja napoju dla niemowląt na bazie czekolady firmy Nestle. Podczas tej uroczystości jeden z przedstawicieli firmy, czyli Dimitrios Vakondios, podczas długiej przerwy chciał napić się swojej zwykłej i znajomej kawy rozpuszczalnej. Nie znajdując nigdzie wrzątku, Dimitrios nadal nie pozbawił się kawy - postanowił zmieszać kawę z zimną wodą, cukrem, kruszonym lodem i mlekiem w shakerze. Tak powstała pierwsza w historii kawa Frappe..

Robienie kawy Frappe

Przed przygotowaniem tej kawy należy mieć pod ręką takie sprzęty kuchenne jak:

  • shaker lub mikser;
  • zlewka;
  • herbata i łyżka stołowa;
  • szklany kielich do serwowania.

Jeśli kuchnia nie ma wymienionego wyposażenia, możesz zabrać dowolny pojemnik z dopasowaną pokrywką..

Jak wspomniano powyżej, składniki klasycznego napoju to: kawa espresso, woda, cukier, kruszony lód. W razie potrzeby można również dodać mleko. Wszystkie te produkty są ubijane do puszystości i podawane w wysokim szklanym kielichu ze słomką..

Przepisy

Frappe z lodem

Zimne frappe

  • weź 1-1,5 łyżeczki. Kawa;
  • 2 łyżeczki Sahara;
  • 150 ml wody;
  • 0,5 szklanki kruszonego lodu.

Procedura przygotowania: Zaparzyć szklankę kawy. Wlej do shakera (miksera), dodaj cukier i pokruszony lód. Ubij wszystko energicznie, aż kawa całkowicie się rozpuści.

W języku greckim

Ten napój jest bardzo łatwy do przygotowania:

  • musisz wziąć 2 łyżeczki. kawa rozpuszczalna;
  • dodać 50 ml wody, 2 razy więcej mleka, dodać cukier do smaku.

Ubij wszystko mikserem, aż powstanie pianka. Wlej powstały napój do pojemnika z lodem.

Z karmelem

  • zaparzyć 120 ml kawy i ubijać mikserem;
  • dodać 120 ml mleka;
  • 2 łyżeczki Sahara;
  • syrop karmelowy.

Wymieszaj składniki i ubijaj nieprzerwanie przez 1 minutę. Wlej do szklanki i udekoruj bitą śmietaną na wierzchu.

Frappe z miętą

Mennica

  • konieczne jest ubijanie mleka z cukrem (weź ilość składników do smaku);
  • dodaj zimną kawę i spienione mleko do szklanki wypełnionej lodem. I oczywiście udekoruj miętą.

Karmazynowy

Na kawę malinową wymieszaj i ubij składniki:

  • podwójna porcja espresso - 250 ml;
  • lód;
  • 100 g malin lub kilka łyżek syropu malinowego.

Wlej powstałą mieszaninę (puree) z jagód do szklanki. Udekoruj jagodami.

Frappe z dodatkiem syropu truskawkowego (malinowego)

Truskawka

To zimny truskawkowy koktajl mleczny. Analogicznie do innych przepisów, wszystko ubija się mikserem, aż powstanie pianka:

  • mleko - 100-150 ml;
  • truskawki - 2-3 jagody;
  • cukier do smaku.

Do szklanki z lodem i zaparzoną zimną kawą dodaj mieszankę mleka truskawkowego.

Frappe ma setki smaków. Ilość każdego składnika może się różnić, dopuszcza się zmianę proporcji na korzyść dowolnego produktu.

Calorie Frappe

Zawartość kalorii w kawie frappe zależy bezpośrednio od jej składników. Porcja klasycznej frappe może mieć wartość kaloryczną około 80-100 kcal na 100 g napoju. I dlatego kalorie wzrosną podczas mieszania napoju z bardziej pożywnymi potrawami (mleko, lody, syrop owocowy, alkohol itp.).

Frappe z dodatkiem mleka będzie miał średnią zawartość kalorii 150-180 kcal na 100 g koktajlu.

Korzyści Frappé

Skład owoców, jagód, mleka i innych frappe zawiera dużą liczbę użytecznych substancji. Przykład:

Truskawkowa frappe poprawia stan przewodu pokarmowego, wzmacnia mięsień sercowy i ściany naczyń krwionośnych.

Mango frappe, dzięki bogatemu składowi, napełnia organizm energią i siłą. Działa przeczyszczająco i lekko moczopędnie.

Wniosek: właściwości napoju zależą od jego składników składowych..

Przeciwwskazania

Frappe owocowo-jagodowe nie ma przeciwwskazań (poza indywidualną nietolerancją).

Nietolerancja laktozy. Osoby nietolerujące laktozy lub uczulone na którykolwiek z produktów frappe powinny zastąpić go łagodniejszym składnikiem.

Nadciśnienie. Ta sama kawa frappe nie szkodzi ani zdrowym ludziom, ani osobom cierpiącym na nadciśnienie, ale tylko przy umiarkowanym stosowaniu (1-2 szklanki dziennie).

Cholesterol. Ale dla tych, którzy często piją kawę (powyżej 500 ml), musisz wiedzieć, że w tym samym czasie: wzrasta poziom cholesterolu, występują problemy z trawieniem.

Kobiety w ciąży i dzieci. Kawa, podobnie jak sama herbata, sprzyja wypłukiwaniu wapnia z kości. Frappé, który zawiera alkohol, nie powinien być spożywany przez kobiety w ciąży i dzieci poniżej 18 roku życia.

Frappe - co to jest i jak ugotować w domu czekoladę, wanilię, grekę czy miętę

Oryginalny zimny napój kawowy frappe dobrze orzeźwia i dodaje energii. Jak wszystko genialne, ma prostą historię pochodzenia. Dzięki przypadkowi ten pyszny koktajl stał się znany światu, który dziś zyskał wiele odmian. Stwórz własną frappe i potraktuj nią swoich przyjaciół i bliskich.

Co to jest frappe

Kawa frappe to schłodzony napój kawowy pokryty mleczną pianką. Dosłownie z francuskiego nazwa oznacza „schłodzony” (w kruszonym lodzie). Pomimo francuskiego słowa napój jest szczególnie popularny w Grecji i na Cyprze. Kawa otrzymała swoją nazwę ze względu na podobieństwo do amerykańskiego napoju „granit”, który również jest przygotowywany na bazie kruszonego lodu z dodatkiem cukru..

