Ci, którzy przyjaźnią się z kaliną, nie potrzebują lekarza

Viburnum vulgaris, Viburnum opulus L roślina z rodziny Adox (Adoxaceae).
Wcześniej rodzaj należał do rodziny wiciokrzewów (Caprifoliaceae) lub został podzielony na osobną rodzinę Kalinovye, ale po badaniach jego pozycja taksonomiczna została zmieniona i przypisana rodzinie Adox z rzędu szczeci. Ogólna nazwa rośliny „kalina” pochodzi od słowa oznaczającego „skręcać, splatać”.

Liście kaliny są przeciwległe, proste, o całych krawędziach, ząbkowane lub klapowane;
Kwiaty są białe, a zewnętrzne kwiaty w kwiatostanie są w większości bezpłodne, ale ich korona jest cztery lub pięć razy większa niż mediana, płodne.
Owoce - 8-10mm długości, jaskrawoczerwone, owalne, gorzkie pestkowce z płasko spiczastą kością, jadalne po mrozie. Znanych jest około 150 gatunków, które są szeroko rozpowszechnione w strefie umiarkowanej. Ale tylko jeden z gatunków ma właściwości lecznicze - zwykła kalina.

Kwitnie na przełomie maja i czerwca, owoce dojrzewają w sierpniu - wrześniu.
Rośnie w lasach szerokolistnych, szerokolistnych świerkowych, głównie na obrzeżach, polanach, polanach, w lasach brzozowych, wśród krzewów (często bagiennych), wzdłuż brzegów rzek i jezior.

Swoją nazwę - KALINA - zawdzięcza jaskrawoczerwonemu kolorowi jagód, przypominającemu kolor rozgrzanego metalu. Inna wersja pochodzenia nazwy krzewu: w zdolności jagód kaliny do utraty goryczy i stania się szczególnie uzdrawiającymi i atrakcyjnymi, gdy są zbierane, mróz "zapala się". Kalina traci swoją goryczkę, a jej kwasowość zostaje zastąpiona słodyczą pod wpływem nie tylko niskich, ale i wysokich temperatur (np. Po podgrzaniu).
W starożytności ludzie wiedzieli o zaletach kaliny. Lecznicze właściwości kaliny zawarte są w jej owocach, korze, kwiatach. W dawnych czasach kalina zawsze była uczestnikiem ceremonii ślubnej. Przed młodymi ustawiono bukiety kaliny z jagodami - symbol szczęśliwego życia rodzinnego. Bochenek weselny został również ozdobiony jagodami, a głowę panny młodej ozdobiono wieńcem kaliny..
Wcześniej kalina rosła w lesie i była dzika, ale teraz, doceniana i kochana przez wielu, jest ostrożnie uprawiana w domkach letniskowych..

SKŁAD CHEMICZNY
Jagody kaliny zawierają:
-cukier do 32%,
-karoten,
Jagody kaliny są bogate w minerały takie jak
- mangan 0,2 mg%,
- cynk 0,6 mg%,
- żelazo,
- fosfor,
- miedź,
- chrom,
- jod,
- selen
Jest w nich więcej witaminy C (do 70%) niż w owocach cytrusowych i 2 razy więcej niż w malinach,
stawia to kalinę na równi z owocami róży i jagodami - najlepszymi środkami hematopoetycznymi z dzikich roślin.
Kalina jest bogata w witaminy, kwasy organiczne i inne przydatne substancje.
Wśród kwasów organicznych szczególnie obficie występuje kwas walerianowy.
Jagody kaliny zawierają
-garbniki do 3%,
-pektyna,
-tanina,
-kumaryny,
- witaminy A, E, R. i K.,
-żywiczne estry.
Najcenniejszy w jagodzie kalina jest glikozyd kaliny.
To on ma najbardziej lecznicze właściwości i to on nadaje lekko gorzki smak, którego wielu nie lubi i starają się go pozbyć, stosując obróbkę cieplną, polewając jagody kaliny wrzątkiem..
Kora kaliny zawiera:
-żywica,
-garbniki,
-alkohol mirycylowy,
- fitosterol,
- flobafen,
- kalina,
-palmitynowy,
- cerotynowy,
- linoleum,
- olej,
- kapryśny,
- kwas octowy,
co sprawia, że ​​kalina jest jednym z bardzo dobrych leków.

LECZNICZE WŁAŚCIWOŚCI KALINY
Kalina to wyjątkowa jagoda o niesamowitych dobroczynnych właściwościach. Bardzo niewiele roślin może dorównać jego właściwościom zdrowotnym. Jaki jest sekret tego cudu - jagody? To proste. Kalina zawiera ogromną ilość substancji, których tak bardzo potrzebuje nasz organizm. Dlatego, aby jagoda przyniosła więcej korzyści choremu organizmowi, użyj świeżo wyciśniętego soku z kaliny i galaretki z cukrem. Oznacza to, że największą zaletą kaliny jest spożywanie jej świeżych owoców. Z nadciśnieniem, zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości.
Pierwszym lekarstwem na przeziębienie jest gorąca herbata. W nim bez wątpienia obecna jest kalina. To jeden z głównych środków na przeziębienia i nie tylko dla niej. W Europie sok z kaliny pije się na zapalenie żołądka i wrzody żołądka. Dzięki kumarynom zawartym w kalinie jej owoce ograniczają krwawienie. Dlatego przydadzą się przy krwawieniach - hemoroidalnych, jelitowych, macicznych, z obfitymi miesiączkami,

Owoce kaliny są doskonałym ogólnym tonikiem, a także środkiem przeciwzapalnym, gojącym rany, uspokajającym, moczopędnym i żółciopędnym. Jagody i sok kaliny są stosowane w leczeniu przeziębień, kaszlu, wrzodów żołądka i dwunastnicy, zapalenia jelita grubego, chorób wątroby, reumatyzmu i krwawień wewnętrznych. Owoce kaliny to produkt dla diabetyków
Napar z kaliny jest zalecany przy zapaleniach żołądka, nadciśnieniu, zaparciach. Odwar z jagód stosuje się na ból gardła, suchy kaszel; zewnętrznie - w leczeniu niektórych chorób skóry (egzema, czyrak). Owoce kaliny są bogate w olejki eteryczne, które pomagają obniżyć gorączkę u pacjenta.
Sok z kaliny bez konserwacji można przechowywać do 3-4 miesięcy. Może być stosowany zewnętrznie do oczyszczania, wybielania i odżywiania skóry, leczenia wrzodów i ran. A świeży sok z kaliny jest doskonały na bóle głowy. Jeśli złapiesz przeziębienie i kaszel, pomoże Ci sok kaliny z miodem.

Jagody kaliny znane są jako aktywny środek w leczeniu wielu chorób. Jagody kaliny, wcierane miodem, to doskonały środek na przeziębienia, ból gardła, kaszel; Kalina w miodzie jest pomocna w zwiększaniu napięcia ciała, poprawie pracy serca, łagodzeniu napięcia nerwowego, przy nerwicach, skurczach naczyniowych i nadciśnieniu.
Jeśli kiście jagód zostaną zanurzone w płynnym, podgrzewanym miodzie i wysuszone, wówczas taka kalina może być przechowywana w warunkach pokojowych przez długi czas, bez utraty właściwości leczniczych i smaku. Napój owocowy Viburnum jest bardzo przydatny dla ludzkiego organizmu. Aby zachować zdrowie i zwiększyć wydajność, warto wypijać dziennie szklankę soku owocowego z kaliny.
Jagody kaliny gotowane w miodzie są przydatne na kaszel, choroby górnych dróg oddechowych i obrzęki serca. Pomagają również w chorobach serca, wątroby, gardła, przy silnym kaszlu i wszystkich przeziębieniach. Są polecane osobom, które cierpią na miażdżycę i nadciśnienie tętnicze, a aby pomóc organizmowi pozbyć się choroby, należy przyjmować jedną łyżkę stołową trzy razy dziennie przed posiłkami, pić sok z kaliny. Ten przepis jest również skuteczny w przypadku skurczów naczyń i ataków astmy..

Lekarze na całym świecie doceniają korę kaliny. Odwary i napary z kory (jako hemostatyczny środek przeciwbólowy, antyseptyczny). Używany do różnych krwawień wewnętrznych (zwłaszcza macicznych). Z napadami kaszlu i krztuszenia się, ze skurczami naczyniowymi, bezsennością, neurastenią, histerią, epilepsją, a także z chorobami przyzębia, zapaleniem jamy ustnej. Często preparaty z kory kaliny są przepisywane na miażdżycę, wysokie ciśnienie krwi (jako środek obniżający poziom cholesterolu we krwi).