Historia pochodzenia napoju

Po raz pierwszy napój został zaprezentowany na Międzynarodowych Targach w Salonikach (Grecja) w 1957 roku przez przedstawiciela światowej sławy firmy Nestle - Yannis Dritsas. Produkt został pozycjonowany jako rozpuszczalny napój czekoladowy dla dzieci, przypominający smakiem kakao. Aby go przygotować, wystarczyło tylko wstrząsnąć miksturą z mlekiem lub wodą w misce zwanej shakerem.

Dimitros Vakondios (podwładny Dritsasa), podczas przerwy między pracą, próbował zagotować wodę do zrobienia swojej ulubionej kawy rozpuszczalnej, ale jego próby zakończyły się niepowodzeniem. Potem postanowił zmieszać kawę z zimną wodą, z przyzwyczajenia dodał cukier i był oszołomiony efektem. W ten sposób powstała pierwsza frappe kawa, która później stała się znana na całym świecie. Nowoczesną recepturę napoju opracowali bariści światowej sławy sieci kawowej Julius Meinl.

Właściwości frappe kawy

Zawartość kalorii w klasycznej frappe to tylko 2 kcal na 100 gramów. Jeśli dodasz do napoju łyżkę cukru, wartość energetyczna wzrośnie do 20 kcal. Dodatki takie jak śmietana i mleko również zwiększają kaloryczność koktajlu. Zawartość kofeiny w jednej filiżance frappe wynosi około 60-120 mg, w zależności od rodzaju ziaren kawy. Napój ma wyraźny kawowy smak z lekkimi orzechowymi nutami. Jeśli do przygotowania używasz kawy rozpuszczalnej, napój może wydzielać kwaśność.

Frappe jest podawany jako napój chłodzący w gorące letnie dni. Niskotemperaturowa frappe może spowolnić trawienie, dlatego nie zaleca się jej spożywania bezpośrednio po posiłku. Najlepiej pić napój między posiłkami. Mrożone koktajle kawowe zmniejszają apetyt, dlatego często są spożywane w posiłkach dietetycznych. Ze względu na wysoką zawartość kofeiny napój zaleca się pić 6-7 godzin przed snem, w przeciwnym razie może dojść do bezsenności.

  • Jak zrobić na drutach czapkę dla chłopca
  • Klasyczna sałatka z kraba: pyszne przepisy
  • Jak grać w Battleship: Rules

Funkcje gotowania

Do przygotowania frappe można użyć zarówno kawy parzonej, jak i rozpuszczalnej. W domu częściej stosuje się odmianę rozpuszczalną, ponieważ lepiej tworzy charakterystyczną piankę. Większość napoju to kruszony lód lub zimna woda. Z tego powodu frappe jest często spożywane podczas diety. Ostudź gorące espresso, wlej do shakera lub blendera, dodaj lód i dobrze ubijaj, aż utworzy się puszysta pianka.

Aby urozmaicić smak napoju, często dodaje się do niego różne dodatki i słodziki. Na przykład miód, lody, czekolada, likier, owoce, orzechy, śmietana i inne. Kawa dobrze komponuje się z przyprawami takimi jak cynamon, kardamon, goździki, imbir, łagodzą smak napoju. Frappe należy przygotować tuż przed jedzeniem. Przygotowany wcześniej napój straci swój smak i aromat.

Jak zrobić frappe

Przygotowanie klasycznego przepisu na frappe nie jest trudne w domu. Główny koszt takiego koktajlu nie przekracza 15 rubli za porcję, podczas gdy średnia cena w kawiarniach wynosi 80 rubli. Algorytm przygotowania napoju jest następujący:

  1. Zaparz kawę w cezve, zaparz francuską prasą lub zaparz espresso w ekspresie.
  2. Odcedź gotową kawę, na tym etapie możesz dodać cukier lub inny słodzik.
  3. Ochłodzić płyn, powinien być zimny, a nie letni.
  4. Wlej kawę do shakera, dodaj pokruszony lód lub bardzo zimną wodę w stosunku 1: 1.
  5. Szczelnie zamknij shaker i dobrze ubij, powinna powstać trwała puszysta piana.

Jeśli w Twoim arsenale nie ma takiego urządzenia jak shaker, możesz użyć blendera z końcówką trzepaczki lub pojemnika na żywność z dopasowaną pokrywką. Przygotowanie napoju z kawą rozpuszczalną jest znacznie łatwiejsze. Aby to zrobić, włóż kilka łyżeczek suchej mieszanki do shakera, dodaj lód lub wodę i dobrze ubij. Kawa rozpuszczalna jest często zastępowana kakao w proszku. Obecnie istnieje wiele odmian tego chłodzącego napoju, wybierz ten, który idealnie pasuje do Twojego gustu..

Mrożona grecka kawa

  • Czas: 5 minut.
  • Liczba porcji w opakowaniu: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii: 50 kcal / 100 gramów.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Koktajl stał się bardzo popularny w gorącej Grecji, doskonale gasi pragnienie. Tradycyjnie grecką frappe przygotowuje się na mleku, każda zawartość tłuszczu jest odpowiednia, zgodnie z tym przepisem stosuje się produkt mleczny o udziale masowym 2,5% tłuszczu. Warto zauważyć, że im wyższy ten wskaźnik, tym bardziej kaloryczna będzie frappe. Jedna łyżeczka cukru wystarczy na dwie filiżanki kawy do smaku.

  • kawa rozpuszczalna - 50 g;
  • mleko - 300 ml;
  • lód - 8 kostek;
  • cukier - 5 g.
  1. Wlej kawę rozpuszczalną z cukrem do shakera.
  2. Napełnij zawartość zimnym mlekiem.
  3. Zamknij szczelnie pokrywkę i potrząsaj przez kilka minut.
  4. Włóż pokruszony lód do wysokiej szklanki, wlej napój, włóż słomkę i możesz podać frappe na stole.

Kawa z karmelem

  • Czas: 20 minut.
  • Liczba porcji w opakowaniu: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii: 72 kcal / 100 gramów.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Dla miłośników słodkich napojów idealna jest zimna kawa z karmelem. Możesz sam ugotować, ale lepiej jest użyć gotowego sosu karmelowego, który można łatwo znaleźć w sklepie. Jeśli sos karmelowy nie jest wystarczająco słodki, możesz dodać trochę cukru lub innego słodzika w zależności od preferencji smakowych..

  • Arbuz z wódką - jak pompować za pomocą strzykawki i receptur nalewki. Jak zrobić arbuza napompowanego wódką
  • Jak podłączyć nieograniczony Internet przez Tele2
  • Zastosowanie waleriany
  • kawa mielona - 50 g;
  • mleko - 300 ml;
  • lód - 8 kostek;
  • bita śmietana - 50 g;
  • sos karmelowy - 20 ml.
  1. Zaparz kawę w ekspresie do kawy lub w inny sposób.
  2. Dobrze ostudzić.
  3. Wlej wodę kawową do shakera lub blendera, dodaj schłodzone mleko i dokładnie wymieszaj.
  4. Umieść pokruszony lód w dwóch wysokich szklankach, zalej zimną kawą.
  5. Na wierzch z bitą śmietaną i sosem karmelowym.

Z jagodami i miętą

  • Czas: 10 minut.
  • Liczba porcji w opakowaniu: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii: 25 kcal / 100 gramów.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Doskonałą opcją na lato byłaby frappe z jagodami i liśćmi mięty. Ten przepis wykorzystuje świeże truskawki. Możesz również użyć mrożonych jagód w koktajlu, jeśli nie masz pod ręką świeżych jagód. Zamiast truskawek można użyć malin świeżych lub mrożonych. Mięta ma specjalne przeznaczenie i sprawia, że ​​zimny koktajl kawowy jest jeszcze bardziej orzeźwiający..

  • espresso - 250 ml;
  • mleko - 100 ml;
  • truskawki - 100 g;
  • lód - 8 kostek;
  • cukier - 10 g;
  • mięta - kilka liści.
  1. Wlej schłodzone espresso do blendera, wlej zimne mleko, dodaj cukier.
  2. Dodaj truskawki i kilka liści mięty.
  3. Przerwać, aż utworzy się trwała piana..
  4. Włożyć pokruszone kostki lodu do szklanek, zalać kawą i udekorować listkiem mięty.
  5. Podawaj frappe grubą rurką tak, aby miąższ jagód swobodnie płynął.

Napój czekoladowo-migdałowy

  • Czas: 20 minut.
  • Liczba porcji w opakowaniu: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii: 49 kcal / 100 gramów.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Kawa dobrze komponuje się z orzechowymi nutami. Możesz użyć różnych orzechów: orzechów laskowych, migdałów, orzechów nerkowca, a nawet orzechów włoskich. Aby nie zakłócać struktury frappe, lepiej jest używać syropów orzechowych, są słodkie, ale dla smaku i aromatu można je dodawać w minimalnych ilościach. Koktajl ozdobiony jest startą czekoladą, w tym przypadku używa się gorzkiej odmiany, można go zastąpić ulubionym rodzajem.

  • espresso - 250 ml;
  • mleko - 250 ml;
  • ciemna czekolada - 20 g;
  • syrop migdałowy - 10 ml;
  • lód - 6 kostek;
  • cukier - 5 g;
  1. Ugotuj espresso, na dwie porcje frappe potrzebujesz 250 ml odcedzonej wody kawowej, dodaj cukier.
  2. Schłodź napój w powietrzu lub w lodówce.
  3. Ubij espresso z zimnym mlekiem za pomocą shakera lub blendera, aż się spieni.
  4. Rozgnieść lód, wlać do szklanek.
  5. Wlać frappe, polać syropem migdałowym i posypać startą czekoladą.

Waniliowa frappe

  • Czas: 20 minut.
  • Liczba porcji w opakowaniu: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii: 30 kcal / 100 gramów.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Zimne espresso z mlekiem i wanilią to świetny zamiennik wysokokalorycznych deserów. Aby wzmocnić smak wanilii, przepis wykorzystuje cukier waniliowy zamiast zwykłego cukru pudru. Gotowy koktajl zwany frappe waniliowym możesz udekorować bitą śmietaną. Ze względów dietetycznych mleko można zastąpić zwykłą wodą pitną.

  • espresso - 250 ml;
  • mleko - 250 ml;
  • lód - 8 kostek;
  • cukier waniliowy - 10 g;
  • esencja waniliowa - 4 krople.
  1. Zrób espresso, dodaj cukier waniliowy.
  2. Dobrze schłódź espresso.
  3. Ubijaj wodę kawową z zimnym mlekiem i esencją waniliową za pomocą shakera, aż powstanie mocna piana..
  4. Frappe z lodem rozgnieść, ułożyć w szklankach, zalać schłodzonym espresso.

Jak podawać kawę

Frappe ze względu na niską temperaturę (około 10-15 ° C) podaje się w wysokich kieliszkach koktajlowych. Jeśli go nie ma, wystarczy wysoki ceramiczny kubek lub szklanka do latte. Aby nie czuć wrażliwości zębów, do szkła dołączona jest słomka. Jeśli w koktajlu jest przecier jagodowy, słomka powinna być grubsza niż zwykle, aby napój mógł łatwo przejść. Zgodnie z technologią frappe powinien mieć dużą warstwę trwałej piany, którą uzyskuje się podczas ubijania wody kawowej z mlekiem.

Pianka nie pozwala na osadzanie się różnych dodatków, dzięki czemu możesz ozdobić swój koktajl na wiele sposobów. W tym celu często stosuje się płatki kokosowe, pianki marshmallows i inne dodatki. Napój jest często przygotowywany z soków pomarańczowych, ananasowych i granatowych. Frappe podaje się najczęściej z lekkimi deserami: sorbetem, panna cotta, sernikiem. Koktajl dobrze komponuje się z francuskim deserem crème brulee z charakterystyczną pieczoną skórką karmelową.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!

Frappe

Frappe (z francuskiego frappera - to beat, knock, punch) to rodzaj gęstych zimnych koktajli, których głównymi składnikami są mleko, lody, syropy owocowe.

Frappe przygotowywane jest zarówno bezalkoholowe, jak iz użyciem mocnych alkoholi o dużej zawartości cukru: kremy, likiery, likiery, nalewki, bitter i inne. Do napoju można dodawać różne składniki: czekoladę, miód, jagody i owoce. Napój podawany jest na dwa sposoby - z lodem i bez. W pierwszym wariancie większość szklanki do serwowania zajmuje kruszony lód, a sama porcja alkoholu nie przekracza 50 ml. W drugim przypadku napój podaje się schłodzony w małej szklance. Zwyczajowo pije się frappe przez słomkę małymi łykami, jakby się delektowało.