Napar z kwiatów kaliny ma działanie przeciwgorączkowe, tonizujące, przeciwalergiczne. Jest przydatny w przypadku niedokwasowego zapalenia żołądka i bolesnych miesiączek. Odwar z kwiatów kaliny i jagód służy jako dobre płukanie, przy bólu gardła i ochrypłym głosie. Możesz także użyć świeżych jagód

A wywar z nasion kaliny jest dobry napotny (a także ściągający - na rozstrój żołądka). Kwasy waleriany (takie same jak w walerianie) mają wyraźne działanie uspokajające. Dlatego kalina jest przydatna w przypadku drażliwości i bezsenności..

Jagody kaliny i jej „przyjaciela” - jarzębina kędzierzawa zabijają pleśń, bakterie, a nawet wirusy przeziębienia. Jeśli nie można przefiltrować lub zagotować wody, można umieścić gorzką pęczek kaliny na dnie naczynia i po kilku godzinach można ją wypić bez szkody dla zdrowia. Liście i kora zawierają również naturalne antybiotyki, więc na zimę dziergamy miotły jarzębiny i kaliny. Po gotowaniu na parze w kąpieli zaczynają wykazywać właściwości dezynfekujące i przeciwzapalne. Witaminy z liści odmładzają skórę, a fitoncydy łagodzą ją przy różnych wysypkach. Oprócz dezynfekcji kora ma również właściwości garbujące, co pomaga pozbyć się nadmiernej potliwości. Taka miotła jest dobra na wysypki krostkowe i czyraki, alergiczne zapalenie skóry i łuszczycę, a woda, w której się „kąpie”, pomoże łamliwym, matowym włosom stać się elastycznymi i lśniącymi.

KORZYŚCI Z KALINY

• Poprawia stan cukrzycy
• Zmniejsza poziom cholesterolu we krwi.
• Poprawia stan w chorobach serca i naczyń krwionośnych. Choroby sercowo-naczyniowe (miażdżyca, nadciśnienie, choroba wieńcowa).
• Pomaga w dusznicy bolesnej (zimny kaszel, astma oskrzelowa, zapalenie płuc)
• Ma korzystny wpływ na trawienie. W przypadku chorób przewodu żołądkowo-jelitowego (zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy, zapalenie jelit, wrzód trawienny itp.).
• Zwiększyć napięcie mięśni macicy.
• Pomaga radzić sobie z krwawieniem z macicy (krwotok maciczny), przy obfitych miesiączkach.
• Zmniejsza stan zapalny skóry i pomaga radzić sobie z chorobami skóry (czyrakiem, karbunkulozą, egzema).
• Wspomagają usuwanie nadmiaru płynów i zmniejszają obrzęki pochodzenia sercowego i nerkowego, zaburzenia gospodarki wodno-solnej.
• Stymuluje wydzielanie flegmy i łagodzi kaszel.
• Stymuluje produkcję żółci (przy chorobach wątroby, woreczka żółciowego i dróg żółciowych, zapaleniu wątroby, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, zapaleniu dróg żółciowych itp.).

ZASTOSOWANIE KALINY W CELACH PROFILAKTYCZNYCH I LECZNICZYCH

Przygotowanie naparu kaliny: 2 łyżki. posiekaj łyżki owoców, zalej gorącą wodą, gotuj na małym ogniu przez 15 minut, ostudź, odcedź i wyciśnij. Weź 1/3 szklanki 3-4 razy dziennie przed posiłkami.
Na nadciśnienie, obrzęki, histerię: przygotowanie wywaru: 1 łyżka. W emaliowanej misce umieścić łyżkę surowca, zalać 1 szklanką gorącej wody, gotować na małym ogniu przez 30 minut, ostudzić 10 minut, przecedzić i dopełnić do oryginału. Weź 1-2 łyżki. łyżki 3-4 razy dziennie po posiłkach.
Istnieje również bardziej złożona receptura, która łączy w sobie całą masę roślin leczniczych. Należy wziąć 100g jagód kaliny, 50g jagód jarzębiny, taką samą ilość soku z buraków i czosnku, 150g miodu i 200ml wódki, wymieszać wszystkie składniki i odstawić w ciemnym miejscu na około dwa tygodnie. Nalewkę przyjmuje się trzy razy dziennie, łyżkę stołową przed posiłkami jako środek przeciwnadciśnieniowy. Nie powinny go pić osoby z niskim ciśnieniem krwi.
Z neurastenią 1 łyżka. łyżkę suchej pokruszonej kory zalać 1 szklanką wody, gotować 30 minut, przecedzić. Weź 1/3 szklanki 3-4 razy dziennie po posiłkach.
Przepis na tradycyjną medycynę do zapobiegania i leczenia przeziębień - kalina z miodem: jagody należy oblać wrzącą wodą, a następnie przetrzeć durszlakiem. Otrzymaną masę wymieszać z miodem w proporcji 1 litr masy na 1 litr miodu. Lek jest gotowy dopiero po tygodniu, więc lepiej przygotować go wcześniej, weź 1 łyżkę. l. na czczo.
Na dusznicę bolesną, przeziębienia, uporczywy kaszel, gorączkę, chrypkę, napady napotne. Jedna sztuka. łyżkę suchej pokruszonej kory zalać 1 szklanką wody, gotować przez 10 minut, nalegać, zawinąć, przez 2 godziny i odcedzić. Weź 1 łyżkę. łyżka 3 razy dziennie na przeziębienie, kaszel, zakrztuszenie.
Herbata na przeziębienia i bóle głowy. Zalej wrzącą wodą 1 łyżkę. łyżkę jagód, ugniatając je łyżką. Dodaj trochę cukru i pozwól mu się zaparzyć. Pij herbatę raz dziennie.
Na przeziębienie 1 łyżka. Wlać łyżkę kwiatów z 1 szklanką wrzącej wody, nalegać, zawinąć, 1 godzinę i odcedzić. Weź 1 szklankę 3 razy dziennie. Na przewlekły kaszel wywar z owoców z miodem: 1 szklankę owoców zalać 1 litrem gorącej wody, gotować przez 10 minut, przecedzić, dodać 3 łyżki. łyżki miodu. Weź 1/2 szklanki 3-4 razy dziennie.
Na kaszel gorączka 1 łyżka. łyżkę jagód zalać 1 szklanką wrzącej wody, nalegać, zawinąć, przez 2 godziny. Weź 1/3 szklanki ciepłej 4-5 razy dziennie, słodzonej miodem.
Napar z miodu kaliny na kaszel
Zmiel 40 g owoców kaliny i zaparz w 200 ml gorącego miodu. Przyjmować 1 łyżkę stołową 4 razy dziennie po posiłkach przy uporczywym kaszlu, astmie oskrzelowej, zapaleniu płuc.
Z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości: a) 1 łyżka. Wlać łyżkę kwiatów z 1 szklanką wrzącej wody, gotować przez 2-3 minuty w zamkniętym pojemniku i odcedzić, weź 1 łyżkę. łyżka 3 razy dziennie;
b) 1 łyżka. Łyżkę kwiatów zaparzyć 1 szklanką wrzącej wody, odstawić na 30 minut i odcedzić. Weź 1 szklankę 3 razy dziennie.
W przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości, neurastenii, polipowatości:
a) 3-4 łyżki. wlać łyżki jagód 0,5 litra wrzącej wody, pozostawić na 2 godziny - dzienna dawka;
b) 2 łyżki. łyżkę jagód zalać 1 szklanką wrzącej wody, podgrzewać 5 minut, odstawić na 1 godzinę. Weź 1/3 szklanki 2-3 razy dziennie przed posiłkami.
Ulga w bólu macicy i menstruacji
Z kory kaliny sporządza się nalewkę alkoholową w proporcji 10: 1, którą następnie stosuje się w celu leczenia krwawienia z macicy. Ponadto, biorąc tę ​​nalewkę 3 razy dziennie, 30 kropli, można pozbyć się bólu menstruacyjnego. Możesz zrobić nalewki z kory kaliny, w przybliżeniu w stosunku 20: 1, zalać wrzącą wodą i pozostawić na 3-4 godziny. Przyjmowanie takiej nalewki, dzięki kalinie, która ma działanie zwężające naczynia krwionośne, właściwości antyseptyczne, przeciwbólowe i wzmacnia napięcie macicy. Odwar z kory (1 garść na 1 litr wody) służy do przemywania pochwy przy potwornym krwawieniu z macicy i bólu u kobiet.
W przypadku skazy: młode pędy kaliny odetnij pączkami, włóż do rondla na 3/4 pojemności i napełnij wodą. Wstawić do piekarnika na małym ogniu na 3-4 godziny. Następnie odcedź, wyciśnij, odcedź do ciemnych butelek i przechowuj w chłodnym miejscu. Dzieci piją 1 łyżeczkę 3 razy: rano 2 godziny przed śniadaniem, następnie 2 godziny po obiedzie i półtorej godziny po obiedzie. Można lekko dosłodzić. Nie podawaj kwaśnego, słonego.
Leczenie płucnych dróg oddechowych. Jagody kaliny, zaparzane gorącym miodem przez 6-7 godzin, są używane na zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc: 1 łyżka. zalać łyżką jagód 1 szklanką wrzącej wody. Nalegaj owinięty przez 2-3 godziny. Posłodzić miodem. Weź 1/3 szklanki ciepłej 4-5 razy dziennie
Dżem kaliny pomaga przy zgadze. Musisz rozcieńczyć 1 łyżeczkę. dżem w szklance wody i pić bez ograniczeń.
Odwar z kwiatów służy jako środek wykrztuśny i napotny: 1 łyżka. Wlać łyżkę z 1 szklanką wrzącej wody, gotować przez 10 minut na małym ogniu. Weź 1 łyżkę. łyżka 3 razy dziennie.
W przypadku egzemy, trądziku i porostów smarować sokiem owocowym. Napar z owoców: zmiel owoce w moździerzu, zalej wrzącą wodą z prędkością 1-2 łyżki. łyżki owoców w 1 szklance wody odstawić na 4 godziny. Weź 1/2 szklanki 4 razy dziennie.
Sok z liści polecany jest jako tonik przy ciężkich chorobach, czyrakach, wysypkach skórnych i liszajach. Weź 1/4 szklanki 3 razy dziennie lub smaruj dotkniętą skórę.
Sok z jagód kaliny należy przyjmować w równych częściach z miodem, 1/2 szklanki 3 razy dziennie. Świeże jagody mogą. Na raka piersi - okłady jagodowe. Weź świeży sok z kaliny na bóle głowy.
Na pleśniawki i do płukania jamy ustnej zagotuj sok kaliny z miodem. Smaruj usta tą kompozycją. Dodawać kwiaty dzikiej róży podczas gotowania.
Herbata witaminowa z owoców ma właściwości tonizujące i łagodzące: 1 łyżka. łyżkę owoców zagotować z 1 szklanką wrzącej wody, odstawić na 1-2 godziny, odcedzić. Weź 1/2 szklanki 2 razy dziennie.
Napój na przewlekłe zaparcia. Suche jagody zmielić w młynku do kawy, wsypać 1 łyżeczkę proszku do filiżanki i zalać wrzątkiem. Owiń kubek i pozwól mu parzyć przez 10 minut. W razie potrzeby do napoju można dodać śmietanę lub cukier, aby poprawić smak. Taką kawę z kaliny należy przyjmować nie więcej niż 2 razy dziennie..
Przy trądziku, nieczystej skórze twarzy nie można smarować twarzy sokiem kaliny