Najpopularniejszym i zarazem najmłodszym typem tego koktajlu jest Frappe Coffee. Pojawienie się napoju nastąpiło całkowicie przypadkowo i spontanicznie. Podczas prezentacji w Salonikach w 1957 roku nowego rozpuszczalnego napoju czekoladowego Nestle, jeden z asystentów przedstawicielstwa firmy w Grecji, Dimitros Vakondios, chciał wypić swoją ulubioną kawę rozpuszczalną podczas przerwy kawowej. Ale, ku swojemu największemu rozczarowaniu, nie było gorącej wody i postanowił zmieszać porcję kawy rozpuszczalnej z cukrem, zimną wodą i mlekiem w blenderze. Napój był doskonały. Od tego czasu prawie wszystkie kawiarnie w Grecji stosowały recepturę Frappe Coffee, a napój ten stał się symbolem chłodu w upalne dni..

Kawa Frappé oparta jest na kawie, najczęściej espresso, mleku, opcjonalnie na lodzie i cukrze. Ten szkielet pozwala fanom frappe i barmanom na tworzenie wielu nowych przepisów. Klasyczna wersja Coffee Frappé to świeżo przygotowane espresso (1 porcja), mleko (100 ml), cukier (2 łyżeczki) i lód (3-5 kostek) zmieszane w blenderze z małą prędkością. Aby napój był smaczny i przewiewny, składniki należy ubijać powoli przez 2-3 minuty, a następnie, aby powstała puszysta pianka, mieszać przez 1 minutę z maksymalną prędkością.

Zalety frappe

Bezalkoholowe, kawowo-owocowo-jagodowe frappe doskonale odświeżają, tonizują i zawierają wiele przydatnych substancji. W zależności od składników składowych zmieniają się również właściwości napoju. Jednak mleko i / lub lody pozostają niezmienionym składnikiem, który wzbogaca frappe w wapń, potas, witaminy z grupy B, tłuszcze zwierzęce i niezbędne aminokwasy. Frappe z mlekiem wpływa pozytywnie na przewód pokarmowy, poprawia przemianę materii, ogranicza ilość mikroorganizmów w jelitach powodujących procesy próchnicowe.

Kawa Frappe na bazie espresso zawiera witaminy: B1, B2, PP, mikroelementy: magnez, wapń, fosfor, potas, żelazo, a także aminokwasy. Jego stosowanie ma łagodne działanie moczopędne, podnosi ciśnienie krwi, łagodzi bóle głowy, dodaje sił i energii. Warto go pić jako profilaktykę chorób wątroby..

Frappe z owoców i jagód powstaje na bazie przetartych owoców. Pozwala to pozbyć się nasion i kawałków skórki dostających się do napoju. Na przykład przed przygotowaniem frappe truskawkowego jagody należy dokładnie przetrzeć przez drobne sito. Truskawki nadają napojowi charakterystyczny aromat, nasycają witaminy (C, A, E, B1, B2, B9, K, PP), minerały (żelazo, cynk, magnez, potas, fosfor). Jeśli pijesz truskawkowy frappe codziennie w sezonie jagodowym, możesz poprawić stan naczyń krwionośnych, mięśnia sercowego, wątroby, przewodu pokarmowego, nerek, a także złagodzić obrzęki nóg.

Mango frappe ma dość duży zestaw witamin (A, C, D, grupa B), minerałów (fosfor, wapń, żelazo, potas) oraz kwasów organicznych. Przecier z mango w napoju pomaga radzić sobie z nagromadzonymi negatywnościami, stresem i napięciem nerwowym w ciągu dnia. Ta frappe ma działanie przeczyszczające, moczopędne i przeciwgorączkowe. Pozytywnie wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego, nerwowego i przewodu pokarmowego.

Szkoda frappe i przeciwwskazania

Frappé nie ma przeciwwskazań. Jeśli jednak występuje indywidualna nietolerancja laktozy, napój należy przygotować bez mleka. Wybierając przepis na koktajl, należy również zwrócić uwagę na jego składniki i upewnić się, że żaden z nich nie wywołuje alergii. W przeciwnym razie lepiej odmówić napoju lub wymienić produkt alergizujący na bezpieczniejszy..

Nie zaleca się spożywania napojów alkoholowych kobietom na stanowiskach, matkom karmiącym i dzieciom poniżej 18 roku życia.

Co to jest frappe? Różnice w stosunku do frappuccino i koktajlu mlecznego

Słowo „frappe” dosłownie oznacza „lodowaty” po francusku i powstało w połowie XIX wieku. Chociaż teraz kojarzymy to słowo z zimnym napojem kawowym, jest ono tradycyjnie używane do opisania dowolnego częściowo zamrożonego napoju (takiego jak sok owocowy) lub likieru podawanego z lodem. Jak więc kawa stała się tak popularna? Musimy za to podziękować Grekom!

Pochodzenie kawy frappe

Nawiązania do kilku rodzajów zimnych napojów kawowych, zwanych „Café Frappé”, zaczęły pojawiać się około połowy XIX wieku. Niektóre miały miękką konsystencję, podczas gdy inne wyglądały jak mrożona kawa. Dopiero w 1957 roku, kiedy Grecy wymyślili kawową wersję frappe na bazie kawy rozpuszczalnej, stała się popularnym napojem kawowym..

Jak głosi historia, przedstawiciel Nestlé pokazał napój czekoladowy dla dzieci, który powstał z zmieszania bazy czekoladowej z mlekiem i wstrząśnięcia w kubku do wytrząsania. Przedstawiciel Nestlé był na przerwie na kawę, kiedy zdał sobie sprawę, że nie ma wystarczająco gorącej wody, aby zrobić swoją ulubioną kawę rozpuszczalną. Następnie wpadł na genialny pomysł, aby zmiksować granulki kawy rozpuszczalnej z zimną wodą i kostkami lodu w shakerze, aby zrobić kawę. Reszta, jak mówią, to historia.

Szkolenie tradycyjne i nowoczesne

Frappe, jak robią to Grecy, to dość prosty przepis. Do shakera lub miksera dodajesz jedną lub dwie łyżeczki granulowanej kawy rozpuszczalnej, cukier do smaku i trochę wody. Użycie shakera pomoże Ci uzyskać charakterystyczną piankową warstwę na wierzchu kawy. Można podawać z mlekiem lub bez.