PRODUKCJA SUROWCÓW
Kwitnienie rozpoczyna się w maju, a kończy w czerwcu. Owoce pojawiają się we wrześniu - październiku. Oprócz owoców kora i kwiatostany kaliny są również wykorzystywane do tradycyjnych metod leczenia i zapobiegania chorobom. Kwiatostany zbiera się w okresie kwitnienia w maju i czerwcu..
Owoce zbieramy po pierwszych mrozach (dopiero wtedy znika z nich gorycz i stają się jadalne) i można je zamrażać na zimę bezpośrednio w pęczkach.
Kora kaliny - Kora jest zbierana w połowie wiosny, w okresie spływu soków i suszona na świeżym powietrzu lub na strychach. Suszona kora powinna mieć wilgotność nie większą niż 14%; zawartość popiołu nie więcej niż 5; ekstrakty nie mniej niż 17%
W przypadku owoców dopuszczalna jest wilgotność nie większa niż 15%, niedojrzałe owoce nie więcej niż 4%;

KALINA W KOSMETOLOGII
Kremy i maseczki do twarzy wykonane są z kaliny, jako środek tonizujący, regenerujący i odmładzający.
Odżywcza maska ​​Viburnum do skóry suchej
1-2 łyżki jagód zalać niewielką ilością wrzącej wody, odstawić i dokładnie rozgnieść. Zmiel 1 łyżkę powstałego kleiku z taką samą ilością twarogu, z pół łyżki śmietany lub kwaśnej śmietany i łyżką
Odżywiamy skórę
Przed pójściem spać nasmaruj oczyszczoną skórę sokiem z kaliny.
Wygładź zmarszczki
Zamrozić sok kaliny w tacach na kostki lodu. Codziennie rano przecieraj twarz kostką.
Wybiel skórę
Wymieszaj sok kaliny, białko jajka i codziennie nakładaj maskę przez 15-20 minut.
Kąpiel ręczna
Dodaj 2 łyżki do ciepłej wody. łyżki soku z kaliny i 1 łyżka. łyżka soli morskiej. Zanurz ręce w wannie na 20 minut. Skóra dłoni staje się bardziej miękka, a paznokcie mocniejsze.
Maska do włosów
Aby go przygotować, weź dwie łyżki świeżych jagód, dobrze je zetrzyj i odcedź. Do powstałego soku trzeba dodać łyżkę dobrego czerwonego wina i łyżeczkę oleju - w przepisie radzono wziąć olej ryżowy, ale całkiem możliwe jest użycie np. Oliwy z oliwek. Maseczkę należy trzymać na włosach około pół godziny, a następnie dokładnie spłukać włosy ciepłą wodą i szamponem..
Kalina na wypadanie włosów
Kalina doskonale wzmacnia włosy. Napój witaminowy z kaliny polecany przez dermatologów i trychologów jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Aby to zrobić, weź 20 g jagód kaliny i dobrze je zmiel. Dodaj łyżkę miodu do powstałego kleiku i zalej szklanką ciepłej przegotowanej wody. Ten wspaniały napój, nasycony ogromną ilością witamin i minerałów, zaleca się pić codziennie rano przed posiłkiem. Zaleca się wypić taki napój w ciągu miesiąca, a po chwili kurs...

PRZECIWWSKAZANIA DO STOSOWANIA KALINY
Nie można używać kaliny dla osób ze skłonnością do zakrzepicy, niskiego ciśnienia krwi, ze zwiększoną krzepliwością krwi, a także kobiet w ciąży. Buliony i nalewki z kaliny należy pić z wielką ostrożnością dla osób z hipotonią - kalina może obniżyć ciśnienie krwi.
Ze względu na wysoką zawartość puryn jest przeciwwskazany w przypadku dny moczanowej i chorób nerek.