Wersja, która jest teraz popularna w kawiarniach, jest wykonana z blenderem. Zwykle do blendera wkładasz kostki lodu, mleko, cukier, mocną kawę, trochę wody, aromatów lub syropów (nawet alkohol!), Dobrze wymieszaj i wlej do wysokiej szklanki. Dodaj do tego cokolwiek dusza zapragnie - bitą śmietanę, lody, rozpuszczoną czekoladę - nie możesz się pomylić.

Wygląda na to, że przepisów na frappe jest tyle, ile jest kawiarni na świecie!

Czym w takim razie jest frappuccino? A może to to samo co frappe?

To dobre pytanie! To też mnie zdezorientowało. Zanim przejdziemy do prawdziwego opisu, pomoże zrozumieć, że frappuccino składa się z dwóch słów - frappe (wymawiane frappe bez akcentu) i cappuccino.

W okolicach Bostonu, skąd pochodzi ten napój, frappe to gęsty koktajl mleczny z lodami.

Frappuccino, napój powstały z połączenia koktajlu mlecznego z kawą, został opracowany, opatrzony znakiem towarowym i sprzedawany przez The Coffee Connection, wschodnią kawiarnię Massachusetts. Kiedy Starbucks nabył The Coffee Connection w 1994 r., Uzyskał również prawa do produkcji, sprzedaży i sprzedaży tego napoju jako Frappuccino..

Zmienili nieco przepis, wprowadzili go pod szyldem Starbucks i do dziś pozostaje bardzo popularnym napojem w ich menu. Sam przepis to mieszanka kilku różnych zimnych napojów, takich jak kawa mrożona, koktajl mleczny, włoskie cappuccino oraz inne smaki i syropy. Starbucks sprzedaje również butelkowane wersje swojego Frappuccino w sklepach spożywczych i automatach..

Widzisz więc, że Frappé i Frappuccino nie są w ogóle spokrewnieni!

Wariacje Frappe

Wraz z rozwojem kultury kawowej kawiarnie często odchylają się, aby przyciągnąć nowych klientów i odróżnić swoje napoje od konkurencji. To po prostu dobra wiadomość dla klientów. Oznacza to, że nigdy nie zabraknie Ci wersji Frappe..

Podczas gdy Grecy trzymają się tradycji i używają granulek kawy rozpuszczalnej, reszta świata woli używać zawsze popularnego espresso. Po prostu ubij podwójne espresso z odrobiną cukru i lodu i podaj je! Niektóre kawiarnie mogą dodawać do mieszanki likiery, takie jak Kahlúa. Inni mogą uzupełnić twój napój gałką lodów.

Istnieją również inne interesujące opcje. Bułgarzy zamiast wody ubijają frape coca-colą. W Danii zamiast wody znajdziesz zimne mleko. Serbowie robią frappę z mleka lub lodów, a na wierzch dodają bitą śmietanę.

Więc dokąd prowadzi nas ta cała rozmowa Frappe??

Jeśli masz ochotę na kawę, ale nie możesz napić się gorącego napoju, najlepszym rozwiązaniem jest frappe - mocny, ale orzeźwiający! Wybierz jedną z wielu opcji w zaciszu własnego domu lub po prostu idź do najbliższej kawiarni. Ale spróbuj poeksperymentować, gdy zobaczysz w menu coś nowego i ekscytującego.

Frappe, mimo skromnej listy składników, jest bardzo przyjemnym napojem. Przy tak wielu na pewno znajdziesz swój.

Jeśli znajdziesz błąd, wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl + Enter.

Frappe

Frappe - czarna kawa z pianką, ubita z lodem. Jest wiele przepisów, do napoju dodaje się cukier, mleko, śmietankę, lody, likiery, syropy, przyprawy, a nawet Coca-Colę. Frappé należy ubijać, tym różni się od wszystkich innych odmian mrożonej kawy.

Historia kawy frappe

W języku francuskim frappé oznacza „złamane”. Tak więc w XIX wieku nazywali napoje z kruszonym lodem, w tym kawą. Na przykład mrożona kawa i lody nazywano „frappe a la glace”. Stopniowo słowo frappé nabrało innego znaczenia - „schłodzone”.

Ale napój, który znamy dzisiaj jako frappe, narodził się 7 października 1957 roku na Międzynarodowych Targach w Salonikach. Nestle zaprezentowała tam czekoladowy proszek, który łatwo rozpuszcza się nawet w zimnym mleku. Podczas przerwy pracownik firmy Dimitris Vakondios próbował zaparzyć kawę, ale nigdzie nie znalazł wrzątku. Zdesperowany Vakondios po prostu zmieszał kawę rozpuszczalną Nescafe i cukier w shakerze, zalał zimną wodą i dobrze wstrząsnął. Rezultatem jest zimna, kremowa kawa..

Być może gdyby wystawa odbyła się w jakimś północnym kraju, nikt nie zwróciłby uwagi na to, co się stało. Ale w Grecji napoje bezalkoholowe są niezbędne. Kawa, którą można szybko przyrządzić i która nie wymaga specjalnie schłodzonej kawy, to nie lada gratka zarówno dla barmanów, jak i gości. W celu dalszego obniżenia temperatury napoju dodano do niego kruszony lód. Nazwa nowego gatunku kawy została zapożyczona z języka francuskiego.

Twórca przepisów Frappe Dimitris Vakondios

Administracja Nestlé nie mogła nie docenić otwierających się perspektyw. Dzięki reklamie frappe od razu stało się modne. Ta metoda przygotowywania kawy rozpuszczalnej stała się najpopularniejsza w Grecji. W 1979 roku kawa frappe została uznana za narodowy napój grecki.

Istnieją 3 rodzaje greckich frappe:

  • glikozy (glykós, γλυκός) - słodkie: 2 łyżeczki kawa i 4 łyżeczki. Sahara;
  • metrios (métrios, μέτριος) - średni: 2 łyżeczki. kawa i 2 łyżeczki. Sahara;
  • sketos (skétos, σκέτος) - proste: 2 łyżeczki. kawa bez cukru.

Klasyczna grecka frappe składa się wyłącznie z kawy rozpuszczalnej. Nie ma już standardów w doborze składników czy sposobie przygotowania. Czasami frappe ubija się z lodem, w innych przypadkach kostki lodu wylewa się z bitym koktajlem kawowym.

Frappe z wodą i mlekiem nazywa się frapogalo (φραπόγαλο, frapógalo). Na Cyprze do frapogalo dodaje się tylko trochę wody, aby ubijać pianę, pozostała część płynu to mleko, a im grubsze, tym lepsze. Niektóre kawiarnie serwują frappe lub frapogalo z lodami..