PRZEPISY CALINA
Soki, nalewki, przetwory, kompoty przygotowywane są z kaliny, mrożone i suszone, przygotowywane są nadzienia do ciast itp. Kalinę najłatwiej przyrządzić jest napojem owocowym. Jagód nie trzeba nawet gotować i nie dodawać cukru, ale miód do napoju owocowego.
Sok
Umyj owoce i wyciśnij sok. Pozostałą miazgę zalać wodą i gotować przez 5-10 minut, odcedzić. Bulion połączyć z wyciśniętym sokiem, dodać cukier (200g na 1kg kaliny), wymieszać i ostudzić. W przypadku długotrwałego przechowywania podgrzać do temperatury 850C, podgrzać przez 5-10 minut, przelać do wysterylizowanych słoików i zamknąć. Służy do przygotowywania potraw i napojów.
Syrop
1 litr soku z kaliny, 2kg cukru, 10g kwasu cytrynowego. Do soku dodaj cukier, podgrzewaj do całkowitego rozpuszczenia (ale nie gotuj), usuń pianę, dodaj kwas cytrynowy, gotuj przez 5 minut. Sok przecedzamy i wlewamy do butelek, które zamykamy gotowanymi korkami. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Galareta
Przełóż 1kg jagód kaliny przez sokowirówkę i oddziel od ciasta. Podgrzewając sok nad ogniem, stopniowo rozpuść w nim 500 g miodu lub 800 g cukru. Gotować na ogniu przez około godzinę, ciągle mieszając i zgarniając pianę. Gorąco wlać do sterylnych słoików i zamknąć.
Kalina we własnym soku:
Owoce przełożyć do szklanych słoików na jedną trzecią objętości i przykryć cukrem do góry. Przechowuj słoik z luźno zamkniętą pokrywką w chłodnym miejscu, po sześciu miesiącach kalina we własnym soku będzie gotowa
Przepis na mus z kaliny
Zmiękcz 30 g żelatyny w niewielkiej ilości wody, dodaj kolejny litr wody i zagotuj. Wyciśnij szklankę soku z kaliny i dodaj do wody. Gdy tylko ostygnie do 35 stopni, ubij i włóż do foremek.
Dżem z kaliny
Wybierz pęczki kaliny, spłucz je z kurzu, włóż jagody do miski. Możesz gotować z nasionami, ale jedzenie bez nasion jest przyjemniejsze. Wlej trochę wody i wstaw do piekarnika, aby ugotować jagody, a skórka stanie się miękka.
Ostudź i zmiel jagody przez sito. Z powstałej masy można zrobić dżem, dodając cukier do smaku. Gotuj przez krótki czas. Do dżemu dodaj więcej cukru i gotuj dłużej.
Surowy dżem kaliny
Przetrzyj owoce kaliny przez sito. Wymieszaj powstałe puree z kaliny z cukrem lub roztopionym miodem (w stosunku 1: 2) i zapakuj w sterylne słoiki.
Przechowuj dżem kaliny w chłodnym miejscu, w temperaturze nie wyższej niż +15 stopni.
Kalina w cukrze
Owoce kaliny (1kg) posypać cukrem pudrem (200g) ze skrobią (5g) i suszyć w temperaturze pokojowej przez około 12-14 godzin.
Viburnum pastila
Dokładnie umyj owoce w zimnej wodzie. Blanszuj przez 3-4 minuty, następnie spuść wodę, zalej owoce zimną wodą i gotuj, aż uzyskają miękką konsystencję.
Zmiękczone owoce kaliny przecieramy przez sito, dodajemy cukier (0,8-1kg na 1kg owoców) i gotujemy, mieszając, do uzyskania konsystencji ciasta. Następnie przenieś ptasie mleczko na tace do suszenia w piekarniku.
Kalina, puree z cukrem
Kalina, rozgnieciona z cukrem i rozpuszczona w wodzie, to wzmocniony napój, który doskonale zastępuje kawę. Szlachetny napój kalina o własnym bukiecie smakowym, o najbogatszym składzie chemicznym, oczyszcza krew. Dla smaku możesz dodać do napoju cytrynę i cynamon..
Kissel z kaliny
Do gotowania galaretki będziesz potrzebować:
- wyciskany sok z jagód kaliny - 100g;
- cukier - 280g;
- skrobia ziemniaczana - 90g;
- woda - 2l.
Skrobię rozcieńcza się niewielką ilością zimnej wody i łączy z sokiem kaliny.
Musisz podgrzać wodę w rondelku i włożyć tam cukier; Wlej rozcieńczoną skrobię z sokiem kaliny do wrzącego syropu. Mieszając, doprowadzić galaretkę do wrzenia i zdjąć z ognia.
Dżem dyniowy z kaliną
Aby zrobić dżem z dyni i kaliny, potrzebujesz:
- dynia - 500g;
- kalina - 500g;
- cukier granulowany - 1kg.
Umyj jagody kaliny bez usuwania ich ze szczotek. Włożyć durszlak, blanszować parą nad wrzącą wodą przez 5 minut; natychmiast przetrzyj jagody przez sito.
Dynię obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę, dusić w niewielkiej ilości wody do miękkości i przetrzeć przez sito.
Wymieszaj puree z dyni i startą kalinę, podgrzej do wrzenia i dodaj granulowany cukier, ciągle mieszając. Gotować na wolnym ogniu przez 30-40 minut, uważając, aby się nie przypalić.
Przygotowany dżem wlewamy na gorąco do sterylnych szklanych słoików.
Zamknij dżem z dyni i kaliny pokrywkami bez rolowania.
Nalewanie z kaliny
Aby przygotować likier kaliny, będziesz potrzebować:
- sok z jagód kaliny - 200g;
- cukier - 150g;
- wódka - 1l;
- woda - 1 szklanka.
Połącz cukier i wodę, dodaj sok kaliny i wódkę do syropu. Zamknij szczelnie butelkę, trzymaj przez 2 dni
Wino
Oddziel jagody kaliny od łodyg, posiekaj, dodaj wodę i cukier i fermentuj na 3-4 dni, następnie oddziel sok i dodaj pozostałą wodę i trochę cukru.
Cukier należy dodawać porcjami w 4., 7. i 10. dniu fermentacji. Łączna ilość dodanej wody i cukru do produkcji różnych win: na 1 litr soku do wina stołowego - 1,7 litra wody i 300 g cukru; na wino deserowe - 0,5 litra wody i 350 cukru; na wino likierowe - 150 ml wody i 400 g cukru.
Wino przygotowuje się zgodnie ze zwykłą technologią, ale z tej pięknej jagody lepiej jest przygotować likier: 200 g soku z kaliny, 150 g cukru, 1 litr wódki, odstawić na 1 miesiąc.

Przydatne właściwości kaliny i możliwe przeciwwskazania - dla kogo jagoda jest przydatna i kto nigdy nie powinien jej jeść

Dzień dobry, drodzy czytelnicy! Piękno tej rośliny chwalili starożytni Słowianie. Był obdarzony magicznymi mocami i był uważany za talizman. Jest to kalina, której korzystne właściwości są szczegółowo opisane zarówno u starożytnych zielarzy, jak i we współczesnych encyklopediach. Dziś jest szeroko stosowany w medycynie ludowej i tradycyjnej ze względu na swoje wyjątkowe właściwości. Które - dowiedzmy się.

Trochę botaniki

Kalina czerwona lub zwykła to wieloletni krzew o wysokości do 4 metrów. Uwielbia lasy łęgowe, runo leśne, bagna i zbiorniki wodne w strefie klimatu umiarkowanego.

Kwitnie przez 2-3 tygodnie, zaczynając pod koniec maja, z bujnymi białymi lub lekko różowawymi kwiatostanami. Na ich miejscu pod koniec lata dojrzewają skupiska jasnoczerwonych, rzadziej czarnych lub żółtych, soczystych jagód. Dojrzałe owoce pozostają na gałęziach aż do samego mrozu, zdobiąc las i pomagając ptakom przezimować.

Liście rzeźbione, trójklapowe, do 10 cm szerokości, jesienią barwione na jaskrawe kolory pomarańczowo-fioletowe.

Wartość kaliny polega na tym, że wszystkie części rośliny mają działanie lecznicze. Wśród ponad 160 gatunków kaliny znajdują się nie tylko krzewy lecznicze, ale także ozdobne. Są używane w kształtowaniu krajobrazu do tworzenia żywopłotów i cieszą oko bogatym kwitnieniem..

Skład roślinny

Kalina jest tak pełna zdrowych substancji, że poradzi sobie być może z każdą dolegliwością.

Zawiera:

  • witaminy C, E, K, grupa B;
  • karoten;
  • kwasy organiczne;
  • garbniki;
  • flawonoidy;
  • katechiny;
  • kwas tłuszczowy;
  • sacharoza;
  • fruktoza;
  • glukoza;
  • olej tłusty;
  • pektyna;
  • celuloza;
  • żywica;
  • kumaryny;
  • pierwiastki śladowe - żelazo, cynk, miedź, mangan, selen, molibden;
  • makroskładniki odżywcze - magnez, potas, wapń.

Najwyższe stężenie tych składników występuje w owocach i korze, z których przygotowywane są produkty lecznicze.

Domowe postacie dawkowania

Smak jagód kaliny jest cierpki, gorzko-kwaśny, dlatego zwykle łączy się je z miodem. Jest to bardzo przydatne, ponieważ miód wzmacnia terapeutyczne działanie kaliny.

Najbardziej popularnym i uniwersalnym środkiem ludowym jest sok. Umyte jagody są mielone przez sito lub przeciskane przez sokowirówkę, do smaku dodaje się miód. Ten produkt należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż miesiąc. W celu dłuższego przechowywania sok należy zagotować z cukrem i odrobiną wody i zawinąć do sterylnych słoików.

Syrop

Syrop przygotowuje się podobnie do soku. Jagody i cukier są mielone w równych proporcjach w blenderze. Powstały kleik nalega przez półtorej godziny, od czasu do czasu mieszając. Następnie przeciśnij przez gazę i przechowuj w szklanym pojemniku w chłodnym miejscu.

Albo w inny sposób. Jagody wlewa się wodą, aby były całkowicie zanurzone. Gotować na małym ogniu przez 20 minut. Następnie przelewa się na drobne sito i pozostawia na noc bez ściskania. Powstały sok miesza się z cukrem w stosunku 1 litr na 1 kg i gotuje przez 20 minut. Zagęszczony syrop jest filtrowany i wlewany do słoików.

Nalewka z wódki

Aby przygotować nalewkę alkoholową, 0,5 kg dojrzałych jagód wlewa się do 0,5 litra wysokiej jakości wódki. Domagaj się w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez miesiąc. Następnie nalewka jest filtrowana, jagody są wyciskane, a powstały produkt wlewa się do butelek w celu stałego przechowywania. Okres trwałości - do 3 lat.