Frappe z mlekiem

Istnieje również opcja, gdy kawa z lodem nie jest ubijana, lecz mieszana łyżką, co nadaje jej nieco inną konsystencję. Ta kawa nazywa się κουταλάτος (koutalatos) - „statek”: sposób przygotowania został wynaleziony przez żeglarzy.

Turyści, którzy odwiedzili Grecję, przynieśli ze sobą przepis na ulubioną kawę. Ale po igrzyskach olimpijskich w 2004 roku frappe stało się popularne na całym świecie. To prawda, że ​​w różnych krajach dostosowano przepis na napój:

  • w Bułgarii zamiast wody często używa się Coca-Coli;
  • w Serbii frappe nazywa się hladan nes i podaje się je z mlekiem, lodami i bitą śmietaną;
  • w Danii wodę zastępuje się zimnym mlekiem.

Ostatnio popularność w Europie zyskały frappe na bazie espresso (pojedyncze lub podwójne). We Włoszech słowo frappe odnosi się do koktajlu mlecznego. Włosi nie lubią kawy rozpuszczalnej. Napój podobny do greckiej frappe, ale oparty na naturalnej kawie, po włosku nazywa się granita al caffè.

W północno-wschodnich stanach Stanów Zjednoczonych, gdzie mieszka wielu imigrantów z Włoch, koktajl mleczny nazywa się frappe (po angielsku „frap”). W latach 80. XX wieku firma Coffee Connection w Bostonie wynalazła frappuccino, czyli koktajl mleczny zmieszany z kawą i okruchami lodu..

Kiedy Starbucks przejął Coffee Connection w 1994 roku, odziedziczył oryginalny przepis. Teraz w kawiarniach tej sieci na całym świecie podaje się frappuccino - właściwie to samo frappe, ale nie z kruszonym lodem, ale z okruchami lodu. Starbucks sprzedaje również frappuccino w butelkach bez lodu. To nie Nescafe jest dodawane do napojów kawowych, ale przez liofilizowaną kawę, która jest jak najbardziej zbliżona do naturalnego smaku i aromatu.

Dobór składników na frappe

Główną atrakcją frappe jest wysoka pianka. Najbardziej puszystą i stabilną piankę uzyskuje się w kawie bezolejowej. Dlatego najlepszą opcją do przygotowania bazy frappe jest mielona lub granulowana kawa rozpuszczalna. Trochę trudniej jest ubijać liofilizowaną kawę, ale jeśli frappe jest przygotowywana bez mleka, preferowany jest ten rodzaj proszku instant.

W drogich kawiarniach frappe przyrządza się na bazie pojedynczego lub podwójnego espresso. Taki napój jest smaczniejszy i zdrowszy, ale piana na nim nie jest tak stabilna jak na kawie rozpuszczalnej..

W domu frappe robi się z podwójnego espresso lub z 50 ml kawy zaparzonej w Turku. Kawa zaparzona w prasie francuskiej lub nalewce nie nada się: nie ma pianki. Ponieważ do zrobienia frappe potrzeba bardzo mało naturalnej kawy, nie ma sensu jej schładzać: lepiej natychmiast wymieszać ją z zimną wodą lub mlekiem. Do frappe potrzebna jest miękka woda butelkowana o mineralizacji od 75 do 250 mg / l.

W Grecji lubią dodawać do frappe skoncentrowane (skondensowane bez cukru) mleko. Ma lekki karmelowy smak. Po zmieszaniu z topiącym się lodem skoncentrowane mleko wraca do normy. Mleko zagęszczone można zastąpić zwykłym mlekiem o zawartości tłuszczu powyżej 2,5% lub 10% śmietaną. Nie należy używać odtłuszczonego mleka: frappe będzie miał zbyt wodnisty smak.

Jeśli do napoju dodano lody, lepiej wziąć lody. Bita śmietana do dekoracji może być naturalna lub ziołowa, chociaż frappe z naturalnym kremem smakuje lepiej.

Charakterystyka Frappe

Odmiany kawyDozwolona jest każda kawa rozpuszczalna lub naturalna, zarówno 100% Arabica, jak i mieszanki z Robustą
Rodzaj bazy kawowejKawa rozpuszczalna, espresso, kawa po turecku
Temperatura gotowej kawy+10 ± 3 ° C
Czas gotowania5 minut
Porcja na wylocie, ml200-250 ml
Zawartość kofeiny (siła)W frappe 50 ml kawy zaparzonej w Turku - około 30 mg na porcję;

z jednego kieliszka espresso - 50-68 mg;

z podwójnego espresso - 100-136 mg;

z kawy rozpuszczalnej - 100-200 mg (w zależności od marki), z Nescafe - 200 mg

Zalecana porcja (porcje dziennie)1Maksymalna dopuszczalna stawka (porcje dziennie)2Zawartość kaloriiFrappe bez mleka i cukru - 2,25-4,5 kcal na porcję;

z cukrem bez mleka - 21,60-23,85 kcal

z cukrem i mlekiem o zawartości tłuszczu 2,5% - 73,60-75,85 kcal;

z cukrem, mlekiem i 50 g lodów - 210,10-212,35 kcal;

z cukrem i śmietaną 10% (niebita) - 139,60-141,85 kcal

Proporcje Frappe

Miłośnikom kawy frappe zaleca się zakup specjalnego miksera do płynów: za jego pomocą można szybko uzyskać puszystą piankę. Jeśli nie ma takiego miksera, kawę można ubić w blenderze lub shakerze. Klasyczny przepis zakłada, że ​​frappe składa się z 2 łyżeczek. kawa rozpuszczalna lub podwójne espresso. Ale dla tych, którzy nie mogą dostać dużo kofeiny, jako bazę można użyć jednego kieliszka espresso lub 1 łyżeczki napoju. kawa rozpuszczalna.

Ilość lodu waha się od 3-4 kostek do 2/3 szklanki. Niektórzy bariści zalecają nawet napełnienie całej szklanki dużymi kostkami lodu..

Klasyczny przepis na frappe bez mleka

  • 1–2 łyżeczki kawa rozpuszczalna;
  • 1–2 łyżeczki Sahara;
  • kruszony lód;
  • 100 ml zimnej wody;
  • wanilia, cynamon, starta czekolada, bita śmietana - opcjonalnie.