Suszone jagody

Aby wysuszyć kalinę w domu, możesz użyć elektrycznej suszarki lub piekarnika. W pierwszym przypadku urządzenie jest podgrzewane do 60 stopni, a po 6 godzinach jagody będą gotowe. Po drugie, wymagana jest wyższa temperatura, do 80 stopni, a czas jest o około godzinę dłuższy. Trzymaj uchylone drzwi piekarnika.

Możesz obejść się bez obróbki cieplnej. Następnie kalina jest rozrzucana w nawet cienkiej warstwie na czystej poziomej powierzchni. Pomieszczenie musi być dobrze wentylowane. W procesie suszenia jagody są okresowo mieszane. Jeśli łodygi nie zostaną usunięte, kalina może być suszona przez powieszenie w gronach pod baldachimem.

Suszone jagody są przechowywane w szklanych, lnianych torebkach lub papierowych torebkach przez 4 lata.

Co leczy jasna jagoda?

Aby wymienić, w czym pomaga świeża kalina i jej preparaty, będziesz musiał napisać cały przewodnik:

  • wywary z kory i gałęzi stosuje się w leczeniu infekcji dróg oddechowych i wirusowych, chorób kobiecych, nowotworów złośliwych;
  • liście są częścią kolekcji przeciwrobaczej;
  • kwiaty są używane w antyseptycznych naparach i wywarach do użytku zewnętrznego, a także wykrztuśnie i napotnie na przeziębienia;
  • kości są w stanie złagodzić skurcze jelit i mają działanie przeczyszczające;
  • korzenie rośliny są używane do kąpieli leczniczych na reumatyzm i wypijają ich wywary na bezsenność;
  • Jagody w pigułce leczą „wszystko” - od przeziębienia po onkologię.

Ograniczmy się do najczęstszych dolegliwości, z którymi skutecznie radzi sobie kalina.

Problemy sercowo-naczyniowe

Viburnum ma ugruntowaną reputację jako jeden z najlepszych sposobów łagodzenia stanu pacjenta z nadciśnieniem. Nie tylko łagodzi objawy, ale skutecznie obniża i stabilizuje ciśnienie krwi. Ponadto, aby uzyskać stabilny efekt terapeutyczny, nie są wymagane żadne skomplikowane receptury ani schematy leczenia. Wystarczy regularnie spożywać sok, przecierane jagody z miodem lub nalewkę kaliny na wódkę.

Cukrzyca

Dojrzałe jagody są bogate w kwasy tłuszczowe, związki pektyn i cukry, do wchłaniania których insulina nie jest wymagana. Kalina pomaga normalizować metabolizm węglowodanów i lipidów oraz reguluje syntezę insuliny w organizmie.

W przypadku cukrzycy kalina jest niezbędna, ponieważ obniża poziom glukozy, jednocześnie nasycając organizm substancjami niezbędnymi dla zdrowia. Do leczenia nadają się napoje owocowe i herbata ze świeżych i mrożonych jagód lub wywar z kory..

Przeziębienia i grypa

Kalina ma działanie przeciwgorączkowe. A witamina C w nim jest półtora razy większa niż w cytrynie. Dlatego świetnie nadaje się do leczenia przeziębienia i grypy. Puree z cukrem, dodane do herbaty, łagodzi objawy i przywraca siły podczas choroby.

Jagody w połączeniu z miodem i miętą pomagają szybciej radzić sobie z przeziębieniem i kaszlem. Świeży sok, dwie krople, jest wkraplany do nosa w ciągu dnia w celu leczenia przeziębienia. Picie dużej ilości wody z dodatkiem soku kaliny pomaga wyeliminować toksyny wydzielane przez wirusy.

Reakcje alergiczne

Zaleca się dodawanie wywaru z kory rośliny do kąpieli leczniczych w celu kompleksowego leczenia alergii. Przyjmowanie ich przez 10 minut co 2-3 dni może pozbyć się wysypek skórnych. Oprócz objawów zewnętrznych, fundusze z kaliny z powodzeniem radzą sobie z innymi objawami choroby..

Biologicznie aktywne składniki rośliny wspomagają procesy metaboliczne w organizmie, sprzyjając eliminacji alergenów. Właściwości uspokajające pomagają złagodzić stres i depresję, które towarzyszą chorobie. Do leczenia dobrze nadają się wywary i napary z owoców i kory..

Korzyści i szkody dla ludzkiego ciała

Przyjrzyjmy się teraz wpływowi rośliny na organizmy żeńskie, męskie i potomne. Biorąc pod uwagę różnice fizjologiczne i wiek, kalina wpływa na nas wszystkich na różne sposoby..

Plusy i minusy dla zdrowia kobiet

Kalina jest stosowana przez wiele pokoleń kobiet w leczeniu i profilaktyce dolegliwości ginekologicznych. Odwary z kory i jagód mają działanie ściągające i hemostatyczne.

Roślina jest przepisywana na ciężkie miesiączki oraz w okresie poporodowym w celu zmniejszenia intensywności krwawienia. Kalina zawiera fitoestrogeny i reguluje poziom hormonów, ułatwiając bolesne miesiączki i menopauzę.

Ogólnie rzecz biorąc, ta właściwość rośliny ma korzystny wpływ na kobiece ciało. Jednak w czasie ciąży lepiej powstrzymać się od stosowania preparatów kaliny. Istnieje ryzyko zwiększenia napięcia macicy, poronienia lub nieprawidłowości w rozwoju płodu.

Oprócz powszechnego stosowania w ginekologii kalina jest często używana przez kobiety do zwalczania nadmiaru kilogramów. Zdolność rośliny do poprawy perystaltyki jelit, przyspieszenia procesów metabolicznych pomaga oczyścić organizm z toksyn i toksyn.

Jagody regulują metabolizm lipidów, a nadmiar tłuszczu przestaje gromadzić się w talii i biodrach. Roślina ma również działanie moczopędne, usuwa nadmiar płynu, ale nie wypłukuje elektrolitów.

W kosmetologii aktywnie wykorzystuje się właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne jagody. Ekstrakt z kaliny jest składnikiem kremów i serum przeciwstarzeniowych. Dostępna jest cała seria produktów do zwalczania plam starczych, piegów i innych niedoskonałości skóry.

Dla zdrowia mężczyzn

Kalina normalizuje stan układu moczowo-płciowego, co jest nie mniej ważne dla mężczyzn niż dla kobiet. Poprawiając krążenie krwi w narządach miednicy, preparaty ziołowe pomagają leczyć zaburzenia erekcji. Napar z jagód jest skuteczny w złożonej terapii zapalenia gruczołu krokowego, ponieważ ma działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne.

Jednak przy nadmiernym entuzjazmie do kaliny może rozwinąć się letarg i senność z powodu uspokajających właściwości rośliny. Może negatywnie wpływać na aktywność seksualną mężczyzn..

Kalina dla dzieci

W przypadku dzieci kalina jest przydatna nie tylko jako tonik, ale także jako naturalny środek przeciwwirusowy. Z powodzeniem radzi sobie z takimi chorobami wieku dziecięcego jak:

  • ARI i ARVI;
  • zapalenie oskrzeli, zapalenie tchawicy;
  • niedokrwistość;
  • zapalenie jamy ustnej;
  • zołzy;
  • zapalenie skóry.

Dżem kaliny pokochają dzieci w każdym wieku. A dla niemowląt odpowiedni jest sok owocowy lub kompot z kaliny, który można podawać od 8 miesięcy.

Chociaż kalina jest hipoalergiczna, nie powinieneś tracić czujności i dawać jej dzieciom w niekontrolowany sposób. Jagodę należy stopniowo wprowadzać do diety, obserwując reakcję organizmu dziecka. Jeśli nie ma objawów alergii, dawkę można stopniowo zwiększać..

Przeciwwskazania

Kalina jest rośliną o dużej aktywności biologicznej i mimo swoich nieocenionych walorów ma szereg przeciwwskazań. Lepiej odmówić leczenia jej lekami, jeśli masz:

  • niedociśnienie;
  • skłonność do tworzenia skrzepów;
  • dna;
  • zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
  • niewydolność nerek.

Wniosek

Kiedyś zobaczyłem, jak kwitnie dekoracyjna kalina. Stało się to nie „na polu, nad strumieniem”, ale w zwykłym miejskim parku. Długo nie mogłem przestać na to patrzeć - niesamowicie piękny widok! Oceń sam.

Czy wy, drodzy czytelnicy, kochacie kalinę? Może rośnie w Twoim ogrodzie, a znasz ciekawe przepisy na jego przygotowanie? Podziel się z nami swoim doświadczeniem w komentarzach..