Technologia gotowania

  1. Zmieszaj kawę z cukrem w głębokim naczyniu lub w shakerze.
  2. Wlej mieszaninę 2 łyżkami. l. woda.
  3. Ubij mikserem lub shakerem.
  4. Zanurz lód w wysokiej szklance.
  5. Wypełnij go pianką kawową.
  6. Dodaj wodę.
  7. Wymieszaj słomką koktajlową.

Wody można użyć mniej lub bardziej niż w przepisie. Do bazy kawowej dodaje się cukier waniliowy lub cynamon do smaku. Wierzch jest często dekorowany bitą śmietaną.

Klasyczny przepis na frappe z mlekiem lub śmietaną

Składniki - jak w poprzednim przypadku, dodatkowo - 50-100 ml mleka lub 10% śmietanki, woda - do smaku (można użyć tylko pianki kawowej).

Technologia gotowania

  1. Ubij kawę z cukrem i 2 łyżki. l. woda.
  2. Zanurz lód w wysokiej szklance.
  3. Wypełnij go pianką kawową.
  4. Wylej mleko lub śmietanę.
  5. Dodaj wodę.
  6. Wymieszaj słomką koktajlową.

Frappe z naturalną kawą

  • 50 ml kawy zaparzonej w Turku lub 25-50 ml espresso;
  • 1–2 łyżeczki Sahara;
  • 100 ml mleka;
  • kruszony lód;
  • wanilia, cynamon, starta czekolada, bita śmietana - opcjonalnie.

Przepis

  1. Ubij kawę, cukier, mleko i kruszony lód w blenderze.
  2. Wlej do wysokiej szklanki.
  3. W razie potrzeby udekoruj bitą śmietaną i czekoladą.

Karmelowa frappe z naturalną kawą

Składniki - takie same jak w poprzednim przypadku, dodatkowo - 25-30 ml syropu karmelowego.

Przepis

  1. Udekoruj ściany schłodzonego szkła wzorami (falami, lokami) z syropu.
  2. Ubij kawę, cukier, mleko, kruszony lód i 20 ml syropu karmelowego.
  3. Wlej ubitą mieszaninę do szklanki.

Malinowa frappe

  • 100 ml kawy zaparzonej w Turku lub 25-50 ml espresso;
  • 1–2 łyżeczki Sahara;
  • 50 ml 10% śmietanki;
  • 25-30 ml syropu malinowego;
  • 50 g lodów;
  • 50–75 ml zimnej wody;
  • starta czekolada do smaku;
  • kruszony lód.

Przepis

  1. Jeśli podstawą kawy jest espresso, dodaj do 100 ml zimnej wody.
  2. Ubij kawę, śmietanę, cukier, 20 ml syropu malinowego, kruszony lód blenderem.
  3. Wlej do szklanki.
  4. Na wierzch ułożyć kulkę lodów, udekorować pozostałym syropem malinowym, posypać startą czekoladą.

Jak podawać i pić frappe coffee

Frappe podaje się w wysokich szklanych kielichach lub kieliszkach do irlandzkiej kawy. Wraz z kawą zawsze podaje się słomkę, a jeśli napój jest ozdobiony sztuczną śmietaną, to łyżką.

Jagody, desery na bazie mascarpone, bitej śmietany, czekolady, herbatników czy kruchego ciasta pasują do frappe.

Kawa frappe zawiera dużo kofeiny, dlatego zaleca się ją pić powoli, małymi łykami. Nie możesz pić więcej niż jednej porcji frappe dziennie: szkodzi gardłu..

Jak zrobić frappe w domu

Rzeki są obojętne na herbatę, ale z szacunkiem czczą napój, który podbił cały świat. Uciekając przed upałem, piją frappe kawę - lodowatą ucztę.

Podawany jest w licznych restauracjach. Ogromne szklanki wypełnione są proszkiem instant, ubijanym wodą, lodami i śmietaną.

Często rozcieńczane pysznymi deserami:

  • przyprawy;
  • likiery;
  • wzmocnione likiery;
  • lody;
  • czekolada;
  • soki owocowe

Zwykle używaj miksera do frappe kawy lub shakera. Podstawa to 1 lub 2 porcje, woda (mała ilość), cukier. Zawartość jest ubijana do uzyskania spienionej głowy, a każdy przepis, stworzony rękami wprawnego baristy, ma swój niepowtarzalny smak.

Jak pojawiła się mrożona kawa

Na Międzynarodowej Wystawie w Salonikach w 1957 roku znana firma Nestle zaprezentowała napój dla dzieci, który nie był trudny do przygotowania - był mieszany za pomocą shakera z mlekiem..

Jeden z przedstawicieli firmy postanowił szybko zaparzyć sobie kawę rozpuszczalną w chwilach odpoczynku, ale nigdzie nie mógł znaleźć gorącej wody, a wtedy wpadł na pomysł, aby zmieszać proszek z zimną wodą, cukrem za pomocą urządzenia barowego. Pierwsza szklanka takiej mieszanki została triumfalnie wypuszczona pod nazwą frappe, co oznacza „schłodzona lodem”. Akcent na ostatniej samogłosce jest uważany za poprawny..

Lakoniczne klasyki w języku greckim

Niezwykle popularna jest grupa napojów na bazie drobno kruszonego lodu, a podstawą koktajlu ice frappe jest kawa. Rozdrobnione ziarna miesza się z mlekiem, likierem i wylewa na lód. Okazuje się orzeźwiającym prezentem dla smakoszy w czasie upałów. Bogata paleta smaków sprzyja spokojnemu smakowaniu, przyjemnej rozmowie.

Grecki przepis na frappe

  • zimna woda;
  • kawa rozpuszczalna;
  • duże szkło;
  • lód;
  • cukier

Wlej 3 łyżeczki do pojemnika. kawę, dodać kilka małych łyżek wody, cukier. Ubij zawartość do uzyskania jasnobrązowej piany. Wrzuć kostki lodu, dodaj pozostały płyn. Po kilku minutach napój nabiera delikatnego odcienia. Po dodaniu mleka staje się bardziej miękki. W języku greckim shake kawowy z lodem pije się spokojnie przez słomkę z półlitrowych szklanek.

W Massachusetts po raz pierwszy wyprodukowano napój o nazwie frappuccino. Od 1995 roku produkt na bazie koktajlu mlecznego z kawą cappuccino i lodami jest produkowany przez Starbucks. Różnica w stosunku do klasycznego frappe polega na tym, że producenci napoju dodawali do mieszanki kruszony lód, a zawartość ubili na gęstą pianę..