7 najważniejszych właściwości leczniczych kaliny dla ludzkiego ciała

Kalina to wysoki krzew o czerwonych jagodach i pękach białych kwiatów, który jest aktywnie stosowany zarówno w medycynie ludowej, jak i opartej na faktach. Jagody zawierają wiele witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które mają pozytywny wpływ na zdrowie człowieka..

W ostatnich latach uwagę naukowców zwróciły dobroczynne właściwości owoców kaliny. Badania potwierdzają, że przyjmowane regularnie zmniejszają ryzyko rozwoju różnych chorób układu sercowo-naczyniowego, pokarmowego i hormonalnego, zapobiegają pojawianiu się nowotworów złośliwych i powikłań w czasie ciąży.

7 przydatnych właściwości

Poniżej znajduje się 7 faktów na temat zalet kaliny, które mają podstawę naukową.

1. Bogaty skład

Kalina to produkt niskokaloryczny (około 26 kalorii na 100 gram jagód), który zawiera szereg cennych witamin i minerałów:

Nazwa substancjiProcent zalecanego dziennego zapotrzebowania (na 100 gramów jagód)
witamina A16,8%
witamina B56,2%
witamina B97,5%
witamina C167%
witamina K.98%
wapń17,1%
magnez14, 2%
fosfor12, 3%
mangan26%
potas20%
cynk4,2%
żelazo6%

Ponadto świeża kalina zawiera dużą ilość związków polifenolowych. Mają działanie przeciwutleniające, co warunkuje stosowanie jagód w profilaktyce wielu przewlekłych chorób serca i naczyń krwionośnych, układu hormonalnego, a także w profilaktyce wczesnego rozwoju raka..

2. Działanie przeciwutleniające

Według zagranicznych badań kalina zawiera wiele przeciwutleniaczy, które blokują działanie wolnych rodników na komórki organizmu podczas stresu oksydacyjnego.

Według najnowszych danych naukowych to właśnie z wolnymi rodnikami wiąże się wczesny rozwój chorób układu sercowo-naczyniowego i hormonalnego, starzenie się organizmu, a także pojawienie się nowotworów złośliwych.

3. Profilaktyka raka

Podczas eksperymentów laboratoryjnych stwierdzono, że wyciąg z kaliny ma wyraźne działanie przeciwnowotworowe..

W eksperymentach składniki roślinne nie tylko hamowały wzrost obcych komórek, ale także powodowały ich śmierć, zapobiegały przerzutom.

Udowodniono również, że jest skuteczny przeciwko złośliwej degeneracji tkanek okrężnicy i odbytnicy.

Osobno należy zauważyć, że kalina może być stosowana razem z lekami przeciwnowotworowymi. Nie tylko zwiększa skuteczność tych ostatnich, ale także ogranicza szkodliwe działanie leków na szybko dzielące się komórki organizmu (np. Plemniki).

4. Świadczenie dla kobiet

Kalina ma wyraźny wpływ na zdrowie kobiecego ciała.

Według społeczności naukowej jagoda może być stosowana w leczeniu endometriozy, zmniejszaniu wzrostu torbieli jajników, a także w leczeniu pierwotnego i wtórnego bolesnego miesiączkowania (wszelkie nieregularne miesiączki).

Zaleca się również włączenie kaliny do diety kobiet w ciąży. Zmniejsza nasilenie objawów zatrucia, w każdej chwili zapobiega poronieniom, obniża ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko wystąpienia rzucawki. Jagoda zwiększa również odporność matki i płodu..

5. Spadek ciśnienia krwi

Viburnum vulgaris była stosowana od czasów starożytnych w celu obniżenia wysokiego ciśnienia krwi i zapobiegania śmiertelnym powikłaniom sercowo-naczyniowym spowodowanym nadciśnieniem.

W 1972 roku zagraniczni eksperci odkryli zdolność rośliny do wywoływania rozszerzania naczyń tętniczych (w wyniku rozluźnienia mięśni gładkich), aw 2006 roku ukraińscy naukowcy potwierdzili to przypuszczenie eksperymentami na myszach..

Osobno należy zauważyć, że jagody kaliny mają słabe działanie hipotensyjne i mogą być stosowane do zapobiegania wczesnemu rozwojowi nadciśnienia (w przypadku zespołu metabolicznego lub obciążonej historii rodzinnej) lub do leczenia tej patologii razem z lekami (w celu zmniejszenia ich dawkowania).

6. Zapobieganie cukrzycy typu II

Według rosyjskich naukowców kalina zwiększa wrażliwość komórek tkanek obwodowych (mięśni i tłuszczu) na insulinę.

Dzięki temu tkanki skuteczniej wychwytują glukozę z krwi, zmniejszając jej stężenie, a tym samym ryzyko powikłań mikro- i makronaczyniowych.

Kalina działa na główny czynnik patogenetyczny w rozwoju cukrzycy typu II - insulinooporność. Może być stosowany do zapobiegania chorobom lub wczesnego leczenia.

7. Korzyści dla układu pokarmowego

Naukowcy odkryli, że substancje zawarte w jagodach kaliny mają właściwości ochronne na żołądek.

Chronią błonę śluzową żołądka przed działaniem jakichkolwiek czynników agresji (kwas solny, ekstraaktywne składniki pożywienia, inwazja Helicobacter pylori, działanie leków).

Ta właściwość pozwala na wykorzystanie rośliny w profilaktyce i jako pomocnicza metoda leczenia zapalenia żołądka, a także wrzodów żołądka.

Włókna pokarmowe kaliny korygują równowagę mikroflory jelitowej (zwiększają liczbę pożytecznych mikroorganizmów, hamują aktywność patogennych przedstawicieli mikrobiocenozy), normalizują funkcję motoryczno-ewakuacyjną jelit, zapobiegając zaparciom.

Należy zauważyć, że jagoda zmniejsza ryzyko zachorowania na raka okrężnicy, którego częstotliwość stale rośnie z każdym rokiem..

Szkody i przeciwwskazania

Jak wspomniano powyżej, kalina ma wiele sprawdzonych właściwości leczniczych i jest ogólnie bezpieczna dla większości ludzi..

Jednak w niektórych przypadkach może zaszkodzić ciału, ponieważ możliwe są skutki uboczne..

Liczba przeciwwskazań do kaliny jest niewielka:

  1. Zwiększona indywidualna wrażliwość. Alergie na kalinę są niezwykle rzadkie (zwykle przy zewnętrznym kontakcie ze skórą lub błonami śluzowymi). W literaturze naukowej nie opisano reakcji ogólnoustrojowych (anafilaksja, obrzęk naczynioruchowy).
  2. Choroba kamicy moczowej. Kalina zwiększa prawdopodobieństwo tworzenia się kamieni w świetle dróg moczowych, a także przyspiesza rozwój istniejących kamieni.

Jak prawidłowo go używać?

Poniżej znajdują się odpowiedzi na najpopularniejsze pytania dotyczące stosowania i używania kaliny:

  1. Dawkowanie. Zalecana norma dla świeżych jagód to 75 gramów dziennie, 4-5 razy w tygodniu.
  2. Czas odbioru. Kaliny surowo nie wolno przyjmować rano na czczo (ze względu na możliwe podrażnienie błon śluzowych przewodu pokarmowego), jak również wieczorem (przed pójściem spać spowoduje przeciążenie układu pokarmowego i bezsenność).
  3. Aplikacje do gotowania. Kalina jest aktywnie wykorzystywana do produkcji dżemów, syropów, przetworów, galaretek, soków i napojów owocowych. Owoce, kwiaty, gałęzie i liście kaliny są używane do przygotowania wywarów, herbat, nalewek i innych napojów leczniczych.
  4. Właściwości nasion. Nasiona owoców kaliny zawierają wiele przeciwutleniaczy i są stosowane do łagodzenia wielu chorób serca i naczyń krwionośnych, kamicy moczowej.
  5. Aplikacja oleju. Olej z kaliny jest bogaty w witaminy (A i E). Zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych. Jest również stosowany w celu łagodzenia zapalenia żołądka i wrzodów trawiennych (doustnie) lub przyspieszenia gojenia się ran (miejscowo).
  6. Nakładanie kory. Kora kaliny jest powszechnie stosowana w celu zatrzymania krwawienia miejscowego (z nosa), a także jako środek przeciwbakteryjny w chorobach zapalnych jamy ustnej.

Jak oszczędzać na zimę?

Istnieje wiele sposobów przechowywania jagód przez długi czas. Obejmują one:

  1. Zamrażanie. Najbardziej przydatna opcja, ponieważ mrożona kalina zachowuje prawie wszystkie witaminy i przeciwutleniacze. W tym celu jagody układa się na tacy, zamraża na 8 do 12 godzin. Następnie owoce można przelać do torebki i przechowywać w zamrażarce nawet przez rok..
  2. Mielenie z cukrem. Prowadzi do znacznej utraty potencjału biologicznego jagód. Do gotowania należy pominąć jagody w maszynce do mięsa lub ubić blenderem i wymieszać z cukrem w stosunku 1: 2. Przechowywać w szklanych słoikach z szczelnie zamkniętą pokrywką w lodówce do dwóch do trzech miesięcy.
  3. Dżem. Ilość właściwości leczniczych jest prawie taka sama jak w poprzedniej wersji. Do gotowania potrzebujesz 1 kg jagód i 1 kg cukru, zalej 360 ml wrzącej wody. Doprowadź kompozycję do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Schłodź dżem, ponownie zagotuj i gotuj przez kolejne 5 minut. Rzuć na wstępnie wysterylizowane słoiki.
  4. Wysuszenie. Kilkakrotnie zwiększa stężenie błonnika i cukru, jednocześnie znacznie obniżając zawartość witamin i przeciwutleniaczy. Jagody należy umieścić na blasze w piekarniku i suszyć w temperaturze 60 ° C przez 4-6 godzin. Przechowywać w suchym miejscu przez sześć miesięcy.
  5. Nastój. Do przygotowania będziesz potrzebować: 200 soku z kaliny, 200 ml wody, 400 gramów cukru i 700 ml wódki. Wszystkie składniki miesza się w szklanym naczyniu, które należy pozostawić w chłodnym, ciemnym miejscu na 72 godziny. Nalewka z kaliny zachowuje znaczną ilość witamin, ale praktycznie nie zawiera polifenoli.

Ważne jest, aby pamiętać, że dżemu, a także kaliny, puree z cukrem, nie powinny być używane w przypadku cukrzycy i otyłości. Suszone owoce są objęte podobnym zakazem..

Nalewki nie zaleca się stosować przy chorobie wieńcowej i nadciśnieniu tętniczym..

Przepisy kulinarne

Na podstawie kaliny opracowano wiele receptur. Poniżej znajdują się najczęściej.

1. Kompot

  • 800 ml wody;
  • 200 gramów cukru;
  • 2000 gramów jagód kaliny.
  1. Dokładnie spłucz i wybierz jagody, wysusz na świeżym powietrzu.
  2. Umieść jagody w rondelku, dodaj cukier. Pozostaw w podobnym stanie na 30-45 minut.
  3. Dodaj wodę. Gotować.
  4. Gotuj na małym ogniu przez co najmniej 10 minut. Wyjąć z pieca, ostudzić.

2. Kalina z miodem

  • 100 gramów jagód kaliny;
  • 200 gramów miodu.
  1. Posortuj i opłucz jagody.
  2. Zetrzyj owoce do konsystencji puree. Aby to zrobić, możesz użyć blendera lub widelca..
  3. Dodaj miód i dokładnie wymieszaj.
  4. Włożyć do szklanego pojemnika, zamknąć pokrywkę i pozostawić w temperaturze pokojowej na 7-8 dni.

3. Morse

  • 600 gramów jagód kaliny;
  • 1 500 ml wody;
  • 100 gramów cukru;
  • miód - do smaku.
  1. Opłucz i wybierz jagody.
  2. Zacieru z zauroczeniem. Oddziel ciasto od soku za pomocą sitka. Sok wstaw tymczasowo do lodówki.
  3. Ciasto zalać wodą, dodać miód i cukier.
  4. Doprowadź do wrzenia, a następnie natychmiast wyłącz gaz.
  5. Odcedź, dodaj sok. Przechowywać w lodówce.

4. Herbata

  • 1 łyżka. l. suszone liście kaliny;
  • 2 łyżki stołowe. l. suszone kwiaty kaliny;
  • 400 ml wody.
  1. Umieść liście i kwiaty w naczyniu szklanym lub ceramicznym.
  2. Dodaj 400 ml wrzącej wody. Pozwól parzyć przez około 15-20 minut.

Korzyści i szkody jagód kaliny. Środki ludowe do leczenia kaliny

Czerwona kalina to doskonały lek, dzięki któremu można pozbyć się wielu groźnych chorób, zwiększyć odporność organizmu poprzez regulację działania układu odpornościowego. W naturze występuje około 200 gatunków kaliny. Najpopularniejszy gatunek nazywa się czerwoną kaliną.

Czerwona jagoda kaliny: skład chemiczny

Właściwości lecznicze kaliny są praktycznie niezrównane. Ludzie od dawna przyjęli jego zastosowanie, dzięki czemu jego zastosowanie znalazło szerokie zastosowanie w medycynie tradycyjnej. Roślina jest bogata w witaminy (A, E, P, K, P i 70% więcej witaminy C niż cytryna!), Pierwiastki śladowe i minerały (wanad, potas, wapń, kobalt, magnez, mangan, molibden, sód, nikiel, tytan, cynk, cyrkon, fosfor). Ponadto skład owocu zawiera garbniki, olejki eteryczne, fitoncydy, pektyny, mangan, jod, miedź, żelazo i potas. Pod względem ilości żelaza, które jest bardzo ważne dla normalnego funkcjonowania narządów krwiotwórczych, roślina przypomina jagody, takie jak owoce dzikiej róży i jagody..

Ze względu na zawartość kwasów mrówkowego, oleinowego i octowego sok kaliny, podobnie jak sama jagoda i herbata, ma raczej kwaśny smak. Nasiona kaliny, czyli nasiona, zawierają oleje tłuszczowe z glikozydem o lekko gorzkim smaku.

Przydatne właściwości czerwonych jagód kaliny

  • wzmacnia system odpornościowy,
  • leczy przeziębienia,
  • jest doskonałym środkiem wykrztuśnym,
  • profilaktyka i leczenie niedoboru witamin,
  • zapobiega rozwojowi komórek rakowych,
  • zapobiega rozwojowi reakcji alergicznych,
  • jest lekiem moczopędnym i hemostatycznym,
  • pomaga w nadciśnieniu,
  • oczyszcza organizm z toksyn,
  • poprawia pracę wątroby,
  • uspokaja układ nerwowy,
  • pomaga pozbyć się chorób mózgu,
  • normalizuje pracę przewodu pokarmowego,
  • ma pozytywny wpływ na czynność serca i układ naczyniowy,
  • obniża ciśnienie krwi,
  • obniża poziom cholesterolu we krwi,
  • normalizuje tętno.

Przeciwwskazania i szkoda

Pomimo wielu zalet jagody mają szereg przeciwwskazań, do których należą:

  • zwiększone krzepnięcie krwi,
  • niskie ciśnienie,
  • zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości.

Dodatkowo dla osób, które mają takie schorzenia jak dna moczanowa, niewydolność nerek, stany zapalne układu moczowego i kamienie nerkowe, zaostrzenie chorób wątroby, stosowanie leków z kaliny nie przyniesie żadnej korzyści, a wręcz przeciwnie, może pogorszyć sytuację, pogłębiając chorobę.

To samo można powiedzieć o piciu herbat dla kobiet w ciąży. Jeśli chodzi o mężczyzn, mogą również pojawić się problemy z przedawkowaniem. Wskazane jest zaparzanie Kaliny w ograniczonych ilościach ze względu na zawarte w niej składniki aktywne, które zamiast przynosić korzyści, mogą szkodzić.

Aby wiedzieć, do czego przydaje się kalina, jak z niej korzystać, musisz posiadać pewną ilość informacji i mieć o tym jasny obraz. Nie wolno nam zapominać, że niepiśmienne stosowanie leków na bazie składników aktywnych może zaszkodzić organizmowi..

Zdrowe przepisy z kaliną

Leczenie chorób za pomocą kaliny jest pokazywane prawie każdemu. Wskazane jest, aby jej owoce były świeże, podczas gdy suszona kalina ma podobne właściwości.

Czerwona kalina jest całkowicie lecznicza. Wszystko w roślinie jest tutaj przydatne:

  • dojrzałe jagody,
  • odchodzi,
  • szczekać,
  • kwiaty,
  • kości.

Przydatne właściwości nasion

Nasiona rośliny mają równie przydatne właściwości. Wiele osób nieświadomie po prostu nie używa ich do produkcji leków, ale pozbywa się ich, wrzucając do wiadra..

Nasiona kaliny nadają się do rozwiązywania problemów trawiennych i dotyczy to wszystkich ludzi, niezależnie od wieku i płci. W tym celu z tych składników przygotowuje się wywar, który można pić jak zwykłą herbatę..

W tej chwili istnieje szereg sprawdzonych receptur, dzięki którym można przygotować pikantny napój przypominający smakiem naturalną kawę..