Przepis na oryginalne frappuccino

Zastosowanie zabawnej technologii w domu pozwala uzyskać luksusowy orzeźwiający koktajl. Przygotować:

  • kawa 170 g;
  • plastikowa butelka;
  • 2 filtry;
  • filcowa tkanina, nożyczki i nić.

Dno pojemnika odcina się, kładzie nacisk na szyję: maskuje się go filcem i przykręca pokrywką. Do stojaka służy słoik. Filtry wypełnia się proszkiem, naciąga nitką, a butelkę napełnia zimną wodą. W nim zanurzone są torebki z kawą. Dzień później luksusowy napój wlewa się do filiżanek..

Przeczytaj także:
TOP 5 doskonałych przypraw,
w stanie poprawić aromat kawy

Tajski przepis na frappe

Tajlandia ma swoje sztuczki. W „krainie uśmiechów” koktajl robiony jest w szczególny sposób. Weź muślinową torebkę, umieść ją w obszernym metalowym kubku i wlej zmieloną kawę. W domu, jeśli napój jest warzony w Turku, jest filtrowany przez sito.

  1. Filtr jest wypełniony wrzącą wodą;
  2. Podczas warzenia napoju duże szklanki załaduj lodem do góry. Przygotuj mieszaninę osobno;
  3. Wyciskane jest mleko skondensowane;
  4. Umieść cukier;
  5. Dodaj trochę soli;
  6. Wlewa się już schłodzoną i zaparzoną kawę;
  7. Wymieszać;
  8. Napełnij szklane szklanki i dodaj skoncentrowane mleko

Luksusową pianę uzyskuje się poprzez kilkakrotne przelewanie płynu z jednego naczynia do drugiego. Podawane z lodem i słomką.

Cechy kawy frappe

Przepisów na frappe lodowe jest wiele, ponieważ do jego przygotowania stosuje się pyszne potrawy, dodatki alkoholowe, a o jego właściwościach decyduje skład koktajlu. Frappe jest zwykle przygotowywany z kawy rozpuszczalnej ze świeżych ziaren Arabiki i Robusty..

Wysokiej jakości proszek uzyskuje się w złożonym procesie technologicznym. Produkt traci część kofeiny, więc piją go tylko po to, aby orzeźwić. Napój nie zastąpi gorącego espresso, w którym aktywny składnik pełnego ziarna jest całkowicie zachowany.

Dietetycy nie zalecają zimnej mieszanki po obfitym posiłku. Spowalnia proces trawienia. Zaleca się pić w czasie przerw, popijając alkoholem - w minutach wieczornego odpoczynku..

Napój, który nie ma ścisłej receptury, jest przygotowywany na różne sposoby. Kwaśny aromat nabiera łagodnego smaku, a śmietanę, słodziki są dodawane losowo. Ci, którzy chcą sobie wyobrazić, co to jest, mogą skorzystać z przepisu, który lubią i samodzielnie przygotować pyszny koktajl. Francuzi uwielbiają je do lodów. Napój nabiera delikatnego smaku.

Przepis na lody

  • Espresso;
  • lód (7-8 sztuk);
  • mleko (80 ml);
  • lody (100 g);
  • starta czekolada (30‒40 g)

Zaparzona kawa jest filtrowana. Mleko łączy się z lodami i ubija. Lód włożyć do kubka i dodać przygotowaną masę. Schłodzony napój wlewa się, aby uzyskać piękną ozdobę. Udekoruj górę kawałkami czekolady.

Jeśli przygotujesz „klasykę”, wówczas zawartość kalorii w napoju na 100 ml to nie więcej niż 2 kcal. W połączeniu ze śmietaną, mlekiem i cukrem szybkość gwałtownie rośnie. Osobom dążącym do szczupłej sylwetki radzimy pić klasyczne frappe.

Jak szybko zrobić drinka w domu

Największa firma handlowa Neskafe produkuje kawę rozpuszczalną. Linia została uzupełniona o pakowaną odmianę frappe spoza kawiarni. Technologia ukierunkowana na szybkie gotowanie.

  1. Wsyp 2 łyżeczki proszku do dużej szklanki;
  2. Dodaje się cukier i trochę wody, a im mniej płynu, tym grubsza jest piana;
  3. Użyj miksera do ubijania. Jego moc określa, jak szybko zawartość zamienia się w jasnobrązową czapkę;
  4. Wrzuć kostki lodu, dodaj trochę wody i śmietanki

Napój orzeźwiająco-tonizujący gotowy!

W sowieckiej Rosji filiżanka kawy była dla wielu obywateli nieosiągalnym luksusem, ale teraz każdy miłośnik szlachetnego trunku może nie myśleć o tym, gdzie kupić, ile kosztuje frappe lub cappuccino w kawiarniach. Ceny, w zależności od poziomu zakładu, kształtują się na podstawie jakości użytych surowców.

Cherry frappe

  • espresso - 250 ml;
  • jagody - 100 g;
  • lód - 8‒9 szt.

Robią kawę. Umieść lód i wiśnie w blenderze. Rozdrobnioną masę rozprowadzamy w dużych kubkach. Wlać przefiltrowaną fusę i schłodzoną kawę. Na rurkę nakłuwa się cienki plaster cytryny.

Zimowa opowieść

Dzięki dodatkowym składnikom zimna kawa frappe rozgrzewa od wewnątrz i na zimno.

  • kawa parzona - 200 ml;
  • mleko - 150 ml;
  • czekolada - 30-50 g;
  • kilka kawałków lodu;
  • miód - 1 łyżeczka.

Gotowy napój jest schładzany. W szklance umieszcza się lód. Połącz pozostałe składniki w osobnej misce, w tym kawę. Naganiać. Wylewany tak, aby nie uszkodzić pianki.

Jak pić, podawaj drinka

Frappe w kawiarniach jest zwykle oferowane z dekoracją i słomką. Najpierw wyjmij plasterek owocu lub wiśnię i przeciągnij przyjemną gęstą ciecz przez patyczek.

W Grecji i na Cyprze woda jest zawsze przynoszona, a jeśli odwiedzający ją wypił, natychmiast ją uzupełnia. W greckich kawiarniach, podobnie jak w tureckich tradycjach, nie ma zwyczaju się spieszyć. W otoczeniu miłych towarzyszy bywalcy licznych lokali gastronomicznych mogą godzinami rozmawiać i delektować się kawą.

Lubimy fajne frappe i nietuzinkowe sirtaki, dostajemy ładunek wesołości i pozytywności!