Przepis na napój z kaliną „Kawa”

Suszone nasiona kaliny smaży się na patelni, aż uzyskają kolor naturalnej kawy. Następnie są mielone i wkładane do słoika z zamkniętą pokrywką. Napój parzy się w ilości 1 łyżeczki na szklankę wrzącej wody.

Ta herbata jest nie tylko smaczna, ale także orzeźwia i orzeźwia..

Kości kaliny mają między innymi działanie oczyszczające, z ich pomocą organizm skutecznie pozbywa się toksyn, toksyn i innych szkodliwych substancji nagromadzonych w organizmie. Ale pomimo wszystkich pozytywnych aspektów, jeśli ten produkt jest spożywany w nadmiarze, zamiast korzyści, organizm dozna szkody.

Przydatne właściwości herbaty z kaliną

Herbata i sok z jagód kaliny od dawna są popularne w leczeniu przeziębień. Ciężki kaszel szczególnie dobrze reaguje na leczenie, a napój ma doskonałą zdolność łagodzenia stanów zapalnych i jest doskonałym środkiem wykrztuśnym. Herbata i sok z kaliny to dość osobliwe napoje, wyróżniające się niepowtarzalnym smakiem i łączące w sobie właściwości lecznicze.

Owoce kaliny zawierają witaminy, garbniki, olejki eteryczne, fitoncydy, pektyny, mangan, jod, miedź, żelazo i potas. Ze względu na zawartość kwasu mrówkowego, oleinowego i octowego sok kaliny, podobnie jak sama jagoda i herbata, ma raczej kwaśny smak. Bardzo popularna jest herbata z kaliny z miodem, z nasion której przyrządza się orzeźwiający napój przy użyciu specjalnej technologii.

Przepis „Herbata z kaliną”

Umyte i oddzielone owoce zetrzyj w naczyniu, które można podpalić. Wlej do niego gorącą wodę i odczekaj 10 minut. Nie trzeba doprowadzać do wrzenia. Powstały bulion przecedzić przez sitko, a następnie zagotować. Użyj powstałego płynu do zaparzenia herbaty..

Aby ułatwić gotowanie, możesz po prostu wrzucić jagody do gorącej wody w imbryku i odczekać kilka minut..

Kalina z miodem

Oprócz tego, że kalina ma już doskonałe właściwości lecznicze, jej łączne stosowanie z miodem rozszerza zakres działania tego produktu. Herbatę z kaliny można również pić z cukrem (naturalnym !, ale nie z cukrem rafinowanym), ale sam miód jest składnikiem aktywnym, który kilkakrotnie zwiększa pożądany efekt. Taka kompleksowa terapia pozwala skutecznie pozbyć się kaszlu z zapaleniem oskrzeli i płuc, eliminuje chrypkę i ból w gardle oraz działa uspokajająco..

Korzyści z kaliny, a także miodu, to dobrze znany fakt, który od dawna nie jest już przedmiotem kontrowersji i dyskusji..

W samej jagodzie zawartość cukru jest znikoma w porównaniu z kwasem, a miód może go całkowicie zastąpić, znacznie poprawiając smak napoju.

Przepis na leki z kaliną i miodem

Możesz po prostu użyć leku w postaci herbaty z miodem lub możesz go przygotować wcześniej. Aby to zrobić, ugniataj jagody, zmiel je z miodem w proporcji 1 ⁄ 1 i włóż do szklanych słoików. Wcześniej należy usunąć wszystkie kości i skórę. Zaleca się przechowywać lek w lodówce i stosować 4 razy dziennie po jednej łyżce stołowej.

Mieszanka miodu i kaliny pomaga obniżyć ciśnienie krwi, wzmocnić układ odpornościowy, normalizować sen i eliminować podrażnienia.

Ten naturalny środek jest idealny dla kobiet w ciąży, ale należy go stosować ostrożnie. W tym scenariuszu mężczyźni nie powinni mieć problemów, chociaż wszystko może być, biorąc pod uwagę prawdopodobieństwo indywidualnej nietolerancji miodu.

Jeśli chodzi o odmiany miodu, możesz użyć dowolnego:

  • Limonka,
  • gryka,
  • akacja,
  • z ziół.

Jednak musi to być naturalne. Ze względu na to, że skład miodu przypomina osocze krwi, jest on dość dobrze wchłaniany przez organizm i przenoszony do wszystkich narządów.

Kalina w połączeniu z miodem to doskonały środek witaminowy, który pozwala przywrócić i wzmocnić funkcjonowanie układu odpornościowego.

W przeciwieństwie do miodu, kalina ma szereg przeciwwskazań, które dzięki zawartości drugiego składnika mają tendencję do dokładnego wygładzania. Na przykład zapalenie żołądka nie objawia się tak wyraźnie, w którym stosowanie kaliny jest niepożądane.

Ale w przypadku wrzodu żołądka zarówno kalina, jak i miód nie przyniosą korzyści osobie. W takim przypadku najpierw musisz pozbyć się choroby, a następnie użyć środków ludowej do leczenia. Kalina i miód nie są zalecane przy wysokiej kwasowości, rozwoju reakcji alergicznych i indywidualnej nietolerancji jednego ze składników. Przy niskim ciśnieniu kalina jeszcze bardziej ją zmniejszy. Nie należy też pić herbat na żylaki i zakrzepicę..

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Leczenie kaliny. Środki ludowe

Z przeziębieniem. 1) 100 g kaliny + 1 cała cytryna + 200 g liści aloesu + 4-5 szt. orzechy włoskie. Przełóż jedzenie przez maszynkę do mięsa lub wymieszaj wszystko w blenderze. Następnie dodaj miód.

2) 1 łyżka. kora kaliny + 0,5 szklanki soku z kaliny + 1 łyżeczka. tymianek + 1 łyżka rumianek + 1 łyżka. miód + 1 łyżka. mięta + 1 szklanka ciepłej wody. Namoczyć tylko przez 5 - 7 minut w łaźni wodnej, a następnie pozostawić na 30 minut. Następnie odcedź napój. Gotowy produkt spożyć 0,5 szklanki 30 minut przed posiłkiem.

Na kaszel i zapalenie oskrzeli. Zaparz 100 g jagód. Po ostygnięciu napoju dodaj miód (miodu nie można dodawać do gorącej wody, ponieważ zamienia się w truciznę dla organizmu!). Pij napój 2-3 razy dziennie.

Z nadciśnieniem. W stosunku 1: 1: 1 wymieszaj posiekane jagody, ziele matki, korzeń kozłka lekarskiego. Wlej 2 łyżki. powstałą mieszaninę z 1 szklanką gorącej wody. Produkt należy przyjmować przez cały dzień w małych porcjach.

Z bólem serca. 3-4 łyżki Wlej 1 szklankę owoców. Odcedź po 4 godzinach. Napój należy przyjmować 1 szklankę 3 razy dziennie.

Z kamieni w moczu i woreczku żółciowym. Połknąć 1 pestkę jagód 10 do 15 razy w ciągu dnia.

Jak sadzić nasiona kaliny

Nasiona wysiewa się głównie jesienią, chociaż można to zrobić wiosną. Nasiona przed wysianiem należy umyć wodą i osuszyć, po czym wymieszać z mokrym piaskiem i umieścić w jasnym miejscu w pomieszczeniu na 60 dni, a glebę stale nawilżać bez wysychania. Roślina wykazuje pewną odporność na mróz i różnego rodzaju choroby, w tym szkodniki. Czerwone kwiatostany kaliny mogą być białe, różowe lub żółto-różowe.

Kiedy możesz odebrać

Jeśli chodzi o zbieranie owoców, jego realizacja również nie jest szczególnie trudna. Kalinę zbiera się zwykle we wrześniu lub na początku października. Jeśli odłożysz zbiór owoców do pierwszych mrozów, to w porządku, ponieważ jagody nie stracą swoich korzystnych właściwości, gorycz tylko od nich zniknie.

Jak przechowywać kalinę w domu

Aby przechowywać jagody, nie musisz odrywać szczotek. Możesz przechowywać w lodówce, na loggii lub na strychu.

Tak więc kalina jest bardzo skutecznym środkiem ludowym, dzięki któremu można wyleczyć się z wielu chorób i wzmocnić odporność. Niemniej jednak warto znać tempo użytkowania. Podczas procesu leczenia środek należy przestrzegać we wszystkim. Kalina to roślina lecznicza o dość aktywnym spektrum działania, którą należy stosować bardzo ostrożnie..

A jakie przydatne przepisy z kaliny znasz?

Porozmawiajmy o kalinie, jak jej używać w chorobach

Jeśli znajdziesz błąd, wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl + Enter.